Bezouce y su noria
Desde Bezouce, encontrará un aparcamiento cerca de la arena, el parque de patinaje y el río Vistre, ideal para un momento deportivo con la familia. A 500 metros, descubra un trazado educativo basado en el tema del acueducto. Si este bucle lleva el nombre del acueducto, es porque el agua desempeña un papel importante en la historia y el paisaje de esta zona. Por lo tanto, es todo un patrimonio el que se organiza aquí para ayudarnos a revivir las tradiciones de antaño. Si muchos lavaderos se conservan todavía bien, en Bezouce encontrará una muestra de una noria, una antigua rueda de agua, muy común en la llanura de Vistre, que por la energía de la corriente permitía alimentar los cultivos o los estanques. En el territorio de la comuna se han identificado 45 norias: se utilizaban para regar los cultivos de cebolla, que requerían mucha agua. La noria de Bezouce restaurada, conocida como la noria de Brunel, pertenecía al acueducto de Nîmes. Un diseño muy agradable permite comprender la utilidad de la noria. Aquí, en Bezouce, el acueducto de Nîmes es subterráneo: la noria, colocada sobre un pozo de registro cubierto con una placa de hierro fundido, servía para suministrar agua a las cuencas gracias a dos sifones conectados a la noria.
Acceda a la parte trasera de la iglesia románica construida en el siglo XII, alrededor de 1150. Desde 1857 hasta 1867 se sucedieron varias ampliaciones que destruyeron la mayor parte de la construcción, aunque algunos detalles quedaron al descubierto durante la restauración interior realizada en 1998. Al otro lado del pueblo, en el cartel que indica "marché aux bœufs", gire a la izquierda y luego a la derecha. En este camino, la señal "Moulin à Huile" indica el molino NICOLAS situado a 800 metros de la ruta. Además de su tienda donde podrá degustar el aceite de oliva DOP de Nîmes, desarrolle sus conocimientos gracias a su olivar didáctico y su minigolf temático. A continuación, recorrerá los viñedos de la AOC Costières de Nîmes, que forma parte de la gran familia de los vinos del Valle del Ródano, y que ofrece una hermosa paleta de frutas con el carácter único del terruño mediterráneo. Disfrute del paisaje de los viñedos y de sus mágicos colores en todas las estaciones. Cuando visite Bezouce, no deje de visitar la tienda de la bodega de aceite de oliva OULIVO. Encontrará aceites y aceitunas DOP de Nîmes y productos locales de calidad. Cerca de allí, también puede visitar el taller de cuchillería "Le Camarguais" o programar un curso con el cuchillero.La aceituna DOP y el aceite de oliva de Nîmes
De las 345 variedades de aceitunas catalogadas en todo el mundo, la Picholine es la aceituna insignia del Gard. Desde hace más de 15 años, está protegida por dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). Son imprescindibles en la mesa del Gard, resaltando la convivencia de una comida, su sabor inimitable y la tipicidad de esta fruta conocida por su crujiente. La DOP Oliva de Nîmes, un reconocimiento europeo obtenido en 2010, subraya un saber hacer tradicional en la producción de la Oliva de Nîmes, una aceituna excepcional. Recogida a principios de otoño, la aceituna de Nîmes, de la variedad Picholine, se pone en salmuera según la receta conocida como "à la Picholine". Este proceso tradicional le confiere una nota salada que es especialmente apreciada por los entendidos como aperitivo
El aceite de oliva DOP de Nîmes es el primer aceite de oliva DOP de Languedoc-Rosellón. Obtenida en 2007, destaca el rigor del trabajo de los productores y marca la autenticidad del producto. Se presta especial atención a la calidad de las aceitunas, su trazabilidad y las condiciones de producción del aceite. El pliego de condiciones de la DOP es extremadamente riguroso y preciso en este sentido. Una vez cosechadas, las aceitunas deben introducirse en un plazo máximo de 3 días, y el aceite, para garantizar la DOP, debe estar compuesto por al menos un 70% de la variedad Picholine. El aceite de oliva de Nîmes revela así una intensidad aromática incomparable, subrayada por un toque de amargor que le confiere un sabor fresco.Cabrières
Una ligera subida le llevará a Cabrières, pasando por el monumento a la guerra en forma de cruz y cerca del castillo, y a la plaza de la Fontaine. Aquí, tómese un descanso para disfrutar de este agradable trazado en piedra (lavadero, capiteles, losas empedradas, ...). La fuente de Griffe, construida en el centro del pueblo, debe su construcción al alcalde, Sr. Vailhe, que en 1840 quiso dotar a su ciudad de agua corriente. Además de los particulares, los agricultores y los hortelanos también se beneficiaban de esta agua providencial: de hecho, se transportaba a los jardines del pueblo por medio de pequeños canales que todavía se pueden ver hoy en día. Desde hace diez años, los campamentos de trabajo rehabilitan el flujo natural de agua que, antes de la llegada del agua corriente, regaba los huertos compartidos (todavía presentes).
Este breve descanso le permitirá recuperar fuerzas para la subida deportiva que le espera. En la meseta, camine por hermosos senderos pedregosos. Obsérvese la presencia de encinas, árboles típicos de nuestras garrigas. Este entorno mediterráneo, zona de gran biodiversidad, está repleto de fauna y flora específicas con muchas especies protegidas o en peligro de extinción. Permanezca en la carretera principal hasta llegar al puesto de senderismo "Table Ronde" a 206 m de altitud, donde girará a la derecha y comenzará un agradable descenso bordeado por otra especie simbólica de nuestro territorio: el olivo.Lédenon
Entre en Lédenon por la D427 y recorra el parque municipal (a su izquierda hay un gran parque sombreado con árboles en el que podrá hacer una pausa en las inmediaciones del boulodrome, su lavadero y su pequeño puente de madera, su fuente y sus mesas de picnic. El parque es también el punto de partida del circuito de cruces (que se utiliza durante los paseos). En el siguiente cruce, gire a la derecha para continuar el bucle y descubra la iglesia de Lédenon a pocos metros de la ruta a su izquierda, continúe y en la Madonna, disfrute de la vista del castillo que data del siglo XII. Salga del pueblo y admire la vista, desde los antiguos huertos frutales, de las colinas "Marduel" y "Ferraud" que dominan Saint-Bonnet-du-Gard.
Saint-Bonnet-du-Gard
A la entrada de Saint-Bonnet-du-Gard, tome la "rue des jardins" a través de un pequeño pasaje reservado para peatones y ciclistas que conduce al restaurante La Fontaine y a una plaza sombreada. El acueducto romano pasaba por Saint-Bonnet antes de llegar a Sernhac, y si se mira con atención se ven las piedras del acueducto en las paredes de las casas, que se reutilizaron tras su abandono en la Edad Media. Puede desviarse para visitar la finca Cante Perdrix, cuya originalidad es tener una antigua piedra de molino y ofrecer su aceite para una gama de cosméticos "Le petit Olivier", ¡no dude en descubrir su tienda! Tome el circuito inicial y cruce la carretera con cuidado frente al estanco y luego suba en zigzag hasta la iglesia fortificada a su derecha. La construcción de este edificio "románico temprano" data del siglo IX y utiliza muchos de los restos del antiguo acueducto romano. La iglesia es un edificio protegido desde 1907. Cruce la línea de ferrocarril y tome la vía verde a la derecha.
Sernhac
La variante "Vestigios de l'Aqueduc" le llevará a una pepita de este itinerario: los auténticos restos del Acueducto de Nîmes en Sernhac. Para ello, salga de la vía verde, siga las indicaciones y suba hacia el valle de Escaunes en Cantarelles. Este valle fue excavado con galerías que servían para llevar el agua desde la fuente del Eure en Uzès hasta Némausus, la actual Nîmes. Dos túneles son ahora accesibles al público: la galería Perotte, de 74 metros de longitud, y la galería Cantarelles, de 60 metros. La piedra caliza extraída de los túneles se utilizó para construir la Maison Carré de Nîmes. A lo largo del recorrido, el acueducto está presente en la superficie, pero también bajo tierra, como en Bezouce y Sernhac, donde un túnel pasa por debajo del pueblo. La asociación "Le Vallon d'Escaunes à Cantarelles "
lleva a cabo el proyecto original y participativo "Mille murets, mille solidarités" para valorizar este lugar con los habitantes de la zona en torno a la rehabilitación de los olivares y la valorización del patrimonio, en particular de las construcciones de piedra seca. También es un punto de acceso al sitio histórico del acueducto de Uzès-Nîmes. Los caminos temáticos invitan a pasear por el valle. Una gran mesa de picnic le ofrece un agradable descanso. Vuelva al centro histórico del pueblo (con su iglesia y su puerta sarracena), antes de bajar por la "Grand Rue" donde disfrutará de una bonita vista del valle. Antes de volver a la vía verde, para aquellos que lo deseen, un desvío a la finca de Poulvarel ofrece una experiencia que combina la historia romana con la del vino.El cultivo del olivo y el arte de la piedra seca:
Este bucle es una oportunidad para descubrir el cultivo del olivo y el arte de la piedra seca, una práctica muy vinculada a esta cultura. El cultivo del olivo ha estado presente en la zona desde la antigüedad y ha pasado por muchos altibajos. Varios periodos de frío intenso, entre ellos la terrible helada de 1956 que diezmó 2/3 de los olivos, y la supremacía otorgada al cultivo de la vid, hicieron que la olivicultura se redujera irremediablemente. Sin embargo, antes de las heladas de 1956, el Gard era el primer departamento oleícola de Francia. Hoy en día, la ambición de los productores es recuperar este nivel y que el Gard sea reconocido como la meca del olivar. Aquí, la aceituna emblemática de todos los placeres es la Picholine: afrutada y con cuerpo, es la más ardiente de las aceitunas y también la más resistente a los caprichos tormentosos del viento. Otras variedades se codean con la reina de las aceitunas, como la Négrette, la Rougette de Sernhac o la Lucques. Para obtener lo mejor de estos frutos con sus bellos tonos de verde, el cultivo del olivo se realiza en terrazas: una técnica típicamente mediterránea, las terrazas se apoyan en muros bajos de piedra seca. Estas terrazas agrícolas plantadas de olivos se llaman olivettes. Este principio permite cultivar el olivo (o cualquier otro cultivo) en un relieve más o menos escarpado y sujeto a las variaciones climáticas de la zona. La técnica de construcción en piedra seca es muy sencilla: el calor del día es almacenado por las piedras que lo devuelven por la noche: además, la ausencia de aglutinante entre las piedras permite la infiltración del agua. Un ingenioso sistema que se remonta a los albores del tiempo y que sigue contribuyendo al cultivo de los olivos en la región del Gard.Meynes
Deje el carril verde a la derecha para llegar al aparcamiento de la piscina municipal y continúe por esta carretera a la derecha en dirección a Meynes. Puedes hacer una pausa para comer (mesa de picnic). Siga el centro de la ciudad y luego la dirección de la Manade Labourayre por la que pasará. Cuando haga buen tiempo, tendrá la oportunidad de observar a los toros de Camargo que actúan en numerosos juegos taurinos (encierro, bandido, abrivado, carrera de Camargo, ...). Tome la carretera a la izquierda y luego a la derecha y mantenga el rumbo. Aproveche esta pequeña carretera antes de cruzar de nuevo la vía férrea y volver al punto de partida.
