Guía de viaje
Cabo Verde

Las palabras clave de 12 Cabo Verde

1. Aluguer

Son transportes locales también llamados coletivos o Hiace, por el modelo de Toyota. Los aluguers (minibuses, todoterrenos, pick-ups o 4x4) van en una dirección determinada y recogen a varios pasajeros en el arcén, por lo que la duración del viaje es aleatoria. Es la mejor manera de conocer a los lugareños y sumergirse en la vida local

2. Barlavento Sotavento

Estos dos términos determinan la orientación de las islas según su posición con respecto al viento predominante del noreste. Las más septentrionales, Sal, Boa Vista, São Nicolau, Santa Luzia, São Vicente y Santo Antão constituyen las islas del Barlovento. Las más meridionales, las islas de Sotavento, incluyen Maio, Santiago, Fogo y Brava

3. Cachupa

En el punto de mira está la cachupa, un plato nacional omnipresente en todos los hogares y en todos los menús. Un guiso reconfortante, preparado de diferentes maneras, que incluye maíz, frijoles, hortalizas de raíz, grasa de cerdo (versión simple) o carne (versión enriquecida). La refogada se servirá con salchicha y huevo para el desayuno

4. Carnaval

Inspirado en el carnaval brasileño, suele desarrollarse hoy en día en todas las islas. El carnaval de Mindelo atrae cada vez a más curiosos de todo el mundo. Para el desfile, cada grupo elige un tema y desarrolla una coreografía, en el mayor secreto. El día del Mardi Gras, el espectáculo da paso a la fiesta, las carrozas y los desfiles.

5. Criollo

Para comunicarse entre sí, los esclavos se vieron obligados a recoger palabras del portugués y de otras fuentes, y estas mezclas son el origen de la lengua materna caboverdiana. Se trata básicamente de un portugués del siglo XV con una gramática simplificada; la fonética y las vocales se añadieron a partir de las lenguas mandingas

6. Agua

El agua es escasa y un factor indispensable para el desarrollo, por lo que el Estado le dedica una parte de su presupuesto. Algunas casas no tienen acceso al agua corriente, en las zonas secas de São Nicolau, o en Sal, Boa Vista y Maio, donde se utiliza la desalinización del agua de mar para complementar el agua suministrada por los camiones cisterna

7. Grogue

El grogue, aguardiente de caña de azúcar y principal alcohol del país, es para Cabo Verde lo que el ron para las Antillas Regulada por ley desde 2015, la producción se realiza entre enero y mayo. En las islas de Santo Antão y São Nicolau, podrá visitar los trapiches (fábricas tradicionales donde se tritura la caña de azúcar) y descubrir sus sabores

8. Música

La música acompaña la vida de los caboverdianos y saca su fuerza y su carácter de la experiencia colectiva, a menudo dolorosa. Uno de los momentos estelares de un viaje es escuchar la morna, formada por guitarras y violines, en un café al atardecer, o los acordes más animados de la funaná, realzados por el rasgueo de un instrumento de percusión único

9. Salinas

El archipiélago y la sal son una historia de amor, como demuestra el nombre dado a la isla de Sal. De hecho, en el siglo XIX, la isla era el pilar económico del país gracias a la extracción de este producto estratégico. Pedra Lume ilustra perfectamente la epopeya de esta fiebre del oro blanco. Las otras islas planas también tuvieron su apogeo.

10. Sobrados

Estas casas de dos plantas de aspecto intemporal se construyeron en la época colonial. Se utilizaban para delimitar las clases sociales, pero también para indicar la riqueza personal de sus propietarios. Hoy en día son un importante patrimonio arquitectónico, y en São Filipe y Mindelo se pueden ver bellos y coloridos ejemplos.

11. Tortugas

Cabo Verde es una parada importante para las tortugas en su corredor migratorio entre América y África. El archipiélago es un refugio para ellas y, aunque la población local sigue recogiendo huevos y disfrutando del sabor de la sopa de tortuga, ahora es consciente de la creciente presión para su conservación.

12. Senderismo

Un gran destino para el senderismo, las vistas desde las montañas, las solitarias laderas de Brava y el increíble cráter del volcán Fogo, hacen de esta región una experiencia única. Gran parte de la caminata se realiza por los extraordinarios caminos empedrados hechos en los rincones más inverosímiles, lo que hace que el ejercicio sea más fácil de lo que se piensa.