A 32 km de São Filipe, y a 1.800 m sobre el nivel del mar, es la parte central del volcán que da la sensación de llegar a otro espacio-tiempo, impresionantemente silencioso. El Pico sobresale en toda su poderosa altura; la caldera está cubierta por las diversas corrientes de lava que se superponen entre sí (las más antiguas tienen siglos de antigüedad y las más recientes sólo unos pocos años). Es un espacio fuera del tiempo, una mineralidad total, un comienzo del mundo al final del mundo. Pero, contrariamente a lo que se podría pensar, el volcán es una bendición para los locales ya que hace que el lugar sea muy fértil. Dentro de este mágico lugar, había dos pequeñas aldeas, Portela y Bangaeira, habitadas por casi 1.600 personas, que fueron tragadas por la lava de la última erupción. Todavía emergen, frágiles balsas que flotan en la lava congelada, los techos de algunas casas. Es grandioso y dantesco.

Las casas bajas hechas de piedra de lava y el color negro que reina hasta donde alcanza la vista hacen que este lugar sea único en el mundo. Los aldeanos cultivan vides, árboles frutales y vegetales. Cuando cae la lluvia, se forma una alfombra verde. El queso de cabra es excelente y el vino muy afrutado. Es en esta región donde se pueden encontrar los descendientes del Conde de Montrond, una población sorprendente. También es aquí donde se puede comprar el famoso vino Fogo, el manecom, muy afrutado, por unos 700 CVE por litro. Ten cuidado de no abusar de ella, porque si es muy buena, también golpea un poco fuerte. También puedes encontrar varios vendedores de café, mermelada y pimienta roja. El café de Fogo tiene la reputación de ser uno de los mejores del mundo.

Es probablemente el único ejemplo de una población que vive en el cráter de un volcán activo; a pesar de las inmensas dificultades de vivir allí día a día, los hombres y mujeres de Chã das Caldeiras se niegan a abandonarlo, y reconstruyen - sin ninguna ayuda - sus casas. Esperarías encontrarte con gente dura, dura. No es así, la población es muy acogedora, sonriente y encantadora.

Hay muchos lugares en el mundo a los que es difícil llegar; pero también hay otros lugares en el mundo, mucho más raros, que son difíciles de dejar: Chã das Caldeiras es uno de ellos.

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