Gastronomía especialidades locales y vinos Franche-Comté

Entre Dole y Lons, sólo queda un taller en el condado. Un pequeño pulgar nacido en 1921. También es el único negocio de este pueblo de 400 almas. 14 agricultores suministran 2,35 millones de litros al año, para 5.800 ruedas de queso. El quesero Bruno Sommer y sus dos empleados, que también dirigen la tienda de productos regionales, mantienen el sitio en funcionamiento. Incluso han ganado un premio de excelencia en el Concours Général Agricole. El fromage blanc se ha ganado una sólida reputación, al igual que la mantequilla cruda de Bresse. Pero esta casa de campo de la llanura madura 3 tipos de Comté, de 9 a 16 meses, para todos los gustos.

Philippe Bulabois es un fan incondicional de los blancos con infinitos aromas y sabores a nuez, avellana, curry... Dedica más del 50% de sus 9 hectáreas al Savagnin, el rey de los vinos amarillos, y también crea cosechas marchitas. Incluso su macvin sólo se hace con este traminer. La bodega se encuentra a la entrada de la Villette, ¡pero depende de Arbois! Una casa rural le espera si la acogida comunicativa de este profesional le conquista. Al pasear por su granja en reconversión, se enterará de que cría caballos Comtois que utiliza para arar sus tierras.

Frédéric Puffeney empezó a "sentir" la vid en 1995, pero fue en 2006 cuando pudo dar el paso. Continuaba una larga tradición familiar, ya que su tío, que trabajaba en el viñedo frente a Montigny-lès-Arsures, se había jubilado. Frédéric incluso heredó uno de los clos más prestigiosos, el de Les Bérangers, cuyo ajuar es una maravilla sobre el viñedo Pasteur. El viticultor, que se fue con 25 áreas y una antigua casa de viticultor renovada, cultiva ahora en varios sitios, entre ellos Arbois. Y todos los colores que lo acompañan.

Esta fábrica de miel se encuentra en Port-Lesney. En realidad se encuentra cerca de Mouchard. Los habitantes de la zona le llevan sus mieles desde 1958. El taller ha añadido un escaparate para promocionar el preciado líquido. Aquí se respetan las técnicas apícolas tradicionales, las colmenas de madera y la extracción en frío. Acacia, tilo, abeto, flores silvestres, bosques... la gama es amplia, a menudo categórica: mieles locales (como para los vinos) y mieles ecológicas y de comercio justo. Para probar: miel de colmena cruda, rústica, con textura crujiente y sabor a cera.

Dominique Pascutto y Florian Da Ros abrieron su granja de setas cerca de Champagnole reocupando invernaderos abandonados. Con el apoyo de Copilote (una cooperativa de apoyo al proyecto), empezaron a cultivar con paja orgánica sembrada con micelio. En los 1.000^m2 del recinto se producen más de 50 kg semanales de hongos ostra y setas shiitake, una especie con reconocidas virtudes en cuanto a la presión arterial y la diabetes. Se venden en la finca o en los mercados regionales. La oferta se ha diversificado con la venta en bolsas, tarros y velouté.

Esta nueva tienda ofrece una amplia gama de quesos de granja, charcutería y embutidos. También es un bar de quesos, donde podrá degustar una amplia selección de productos. También ofrecemos deliciosas fondues, cajas de regalo de calidad y productos regionales. La acogida es muy cordial, los consejos juiciosos y todo resulta muy agradable. Una buena dirección en pleno centro de la ciudad. También puede encontrar esta selección en algunos mercados de la región.

La asociación Au Quatre Accords agrupa actualmente a una quincena de profesionales de los departamentos de Doubs y Jura, todos ellos productores-recolectores. Desde entonces, L'Herberie se ha abierto a otras profesiones relacionadas con las plantas aromáticas y medicinales, como artesanos y herboristas. Su objetivo es dar a conocer las profesiones basadas en conocimientos ancestrales, y colabora con el CFPPA de Montmorot en un programa franco-suizo de promoción de las plantas aromáticas y medicinales.

Angélique Combe, de la Alta Saboya, ha abierto su "P'tit Poulet" en la capital del país. Se trata de un asador 100% local elaborado con pollos criados al aire libre procedentes de la granja de su marido Benoît, agricultor de un pueblo cercano. La polaca les saca partido a través de un sinfín de recetas que ha ido probando durante sus numerosos viajes. También ofrece "fórmulas de comida" para llevar. Los clientes también pueden ofrecerse hermosas piezas frescas, sin olvidar un rico stock de la cuenca Polinois.

Es un apicultor instalado en la pequeña montaña del Jura el que le propone degustar sus mieles. Apasionado de su oficio y de sus abejas, este apicultor propone una gama de mieles locales con sabores del Jura.

Esta cooperativa, situada a pocos kilómetros del lago de Vouglans, está formada por 21 productores de leche que se unieron al municipio de Arthenas en 2010. Entregan 7 millones de litros al año. Estos se transforman in situ, principalmente en Comté DOP (700 t./año). Este taller también produce mantequilla, nata y requesón. La tienda contigua, de forma redondeada, dispone de una amplia gama de otras especialidades de queso regionales. La oferta se completa con una selección de delicias locales. Por último, hay un queso Comté ecológico.

En esta quesería de Tarcenay, encontrará productos típicos de la región, como el morbier y su línea ceniza, así como el queso gruyère. ¿Queso Gruyere? Por supuesto, tendrá el sabor bien maduro del Comté, pero la denominación de origen controlada es estricta: el Comté se llama así cuando la leche procede de varios productores de la región. Aquí, el queso se elabora únicamente con leche de la granja. El plus: también puedes comprar mantequilla, yogur, huevos, nata y requesón.

No puede evitar pasar por esta famosísima quesería. Los productos que se ofrecen proceden principalmente de la región de Comtois. Todo el saber hacer de la marca Monts et Terroirs se encuentra, entre otras cosas, en el queso Comté con un periodo de maduración de 5 a 34 meses. Las demás denominaciones regionales están muy bien representadas. En cuanto a las delicatessen: vinos del Jura, jarabes, cervezas, limonadas, mermeladas... Realmente una dirección gourmet muy agradable.

Esta cervecería es única por su ubicación. Jérôme Gloriot e Isabelle Banfi le dan la bienvenida a la planta baja de su casa para presentarle sus cervezas más bien típicas, hasta 8,2° para la triple. Los habitantes de Bisont conocen la cerveza Pintadier, pero a pesar de su tamaño deliberadamente modesto, se ha hecho un nombre mucho más allá. Las ventas se realizan directamente, sin publicidad. Sólo el boca a boca. Se puede encontrar en varios eventos organizados por asociaciones locales y se puede degustar en algunos bares locales.

Esta tienda es una rama de la cooperativa de Arbois. Aquí, casi enfrente de la Saline Royale, le recibirán con una cálida sonrisa y la profesionalidad de Valérie. La diversidad de sabores de las denominaciones del Jura que le presentará deleitará todos sus sentidos. Y se irá con lo que más le guste: vin jaune, macvin, vin de paille o crémant, tintos y rosados de Arbois... Una maravilla para los amantes del alcohol, ¡un magnífico vin de paille de orujo!

La familia Robbe lleva elaborando todo tipo de conservas desde 1924 La especialidad son los caracoles, pero también encontrará terrinas, frutas en almíbar, mermeladas, setas y diversos platos preparados. Si viene durante la temporada de las ranas (a partir de marzo), no deje de visitarlas, ¡tienen fama! Corinne Cuby, la bisnieta, le dará una cálida bienvenida y le explicará que en este lugar se encuentran varias generaciones de un notable saber hacer a través de buenos productos.

Fruitière es el nombre que reciben las cooperativas queseras de la región. En ella se producen Comté, Morbier, Raclette y Saint-Théodule. También encontrará en la tienda muchos salazones y otros productos de la región. ¿Quiere saber más? Las visitas se organizan todos los días de 9 a 10.30 horas, lo que le permitirá ver cómo se elaboran a mano sus quesos favoritos. ¡Algo para complacer a los curiosos y a los más pequeños! También hay una exposición interactiva a disposición de los visitantes.

En el centro de la ciudad, Grégory Sourd ha abierto su almazara artesanal ecológica. Encontrará los clásicos aceites de girasol y colza, pero también aceites de lino, cáñamo, nuez y avellana cruda para sus recetas. Y últimamente una variante de 4 aceites vírgenes y un aceite de shiitake. Su gama de derivados también se amplía: la harina de camelina sabe a espárragos de madera, un "kit" de lino para bricolaje, un preparado para el cuidado del cabello. También encontrará una serie de infusiones con ajo, limón y jengibre, así como sutiles aderezos. Ideas para regalar, ¿por qué no?

Un equipo dinámico y prestaciones completas: del aperitivo a los diferentes menús, pasando por los bufés con platos calientes o bufé del día siguiente, y otros cócteles dinatorios, Leonardo Traiteur te propone una amplia gama de prestaciones para sus recepciones de familia, de matrimonio o de empresa, tomando la fórmula alegre.

Más de 300 estudiantes se forman en leche y derivados lácteos en la Escuela de Industrias Lácteas (ENIL). Puestos en situación profesional, elaboran Comté, Morbier, requesón, yogures ecológicos e incluso cervezas ecológicas desde hace poco. Todos estos productos se venden in situ. Sin embargo, destacan 4 especialidades de queso. El más antiguo, Le Pénitent, lanzado en 1938, es un queso blando. El "Saint-Savin" es un pariente cercano, al igual que el "Polinois" que, con su corteza naranja, tiene un sabor más pronunciado. Por último, pruebe el "Grimont", un queso prensado sin cocer elaborado con leche cruda.

El azafrán conquistó el Jura hace 20 años gracias a Claude Ancedy, que lo domesticó en la llanura del Loue. Revelación en el camino de Santiago de Compostela, descubrió parcelas en el Lot. Su jardín abarca 20 áreas. Los preciosos pistilos son frágiles (¡y 200 flores para 1 gramo de producto acabado!). Su color rojo vivo y su potente aroma hacen las delicias de los cocineros. Pruebe este potenciador del sabor incluso en platos sencillos como tortillas o puré de patatas. Claude también prepara mermeladas y jaleas de frutas, como la de manzana y té verde.

El Domaine viticole de la Bourgade es un lugar donde se producen vinos de calidad, en un clima ideal para el cultivo de la vid, con suelos ricos y condiciones meteorológicas favorables. Las viñas se cultivan con esmero y las uvas se vendimian a mano para garantizar la mejor calidad posible. Los vinos producidos son variados, con variedades locales e internacionales. La bodega ofrece catas y visitas guiadas para los amantes del vino y los interesados en la historia y la cultura de la región.

Guardianes del viñedo del norte, Joëlle y Gérard trabajan en este pintoresco pueblo, todo pendiente del río Loue. Toda la cosecha se vende desde la bodega. Las laderas producen principalmente vinos blancos y están bañadas por el sol al amanecer, como "En Grimorin" y "Aux Plantes", cerca del viñedo del conservatorio. Son florales para el chardonnay, mucho más típicos para el savagnin, con un mínimo de 18 meses en barrica. El viñedo se gestiona con métodos sostenibles y los vinos se envejecen en barricas en la bodega-museo, según métodos tradicionales.

Es una excelente idea instalar una quesería de Comté en Poligny, en la rotonda sur, no lejos de la salida de la autopista A39. Es una fusión de la lechería Tourmont/Saint-Lothain, y cada año transforma 3 millones de litros de leche en Comté, gracias a sus 8 miembros. Trabaja en colaboración con Monts & Terroirs. En el corazón de las muelas encontrará otros productos lácteos: mantequilla, cancoillotte, yogures, cremas... Y otras delicias de Comtois en la tienda.

Esta cooperativa se fundó hace 70 años. Es el proveedor de materiales para apicultores profesionales y aficionados, pero también una herramienta de información técnica. Su "escuela de la colmena" es muy popular (cría de reinas, elaboración de hidromiel, etc.) La tienda está abierta al público en general, atraído por las virtudes de la miel. La jalea real y el polen se venden junto con los productos de confitería. Hay jabones ecológicos, teteras con forma de colmena, figuritas, toallas, baratijas de madera y peluches, entre ellos la famosa maya. Cuántas ideas para regalar!

A las puertas de Champagnole, Valérie y Philippe Coulombe crían patos gordos y magros. Una disciplina poco tradicional en la región. La pareja ofrece foies gras cocidos o semicocidos. Sus especialidades con aceitunas o ciruelas y castañas no tienen nada que envidiar a sus deliciosos confits y grattons, rillettes, terrinas (con vino amarillo, avellanas, albaricoques). La pechuga de pato seca, ahumada o rellena de foie gras, el cuello relleno... subliman sus sabores. Los productos elaborados in situ exigen una degustación gratuita y un asesoramiento precioso.

Si las piedras de Nevy son apreciadas, sus vinos no lo son menos. La finca de Courbet sólo tenía 4 años cuando su ilustre homónimo, el pintor, murió en 1877. La finca se dedicaba a la agricultura mixta. Jean-Marie le dio toda la medida. Pasó el testigo a su hijo Damien, el tiempo suficiente para que aprendiera el oficio. Damien está ahora al frente de 7,5 hectáreas de los viñedos más envidiados de Château-Chalon: "Sous-roche", "Puits Saint-Pierre", "Sur Lyo", "Les Isles"... Perfeccionista, el viticultor ha convertido su viñedo en biodinámico.

Jean-Pierre François no es en absoluto un oso cascarrabias. Incluso te acogerá con una dulzura igual a la de su miel. El apicultor vigila y desarrolla cuidadosamente las existencias de sus colmenas. Preocupado por la calidad de los productos, este profesional se asegura de que la riqueza natural de las mieles siga siendo saludable y sin aditivos. Recoge 5 variedades (flores silvestres, acacia, abeto, bosque y montaña). Encontrará muchas otras variantes: pan de especias, caramelos, turrones, polen e incluso cera con propiedades cosméticas y curativas.

Sébastien Crelier cree que la cerveza es más que una bebida, sino un arte, y que con su cerveza nunca más quedarás mal Hay que reconocer que el joven cervecero tiene una "buena cara" bastante alegre. El Haut-Doubiste de Pontarlier pretende producir cervezas que chispean de alegría y que atraen tanto a la vista como al paladar. Las elabora con cebada 100% ecológica. Hay 5 referencias regulares a la venta, en 33 cl o incluso en barriles. Incluso le convencerá para que pruebe un nuevo postre llamado "Bièramistu"

K-Reine le invita a redescubrir sabores olvidados, sabores con recuerdos de nuestra infancia. K-Reine nos lleva de viaje en el tiempo, con una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional. Podrá descubrir sus creaciones con el paso de las estaciones, con siropes, mermeladas, infusiones y conservas. Y es tan agradable volver a estar en contacto con los sabores de antaño, que te ayudan a redescubrir tu buen humor natural mientras te dejas guiar por tu gusto por lo dulce. No se lo pierda

Romain Branger y Julien Maillot fundaron esta cervecería hace 6 años. Su "Baboon", de distintos sabores, está de moda. El espíritu original no ha cambiado, y sus efervescentes creaciones líquidas siguen inspirándose en la selva y los campos de flores. Este exotismo es especialmente evidente en Banana bomba. La gama incluye ahora al menos 8 referencias que van del 5° (Bloody Monkey) al 9° (Colère du Babouin). También encontrará lo que busca en Jungle Spring, Tropicaliste, Chica pop y Kokomo.

Dimitri Morin abrió su cervecería en 2009 en la meseta del Jura. Busca sabores equilibrados y evita el amargor: su gama se compone de una docena de referencias, de las cuales 5 principales llevan el nombre de sus características. Entre ellas, Doubseur (una cerveza blanca), Doubsdoune (una cerveza rubia con especias) y Doubsloureuse (una cerveza marrón intensa). También está la Doubszen, la Doubsdoune de Navidad. El 60% de la producción se destina al mercado regional, ¡en la bodega o en la terraza durante veladas muy musicales y animadas!

Esta cooperativa de la meseta hace honor a su nombre, ya que está construida a orillas del río Suran, de gran riqueza pesquera. Decididamente moderna, agrupa a 20 explotaciones que aportan 7 millones de litros de leche al año. Si te acercas a las 11 de la mañana los viernes de julio y agosto, el quesero organiza visitas gratuitas (y degustaciones) a su "guarida" de trabajo. La tienda, igual de nueva y apetecible, también está bien surtida. Pero para sus aperitivos, elija la gama de quesos "Val'Herbes", diseñada para introducir sus comidas.

Esta es la dirección de las verduras orgánicas ultra frescas en los alrededores de Chalezeule La asociación Julienne Javel, que forma parte de la red Jardins de Cocagne, fue creada en 1991. Ha creado huertos locales al tiempo que integra a las personas en la rehabilitación social. No hay tienda, sino un sistema de entrega cerca de su casa. La tienda de Chalezeule permite elegir productos de la huerta, pero también ofrece una selección de zumos de frutas en tamaños grandes y pequeños, elaborados por los proyectos de integración de la asociación.

En el corazón del país de los lagos y las cascadas, Aude Negrelo ha abierto su tienda de productos regionales. En un espacio luminoso, presenta una hermosa gama de lo mejor en términos de productos gourmet. El pan ecológico está disponible y algunos productos llevan esta etiqueta. La región del Jura está bien representada en la sección de vinos. Quesos, galletas, delicatessen y productos frescos llenan esta tienda de comestibles como a nosotros nos gusta. Aude ama la absenta, por lo que encontrará algunas excelentes, ya que en cuanto al resto sus selecciones son relevantes.

Ubicada en un edificio de piedra del ^siglo XIX, ¡descubra esta hermosa dirección en la calle principal! Podrá degustar vinos seleccionados directamente de los viticultores, cervezas, licores y productos de alimentación, todo ello con un enfoque sostenible. La acogida es calurosa y podrá beneficiarse de un servicio a medida. Arnaud Koenig comparte su pasión por el vino y los espirituosos, y combina también sus perfectos conocimientos de gastronomía para ofrecerle maridajes.

Desde 1965, Caves Jacquot marca la pauta en la región de Haut-Doubs. Encontrará más de 2.000 referencias de vinos, cervezas, licores e incluso siropes caseros. Esta empresa familiar asesora y selecciona productos de calidad para sus clientes. Encontrará sus tiendas en Pontarlier, en la rue des Lavaux, y en l'Abergement Sainte-Marie. La familia Jacquot también cuenta con más de 50 años de experiencia en la organización de eventos (bodas, recepciones, inauguraciones, etc.). Podemos ayudarle en todos sus proyectos.

¡Auténticos productos del Haut-Doubs! En el Relais du Terroir hay quesos, embutidos, miel, comestibles, vinos y licores. De generación en generación, la familia Napiot, en la quesería homónima de Bians-les-Usiers, ha trabajado para producir quesos de calidad: 500 toneladas de Comté producidas al año y 600 toneladas de Mont d'Or, por nombrar sólo dos, hacen de la empresa un actor importante en su sector. En esta tienda, le invita a completar su oferta con buenos productos regionales, así como una pequeña zona de restauración.

¿Le gustan los quesos locales y busca calidad? En esta hermosa quesería enclavada a orillas del lago Saint-Point, y más concretamente en la tienda de la granja, Fabrice Michelin ofrece 3 excelentes quesos de Comté (dulce, afrutado y curado), así como los demás quesos de la DOC Comtois, mantequilla, nata y yogures; sin olvidar las numerosas mermeladas y dulces, vinos del Jura, licores, zumos de manzana y chocolates... Una gran dirección, con una segunda tienda en Malbuisson.

Desde su creación en 1952, la Maison Paillard Frères (y su Chalet Gourmand) es toda una institución en la región. Aquí encontrará los famosos embutidos de la región. También especialidades de la casa, como la premiada morcilla. Pero eso no es todo. Una amplia sección de delicatessen ofrece numerosos productos de la región de Franco Condado, desde vinos de Arbois y Jura hasta sirope de Rieme de Morteau, miel de Haut-Doubs y licores de la Maison Guy de Pontarlier. También hay servicio de catering.

Fundada hace poco más de 70 años por Louis Vonin, y luego retomada por sus tres hijos Michel, Denis y Bertrand, Aux Produits du Saget está enclavada en el corazón de este pueblo del Haut-Doubs, cerca de la frontera suiza. ¿Su especialidad? Los embutidos basados en recetas familiares. Entre ellos, salchichas IGP y Label Rouge Morteau, salchichas IGP Montbéliard y jamón cocido ahumado. Su taller de 2.700 m² está construido en torno al tuyé, que permite ahumar los productos como se hacía antiguamente en las granjas de Comtois.

Se encuentra en la quesería más septentrional del Franco Condado, donde se elabora el queso Comté de forma tradicional. La mantequilla cruda y la nata cruda también forman parte de la producción que hace su reputación. Esta agrupación de varias explotaciones lecheras procesa la leche in situ. Junto a los talleres de producción hay una tienda muy agradable. En esta tienda, los productos de la región ocupan un lugar privilegiado, y encontrará las grandes casas de salazones, vinos, licores, pero también cremería y productos frescos. Una amplia gama de quesos de la región de Comtois.

Esta quesería está situada a 700 metros de altitud, en la vasta y magnífica meseta de Lomont. Produce Comté DOP, Gruyère IGP, nata y mantequilla. Los quesos Comté se maduran en el Fort des Rousses. Los quesos se maduran cuidadosamente durante al menos doce meses a una temperatura constante y una humedad perfecta. Junto a la quesería hay una tienda con excelentes productos lácteos y regionales. No hay que perderse.

Frédéric Lornet tiene su sede en la antigua abadía de Genne, ^{del siglo XV}, donde los monjes cistercienses ya cultivaban viñas. Digno descendiente de un padre que apreciaba la variedad de uva trousseau por la que ahora es famosa la zona, y de un abuelo tonelero, a este viticultor no le falta talento. Lo expresa mimando el famoso "trousseau aux dames". Con 15 hectáreas bajo la AOC Arbois en los municipios de Montigny-les-Arsures y Arbois y 5 hectáreas bajo la AOC Côtes du Jura en Salins-les-Bains, este viticultor gana regularmente merecidos premios.

Es imprescindible hacer una parada para descubrir las creaciones gourmet de Thibaut. Tras aprender el oficio de chocolatero con algunos de los mejores chocolateros del mundo, ahora vive plenamente su pasión. Trabaja con habas crudas que tuesta para producir chocolates refinados. Los encontrará con formas variadas y creaciones innovadoras. Una sección de pastelería complementa a la perfección la oferta de su tienda, situada en el corazón del pueblo. Una nueva dirección gastronómica que merece ser descubierta.

Christophe Vecino se presenta como un "jinete independiente y orgulloso de serlo". Presenta su bodega como una guarida para aficionados a aficionados que ya tienen un buen conocimiento del mundo del vino. Sin embargo, no devuelve a casa los neophytes a los que tomará tiempo para explicar los sabores de este vino o los aromas de ese vino. Las propuestas, apasionadas por los viejos vinos, son muy diferentes de las de los cavistas clásicos y no se cansa de dejarse contar la historia de estas antiguas botellas.

Marlène, una joven madre de 33 años, se ha embarcado en este proyecto bastante loco para convertirse en agricultora. Su actividad consiste en cultivar diferentes cereales y transformarlos. Cultiva principalmente trigo duro para hacer pasta, trigo blando para harina y galletas, y legumbres como lentejas y garbanzos. Todo el trigo se muele en la granja en un molino de piedra Astrié y la pasta de trigo duro se hace con La Monferrina, una máquina de pasta italiana.

En esta bonita tienda, descubrirá productos de gran calidad que le harán la boca agua. Mathieu está ahora al frente, pero Denis, el padre, sigue en nómina. En todo momento se esmeran en ofrecer una gama de carnes, charcutería y embutidos que se han labrado su reputación. También ofrecen bocadillos y diversos productos de catering. En el lado insólito, Denis sigue siendo "periodista del tiempo", ¡informando sobre el tiempo en Dole en RTL!

Les Garçons fromagers es una quesería de Dole que ofrece una amplia selección de quesos franceses y extranjeros, así como productos locales como vinos y charcutería. La tienda es famosa por sus buenos consejos y la excelente calidad de su servicio. También podrá disfrutar de degustaciones de quesos y clases de cocina. Puede confiar a Les Garçons la creación de platos para sus comidas o recepciones, y se sorprenderá de su buen gusto y originalidad. Una buena dirección en el corazón del casco antiguo.

Entre Poligny y Lons, a la altura de Sellières, verá un edificio replegado. Una antigua granja donde ahora trabaja Julien Girard. Dominique Gissat le ha confiado las llaves de su taller. Amantes del cerdo y de las carnes locales, sus sentidos se agitarán siempre. Productos y especificaciones regionales: condimentos y especias caseros, tripas naturales, sin aditivos químicos, sin colorantes artificiales, sin fosfatos, sin aglutinantes, salados y no inyectados, productos salados a mano de forma tradicional, así como ahumados. Huele bien y sabe bien