Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Franche-Comté

Trabajando en Roanne, donde se codean y colaboran con el chef Pierre Troisgros, Célia y Guillaume se trasladan a la capital del vino. Ella, acercándose a sus raíces familiares. Su tienda y taller rústicos huelen bien nada más entrar, como las suculencias que el chef prepara en sus canicas. La confitería, la pastelería y los chocolates han conquistado inmediatamente al público de buen gusto. Sus productos estrella: magdalenas gigantes, "Caramel à l'O" en colaboración con Salins, malvaviscos, chocolates... incluso helados de temporada. Estamos asombrados.

Christophe Chevalier, su caballero servidor, saqueando su arma secreta, uno de los mejores panes de Besançon… En los cereales, en el trigo, en golosos, en centeno, en palillos tradicionales y en otras propuestas, todas marcadas por el sello del maestro, un trozo cuadrado en lugar de un trodo redondo. No se trata de una voluntad de distanciarse, sino simplemente de una idea ingeniosa… Imagínense, los domingos por la mañana, que sueñan con divinas tartinas de pan artesanal, aún caliente, con corteza crujiente y crujiente, con la mie tierna, suculenta, que podría poner a plato, cortar hasta el final y moverse sin que el café o el chocolate salten o la mermelada no¡tirar en el edredón! Los desayunos se sirven en las camas sabrosas y en los almuerzos o cenas, donde el pan ya no es un acompañamiento, pero¡sí! ¿Prefieres bollería, bollería y chocolates? También se encuentra; todo es casero y divinamente bueno, cruasanes a la mantequilla, a tirarse, chocolate que funde perfectamente en la lengua y te lleva al palacio… Además, la recepción es sonriente y el servicio atento, en cualquier momento del día.

A sólo dos kilómetros de Champagnole, merece la pena desviarse para descubrir las creaciones gourmet de Thibaut. Tras aprender el oficio de chocolatero en algunas de las mejores chocolaterías del mundo, Thibaut ha trasladado su pasión por el chocolate al corazón del Macizo Jurásico. Trabaja con habas crudas que tuesta para producir chocolates refinados. Los encontrará con formas variadas y creaciones innovadoras. Su tienda, situada en el centro del pueblo, también ofrece una amplia gama de pasteles y tartas. Una nueva dirección gastronómica que merece ser descubierta.

Muchos visitantes de este pueblo de 160 almas sólo tienen ojos para "P'tit Pierre" (Pierre Chevassu). Acuden de todas partes a por sus chocolates y pasteles. El chico local volvió en 1996. El talento de los Jurassian, en repostería personalizada (incluida su galette) pero sobre todo en chocolates, ha dado en el clavo. Creaciones monumentales (la torre de Nozeroy, un portaaviones, una pala...). Hoy en día se pueden adquirir con líquidos locales (vin jaune, macvin, vin de paille...). Las judías proceden de 14 orígenes diferentes. Un éxito que hay que meditar.

Miserouley o las Mil y una dulces dulces… Su delicioso pan es a veces fantasioso con sus variantes de las uvas, en el condado, así como la famosa miserable miserable, cocida con fuego de madera. Los pasteles son muy apetecibles y también suculentos. Apreciamos las piezas individuales y los pasteles que combinan y cruzan, la bollería crujiente y generosa. Y para aquellos que prefieran el salado, cabe destacar que el viernes por la noche la casa hace pizzas con pasta suave y carmelia, moelosa y crujiente…

Más de 60 años en el negocio y una pasión ininterrumpida. Mickaël Azouz fue campeón de Francia de pastelería en 1988 y campeón del mundo en 1989. Además de los clásicos de la casa, que a menudo se inspiran en el fin del mundo mezclando grandes cosechas de cacao y coco, limón, jazmín o vainilla, siempre hay novedades: trufas de rosa y sake, chocolate de verano con hinojo o jengibre... También están las increíbles trufas, las rocas, los elegantes Vesoul y otras orangetas. Imprescindible

Clémence Bernard, llena de alegría de vivir, se dedica al chocolate desde 2002, cuando los pasteles de su abuela le hacían salivar. Prefiere las pequeñas preparaciones de chocolate, como las de sus abuelas. Poco dulce, con almendras de Provenza y sobre todo poco fuerte. Orígenes Costa de Marfil y Ghana. La pasta de almendras y el praliné también son caseros. Orangettes, calissons, macarrones, caramelos, hojaldres... La chocolatera muerde la vida como lo hace con sus chocolates, un verdadero soplo de optimismo, ¡como el chocolate!

Esta boutique del centro de la ciudad rinde homenaje a la fábrica de galletas Billiotte, una empresa artesanal de Montbéliard. El Comptoir des Gourmandises es el único minorista del Jura. Hay especialidades irresistibles como Haut-Doubs Dries con crema de leche aromatizada o queso comté. Más de 45 variedades de galletas de sabores múltiples, secas o blandas, disponibles en autoservicio o en surtidos. Pan de mantequilla, croquetas, mini-macarrones, panecillos, galletas y aperitivos combinan con las cestas de regalo. Esta tienda de delicatessen completa su oferta salada y dulce con productos de la tierra del Jura. Chocolates, palets, jarabes, mostazas, jaleas, mermeladas, limonadas, vinagres, vinos.... han encontrado su lugar de forma natural en la delicatessen que completa el espacio.

He aquí un ejemplo especialmente exitoso de cambio de carrera. Fue la pasión lo que llevó a Philippe VAREILLAUD a cambiar radicalmente de profesión. Ahora destaca en el mundo del chocolate, y su reputación no deja de crecer. En cuanto a la innovación, este año las habas se procesarán in situ siguiendo el método Bean to Bar. Mención aparte merecen creaciones como las deliciosas con Vin Jaune, por citar sólo una entre muchas. Se trata de un nombre que está tomando cuerpo con razón en esta profesión. Llamamiento a todos los entendidos.

Clasificado entre los 5 mejores chocolateros, Edouard Hirsinger es la^cuarta generación que perpetúa esta dinastía chocolatera. Si es el autor de muchas creaciones de temporada, no ha olvidado las de su abuelo y bisabuelo, los Galet y los Tous t'chefs. Los pasteles también son maravillosos, como el Arboisien, el Monaco, el Régent y el Damier (el favorito de los clientes). La tienda es sobria y elegante y se extiende en una terraza en buena temporada. Con un poco de tiempo, también se puede visitar el taller-museo de los orígenes.

Se llega a los panes especiales y biológicos. Su varita de las Carmas farretas y cocida a la antigua es la más buscada. Es cierto que hay que hacer un pequeño esfuerzo de monedero, pero la calidad y el sabor lo merecen. El surtido de tartas saladas y dulces es impresionante. Además, la panadería es un salón de té, para un desayuno chocolate caliente, té o café + cada vez más (3,20 euros), o con un servicio de restauración a mediodía, un menú de pastel salada + néctar de fruta + pastel de frutas + néctar de fruta + café por sólo 6,40 euros. En invierno, su chimenea y el fuego que crepite te empujan a la gastronomía, y te invitarás a calentar delante de un gran café, chocolate caliente, té con dulzura dulce… Las Carmes, un lugar aconsejable.

Apreciamos los palillos calientes a cualquier hora del día, las tortas compartidas, los pasteles y los pequeños hornos de antaño. Los panes especiales o festivos también son muy populares. La reputación de esta panadería supera mucho el barrio, aunque la cola de espera se extiende hasta la acera. Para los pequeños huecos encontramos panecillos a las lardales o al condado, quiches, tartas saladas y pedido de pizzas. La calidad es un asunto serio.

La fineza y la delicadeza están en el menú de esta dirección obligada en Besançon. La tienda del centro de la ciudad ofrece una amplia selección de pasteles y tartas más apetitosas, con juegos de sabores, texturas, presentación incomparable, audaz y sabrosos. ¡Viva recomendación para el frutillo, simplemente delicioso! Para su almuerzo, puedes optar por una tentempiés: Organic, Prestige, Collation, Déli-Caliente o Quadra, con ensalada, carne o pescado, queso, etc. pensar en reservar el día anterior. Por último, durante todo el año se organizan veladas temáticas, que se pueden consultar en el sitio web o directamente en la tienda. En resumen,¡qué bueno, que del Baud!

Situado en el centro de la estación, aquí encontrarás una cálida bienvenida de la propietaria y de la fuerte vaca montbeélida, réplica de tamaño natural que reina en la entrada. En esta encantadora boutique, una especialidad hace su reputación: las morillas y setas secas, pero también otros productos que hacen las joyas de la región. Las numerosas estanterías te ofrecen una amplia selección de artículos variados, mermeladas, miel y confitería. También encontrarás todos los quesos de la región (condado, morero, azul de Gex, monte dorado, fondue en temporada…). Embutidos y saladas (salchichas de Morteau, Montbéliard, salchicha al vino del Jura…), sin olvidar los vinos del Jura, las grietas de Fougerolles, la absinto, el Pontarlier anis y los aguardientes. Sin olvidar el recuerdo con artículos de madera, peluches, camisetas, animales en resina. Ni siquiera es necesario dar una vuelta en Suiza,¡los chocolates helvetas elegirán casa!

Detrás de la bonita fachada azul de esta panadería se esconde una de las buenas direcciones belproinas. Los fines de semana y las horas punta no es raro que los habituales se apresuren a comprar panes, palillos, pasteles, macarrones y otros chocolates… El escaparate evoluciona muy bien en función de las estaciones. Cabe destacar la tarta de arándanos.

Una verdadera institución en la ciudad de Londres, esta pastelería y chocolatería existe desde 1899. Al seguir siendo una empresa familiar, la Maison Pelen perpetúa su identidad con sus especialidades: Ecureuil, Galets de Chalain, Noix de Baume, Pavés des Arcades, pero también macarrones, chocolates, postres y creaciones originales. A los nostálgicos de las meriendas de antaño les encantarán las barritas de chocolate, las magdalenas y los éclairs de antaño. En invierno, el acogedor salón de té le invita a calentarse con un sabroso chocolate caliente. En verano, los helados caseros están a la orden del día.

Esta panadería, situada justo enfrente del casino, ofrece pan de calidad. Puedes elegir entre numerosos palillos diferentes como el pan de los pasteles, el pan leñador, el pan vienés, los cereales, las nueces; Los cruasanes son deliciosos y el mediodía sándwich y paninis se proponen. Para colmo, el servicio, con sonrisas y explicaciones sobre los productos en venta, es adorable. ¡Para que nazca en ti la Pasión de los panes!

¿Quién nunca se detuvo por un caso en el Conde Comtois? Su vitrina de madera invita inmediatamente a la gastronomía con su bollería, panecillos de chocolate, que sólo tienen el nombre, cruasanes de mantequilla crujientes y otros panes deliciosos. No tienes que hablar de los zapatillas de las manzanas, de las tartas de ron y de las milhojas… de dulces para empezar el día del buen pie o hacer un pequeño placer para probarlo. En el almuerzo, no hay tiempo para hacerte, el Suministril está siempre aquí para salvarte, bocadillos, porciones de pizza y otras tartas saladas, igual de apetitosas,¡para que te pierdas!

La Viennoise, un establecimiento cuya reputación es ampliamente reconocida en toda la ciudad. ¿Quién en verano, atrapado por el escaparate en la acera, nunca se detuvo para saborear un delicioso helado llamado Ferrero Roca, coco, frambuesa u otros sorbetes frutales? Pero en la Viennoise, la bollería también es sabrosa y los pasteles son una auténtica delicia. ¿Te cruzarás con el tradía relámpago en el café o el framadero con la crema de fruta tan fundante? Un aperitivo para llevar o comer en el lugar, donde podrás sentarte perfectamente en una de las mesas del salón de té para probarla. Hay que destacar que a mediodía la casa propone un plato del día, a descubrir o redescubrir.

Históricamente suiza desde 1856, fue en 1896 cuando la Maison Klaus se instaló en Morteau. A lo largo de los años, esta chocolatería y confitería ha sabido mantener su saber hacer en cuanto a delicias, al tiempo que ha ampliado su oferta. El chocolate está en el punto de mira con una gama de tabletas clásicas o ecológicas, pero también en cajas (caracoles, dulces, etc.). Otro emblema de la casa son los caramelos blandos con sabor a savagnin, arándanos, etc. o el chocolate en sus bonitos envases de época, serán regalos apreciados.