DOMAINE COURBET

Si las piedras de Nevy son apreciadas, sus vinos no lo son menos. La finca de Courbet sólo tenía 4 años cuando su ilustre homónimo, el pintor, murió en 1877. La finca se dedicaba a la agricultura mixta. Jean-Marie le dio toda la medida. Pasó el testigo a su hijo Damien, el tiempo suficiente para que aprendiera el oficio. Damien está ahora al frente de 7,5 hectáreas de los viñedos más envidiados de Château-Chalon: "Sous-roche", "Puits Saint-Pierre", "Sur Lyo", "Les Isles"... Perfeccionista, el viticultor ha convertido su viñedo en biodinámico.