Las mejores tiendas de comestibles Franche-Comté

Desde hace 13 años, Doubs Direct pone de relieve los productos y conocimientos locales, fomentando los canales cortos de distribución y la economía local. Convencidos de la importancia de promover los productos locales a través de canales de distribución cortos, los fundadores crearon un lugar de encuentro entre consumidores y productores locales. Apodada ahora "la boutique des vaches", Doubs Direct rebosa de tesoros gastronómicos, desde charcutería hasta quesos y vinos. Con su ambiente cálido y acogedor, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los aficionados a los productos locales de la región de Franco Condado.

Esta tienda fue creada hace más de 20 años por una asociación de cooperativas de productores de leche de las regiones del Jura y el Doubs. Presenta productos cuidadosamente seleccionados. Un primeur a la región de Comtois con todo lo mejor en especialidades: charcutería, vinos, refrescos, pasteles, mermeladas... Encontrarás de todo La cueva de Ali Baba de productos regionales. También puedes hacer regalos, hacen unas cestas magníficas. Esta tienda tiene un sitio web que permite hacer pedidos en línea.

Nos gusta la amable acogida y los acertados consejos de Cyril y Francis, los dos creadores de la tienda. Los productos, bien seleccionados, reflejan el saber hacer regional en materia de manjares: quesos y productos lácteos, cervezas artesanales, vinos y miel del Jura (entre otros) están en el punto de mira. La Besace du Comtois también vende pan durante todo el año, y en la temporada de verano se ofrecen excelentes bocadillos caseros. La reputación de esta hermosa tienda, frente a la catedral, está bien justificada

Aquí es un lugar donde puede hacer sus compras, pero también tomar un café o un descanso. Como puede ver, esta tienda de comestibles también sirve de cafetería. Puede encontrar lo que se espera de una tienda de comestibles convencional, con una cálida acogida y sentido del humor. Los productos ecológicos son mayoritarios, incluida la marca "Au Petit Bonheur", los pequeños frutos y las plantas medicinales o aromáticas se procesan en el pueblo. Quesos, productos de cremería y verduras, pan y bollería durante todo el año. Tabaco, punto verde del Crédit Agricole, tarjetas de pesca. Un lugar de vida y convivencia.

Céline Mossu le da la bienvenida a su encantadora tienda de productos regionales. En una antigua granja de viticultores con aire de bodega, Céline pone de relieve los productos familiares y los productores locales. Vinos, mermeladas, mieles, siropes y otros sabores regionales le esperan. Podrá disfrutar de la terraza, con su decoración bohemia y romántica, para degustar los productos de la tienda o pasar una velada en familia o con amigos Durante todo el verano, Céline organiza animadas veladas en un ambiente agradable.

Mocafé, tienda de delicatessen situada en el casco antiguo de Belfort, es una auténtica pepita de oro para los amantes de los productos finos y auténticos. Nada más entrar, el delicioso olor a café te envuelve. Mocafé destaca sobre todo por su selección de cafés Grand Cru y especialidades "Grande Origine" de Honduras, Costa Rica, Etiopía, Congo y otros países. Mocafé también ofrece una excelente selección de tés, infusiones, vinos, licores y productos gourmet. El tostado del café es una tradición familiar, transmitida de generación en generación. El gerente estará encantado de orientarle en su elección.

Los días de mercado se sirven en la tienda de Ghislaine y Philippe Garnichet, situada en una calle minúscula que conduce a la plaza nacional. Escondida bajo las arcadas de una antigua casa, ante la que la madre del escritor Bernard Clavel vendía flores, no es tan pequeña como parece. Como su nombre indica, hay quesos y los del Jura tienen la parte bonita. También se pueden comprar otros productos locales cuidadosamente seleccionados: vinos, mieles, ensaladas, galletas, cervezas… El lugar ideal para disfrutar de sabores franco comtoises. Pero también otras regiones: camembert de Normandía, reblochón de Savoie, marigoña de Borgoña… o whiskys (20 variedades de todo el mundo), vinos de Borgoña y sus 25 denominaciones, todo el mundo encontrará algo que saborear.

Situada en una antigua residencia, frente al Museo Sarret de Grozón, esta tienda alberga la pasión de Philippe Gonet. Demuestra que un gran vinagre también se puede apreciar en términos de aromas, longitud en boca y armonía con platos refinados. Poulsard, trousseau, savagnin y, por supuesto, el vino amarillo son la base de las creaciones gustativas del vinicultor. Varias gamas: ligera, concentrada, balsámica... Algunos vinagres están disponibles en spray, para condimentar delicadamente un pescado o una salsa. ¿Y qué hay del vinagre de paja de lujo para cocinar un foie gras? Además de vinagres, encontrará vinos de la región, cerezas en brandy, mostaza en vino amarillo. Suficiente para llenar cestas magníficas llenas...!

A lo largo de una importante arteria del centro de la ciudad, esta tienda no parece una mina, sino que contiene tesoros líquidos y sólidos. Arreglada en toda su longitud, extiende cajas de frutas y verduras frescas hasta la acera. Cambian todos los días, dependiendo de las llegadas y de las estaciones. En el interior, el terruño Comté se encuentra en todos los estantes. Los productos orgánicos y dietéticos a granel o en sacos son una parte natural del mismo. Provenientes de los horticultores y viticultores de la región, se diversifican tanto en delicatessen como en futuros. Ferme Comtoise es también una quesería de alta gama, o incluso una quesería. Entre las mejores opciones se encuentran las pequeñas comarcas frutales, el Mont d'Or y el queso de cabra de calidad. Además de huevos extra frescos, excelente miel de Gizia y otras especialidades de sabor. Una tienda con una gran franja horaria.

En un centro de la ciudad grayley prácticamente abandonado, es agradable encontrar una pequeña tienda como ésta, cerca de la basílica y del museo Baron-Martin. Encontrarás productos totalmente clásicos, como en cualquier tienda. Sin embargo, hay productos regionales, como los Nonnettes de Dijon. Las frutas y las verduras son un poco caras y el queso se vende a la copa. Las numerosas referencias de vino, a un precio razonable, se añaden a este buen cuadro. ¡Y en el paseo, cuenta!

El Calabrese propone platos italianos para llevar para llevar los sabores italianos a casa.

Hediard se ha hecho una pequeña plaza en el mercado cubierto y allí viene para encontrar todo tipo de especias, vinagres aromatizados, tés, y por supuesto sobre dulces: pasta de frutas, calizas, usos chocolates o macarrones que los ojos cierran para apreciar todos los sabores. Es posible hacer bonitos surtidos. También se viene para el placer de los ojos, con los envases color púrpura con la efigie de la marca que dan una bonita uniformidad en la tienda. 

Frente a la Fruitière à Comté, hay una bonita tienda de comestibles que también sirve de salón de té con terraza. Émilie Ponsot abrió esta tienda a finales de 2020. Encontrará muchos productos de productores de Borgoña y Franco Condado. La fruta y la verdura proceden, en la medida de lo posible, de la zona, al igual que la charcutería, los productos lácteos, los alimentos dulces y salados y otros productos. Si tiene que hacer un regalo, pida las cestas gourmet. El espacio está bien distribuido y le sorprenderá el gran número de referencias.

El pequeño dep, como se le llama, es una tienda de comestibles como los demás, a la vez que deslumbra las cabezas en alto que llegan demasiado tarde delante de las grandes superficies o las tiendas de alimentación. También es una tienda de barrio agradable.

Una ubicación simbólica, Rue de la Mare, para una tienda muy natural, la Ferme des Trois Bleue, llena de buenos productos regionales. En relación directa con los agricultores y productores de la zona, propone todos los productos de temporada, frescos, al salir de la granja. Es un placer encontrar en su cesta de frutas y hortalizas tan coloridas, productos lácteos tan frescos en todas sus formas (leche cruda, mantequilla, yogures, quesos…), carne a la carne tierna y perfumada, zumos de frutas orgánicos de la región, miel, mermeladas y huevos frescos pondidos del día. Sabores encontrados para productos de calidad pronunciada y precios más que ventajosos… ¡Tres razones para ir inmediatamente a la granja de los tres ríos!

Por Jean-François Maire, Le Valentin está hoy de la historia antigua, pero el galardonado chef sin embargo no ha dejado el gorro. Hace tres años, cerrado un restaurante para lanzarse a otra aventura: creación de la academia culinaria del río Doubs en el que anima talleres de cocina para los profesionales y particulares. ¿Pero si no hay malas herramientas para un buen artesano, por qué no tienen como lo más eficiente de los chefs gorros? Para ello, recientemente, abrió tienda donde se pueden encontrar todo el material y los instrumentos necesarios para llevar a la práctica, en casa, lo que se aprendió a los patios: cuchillos japoneses Kaï, tienda de delicatessen, productos de importación, grandes marcas. ¡Para poner los platos en el grandes con clase, de estilo, profesionalidad y refinamiento!

La quesería Cal Du Val Fleuri es una visita obligada para los amantes del queso. Los clientes pueden visitar la tienda para hacer sus compras.

Situada en la aldea de Les Granges, a 800 metros del pueblo de Petit Mercey, la Escargotière Bonvalot es una tienda de productos agrícolas situada en el Jura, entre Dole y Besançon. También puede visitar la tienda de la Escargotière Bonvalot en Besançon, en el número 41 de la rue de Belfort, con horarios específicos según la temporada.

Se trata de una empresa tradicional donde se produce en la más pura tradición y una tienda con la cálida acogida de Patrice Rebouillat. Déjese seducir por una salchicha con corteza de abeto, una "buchette" con queso azul de Gex, un "brési du Jura" (carne seca) o una terrina de pato con ajuar. En la sección de quesos: comté, morbier, mont d'Or, pero también mermeladas, miel de abeto, licor de avellana, licor de frambuesa, un crémant, un arbois o trucha ahumada.

Entre Chaux y Loue, esta encantadora tienda de comestibles de pueblo ofrece una amplia gama de productos para satisfacer las necesidades cotidianas. Es la única tienda del pueblo, abre todos los días y ofrece servicios adicionales como panadería, bollería y café. Una moderna tienda de pueblo con un ambiente cálido y contemporáneo. Una tienda en línea le permite hacer sus compras "click and collect" con varios puntos de entrega.