Kyotamba, el campo de Kyoto
La madera y los productos agrícolas, que se producen en esta región en abundancia, se suministraban a la antigua capital, Kyoto, para mantener su influencia y calidad de vida. Los pueblos de montaña y la agricultura tradicional fueron los principales protagonistas del desarrollo de Kyoto en la antigüedad. Kyotamba se encuentra en un área que los japoneses llaman satoyama, que literalmente significa pueblo en la cima de una colina(sato por pueblo, yama por colina o montaña). Este término en el vocabulario japonés expresa la idea de una zona fronteriza entre las estribaciones de las montañas y la tierra cultivable plana. Estos paisajes se han desarrollado a lo largo de los siglos mediante el uso de técnicas agrícolas y forestales en pequeña escala, que nunca han distorsionado la naturaleza y el paisaje circundante. Esta región fue una vez muy próspera gracias a su posición entre la ciudad de Kioto y el norte de la prefectura homónima, y por lo tanto, el Mar de Japón. Los paisajes son magníficos, con campos de arroz hasta donde alcanza la vista, cuyo color cambia según las estaciones y las cosechas, y montañas que van desde 400 a más de 900 metros para la más alta de las montañas de la región, el monte Chorogatake. El panorama, compuesto por más de un 80% de bosque, es muy bucólico e invita a pasear por los estrechos valles entre los que se encuentran pequeños pueblos. Kyotamba consiste en tres ciudades antiguas: Wachi, Mizuho y Tamba. Estos nombres evocan ahora los nombres de los tres "barrios" de la actual comuna. Mientras camina a través de ellos, puede disfrutar de un viaje al campo, entre lugares históricos y pueblos idílicos. Cada parte de Kyotamba también tiene sus propias especificidades, por ejemplo, Wachi es un centro de artes escénicas tradicionales, incluido el teatro de títeres japonés, y Tamba, un remanso de naturaleza exuberante, con la cascada Kotodaki de 43 metros de altura. La rica cultura culinaria tradicional de Kyotamba también la convierte en un destino de elección para aquellos que buscan descubrir nuevos sabores.
Tamba-Sasayama, en el camino a Kyoto
La comuna de Tamba-Sasayama ha sido un importante centro de transporte en el camino a Kyoto. Esta última tuvo una hermosa influencia en la ciudad, que aún hoy exuda una atmósfera muy agradable. El espíritu de Kioto se puede encontrar en el antiguo distrito comercial de la comuna y en ciertos festivales, como el de Yamaboko-Junko. Visitar Tamba-Sasayama es disfrutar de un viaje en el tiempo de más de 400 años a través de la historia del país, sus artesanías y su naturaleza. Esta ciudad castillo, que aún tiene vestigios de su pasado fortificado, está enclavada en la hermosa campiña de la Prefectura de Hyogo en la Cuenca de Sasayama. Su entorno rural ofrece una agradable escapada para descubrir el interior de Kansai, lejos del ajetreo de Kobe u Osaka. El clima de la cuenca, en la que se encuentra Tamba-Sasayama, es ideal para la agricultura y la ganadería en general, ya que ofrece buenas cosechas y productos de calidad que los japoneses vienen a buscar en el momento adecuado, como el edamame negro en otoño. Entre las especialidades del destino están las judías negras, la carne de vacuno, el ñame silvestre de montaña, las castañas y el arroz. Este último se utiliza para hacer sake, y una visita a las cervecerías locales es imprescindible durante una visita a Tamba-Sasayama. La empresa Homei Shuzo, establecida en 1797, es un ejemplo típico de una tradición ancestral de elaboración de sake que respeta la calidad del producto. También es una ciudad que da testimonio de la riqueza de la artesanía local y de las artes populares japonesas, gracias a su aldea de alfareros, Tambayaki, y a sus 800 años de historia. Muchas atracciones interesantes forman parte de este arte, y los residentes de Osaka no dudan en ir allí los fines de semana para hacer compras. Para disfrutar del destino, es aconsejable hacer las maletas para pasar la noche y aprovechar al máximo lo que ofrece Tamba-Sasayama, empezando por una noche en uno de los establecimientos de Nipponia, que ofrece relajación en antiguas casas japonesas restauradas de forma refinada, elegante y cómoda. El ciclismo puede ser un gran aliado para recorrer todo el municipio y visitar pueblos encantadores, como Fukusumi y su calle principal, bordeada de casas comerciales del período Edo, en su mayoría renovadas, que atraviesa el campo y los campos de arroz. Aquí se puede sentir un espíritu campestre que se mezcla con las tradiciones y las tendencias actuales, con el Magnum Coffee como ejemplo, que sirve cafés caseros en un ambiente bonito, crudo y de moda, con una atmósfera hipster. La campiña japonesa esconde muchos secretos, ya sean históricos o culinarios, o incluso atmósferas insospechadas y una forma de vida muy agradable. El lujo nunca está lejos, por ejemplo, con el establecimiento Fairfield by Marriott Kyoto Kyotamba o el restaurante Terroir et Nature en Sasayama, en el corazón de Nipponia. Explorar Kyotamba y Tamba-Sasayama es definitivamente una experiencia excitante, en el corazón del campo de Kansai, aún desconocido para los turistas. Es el momento de vivir un momento privilegiado con Japón en un ambiente relajado y de darse un merecido descanso entre Kioto, Osaka o Kobe.
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