Gastronomía especialidades locales y vinos Franche-Comté

Una panadería-pastelería que merece la pena. Por lo tanto, hay que salir de Besançon para venir a casa Favrot, me dirán algunas malas lenguas basílicas, pero cualquiera que sea el kilometraje cuando descubre detrás de las vitrinas alinearse, aguijadores, higos, milhojas, tarletas, tartas de chocolate, todos tentadores y sabrosos unos que otros. Acuñados, los pasteles generosamente adornados y admirablemente decorados también lo son, así como sus propios logros de bombones en forma de maritottes, o de vacas muy franco-comtoises. Unos centímetros de pura felicidad que valen unos pocos kilómetros de paciencia en coche…

Desde 1979, la familia Ragot le da la bienvenida en este acogedor establecimiento. El chocolate está formado por un maestro chocolatier. Todo un know-how procedente de una tradición artesanal para usos chocolates, negros o lácteos, enredados de pralinado, almendras o licores,¡una delicia! Te aconsejamos las Ragotinas, especialidad de la casa, compuesta por una almendra tostada recubierta de praliné fundado. Con la elección de bonitas presentaciones en forma de corneta o de composiciones fantasías. ¡Bonitas ideas de regalos!

Hediard se ha hecho una pequeña plaza en el mercado cubierto y allí viene para encontrar todo tipo de especias, vinagres aromatizados, tés, y por supuesto sobre dulces: pasta de frutas, calizas, usos chocolates o macarrones que los ojos cierran para apreciar todos los sabores. Es posible hacer bonitos surtidos. También se viene para el placer de los ojos, con los envases color púrpura con la efigie de la marca que dan una bonita uniformidad en la tienda. 

Carine es productora de plantas y hierbas ecológicas y vive en la montaña, en el pequeño pueblo de Montagnat-le-Reconduit, a pocos kilómetros de Saint-Amour. También es destiladora de licores y deliciosas absentas utilizando un alambique tradicional. Sublima sus plantas en diversos productos delicatessen: aceites, sales y azúcares con plantas, cremas para untar... y propone la venta de planes según la temporada. Estas maravillas se pueden encontrar en varias tiendas de productores de la zona.

¡Especialidades españolas y servicio de aparcacoches! El Gourmet es tortillas, platos de paella, tapas, jamón Serrano… todos sus platos y productos derivados de la tradición ibérica y que hacen nuestro regalo. La casa también ofrece plataformas para llevar y soluciones clave en mano con la fórmula "velada paella", a partir de 50 personas: es simple todo incluido, también el vino, tienes que pedir. En una palabra: real.

Desde su creación en 1973, se han necesitado diez años para catar los primeros vinos. Esta propiedad familiar, ahora dirigida por Sébastien, abarca 20 hectáreas y ha obtenido la etiqueta Vigneron Indépendant. La propiedad se concentra en L'Etoile, Quintigny, Ruffey-sur-Seille y Arlay. Aquí descubrirá vinos elaborados a partir de variedades de uva clásicas del Jura. La ubicación de las viñas, con su terruño particular, les confiere un carácter distintivo que pone de manifiesto todo lo que nos gusta de los vinos del Jura. Esta finca cincuentenaria es una merecida referencia.

Cuatro nombres para un solo nombre. Los Ley eligieron tener éxito en la familia organizando así su servicio de reclutamiento. En Hervé y André el trabajo del plato caliente, en Thierry el cuidado de los panes y de las pastelerías, y en Nathalie, por último, el papel de chef de servicio que servirá de intermediario entre la cocina y la sala de recepción. En cualquier caso, el equipo completo tiene conocimientos técnicos y puede estar seguro de que, si se hace cargo de ellos, la fiesta será clara.

Frente a la Fruitière à Comté, hay una bonita tienda de comestibles que también sirve de salón de té con terraza. Émilie Ponsot abrió esta tienda a finales de 2020. Encontrará muchos productos de productores de Borgoña y Franco Condado. La fruta y la verdura proceden, en la medida de lo posible, de la zona, al igual que la charcutería, los productos lácteos, los alimentos dulces y salados y otros productos. Si tiene que hacer un regalo, pida las cestas gourmet. El espacio está bien distribuido y le sorprenderá el gran número de referencias.

Super U es un supermercado que ofrece una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios. Los clientes pueden encontrar productos frescos, productos locales y una amplia gama de marcas nacionales e internacionales. El supermercado también dispone de carnicería, pescadería, panadería y pastelería. También ofrece un servicio de autoservicio para facilitar las compras en línea. El Super U de Montmorot es un lugar práctico para hacer la compra diaria, tanto si vives en la ciudad como si estás de paso.

SPAR Supermarché de Lons-le-Saunier es una tienda de proximidad que ofrece una amplia gama de productos frescos, así como una variada selección de productos ecológicos y regionales. La tienda también ofrece servicios como la compra y la recogida en tienda. Es fácilmente accesible en coche y dispone de aparcamiento.

Esta hermosa pastelería del centro histórico, situada frente a los Halles, está obligada por Sébastien y Laurence Pawly. Sébastien a los hornos con su talento, Laurence en la tienda, con su amabilidad. Pastelería, chocolatería, pequeños hornos, bollería y bollería. Los pequeños pasteles se alinean: el Denfert-Framboise o Fraise, realizado a partir de una galleta almendra, de frutas y frutas, de los macarrones variados, de la París-montbéliard, en nombre de la nueva estación TGV de Méroux, una boda entre el Santo Honorado y la París-brest. En cuanto a los chocolates, una bonita colección, entre ellos las bellecomobises de adorables chocolates en forma de vaca, negro o con leche, enrollado pralinado avellana y los montbéliches de pequeñas boyas chocolateadas estampadas de los monumentos de la ciudad. 

La destilería Émile Coulin. Ofrece una amplia gama de bebidas espirituosas, como Eaux-de-Vie, Crèmes & Liqueurs de fruits, así como aperitivos y licores. Los productos de la destilería son famosos por su excepcional calidad y se consideran verdaderas obras de arte.

Bienvenido a la tienda de recetas de la familia Vuez, perpetuas y sobre todo mejoradas desde hace más de dos siglos. En 1778, Pierre-Joseph Vuez fundió esta empresa abriendo su propia panadería. Desde entonces, de generación en generación, este nombre ha conquistado una reputación a través de sus excelentes productos. En esta tienda encontrarás toda la gama de productos familiares, magníficos panes de especia de diferentes formas, los trozos de Besançon (especialidad a la pasta de almendras recubiertas de chocolate negro y recubiertas de un cadano de chocolate blanco) y, sobre todo, las maravillosas "heladas con sabores de la tierra" perfumados a la genciana del Alto Doubs, al pontarlier-anís, al caramelo Klaus, a las guías de árbol, al vino amarillo, a la absinto, etc. intentas no pasar nada.

Estos artesanos, reunidos alrededor de agricultores y de la familia Philippe, han puesto las llaves en la puerta, por lo que se han reunido. Bajo petición, se organizan degustaciones para los grupos pequeños.

Es una dirección situada en la parte superior del pueblo. Su reputación supo cruzar fácilmente los límites de Jougne. Porque la pequeña municipio alberga un chocolatier que fue distinguido por un primer premio en el concurso internacional de Luneville. Esta tienda bien cuidada presenta productos de calidad, basta con ver los pasteles y la bollería para comprender. El pan, los pasteles, las especialidades comtoises como el pastel de limpieza o las secas nos dan una única envidia, los saborean.

Cada día que pasa es un pretexto para presentar nuevas creaciones. Jean-Luc Viennet, mejor obrero de Francia a mediados de los años noventa, formuló una cuestión de principio. Aquí los clientes pueden asistir a la cocción, que se hace en un horno de leña y al pesaje, que siempre se hace a mano. Aunque hay una simple pastelería que comprar, se impone una parada en esta panadería.

La miel es una de las especialidades de la región. Y en el Rucher des Deux Lacs podrá disfrutar de este pequeño manjar. Al salir de la tienda, aprenderá todo sobre las abejas, la miel y el apicultor. La granja ha ganado numerosos premios por la calidad de sus productos. No se pierda la miel de abeto y la miel de montaña. Una visita instructiva.

Una dirección en Montbéliard que descubrir. En el programa hay una bonita bodega de vinos con moderación; una elección importante. Pero el divino es también una tienda fina con productos sanos y sencillos. Al mediodía, cierra la corteza y las tapas.

Ya sea una boda, un cumpleaños o cualquier otra ocasión, en la sala de fiestas, en casa o en empresa, una comida instalada hasta 150 cubiertos o un bufé hasta 300 personas, el chef te propone platos golosos y gourmets para una recepción lograda. Háganle partícipes de sus deseos, le dará una imagen personalizada.

Sofás, panes sorpresas, perfiles, especialidades como el jamón ahumado en el hueso (medalla de oro de Franco-Comté) o las riletas fumadas, también están medallas, como habrás podido observar, la casa garantiza el salado como el dulce para una comida completa o para un buffet. Además, la recepción es irreprochable y el dueño del lugar, buenos consejos. Bien tratado por este proveedor, ustedes van a ponerlos sin dudarlo.

Cócteles, gestos, bodas: la reputación de la casa Bourgoin supera ampliamente el barrio Saint-Claude. Alquiler de vajilla, vestido y decoración floral. También hay que saber que la casa Bourgoin confiesa su propia charcutería y propone los productos Petrossian Paris (caviar, foie gras, vodka…).

El pequeño dep, como se le llama, es una tienda de comestibles como los demás, a la vez que deslumbra las cabezas en alto que llegan demasiado tarde delante de las grandes superficies o las tiendas de alimentación. También es una tienda de barrio agradable.

Encontrar esta pequeña tienda no es fácil, si no conocemos la dirección exacta. Situada más allá del Museo del Tiempo, es una mina de hallazgo. La decoración de estanterías de madera ya vale por sí sola. La especialidad de la casa: los vinos viejos, extranjeros pero sobre todo europeos, una vuelta de los viñedos franceses y los imprescindibles vinos del Jura con Chardonnay, Arbois, Pupillin… Los consejos son adecuados, seguros y precisos, estamos seguros de hacer lo correcto en este laberinto de denominaciones y de vides. El debate es agradable y se proponen numerosas degustaciones para que estés seguro de su elección. ¿Quién mejor que los vinicultores para ofrecerle y hacer descubrir lo mejor del vino?

Un cartel nacional bien conocido. A la venta, las "pequeñas cosechas" o los grandes vinos, Burdeos, Borgoña, Alsacia, Valle del Loira, país de chofer… pero también, para aquellos que prefieren burbujas, historia, como los Pommery o los Piper Heidsieck. Y como ofrecer un poco de bebida o una buena botella, encontrarás buenas ideas de regalos con las cajas de vinos o guapos. Lo que no hace estragos es que los precios estén al alcance de todos y que, por tanto, no sea útil romper su hueco. También hay una gran variedad de bebidas alcohólicas, Talisker para los whiskies, del porto Rozes y de la luz de la calle, así como de los tiradores. Una buena comida, una cena de enamorados, un picnic en familia, cualquiera que sea la ocasión, encontrarás lo que necesitas para que todo sea perfecto.

Vinos finos, champanes, grandes vinos… Intercaves ofrece una variedad variada de dulces brechas y gracias a los buenos consejos de tu cavista, sabrás casarte armoniosamente con tus menús. Para los whiskies la elección es rica: Escocia, Irlanda, Inglaterra y también los bourbon americanos. Intertero muestra originalidad con su whisky japonés (buscado por los aficionados) y su chardonnay californiano.

Hay supermercados para todo,¿por qué no para beber? Hyperbebidas es la gran superficie de los vinos y de todo lo que se bebe. Hay tanto vinos que ofrecen una buena relación calidad-precio como vinos más cara que salen de las pequeñas producciones y de la cultura orgánica. Los vendedores no están llenos de explicaciones, incluso los más calados de enología de entre ustedes aprenderán algo al salir de la tienda. Están presentes: la marca franco-comtoise de l'Ile, una selección de whiskies raros para los aficionados y los especialistas y, por supuesto, los rhums más o menos mayores. A ver, el pequeño armario de maravillas que expone alcoholes a más de 150 euros la botella. Numerosas referencias de vinos del Jura, de Borgoña, del Ródano, de Burdeos, pero también de vinos extranjeros como Chile, Argentina y Estados Unidos. Los zumos de frutas, los refrescos y el agua tienen también su lugar en el fondo de la tienda, porque, les recuerdo, que dice bebida no dice necesariamente alcohol…

Una ubicación simbólica, Rue de la Mare, para una tienda muy natural, la Ferme des Trois Bleue, llena de buenos productos regionales. En relación directa con los agricultores y productores de la zona, propone todos los productos de temporada, frescos, al salir de la granja. Es un placer encontrar en su cesta de frutas y hortalizas tan coloridas, productos lácteos tan frescos en todas sus formas (leche cruda, mantequilla, yogures, quesos…), carne a la carne tierna y perfumada, zumos de frutas orgánicos de la región, miel, mermeladas y huevos frescos pondidos del día. Sabores encontrados para productos de calidad pronunciada y precios más que ventajosos… ¡Tres razones para ir inmediatamente a la granja de los tres ríos!

Sapori di Parma, un nombre en boca, como un antegusto de Italia. Por supuesto, una nueva tienda en el barrio que está luchando por los productos italianos y la fabricación es casa. Deliciosas lasaña, cannabis recién fundidos, quesos, embutidos, salsas tomates, basilics, pesto… ¡Todo lo que nos hace amar a Italia! Por tanto, dudarás que también puedes pedir que te mandes pizza para llevar o comer in situ. El trato es agradable y el buen humor siempre.

Se conoce la tienda por sus horarios extensibles, que permiten paliar los olvidos de los últimos minutos, sobre todo por la noche. Hay aceitunas, negras, rojas, verdes, marinadas, sazonadas con todos los sabores, por supuesto, de las especias de todo tipo y de los productos de consumo corriente, lo ideal para un aperitivo triunfante. El trato es muy agradable y el agradable debate hace de esta dirección un lugar acogedor. En resumen, no hay pánico, siempre podemos descansar bajo el Olivo.

Esta asociación se creó en 1974 para desarrollar un comercio justo entre los países del Norte y del Sur y ayudar a las poblaciones a vivir. Esta tienda vende productos procedentes de todo el mundo como cafés procedentes de México o Perú, los tés de origen africano, indio o colombiano o incluso productos artesanales, como chocolates, cerámicas, bolsas y cabras, jeques, máscaras, máscaras, productos de belleza o joyas. Un trato agradable, para hacer un gesto que hace bien a sí mismo y al mundo… ¡Usted es un nuevo mundo!

En los pescados marítimos, el pescado se extiende en los puestos del mercado cubierto, al lado del aparcamiento. La elección es abundante, camarón rosa de las Seychelles, grises, moldes bucocos o de Irlanda, lottes, bacalao, etc. Y¿quién ha dicho que las pesteras estaban mal lunadas? La dirección hace menguar todos los prejuicios, se sirve en el buen humor y disfruta de buenos consejos para cocinar, presentar, sazonar, sus platos yodados favoritos.

¡Una nueva ola de frescura! Aquí la calidad de los productos es innegable y los puestos abundan. No hay sorpresas malas y no duden en pedir asesoramiento, los responsables les darán buenas ideas para preparar sus peces. Una tienda obligada para los amantes de los productos del mar. Además, los horarios amplios permiten pasar rápidamente por la noche antes de volver a casa.

Una tienda abierta a la plaza de la Revolución todos los días, de martes a sábado, contra viento y marea. La frescura de los productos nos invita a entrar en el establo bien comprado de este pescadero. Las ostras, mollas, gambas y peces nos rodean con sus ojos de merlans fritos, una verdadera tentación en cada paso. Aquí se presta un tratamiento especial a la selección de los productos. No hay mala sorpresa, la calidad es la palabra clave del lugar y los precios se sienten. Un lugar que hay que tomar.

Un verdadero mercado de barrio con hermosos premios, carnes, pescados, flores, telas… muy distendido, los mercaderes les ofrecen buenos consejos para elegir y cocinar sus productos; el momento es agradable, te cruzas con los habituales y probablemente tus vecinos. El lugar ideal para hacer encuentros y debatir la actualidad y la vida del barrio.

En esta casa aún reciente, los stands se nos ofrecen bajo la luz natural de los grandes ventanales que ponen los productos en valor. Es limpio, amplio y agradable, con una ligera calefacción cuando hace frío y una frescura bienvenida cuando hace calor. Los primeros tienen la ventaja, pero también encontrarás carnicerías (tradicional y caballalina), tiendas de ultramarinos (asiática, italiana, española…), una bonita y larga cervecería, una buena panadería, queserías, productos locales, nuestra región y otras pisadas gastronómicas, así como excelentes productos orgánicos. A mediodía, si tu mercado se ha prolongado un poco y el pequeño hueco se hace sentir, puedes sentarte en la terraza en el restaurante La Cuisine du Marché, por 8,80 euros o 15 euros, saborear buenos productos frescos, bien preparados y disfrutar aún unos momentos de este ambiente típico de los halles, con este lado agradable que te da un entramado.

Cada vez que se pasa por este cartel no se puede evitar admirar las frutas y las verduras que contratan toda la tienda (y su fachada) de un exquisito olor. En el interior, las frutas y verduras están colocadas con orden. Se pueden comprar los ojos cerrados, aquí son productos de calidad con auténticos sabores. Hay que destacar, para los regalos y las mesas de fiesta, la puesta en práctica de maravillosas cestas de frutas.

El Petrin Ribeïrou, bien situado en uno de los ejes de acceso de Besançon, propone panes de todo tipo, de los que apreciarás la diversidad: centeno, completo, nueces, aceitunas, pan orgánico y malgastes. En cuanto a la pastelería, las tartas se guardan en función de las frutas de temporada. La gran selección de esta panadería es sorprendente,¡te apetece probar todo! ¡Una buena excusa para volver!

Es un poco difícil encontrar espacio delante de la panadería, pero este esfuerzo será recompensado por los productos que te esperan. Pan cocido al fuego de madera, panecillos, pasteles, bollería, pequeños hornos: en cuanto entras, quieren comprar todo. El panadero es visible detrás de sus hornos y los clientes pueden admirar su técnica. Todo servido con una sonrisa.

La Huche a Pan está bien llena y llena de buenos panes. Una panadería artesanal y no una terminal de cocción, de ahí la calidad de los panes, pastelería y bollería que lo convierten en una de las mejores direcciones de Besançon. Encontrarás los tradicionales croissants, zapatillas de manzana, panes especiales y otros palillos, pero también mermeladas artesanales especialmente sabrosas, presentadas en bonitos macetas. Podrás acompañar las tartinas para almorzar o probar los niños. Es bueno saber: La Huche a Pan abre los domingos al final de la tarde, muy práctica durante los fines de semana, y los olvidos de última hora. La Huche en Pan, una dirección que tiene más de una varita mágica en su bolso.

Al igual que las tonterías de Cambrais o de las calizas d'Aix, los caramelos Klaus se han convertido muy rápidamente en la emblemática emblemática de la región. Es cierto que estos caramelos de colores con leche de los jurados juranos son realmente sabrosos y nos dejan fácilmente tentados por las tabletas de chocolate y otros dulces para beber y comer. También apreciamos las mermeladas gastronómicas y el cacao que hay que degustar para desayunar. En resumen, Klaus podría ser renombrado Santa Klaus, cuando entramos en la tienda, nuestros ojos se iluminan como si entráramos en la casa de Santa Claus.

Esta tienda sorprende por la diversidad de los productos: aves de corral, pintada, pato, gallo y pollo, y en el lado carne, buey, ternera, cordero, pero también de caza en período de caza. En los bonitos días brochetes y carnes marinadas te esperan las especias, los sabores salados y dulces, te apetece probar todo. Los platos preparados son tan deliciosos como son atractivos, por lo que la casa propone un servicio de tratamiento.

En el barrio Saint-Claude, es la carnicería de referencia. Se llega por sus fiambres caseros y su carne de calidad indiscutible. A menos que sea un placer comprar productos Petrossian, entre otros el caviar. Pequeña tienda, frutas y verduras, alcoholes.

El ideal para las familias para los meses difíciles atrae a todos aquellos que intentan hacer compras donde el caddie es más imponente por el contenido que por el precio en caja… ¡Es la crisis! Con tres tiendas repartidas en Besançon, Lidl está bien situado en la ciudad. Por lo tanto, no hay grandes estanterías de alta tecnología que llenen sus ojos, pero, a pesar de todo, las tiendas están bien acondicionadas, se encuentran de todo, incluidas ofertas excepcionales, pero estas últimas sólo duran un día. Por lo tanto, vigilen bien su buzón o conecten en su sitio web: ya sea una máquina de coser, herramientas o equipos informáticos, la venta se efectúa en una fecha concreta. No te puedes perder para los pequeños sabores al aire libre.

¡Stop al bling bling de los estanques de supermercado iluminados! Aquí no hay lujo ni exquisito espectáculo. Para que los precios sean más bajos, los productos se ofertan directamente, en sus cajas de embalaje o en sus paletas de transporte, sin pretextos. Con marcas de distribuidores, pero también con marcas nacionales grandes, esto permite comer un presupuesto más que razonable. Además, desde el sitio Internet, pueden imprimir bonos de descuento y hacerlos valer directamente en la tienda,¡esto es inteligente!

Dada su posición (en un barrio popular y sin competencia directa en un perímetro cercano), Aldi está a medio camino entre el discounter y el supermercado de barrio, con la preocupación declarada de proponer las mejores relaciones calidad-precio.

Un gran supermercado de barrio que da una sensación de claridad y espacio. Los rayos están bien organizados y hay espacio para maniobrar entre dos rayos. El personal está disponible y es agradable y está intentando reducir el tiempo de espera en las cajas. Otro punto positivo: la prensa y la panadería están instaladas en la galería, se gana tiempo, si sólo se quiere comprar el periódico o una buena varita. Por último, para los apuros, puedes preparar su pedido en el sitio web y recoger sus bolsos en el mostrador "Carreras U".

Monoprecio es la gran superficie del centro de la ciudad, muy apreciada por los residentes de la hebilla que vienen a hacer sus compras de complemento, o bien llenar sus armarios, ya que la tienda propone la entrega a domicilio, muy práctica en esta zona cuyo coche ha sido casi prohibido. Los clientes y los empleados se conocen, lo que crea un ambiente acogedor bastante inusual en las grandes superficies. En cuanto a los productos, la variedad es variada, comprende la comida, la ropa, pasando por la decoración y los accesorios de cocina.

Idealmente situado cerca del campus de Bouloie y del estadio Léo Lagrance, este hipermercado propone todo lo que cabe esperar de este tipo de estructura: comida, vestimenta, multimedia, decoración y mantenimiento de la casa… encontrarás todo. Añadamos a esto un servicio de entrega a domicilio, muy práctico cuando no hay vehículo para transportar carreras de un volumen importante.

Con una bonita superficie donde encontrarás todos los productos indispensables para la vida diaria, ya sea alimentaria, mantenimiento, decoración o incluso vestimenta, el Casino de la calle de Belfort te ofrece sobre todo un ambiente distendido. En efecto, está situado en el corazón de los Chaprais, un barrio dinámico, donde podrás coestar personas de todas las edades, y probablemente tus vecinos. Destaca el servicio de tratamiento, muy práctico cuando falta tiempo.