Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

Este muy interesante viñero creó el dominio del Gué d'Orger en 2000, plantando una primera parcela en Savennières, al mismo tiempo viniendo en Sainte-Gemmes-sur-Loire y recogiendo el cultivo de algunas parcelas de antiguas vides en Mozé-sur-Louet. Se convirtió en la cultura orgánica en 2008 antes de retomar todo el castillo La Franchaie en 2011. Allí instaló su ché en medio de viñas que sumergieron al sur en dirección al río, cerca del molino de la Roche. De 10 hectáreas, produce magníficas cuvadas en los municipios de Savennières, La Posonniere y Saint Georges-sur-Loire en AOC Savennières, Anjou Coteaux del Loira y Anjou Village. Suelos bien vivos, cultivados una de cada dos y modificados naturalmente para mantener una biodiversidad creciente. Loïc opta por unos rendimientos bajos, vendimias manuales y tríos rigurosos, tanto en la madurez como en el estado fisiológico de sus agrupaciones. De ello se desprende una gama expresa en bonitos savennios frutales y elegantes, como el lunar Fougeraie, muy cerca del "tipo" que se espera; o un anjou village Les Muriers 2013 a los taninos finos y a la boca solvente, a las ricas notas de frutas y confitas, con un lado asado muy agradable. Un buen equilibrio. Pero la otra marca de la fábrica es sin duda la gama de los Gourmandis, decretada en todos los colores, con la pequeña nota residual dulce y deliciosa que muchos palacios saben apreciar. Por último, Fleur de Nuit, no vinificada todos los años, promete aperitivos marginales y muy agradables con este vino tinto, tierno, con las notas de laurel, espina y grosor, ligeramente reglizado, aunque se reseña y se mantiene vivo. Un bonito descubrimiento para cerrar un bonito cuadro.

No puedes perderte y, sobre todo, no pasar al lado. En la campiña de la famosa ciudad costera de Beg Meil, se encuentra la única cidrería del municipio. Nativo de Fouesnant, Claude cayó en las manzanas desde su más temprana edad y bañado en la sidra de la granja familiar de Kerveguen en Beg Meil. Apasionado por la diversidad de las manzanas de sidra, producción tradicional del país milesario, se convirtió en experto en el conocimiento de las variedades locales tanto por sus cualidades agronómicas como por las sirias. Naturalmente, después de comenzar su carrera como controlador de leche, finalmente se convirtió en sirio a tiempo completo. Eso fue en 1989. Ha sabido transmitir su pasión a sus hijos que, tras los estudios de enología para Stéven, y los estudios de gestión corporativa para Lenaïg, reanudaron a principios de 2013 la continuación de este seminario situado en el corazón de la zona de denominación. Hoy proponen una de las sidras más típicas y típicas de Cornuaille, principalmente extraídas de variedades locales de manzanas. ¡Quién se sorprenderá con un legado tan bonito de continuar la cosecha de muchas y prestigiosas medallas a los concursos nacionales, de los cuales la medalla de oro 2014 de sidra DOP Cornuaille y el premio de excelencia 2013!

Vins & Vinos es una tienda de vinos que hay que descubrir en el centro de la Bastida de Carcasona, a un paso de la plaza central. Creada por Alexander Francis en 2012, la tienda es un escaparate de los mejores vinos del Languedoc-Rosellón. En un espacio de convivencia, los amantes del vino pueden degustar gratuitamente una selección de vinos y comprar añadas de las regiones de Minervois, Cabardès, Corbières y Malepère, así como Crémant y Blanquette de Limoux. Los vinos del Rosellón y de Cataluña también están bien representados. Se ofrecen más de 200 vinos, algunos de ellos de cultivo ecológico. Para completar su bodega o para ofrecer, sea cual sea su presupuesto, seguro que encontrará el vino que busca en esta vinoteca

Este negocio familiar y artesanal dirigido por Robert Rieffel ha construido su reputación en la producción de ponche de huevo a partir de una receta muy antigua de licor de huevo. Esta bebida natural y sin conservantes es original en su composición y color, pero también muy sorprendente en su suavidad y sabor. Está aromatizado con kirsch, coñac, ciruela mirabel, frambuesa, pera Williams, orujo Gewurztraminer, menta, ron y vainilla. Conocido por sus cualidades digestivas y energizantes, este licor de huevo puede ser disfrutado muy fresco, como es o en cócteles, ¡con moderación por supuesto!

Massamier La Mignarde es mucho más q un sector vitícola, es ante todo una historia que remonta a la época romana, época en la que un legionario romano del nombre de Maximus se instala allí y le da el nombre de Maximiana a esta propiedad que luego se convirtió en Massamier. En la actualidad, Frantz Vènes ha retomado el dominio familiar compuesto por 70 hectáreas de viñedos en pleno territorio de la Livinière con las denominaciones minerales de Livinière, Minervois y vinos de Pays des Coteaux de Peyriac. En la cueva descubrirás una gama compuesta por 2 blancos, 2 rosados, 7 rojos y 1 vendimias tardías, vinos de carácter, poderosos en boca y una gran sutileza. Consagración en 2005 para la cuvada Domus Maximus 2000 designada "Mejor vino del mundo" por el International Wine Challenge premiando años de trabajo en los viñedos y en el sótano. Durante nuestra visita, tuvimos un verdadero corazón para la cuvada de "Las Garouillas" 2011 elaborada a base de sirena, granito y cariñán, un vino elegante con mucho redondeado en boca y una pimienta. En 2016, se plantaron 250 robles truffi en la propiedad, lo que añade a la riqueza de esta región de Aude. Hay que destacar que un proyecto de enturismo con casas debería ver el día… A seguir.

Una dirección en total armonía con nuestros deseos: un mostrador de degustación, una bodega y una mesa de huéspedes para no perderse el placer de compartir buenas botellas de vino alrededor de buenos platos como este imperdible coq en pâte. Una dirección para compartir que no se limita a las botellas. En el lado de los vinos, una exitosa selección personal con una inteligente mezcla de vinos de pequeños propietarios, grandes descubrimientos, vinos para beber con amigos y grandes vinos para grandes ocasiones. Un juego de bolos para caer entre amigos.

La Jarra es un concepto 100% epicúreo, que combina un restaurante y una bodega con más de un centenar de referencias. Además de las tradicionales fiestas del Beaujolais Nouveau, el establecimiento ofrece numerosos eventos con veladas de degustación en armonía con el "Vino y el Queso". Una oportunidad para revisar las nociones de geografía haciendo un recorrido por las regiones, para descubrir o redescubrir algunas de las magníficas fincas que hay aquí (Archimbaud, Domaine Clos Constantin, Lengarran), o incluso para prolongar el ambiente durante una velada de jazzy con tapas, carnes a la brasa y buen humor. La Jarra también ofrece la privatización de su restaurante para todos sus eventos privados

Un establecimiento lleno de poesía y vitalidad. Todo al mismo tiempo, una tienda, una mesa de huéspedes… En esta encantadora casa de 500 referencias de vino, los productos seleccionados en el capítulo -generalmente bio, granjero, local-para acompañarlos, las noches programadas, de las que los viticultores son muy agradables. El cartel tiene sus fieles, no todos los ángeles, pero casi… Y cuando se invita a los grandes chefs a ir al sótano para un happening gastronómico, es el día de las papilas.

Fue retomando la explotación de vid como lo hacía su abuelo, que Gilles Desgranges y su hijo Antoine evitaron la desaparición del pequeño vino de Huriel. Además de la cría de bovinos lactantes, explotan dos hectáreas de vid del Domaine du Champ de la Ronde, situadas en las laderas que dominan la ciudad de Montluçon. Producen anualmente este vino de País de Huriel en rojo, rosado, blanco y un método tradicional, de denominación Vin de Pays du Val de Loire. Es un vino de guardia, se consume en los dos años. Cita a la granja donde se deleitarán con la copa del Champ de la Ronde. Encuéntralos también en el mercado de Chamberat el 3 º lunes de agosto y a la Huilerie d'Huriel.

Este cartel que encontramos en toda Francia, especialmente en los hoteles de lujo, abrió una tienda en pleno centro de Limoges en marzo de 2015. Una fachada típica y estrellada sobre fondo negro. El concepto está en el nombre: aquí se encuentra el vino producido en los ámbitos comprados por actores y cantantes de todo el mundo. Aquí se combinan celebridades y calidad. Para los franceses, cabe citar la ineludible Gérard Depardieu, pero también Pierre Richard o Laurent Gerra. Puede que su corazón esté entre Coppola o Rocco Siffredi. La tienda también es un lounge o Fiona y Laurent te acogen para una degustación.

El auténtico sabor de la sidra de las Ardenas como nos gusta En esta empresa familiar, a dos pasos de Launois-sur-Vence, el saber hacer de la sidra se transmite de padres a hijos, respetando la naturaleza. Porque es la riqueza de los antiguos huertos altos, su suelo arcilloso-calcáreo y su clima privilegiado lo que da a las sidras de la finca su carácter único. Crudo o semiseco, también es 100% natural, ¡sin aditivos! Pero la gama no se detiene ahí, la sidrería también ofrece zumo de manzana, ratafía de sidra, Poiré espumoso y Festiv' de rhubarbe, sin olvidar aguardientes, licores y bebidas espirituosas, Ardennes Gin y Vodbroska, ¡a su gusto!

Mac Malden es una joven marca de whisky situada al lado de Beaune. Con sus acres escoceses, este nombre remonta a los orígenes de la familia Maldant, la de un Lord inglés. Jean-Luc Maldant, que hoy es el dinámico propietario del Domaine Maldant Pauvelot, ha tenido ganas de crear un whisky con raíces burguesas. Después de varios años, la marca se ha convertido en la de una gama de 5 whiskys al borde de la borgoña. Los "zumos" se seleccionan con un máster que viene de una destilería escocesa del valle de la Spey. El nacimiento del Charolay's Speyside, una malta de 12 años de edad envejecida en barriles de bourbon y perfeccionado en barriles de Corton sella un matrimonio entre la cultura del vino y del whisky. Los Mac Malden están acondicionados en pequeñas botellas redondas de 50 cl con los botones de vidrio made in Borgoña. Desde la familia se ha ampliado con un Highland, el White Bresse, una malta envejecida en barriles de chardonnay. Los Mac Malden declinan así la Burgundy's touch con un bestiario: el toro del Charolais, el pollo de Bresse que irá seguido de la trucha del Morvan, Morvan's Trout envejecido en barriles de Corton Carlomagna y ligeramente rosado. Para los amantes del torneo, está el Black Malden, con la efigie del caracol negro, así como un blended, el Froggy. Después nació un gin "casa", el M, The Gin from burgundy By Mac Malden, destilado en Borgoña en Dijon a base de tres orígenes de las bayas de ginebra con una cáscara de limón amarillo para dar la frescura. Por último, "El Coñac de los Viajeros" en las narices de ron completa esta gama, un coñac elaborado en asociación con la famosa destilería de los Moisans en Charente. Es la Société des Grands Vins du Vieux Monde, basada en el ámbito que distribuye estos alcoholes completados de productos en negocio de las más bellas firmas, Deau, Viche Pitia…

Un gran nombre en el Valle del Ródano, Michel Chapoutier es también un amante de los terruños y las variedades de uva alsacianos. Por eso adquirió parcelas de tierra cerca de Bernardvillé en 2009, en un suelo excepcional de esquisto azul. En las escarpadas laderas de Fels y Buhl, que se benefician de una exposición sur-sureste, las vides se cultivan de forma ecológica (certificación Ecocert). La finca también está en proceso de ser convertida a la agricultura biodinámica. Los vinos provienen de selecciones de parcelas, la cosecha se realiza manualmente y se prefieren cajas de 20 kg. Para la vinificación, la finca ha optado por prensados largos (7 a 8 horas) y levaduras autóctonas. La vinificación y la maduración (12/18 meses) se hacen en tinas de madera, como es la tradición en Alsacia. Los vinos se ponen a la venta 24 meses después de ser embotellados. La finca de Schieferkopf se dedica principalmente a la producción de buenos, firmes y rectos Rieslings. La Via Saint-Jacques Riesling, por ejemplo, expresa la marca del terruño del esquisto con una franca acidez. Ofrece extraordinarias sensaciones de frescura y salinidad

Fundada en 1775, los viñedos de Saby están presentes en la región de Saint-Emilion bajo 7 denominaciones (Fronsac, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rosé, Lussac Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion y Saint-Emilion Grand Cru). También hay 9 castillos: Château Bertin, Guillou, Hauchat y Hauchat la Rose, Haut La Grâce Dieu, Reindent, Rozier, Saby Rosé, Saint-André Corbin y Lucaniacus. Los viñedos de Saby suelen ser premiados en concursos y reconocidos por revistas especializadas. Las actividades de enoturismo se realizan en el Château Rozier.

Situada en el corazón del Pays de Retz, la cervecería de Hugues Benard es el resultado de la pasión por las cervezas artesanales, redescubiertas por este nativo de Brest junto a un amigo bretón que se convirtió en cervecero en Madrid. Los gustos personales de este cervecero le llevan a las cervezas anglosajonas y norteamericanas, como la Pale Ale o la IPA, pero también ofrece muchas otras variedades de espuma para satisfacer a todos los amantes de la malta y el lúpulo, incluyendo las clásicas cervezas ámbar, blanca y rubia. Además de un sabor singular que los amantes de la mousse apreciarán, la particularidad de las bebidas creadas por Hugues es que todas ellas llevan un nombre que es un guiño al Pays de Retz. Las 6 recetas que puede probar durante todo el año: Retz'Charles, Odile de Retz, Retz du Fût, Retz Bellion o Retz'Volt y Ambretz, a las que se añaden recetas efímeras propuestas cada dos meses.

Es una historia de encuentro. Un encuentro entre dos regiones: el oeste para Charles y el sudeste para Julie. Esta pareja de apasionados te recibe en un amplio espacio muy luminoso. Sin duda encontrarás una de las 250 referencias de vinos y bebidas espirituosas que propone la tienda. No olvides dar un paseo por la tienda de comestibles fina, donde encontrará ideas de productos para aperitivos y platos. Se le dan verdaderos consejos.

El arte del Effervescence, casa dedicada al champán, es un lugar único en Lille. Entrando en la tienda, entras en un ambiente acogedor y refinado, propicio a la degustación de este exquisito exquisito. El equipo tan agradable como experta experte da la bienvenida y te guía entre una elección de más de 60 cuvadas procedentes de las cuatro grandes regiones de Champagne. Las botellas están magníficamente valoradas en las estanterías y cada cepa se presenta en pequeñas tarjetas que reprocesan su historia y sus características. Este universo de lujo no estaría completo sin el espacio de supermercado fino que propone, entre otras cosas, caviar y aceite de trufa. La tienda organiza puntualmente talleres degustación en su salón pero, sobre todo, te acompaña en todos tus grandes eventos (matrimonio, cumpleaños, comité de empresa…) e incluso puede privatizarse. El arte del Effervescence es la dirección indispensable para todos los amantes del champán.

La brasserie Dreum debe su nombre a su creador, Jerome Dreumont. Este joven apasionado se lanzó a la aventura cervecera en 2005. Se encuentra detrás de su casa en el pueblo de Neuville, en Avesnois. Curioso y fiel a sus principios, se ha inspirado en recetas antiguas e intercambios con cazadores jubilados para desarrollar su gama de cervezas artesanales. Todas ellas se venden en botellas y vendidas después de dos meses y medio de guardia. Originalidad del maestro-cervecero, cálido y acogedor: reúne dos profesiones. Es responsable de un estudio de creación publicitaria y de cervecería. Jerome Dreumont ha acondicionado un bonito espacio de degustación y te recibe todos los sábados por la tarde. Da a un agradable jardín o es posible instalarse cuando hace buen tiempo. Cabe destacar que también produce la flor de cerveza y el whisky. Pasa por la tienda para descubrir todos sus productos, así como los Pequeños Pots de Clémentine, de las tierras a base de cervezas Dreum producidas por su hija.

La magia del vino es reunir a las personas, alegrar los sentidos y viajar en el tiempo y el espacio. Wineloft simplemente tiene la ambición de valorizarla. A la vez bodega y bar de vinos, la tienda de Frédéric Plenecassagne también es una ensenada contemporánea centrada en un enfoque moderno y accesible del vino. En cuanto al sótano, propone una selección original de vinos biológicos, biológicos dinámicos o en cultura razonada, del sur de Francia y de otros lugares, con o sin etiqueta, pero siempre elaborados no de los viticultores apasionados, generosos, intransigentes en la calidad de su producto y respetuosos con su medio ambiente. Preocupado por hacer que el vino sea accesible, intenta desmitificar la cultura enológica y su imagen demasiado a menudo elitista organizando una serie de acontecimientos para enseñarles, entre iniciación y degustación, a leer entre los viñedos.

En Rennes hay también Biadem. Tiendas en toda Francia, pero que proponen un concepto muy práctico. En efecto, con ellos, son vinos de vinicultores envasados en bag in box (Bib) de dos o tres litros. Este acondicionamiento original y innovador, de diseño original e innovador, está formado por una caja cartchera que contiene un bolsillo de materia plástica. Permite conservar el vino una vez abierto entre 6 y 8 semanas, mientras que en botella no se puede superar las 48 horas. Perfecto para todas las ocasiones, podrás degustar un gran número de vinos, ya que la casa también se conoce en la materia. Aquí sólo los vinicultores que no tratan con sus tierras están en la cita. Los vinos son seleccionados por Bruno Quenioux, que es un experto reconocido en el medio. Una garantía de calidad que te hará descubrir maravillosas sorpresas y picar vinos de calidad. Además, los huéspedes pueden disfrutar de vinos de cristal o de pichet acompañados de tablas de productos del mar, quesos, embutidos. Se organizan veladas enológicas.

Emmanuel Chauvin y Aurelia Spitaëls tienen varias cuerdas a su arco. En su ámbito de la región de Chardon Bleu, están oficiosos a pocos kilómetros de Dieulefit, en las tierras del pueblecito de Roche-Saint-Béconne, como viticultores cosechados, lavandicultores y arboricultores. En 2015 construyeron una nueva bodega. Su lavanda y lavandin, así como sus vinos, que están en los tres colores, están marcados con la etiqueta ecológica. El campo también produce néctar de albaricoque. Más de una razón para hacer escala.

Vino de cannabis en Burdeos, hay que tener muchas agallas para lanzar esta apuesta y, sin embargo, Raphaël De Pablo se atrevió. En Canadá, descubrió los beneficios del cannabidiol (CBD), una de las moléculas presentes en el cáñamo, y pensó ¿por qué no infusionar el vino con cáñamo? Incluso sabía que los galos ponían cannabis en el vino. Eso es todo lo que necesitó para lanzar una producción que mezcla un monocépage (petit verdot) con cannabis. El éxito no tardó en llegar y las primeras 3.000 botellas se vendieron como churros

El dominio del Castillo Guynot propone todos los jueves, en julio y agosto, talleres de cata de chocolate de acuerdo con el coñac y la pinagua. El terreno también merece ser visitado: glaciares del siglo XVIII, parque arbolado, bodega abovedada, gafas de envejecimiento, destilerías son tantas bellezas que adornan este magnífico dominio familiar. Las degustaciones que acompañan a las visitas gratuitas te brindarán la oportunidad de probar coñacs poco frecuente. ¡Un regalo!

Este gran y bonito espacio contiene más de 2.000 referencias en vino procedentes de todas las tierras de Francia. Las denominaciones de los viticultores independientes ocupan un lugar privilegiado. Usted está aquí en un país independiente, depositario de productores. También se exponen todo tipo de alcoholes, whiskys, coñacs, cremas, licores, champanes y muchas otras riquezas, algunas de las cuales son un excelente foie gras. Puedes marcar tu caja de regalos. Para doce botellas compradas, Vinos y Placer te hacen una descuento del 10% sobre el precio de venta declarado. Muchas referencias se presentan en fuente. Cabe destacar que se organizan degustaciones periódicas en presencia de viticultores productores así como exposiciones de artistas pintores en la primera planta. David en buena enología, sabrá aconsejarle sabiamente. Su trato no sólo es profesional, sino también muy acogedor. Un lugar que descubrir o redescubrir sin moderación, sólo por placer.

Jean-François mixólogo de profesión -sí, es un oficio como otro- lleva a cabo en el minuto de los graciosos bretrabajos con o sin alcohol por encargo y los pone en unos frascos muy bonitos de cristal negro. Una gran cantidad de ingresos para consumir muy rápidamente (a más tardar en 48 horas), salvo algunas creaciones compuestas por delicadas mezclas a base de aguardiente y envejecida en verano de roble. Los nombres son evocadores y pueden satisfacer sus necesidades o deseos. El Prlude OP. n ° 4 es un cóctel a base de Coñac VSELLE, de vermouth blanco, de licor triple seco Bols y de bitter jengibre, envejecido en el anís estrellado.

Entusiastas de los "mousses" de diversos horizontes, los dos cerveceros de Bisonne desarrollaron sus primeras añadas en Déservillers, un pueblo de la meseta del Haut-Doubs que también reivindica ser la cuna del queso Comté. Desde 2019, Loïc y Marc Fusillier han bajado de las montañas para desarrollar su actividad cervecera. Cervezas "bio", porque los dos socios prestan una atención extrema a los ingredientes que utilizan. La bodega "des 2 fûts" produce 3.000 litros de espuma al mes. 5 de ellas son permanentes (rubia, blanca, ámbar, IPA y una rubia dorada más típica que la primera) y, en general, de bajo contenido alcohólico. Su visita también puede llevarle a descubrir las cervezas "efímeras" como "La Sauvage", "La Noël" y... "¡La cerveza del pan! Para degustar in situ con la jovial acogida de los propietarios o para llevar.

Durante la visita de su casa Cecile y Gérard Raby se relaja la historia de sus familias. Son la tercera ^generación… También hablan con mucho amor y profesionalidad de sus herramientas de trabajo, de los alambicos y de los secretos de la destilación.

Esta bodega vende vino pero también coñac y, en particular, coñacs de Relojería, nacida de una tradición familiar establecida en pleno corazón de la denominación "Fines Bois" desde 1890. Además del coñac, la familia también produce pineau de Charentes y vino de Pays.

Marion Babinot es a la vez viticultora y safránica. Su explotación es una de las más pequeñas de los vinos del cofia. Además de los vinos destinados al Cognac, dedica una pequeña parte de su producción a la venta directa de productos tradicionales y otros más atípicos como los drol's. Son aperitivos a base de vino, ligeros en alcohol casado con fresas, rosas o mandarina. Otra especialidad: los cócteles sin alcohol a base de zumo de uva blanco o roja. Las sagías datan del 2008. El azafrán no sufre ningún producto fitosanitario ni aporte fertilizantes, por lo que el rendimiento es menor. Marion Babinot elabora mermeladas de pesca y azafrán, higo y azafrán, pimiento rojo y azafrán, etc. 

El Logis de Montifaud, construido en el siglo XVIII, es típico de la antigua casa charentesa con sus altos edificios y su patio cerrado. Christian Landreau pertenece a la tercera ^generación. Elabora y conserva sus coñacs respetando las tradiciones ancestrales.

Charles Sparr hijo es la duodécima generación de esta dinastía de viticultores alsacianos, cuyos orígenes se remontan a 1634. Le da la bienvenida a una magnífica bodega de degustación para presentarle vinos que le deleitarán con su riqueza aromática particularmente típica, especialmente los Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles que son su orgullo y alegría. También podrá degustar un Crémant Brut Chardonnay Cuvée Hallelujah (Medalla de Oro Gilbert & Gaillard). ¡Qué mejor manera de descubrir el mundo del vino!

La Hermandad del Mar es una gran historia de amor por el muscadete, que data de 1968. Este vino de Loira seco y frutal muy reconocido por su perfecta alianza con los productos del mar es feliz y seriamente celebrado por amigos, viticultores, comerciantes-ganaderos y aficionados que se reúnen en dos capítulos anuales en el castillo de la Cassemiquerida, su Jefe de Orden. En los Capítulos de la Primavera, las vendimias y los ayuntamientos, en la gran tradición, los miembros de la Hermandad celebran las intronisaciones y ascensos para que se preste juramento de lealtad y defensa del muscadete. Último acto tan importante: la diversión por el Gran Maestro en estos términos: " Por Neptuno, dios de la Mer, Por Noé, marino y viticultor, Por Santa Ana y San Vicente, nuestros santos empresarios, te reconocemos Caballero de los Gastronomes del Mar ". Hoy, la Hermandad cuenta con miles de personas en todo el mundo para glorificar los vinos del muscadete,¿por qué no ustedes?

Convivencia y sencillez son las palabras clave de esta finca de 20 hectáreas que bordea un bonito arroyo (riou en occitano). Tomada a finales de 2014 por Ludovic, un joven de treinta años, dinámico y enamorado de su profesión, la finca lanzó sus primeras cosechas un año más tarde. Muy apegados al respeto del terruño y a la calidad de los productos, Ludovic y su esposa Carole -que se unió a él en 2018- practican la agricultura sostenible y comparten de buen grado sus conocimientos y convicciones. Las puertas del Mas del Riou están así muy a menudo abiertas de par en par: tardes de baile, cócteles de ostras..... Nunca faltan oportunidades para celebrar y degustar vinos accesibles y apreciados.

Vincent Maurette abrió esta tienda cruzada Intercaves en septiembre de 2015. La tienda, con su gran aparcamiento, propone una amplia selección de vinos y alcoholes (whiskys, rhums, etc.). Hay bags-box, botellas, magnums y otros jeroboams. Los amantes del champán y de la cerveza no son olvidados. Se pueden vender barriles de cerveza de 30 litros, una tiradora disponible. La tienda propone vinos y alcoholes famosos o sorprendentes (el whisky japonés Hibiki), pero también productos locales (cervezas de micro cervecería, coñac, rosado de Verneuil). Un radio de ultramarinos fino y local.

Sébastien vecino, apasionado de vinos y otras bebidas alcohólicas, decidió en 2013 dedicarse a su pasión. Su objetivo: descubrir y hacer descubrir las pequeñas perlas que se despiertan por sus exploraciones y compartir sus conocimientos para ofrecer el mejor asesoramiento en función de sus gustos, deseos y presupuesto. En la tienda encontrarás 500 vinos y otros alcoholes probados y aprobados por el maestro del lugar. Entre ellos hay una amplia gama de Côte-de-Gascogne, pero también vinos regionales y extranjeros, con una clara preferencia por los pequeños productores independientes, los vinos atípicos y representativos de su región. Allí se encuentran también unos veinte whiskys procedentes de Escocia, Irlanda, Japón, pero también del sudoeste, con el Black Mountain, perfeccionado en los estribos de la Montaña Negra. Precisar que la tienda dispone también de armagnacs y whiskys en la fuente, una especificidad bastante rara para ser mencionada. Ópera Vinalis es también una amplia gama de champanes blancos y blancos blancos, rhums selectivos y muchos otros placeres para el palacio.

En busca de una idea original, o simplemente de un buen credo para adornar tu sótano, Guillaume y Marc no dejarán de destilar los consejos más idóneos para satisfacerte. Aquí cerca de 200 referencias te esperan, con una gran reserva para los Costières. Todas las regiones están representadas, Burdeos, Jura, Alta Saboya, sin duda podrás satisfacer sus deseos de que se decanten en rojo, blanco o rosado. Las cajas de regalos se crean a medida y están al alcance de todas las bolsas. Los productos locales también están en honor con la chispa, el aceite de oliva orgánico y la miel de la esquina. Aquí, el cavista no dejará de presentarte a sus marroquíes y a sus espirituosos e inéditos.

Paul Gayral es una especie de mago que hace más de cuarenta años consigue un aguardiente extra, que hace 42% y huele muy bien a la ciruela. El artesano distilla en Savensa, un pequeño pueblo a las puertas de Villefranche de Rouergue, donde también hace crecer en su huerto, cantidad de mirabelas y otras frutas. Para su "Vieja Ciruela", su emblemático bebida, recolecta ciruelas llamadas «oustenco» o «malioureto», dirección al viejo alambic de campaña de cobre y los barriles de roble. Además de esta especialidad, Paul Gayral produce una buena docena de bebidas: aguardiente de frambuesa, pera o coing; licores de avellana, enebro, azafrán… O aperitivo a base de flores de acacia, azafrán. Es fin, está perfumado y, sobre todo, es sorprendente. Estampados para algunos "fabricado en Aveyron", sus licores y aguardientes harán sin duda el caso para digerir tus deliciosas comidas de fiestas o de vacaciones; y están disponibles en la tienda en línea.

No puedes perderte el castillo cuando llegas a Rotalier. Se encuentra en la entrada del pueblo. Nicolás El Cairo y Alexandre Rousselot te dan la bienvenida para descubrir sus vinos: vino amarillo, vino de paja, ajuar… ¡Todo Jura está representado! El terreno se extiende sobre 12 hectáreas. Cabe destacar: Georges Cairo ha acondicionado dos casas en una de las alas de la casa construida en pleno corazón de los viñedos. Si te gusta el vino del Jura, la vegetación, la tranquilidad, estás en el lugar correcto. Un lugar ideal para descubrir el Jura y todas sus joyas.

Todo está en el nombre del cartel, evocador, que hace referencia a los alcoholes de todo el mundo y de todos los géneros. En la tienda, los vinos tienen una gran plaza. Pero en la región en la que los vinos de Borgoña son reyes, Didier decidió abrir nuevos horizontes con sus vinos de Israel, Australia, Italia, Sudamérica y Norte… El otro punto fuerte de la tienda se refiere a los alcoholes fuertes: ron, vodka, absinto y whisky. Las botellas vienen de todo el mundo. No sólo es una oportunidad para descubrir nuevos sabores, sino que, además, las botellas suelen ser estilizadas y bastante raras para conservarlas. Sin olvidar los accesorios relacionados con el vino como las carafas que también encontramos allí.

Laurent Taupin es un auténtico conocedor, apasionado y con una personalidad descarada, y ha creado su propia bodega-bar. En el corazón del terraplén, la pequeña tienda pasaría desapercibida si no fuera por las dos o tres mesas que hay frente a la entrada para disfrutar de la vista del mar. Vende muchos vinos ecológicos, que él mismo recoge de pequeños productores. La selección de vinos por copa cambia regularmente. A pesar de su predilección por los vinos del Loira, no es sectario y ofrece vinos del Languedoc, del Valle del Ródano, de Córcega y de la Provenza.

Nada predestinaba a Joan Lartigau a vender jamones y productos del País Vasco, ya que se formó como ingeniero agrónomo. Lo que le empujó: sus orígenes en las regiones de las Landas y el País Vasco, su avidez y su amor por los buenos productos del suroeste. La gente acude a su tienda por sus jamones vascos e ibéricos, sus embutidos y sus conservas. Joan Lartigau ha abierto una bodega y una sección de charcutería repleta de buenos productos: caviar, trufas, ceps, foie gras, salmis de pichón, lamprea o esturión a la bordelesa, pasteles vascos, queso de oveja.

La Sra. Roy abrió esta elegante tienda de chocolate en 1948. Si desde entonces la casa ha cambiado de manos, ha conservado el nombre de Roy, garantía de calidad. Surtidos, barras, trufas, mendigos, orangutanes, piruletas.... El chocolate está disponible aquí en diferentes formas. Entre las especialidades de la casa se encuentran las pequeñas plazas (con té verde matcha o flor de sal, por ejemplo) y las Têtes brûlées Roy (una cáscara de chocolate negro recubierta de azúcar granulada y rellena de un caramelo de mantequilla líquido). Otras delicias, como los calissons, las pastas de frutas, la miel o las mermeladas (las de las Papas Confitadas de la isla de Ré) completan la oferta.

Una pequeña tienda de vinos bastante confidencial, no visible en las redes sociales pero un buen consejo para los amantes del buen vino. Acogido con benevolencia por la sonrisa del propietario, viajas de una cosecha a otra, de una región a otra, siguiendo sus buenos consejos. Vinos orgánicos, tradicionales y más modernos, hay algo para todos los gustos y todos los presupuestos. Pequeña selección de bag-in-boxes y al fondo a la izquierda, una pared de espíritus para clientes tentados por algo más fuerte. La tienda debe su éxito sobre todo a la clientela de Camas, pero no sólo eso, la gente vuelve aquí para comprar su vino con confianza y porque se sienten bien con él

Abra la puerta de esta carnicería y descubrirá una amplia gama de carnes, aves, embutidos y platos preparados. Esta dirección tradicional se centra en las carnes locales de calidad, pero también en la charcutería elaborada en el respeto de las tradiciones, el jamón blanco cocido, los embutidos, la salchicha seca, los patés de campo y muchas otras delicias. La familia Cazeneuve pone todo su saber hacer y su experiencia para ofrecer lo mejor de la carne, la garantía de frescura y la trazabilidad se conservan en todos sus productos.

La carnicería Minard lleva 4 generaciones seleccionando las mejores carnes de la región (Quercy y Tarn-et-Garonne): buey, cerdo, ternera, cordero, aves, caballo... En otras palabras, conoce su negocio. Esta carnicería tradicional también ofrece a sus clientes una sección de delicatessen, así como una charcutería con conservas caseras y una selección de vinos que realzarán sus platos de carne. El respeto a un saber hacer transmitido de generación en generación desde 1944 y los buenos productos locales están en el programa.

Venga a descubrir una cerveza elaborada en el centro histórico de Chinon, con agua de Touraine, maltas de Francia y lúpulo de todo el mundo. En el origen, Simon Armstrong, originario de Inglaterra y antiguo cantero, que se lanzó a la aventura con pasión y talento. En las estanterías, una original cerveza rubia/ámbar, una IPA ámbar, una brown stout, una French Pale Ale... Además, hay cervezas de temporada y algunas ediciones limitadas. Además de la venta directa, Bras (se) fort puede encontrarse en la tienda, en los bares y restaurantes locales.

Aviso a los amantes de las burbujas de lúpulo: ¡La Gouleyante está aquí para agasajarles! Tras empezar en el garaje de su casa, Julien Duteil creó su microcervecería en 2019 en Petit-Mars. El joven visitó a profesionales de distintos países y se inspiró en sus conocimientos para crear su propia producción. Hoy en día, consta de una gama de 6 cervezas: rubia, blanca, negra..., ¡hay para todos los paladares! Ideas de regalos con cajas de descubrimiento. Posibilidad de degustar una cerveza en la terraza en días soleados

Para los amantes de la cerveza artesanal, la cervecería Eschenbrenner es ideal Aquí, es la pasión lo que mueve al cervecero, que no deja de crear nuevas recetas y probar nuevas combinaciones, según las estaciones, sus cosechas y lo que le dicen sus probadores. Desde el clásico rubio, blanco y marrón hasta el afrutado o incluso el whisky, ¡hay para todos los gustos! Comience con una caja de degustación y luego déjese guiar por las efemérides del momento según sus gustos y deseos, o sus platos.

¡No se optimiza muy el sitio Internet y todo parece un poco desordenado, pero es necesario reconocer bien que la elección de vinos, champanes o espirituosos es rica! Especializada en la venta a domicilio, esta bodega propone herramientas de elección bastante originales (por gustos, por ejemplo) pero los dictámenes son numerosos y muy diferentes. ¡Se decepcionaron algunos y de otros embalados, no se podría mejor aconsejarle comenzar por un pequeño pedido y juzgar por usted!

Esta es la historia de Daniel y Ghislaine, que transmitieron a sus hijas su amor y su pasión por la tierra y la vid. Así es como Audrey, Léonie y Justine crecieron al ritmo de la vendimia y, ya adultas, decidieron crear el Domaine des Trois Filles en familia en 2013. Conscientes de la tradición, las tres chicas trabajan sus sutiles vinos en 9 hectáreas. Este viñedo con vistas al mar ofrece vinos de Bandol (rosado de la familia de los vinos secos, tinto con carácter), Côtes de Provence o Mont Caume (vino IGP).