Mercados – Mercados Francia

Ce n'est pas vraiment un marché, ce n'est pas un supermarché, ce n'est pas un magasin... c'est la Halle de Pessac. C'est un vrai lieu de vie chaleureux où l'on se retrouve, on échange. Les produits sont ultra frais et variés : fruits et légumes primeurs et bios, magnifiques fruits secs au poids, barquettes de crudités pour l'apéro, brochettes de fruits frais, belles corbeilles de fruits prêtes à être dégustées, etc. Sur place on trouve aussi de l'épicerie fine, des vins, des boissons, des conserves, des fromages, de la crèmerie de la charcuterie...

Ò Maquis Corse, recherche pour vous les meilleurs producteurs de produits alimentaires corses afin de vous faire voyager tout en restant sur Dijon. C'est essentiellement dans la Corse occidentale qu'ils ont sélectionné des produits de qualités : la charcuterie, le fromage, les condiments, l'huile d'olive, les vinaigre, les biscuits, le vin, la bière... Ils proposent également une excellente gamme de produits biologiques. Ils sont tous les jours de marché sous les Halles de Dijon, non loin de la buvette, et très heureux de vous faire découvrir toute la richesse culinaire de cette île, et cette ambiance chaleureuse. La traçabilité, l'origine et les explications des produits sont des points essentiels, vous savez ce que vous mangez ! Personnalisez vos paniers gourmands pour toutes occasions, mais aussi vos plateaux de charcuteries et fromages sur mesure. N'hésitez pas à passer commande on peut même vous livrer.

Forte de son succès, la Halle de Pessac a ouvert une halle à Gradignan. Sur 300 m² c'est un concentré de produits frais et de saison en provenance de producteurs locaux ou plus lointains : plus de 300 variétés de fruits et légumes bio ou anciens, fruits exotiques, fruits secs, etc. A cela s'ajoutent une dizaine de préparations d'olives, des huiles, des épices du monde rares sur commande, des jus de fruits, du fromage de " chez Pierre ", de la crémerie, et de la charcuterie, des oeufs bio... La Halle propose des corbeilles de fruits pour toutes les occasions.

La Halle de L'Alouette est une création de Stéphane Dufour, déjà bien connu pour sa halle de l'avenue Jean-Jaurès à Pessac et celle de Gradignan. Il alimente ses épiceries en fruits et légumes par un approvisionnement quotidien au MIN de Brienne, ce qui assure une fraîcheur optimale et une belle diversité. Les produits sont bien présentés et les adeptes du bio trouvent aussi leur compte. Stéphane Dufour et son équipe ont un sacré savoir-faire pour toute composition spécifique que ce soit pour un dessert, une réunion de travail, un anniversaire, un mariage, etc.

La Cité des Champs c'est l'idée de Cathy et de Christian Geneste, producteurs de fraises et de légumes bio en Dordogne. Déjà fondateurs de deux boutiques en circuits courts dans leur département, ils ont ouvert un magasin de produits frais et fermiers à Bordeaux qui regroupe plus d'une dizaine de producteurs, un boucher et une vendeuse. Ils mettent en avant des produits appartenant à leur terroir comme la viande limousine à la coupe, les légumes, la noix et ses dérivés, la truffe, le foie gras, la truite fumée, la bière, des confitures, des rillettes, pâtés, etc.

C'est au coeur du Marché des Capucins, sur l'étal de La Table de Don Quichotte, que vous trouverez le meilleur de la gastronomie basque et espagnole grâce à des produits d'exception : superbes jambons ibériques, salaisons de multiples façons (saucissons, ventrèche roulée au poivre), généreux chorizos, lomo embuchado et spécialités basques (axoa, piment d'Espelette). Les plateaux de charcuteries et salaisons basques s'emportent également pour vos apéritifs festifs !

Après des travaux de rénovation, les Halles Mazerat ont fait peau neuve. Leur réouverture en 2021 a donné un véritable coup de jeune au centre-ville de Saint-Étienne. Signée Biltoki, une entreprise basque exploitant plusieurs halles commerçantes dans de grands centres-villes, cette renaissance est présentée sous les signes de la vie, de l'excellence et du partage. Une trentaine de stands (fromagers, poissonniers, boulangers...) pour savourer la Loire en un tour des Halles, à déguster sur place ou à emporter, avant d'aller se balader dans les rues accueillantes du centre-ville de Saint-Étienne. A noter, on trouve sur place plusieurs stands de cuisines du monde.

Tous les grands noms de la gastronomie lyonnaise se concentrent aux Halles de Lyon-Paul Bocuse. Installées dans le quartier de la Part-Dieu depuis 1971, les Halles réunissent le haut du panier avec 56 commerces d'exception. Convivialité autour des comptoirs, produits de qualité aux origines certifiées pour bien boire et bien manger. Le meilleur de la tradition avec une pointe d'innovation pour ces 56 commerçants qui font tous partie du patrimoine gourmand de Lyon.

Incontournable sur le marché de la place des Prêcheurs, on fait souvent la queue devant le bel étal de ce poissonnier-écailler qui livre les restaurants Sauvage et Gallifet, 2 belles tables aixoises. Daurade royale, sole, maigre selon les saisons, thon rouge en été, pêchés sur nos côtes méditerranéennes. Huîtres, oursins, Saint-Jacques, tourteaux, crevettes et gambas... Et aussi des plats cuisinés : paella, encornets farcis, ceviche, lotte à l'armoricaine, des plats faits maison par Boris et Adrien qui assurent un service traiteur à domicile pour vos réceptions.

La Halle du Marché Gare, ce sont 14 commerçants rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits qui vous proposent de quoi faire vos courses, local, bien et bon. Du poisson au fromage en passant par les légumes et les fruits secs, il y en a pour tous les goûts ! Et ceux qui voudraient sortir un peu de la tradition alsacienne, il y a même des produits italiens ! Au milieu de tout cela trône un espace food court, bar à vin et restauration où l'on prend le temps de se retrouver, d'échanger et de partager, car c'est aussi cela un marché : un endroit convivial où faire ses emplettes loin du tumulte des grandes surfaces. De nombreuses animations sont proposées toute l'année.

Dénicheur de jambons... et quels jambons ! De Bayonne, de Bigorre, de Savoie, d'Espagne, des jambons entiers ou à la coupe, saucissons, chorizos, mais aussi tant d'autres pépites charcutières. On peut faire confiance à Frédéric, amoureux de charcuterie d'exception et qui transmet le " goût du goût " avec des produits de qualité supérieure, artisanaux. Ici, vous dégustez sur place avant d'acheter, on vous prépare aussi des plateaux gourmands à déguster entre amis et en famille. Des tapas et autres toasts du jour également que l'on commande. Halte incontournable.

Ivan Garber a pris ses marques en bas du marché de Talensac. Et qui dit jeune génération, dit aussi nouveautés. Nouvelles envies de régaler les amoureux des produits de la mer. Ivan propose notamment du poisson labelisé "Ikejime". En fait, c'est une méthode d'abattage japonaise, avec un " endormissement " rapide du poisson, pour ne pas le stresser : on enlève la sensibilisation nerveuse du poisson avant de le travailler. Ainsi, goût, qualité et conservation du produit en sont sublimés. Ivan se fournit à différentes criées : Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Sables-d'Olonne, aussi Royan. Son idée ? Faire redécouvrir les mille et une saveurs du bon poisson, le plus local possible ! Il a à coeur aussi de faire découvrir des variétés goûteuses parfois méconnues du grand public. Poissons à cuire ou cru pour les amateurs, à transformer en sushi ou ceviche... Ici aucune "queue de poisson" mais des conseils très avisés !

Faire son marché comme jadis dans des halles couvertes, un plaisir qui nous est donné dans le pays d'Aix à Eguilles dans un cadre contemporain style industriel. Autour de l'allée centrale, les stands s'alignent avec de beaux produits : poissons, viandes, primeurs, fromages, 2 traiteurs - italien et asiatique-, cave à vin, pâtisserie et la fabrique de calissons la Confiserie d'Entrecasteaux. On y fait son marché mais pas seulement, puisqu'un salon de thé et 2 restaurants -La Cantina et le Comptoir d'Entrecasteaux- prolongent les étals des Halles. Un lieu multiple qui n'est pas dédié qu'aux plaisirs du palais, on s'y retrouve en fin de semaine en Afterwork autour d'animations musicales (DJ groupes), tapas et pizza.

Ce grand marché s'étend le long de l'avenue de Versailles, de la rue Le Marois, soit de la place Paul-Reynaud, jusqu'à la rue Gudin, donc quasiment jusqu'à la place de la Porte de Saint-Cloud. Plus d'une quarantaine de stands s'alignent sur les trottoirs, avec des camions qui occupent une partie de l'avenue, ce qui rend parfois la circulation et surtout le stationnement très difficile. L'offre de produits alimentaires et non alimentaires est variée, les prix étant plutôt corrects et la qualité au rendez-vous. Les amateurs de plats asiatiques trouveront leur bonheur, avec la présence d'un bon traiteur asiatique, de même que ceux qui aiment le café, le thé et/ou les tisanes.

Retrouvez le marché toute l'année. A Lacanau Océan : tous les mercredis de l'année, avec en plus en juillet et août les marchés d'été : le dimanche matin, les mardis et vendredis soir. La foire artisanale a lieu tous les vendredis (toute la journée). A Lacanau ville : de juin à septembre les samedis matin et en juillet et août tous les jeudis soir. A l'année, petit marché avec primeurs, huîtres, boucher.

Aubenas est particulièrement séduisante et attractive le samedi matin, jour de grand marché. Les étals envahissent les vieilles rues et la place du Château. Ça fleure bon la Provence et les Cévennes, les produits de terroir s'alignent. L'été, place au marché nocturne, tous les mercredis à partir de 18 heures dans le centre historique. Par ailleurs, de nombreuses foires ponctuent l'année aux origines souvent médiévales : Foire aux poulains, Foire de la Saint-Antoine, Foire aux chevaux... A ne pas manquer le troisième week-end d'octobre, la fête des vins primeurs.

Tous les samedis, des producteurs régionaux investissent la place Clémenceau pour vendre des produits locaux issus d'une agriculture respectueuse de la terre et des saisons. Ce marché est organisé en partenariat avec l'Association pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural. Le plus : des animations autour des produits de saison sont régulièrement organisées. Un vrai marché provençal haut en couleur et en saveurs.

Juste à côté du métro Belleville le marché occupe le terre-plein central du boulevard de la Villette. Le choix est dans la belle moyenne constatée, à commencer par un bel étal de poissons, de la charcuterie, des fleurs, des fruits et légumes et des fromages à prix confortables. Une productrice de légumes à l'ancienne ne vend pas très cher. Plusieurs boulangers sont également présents. Pour vous rendre ici, rien de tel que le métro, qui passe juste en dessous et vous permet un accès direct. Les automobilistes sont vivement conseillés à laisser leurs voitures chez eux, la voirie (une seule voie de circulation sur le boulevard) est très encombrée.

Ce marché de commerces de bouche est situé entre la rue Rambuteau et la rue du Jour. On peut se garer facilement dans les parkings des alentours. Les prix sont en général assez élevés mais les produits de qualité. Un beau stand de vins, Quel bon vin, et une poissonnerie, la Pêcherie Trouvillaise, que l'on retrouve sur le marché de Saxe-Breteuil (7^e) et au marché Monge (5^e) où les poissons arrivent tous les matins en direct de Trouville. La maison a une spécialité : les brochettes de poissons.