L'ALAMBIQUÉE DE ROUMILLAC

Marion Babinot es a la vez viticultora y safránica. Su explotación es una de las más pequeñas de los vinos del cofia. Además de los vinos destinados al Cognac, dedica una pequeña parte de su producción a la venta directa de productos tradicionales y otros más atípicos como los drol's. Son aperitivos a base de vino, ligeros en alcohol casado con fresas, rosas o mandarina. Otra especialidad: los cócteles sin alcohol a base de zumo de uva blanco o roja. Las sagías datan del 2008. El azafrán no sufre ningún producto fitosanitario ni aporte fertilizantes, por lo que el rendimiento es menor. Marion Babinot elabora mermeladas de pesca y azafrán, higo y azafrán, pimiento rojo y azafrán, etc.