Guía de viaje
Aveyron

Las palabras clave de 12 Aveyron

1. # Autenticidad

El Aveyron es el departamento auténtico por excelencia. Grandes espacios preservados, un patrimonio histórico rigurosamente mantenido, la prioridad concedida a la agricultura biológica o incluso sostenible y, además, un vínculo muy fuerte entre las personas y su territorio, confieren al Aveyron este carácter auténtico y generoso que tanto gusta a los turistas.

2. # Cultura

Si el Museo Soulages, inaugurado por François Hollande en 2014, ha puesto el foco en el Aveyron, la cultura ya estaba muy presente en la vida de los aveyronenses antes de él. A través de algunos grandes festivales, pero sobre todo a través de la acción de una multitud de actores, en todo el territorio, que cantan, bailan y tocan a diario.

3. # Emociones

Descubrir el Aveyron suscita muchas emociones. Uno se maravilla ante la catedral de Rodez o la iglesia abacial de Conques. Uno queda subyugado por las proezas de los arquitectos del viaducto de Millau. Puede pasar miedo con la vía ferrata, el parapente o el barranquismo. Y encontrará la serenidad ante los magistrales paisajes del Aubrac.

4. # Gastronomía

La gastronomía del Aveyron es un patrimonio y los restauradores del departamento son sus guardianes. Amantes de los buenos productos, a ser posible locales, mantienen esta herencia culinaria a través de menús de alta calidad, que dan protagonismo a las especialidades locales: charcutería, aligot, trufa, estofinade, quesos locales, etc.

5. # Naturaleza

La naturaleza sigue siendo predominante en el Aveyron. A través de dos parques naturales regionales, Aubrac y Grands Causses. A través de una fauna y un bosque excepcionalmente ricos. Y también a través de estructuras (Maison de la cerise, de la châtaigne, de la truffe...) que aquí y allá defienden y promueven los productos que la naturaleza ha dado a luz.

6. # Bolos de ocho bolos

Los bolos son para el Aveyron lo que la petanca para Marsella: una institución El juego fue codificado hacia 1912 por los Aveyronnais de París y desde entonces se organizan campeonatos.

Los tiros se realizan a varias distancias impuestas (de 1 a 20 m), con una bola de mango que pesa de 3,5 a 6 kg y una clavija de "juego" menos pesada.

7. # Senderismo

Atravesado por la famosa ruta de peregrinación a Santiago de Compostela, el Aveyron es un lugar ideal para el senderismo. Cientos de kilómetros de caminos preparados serpentean entre las colinas y los valles, las gargantas y las mesetas de la región. Y muchos profesionales están a su disposición para ayudarle a descubrir todos sus recursos.

8. # Rouergue

Fue después de la Revolución cuando Rouergue se convirtió en Aveyron. Pero el término Rouergue sigue muy vivo en el vocabulario cotidiano de los habitantes del departamento. Es un nombre aproximado que procede de una tribu gala, los Rutènes, asentada en un vasto territorio que va del Aubrac al Larzac, de la Montaña Negra a las Cevenas y el Gévaudan.

9. # Ruralidad

El Aveyron es el primer departamento productor de ovejas de Francia. Y la agricultura es especialmente eficaz, sobre todo por sus famosos sectores (roquefort, carne de vacuno de Aubrac, etc.). Más allá de esta dimensión campesina, el territorio ha seguido siendo predominantemente rural. Una identidad que alimenta a diario las mentes y las políticas públicas locales.

10. # Solidaridad

La solidaridad caracteriza a los habitantes de la región, que se mantienen unidos en cualquier circunstancia y se ayudan mutuamente a salir adelante. Esto es especialmente cierto en el caso de los aveyronnais de París (se calcula que hay unos 350.000 en la capital), que son famosos por su estrecha red y su reunión anual en octubre para el Marché des pays.

11. # Tradición

Además de las tradiciones vinculadas a la gastronomía, el Aveyron sigue apegado a su historia local. A través de las agrupaciones folclóricas, los museos de Montrozier (arqueología) y Salles-la-Source (artesanía) y ciertos eventos (Estivada, fiesta del ovino, ferias agrícolas, etc.), las costumbres del Aveyron se comparten con el público en general.

12. # Valores

Autenticidad, calidad, pasión, convivencia, pero también pugnacidad, fiabilidad y respeto son algunos de los valores intrínsecos del Aveyron. Se defienden especialmente a través de dos herramientas preciosas: la etiqueta "Made in Aveyron" y la marca compartida "Aveyron Vivre Vrai", apoyada por Aveyron Ambition Attractiveness.