Fueron los benedictinos de la abadía de Vabres quienes se instalaron en este pueblo y lo fortificaron. Los monjes construyeron allí un castillo en el siglo XV, lo que permitió que las casas se desarrollaran concéntricamente alrededor del edificio. Los obispos encontraron en ella un sólido refugio y decidieron utilizarla como residencia de verano. De 1362 a 1370, esta parte de Rouergue fue cedida a los ingleses, por lo que el castillo tuvo que albergar una guarnición inglesa. Durante las Guerras de Religión, Monseñor François de la Valette-Cornusson se refugió en el castillo y se quedó allí. Fue en Saint-Izaire donde nació el abad Mermet y descubrió las famosas estatuas de menhires.

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