Gastronomía especialidades locales y vinos Ille-Et-Vilaine

A cualquier hora del día, siempre hay una buena excusa para venir a la panadería Elluard Las baguettes ecológicas, el pan de centeno de masa madre y el pan de semillas son algunos de los clásicos a los que acudirá. Julien y Céline también se han labrado una reputación gracias a su gama de panes y viennoiseries con acentos bretones e internacionales. Pruebe el pan de molde con tinta de calamar o el pan Bigouden, un auténtico sueño de Proust para los finistériens. Haga un viaje al otro lado del Canal de la Mancha con la tarta chiffon o el pan irlandés. Seguimos en Suecia con el kanel bullar, un brioche de canela. Café, harina, fruta, miel, huevos... La tienda trabaja con productores locales y la mayoría de los productos son ecológicos

Frédérique, la propietaria, regenta esta tienda de comestibles ecológicos al estilo de los puestos de antaño. Es un lugar donde se puede hacer acopio de víveres y ponerse al día de las noticias locales. Está claro que comer bien aquí es una combinación de productos ecológicos, locales y de temporada Así que venimos aquí una o dos veces por semana a recoger verduras frescas del hortelano de Pipriac, a aprovisionarnos de pasta, legumbres y semillas a granel, buen pan ecológico e incluso microespumas. Los productos proceden de una veintena de productores locales. También descubrimos los productos ecológicos de lavado residuo cero de solide.bzh. ¡Es una dirección estupenda que compartiremos de boca en boca sin dudarlo!

Esta microcervecería de ambiente cálido y familiar se ha instalado en el corazón del casco antiguo. El local está dividido en tres zonas: el "taller" donde se elaboran las cervezas, el "bistró" donde se pueden degustar, y la tienda donde se pueden comprar, así como otros productos locales o incluso agua de cerveza, vinagres de cerveza o conservas de cerveza. La Port-Malo, una rubia ligera, y la Saint-Malo, una cerveza dorada, son especialmente populares.

Gwénolé Coppel, experto en té, entusiasta del té y sabio creativo le espera en la rue de la Monnaie. En su tienda se ofrecen nada menos que 250 tés, rooibos, infusiones y más de 70 especias Nos enamoramos del té Georgian Berry Breeze. También nos enamoró la variedad de chocolates "bean to bar" (nada menos que 80 referencias). Pero el maestro tetero tiene más de una cuerda en su arco. Comprometido con el medio ambiente, se ha unido al colectivo "Nourritures Rennes" de Rennes para trabajar por una cocina responsable y sostenible. Su compañera Gaëlle se encarga de la repostería para los más golosos. No se pierda los talleres de pastelería

Los epicúreos han encontrado su lugar preferido para deleitar su paladar y el de los suyos. La tienda ofrece una selección de productos alimentarios de alta gama: quesos curados, mantequillas Bordier, charcutería italiana, antipasti, chocolates... También hay 470 referencias de vino, entre las que se incluyen prestigiosas variedades de uva, vinos para saciar la sed y vinos ecológicos. En cuanto a los espirituosos, hay una excelente selección de rones agrícolas y de mezcla, whiskies del mundo y otros licores. Sin olvidar las bandejas de aperitivos y las irresistibles cajas de regalo.

La receta: cocina de inspiración asiática, productos frescos y una obra casera. Encontrarás una selección de ensaladas compuestas, platos cocinados, rollos de primavera triunfados, rosñones de camarón… y tienda exótica.

La Trinitaine es el lugar perfecto para encontrar la pequeña dulzura bretona para ofrecer o un recuerdo de la región. Esta tienda tiene todo lo que usted podría soñar y que le hace salivar cuando se trata de productos bretones. Situada durante muchos años entre Les Halles centrales y el centro Colombier, la dirección ofrece una enorme variedad de productos bretones y de marisco, siendo este último la especialidad de esta cadena que se extendió a Bretaña tras el inicio de la primera tienda, fundada en 1955 en La Trinité-sur-Mer, de la que toma su nombre. En la sección de alimentación, encontrará productos que han sido probados y aprobados por muchos consumidores: cotriade, sardinas preparadas según decenas de recetas (incluyendo whisky bretón y algas), caballa, terrinas de mariscos, mousses de mariscos.... También hay una sección de vajilla, con loza Quimper, utensilios para hacer panqueques y tortas, y los tradicionales cuencos bretones a nombre de su dueño. Las cestas de degustación son un regalo ideal antes de tomar el tren de vuelta a Montparnasse. Y para acompañar todo esto, cajas con cervezas tradicionales bretonas, y, además de sidras y pomelos vítreos, una selección de licores con bayas, fresas de Plougastel, y el inevitable chouchen! Una muy buena elección de productos artesanales, bien resaltados en esta agradable boutique en la que turistas y nativos británicos vienen a deleitarse con auténticas especialidades. Salidou, tortas, magdalenas, mermeladas, palets, kouign amann, nichos....

Descubra las creaciones de este chocolatero y Meilleur Ouvrier de France. Aquí nos encanta el chocolate en pralinés, ganaches, tuiles, tabletas... Los pasteles, elaborados con productos locales, son delicados y gráficos, como el Ty Breizh: pain de gêne, crujiente de nuez, caramelo con flor de sal, mousse de vainilla de Madagascar y glaseado de caramelo. A tiro de piedra está la pastelería y salón de té de la misma casa.

Tras más de diez años trabajando en la región de Nantes, Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur desde 2019, se traslada a la capital bretona en 2021. Es un regreso a sus raíces para el artesano, y una nueva oportunidad para que vengamos a degustar sus creaciones. Las cajas de bombones ofrecen una gama de pralinés a la antigua y sutiles ganaches. También es fácil enamorarse de los ositos de malvavisco de vainilla de Madagascar cubiertos de chocolate. Terminamos con la pastelería divinamente equilibrada. Nos gusta especialmente el chou de autor, que cambia con la temporada: ligero, poco dulce y muy delicioso. Descúbralo en persona o pídalo por Internet

Los famosos pasteles y helados del chef Roellinger de Les Maisons de Bricourt se pueden degustar sobre la playa de Dinard. Los famosos pasteles también han dado fama a Grain de Vanille, su hermana mayor de Cancale: milhojas de vainilla, praliné a la antigua, caramelo de mantequilla salada o París-Cancale, pistacho y praliné, sin olvidar el far (muy bretón). El restaurante también ofrece sorbetes y helados elaborados con leche entera ecológica de vaca bretona, conocida como Froments du Léon. Un momento excepcional para saborear con deleite. ¡No se lo pierda!

Guylaine y Sébastien Balé son jóvenes maduradores artesanos que se han labrado una excelente reputación en Rennes. El saber hacer de esta empresa familiar ha conquistado el corazón de los habitantes de Rennes. Inaugurada en abril de 2000, esta tienda íntima y ordenada está especializada en la maduración de quesos artesanos y de granja. Aquí, el queso es joven, sin complicaciones y un manjar de calidad. Todo se madura con el corazón, según la temporada. Y hemos elegido el Etivaz, un queso suizo cocido al fuego de leña, el Fiancé des Pyrénées, una creación de leche cruda hecha como un Reblochon, y el Espresso Bellavitano, frotado a mano con granos de café italiano. Porque tres son multitud...

Tras sus tiendas de Paimpol y Vannes, Christophe Lemaire se instala en Rennes en 2021. La tienda ofrece 85 pimientos y bayas, 55 especias, 15 curris aromatizados y 35 mezclas molidas, tostadas y cuidadosamente ensambladas en el laboratorio de Paimpol. No hay que perderse: el vadouvan (un curry indio poco común cuyo secreto guardan menos de 10 familias en la India). La tienda es una auténtica oda al viaje de los sentidos, reflejo de la voluntad de compartir la calidad a bajo precio. Un consejo: ¡siga las deliciosas recetas de su página web!

Es estupendo poder recoger los productos directamente en la granja Pero hay que saber qué granjas ofrecen venta ecológica directa. Ferme Celtique cría ganado Angus y cerdos blancos occidentales: una raza antigua y resistente. Anaïs, diplomada en agroturismo, y su padre Francis son dos apasionados de cultivar un gusto por la calidad que respete a los animales. Cada animal se cría en libertad en prados ecológicos certificados. Puede encargar carne de cerdo celta y terrinas en la página web. La granja abre sus puertas para la venta los sábados por la mañana. ¡Una dirección poco frecuente a la que tenemos especial cariño!

Esta tienda bellamente decorada ofrece un capullo gourmet a medio camino entre una tienda de delicatessen y una tienda de regalos. Con más de 150 variedades de té, Aurélien también ofrece cafés, vinos ecológicos, delicias dulces y saladas y un sinfín de ideas para todos los bolsillos. A los amantes de la vajilla fina les encantará la cerámica polaca, la porcelana inglesa y el gres japonés. La tienda también ofrece un bello homenaje a nuestra región, con casas de té como Baronny's y rillettes artesanales de Ker Lagadeuc. Atrévase a irse con las manos vacías

En un espacio verde junto al estadio de Rennes, Mickaël se ha instalado en una hectárea de barbecho para aceptar un reto Proteger los ecosistemas. Frente al monocultivo, la permacultura combina las plantas silvestres con los conocimientos tradicionales para lograr mayores rendimientos. Descubre los paseos de plantas comestibles, los cursos de "esquejes" y "haz tus propias semillas" para aprender a vivir de nuevo con lo que nos rodea y nos sostiene. Todos los miércoles puede esperar las cestas del mercado del Correo, llenas de verduras, plantas silvestres e incluso creaciones como mermelada de espino. Es una buena manera de reeducar el paladar y llenarse de vitaminas

¡La mantequilla bretona es muy sabrosa! Jean-Yves Bordier lo sabe, ¡y los mejores restaurantes del mundo también! Su producto estrella: ¡la mantequilla de algas! Pruébela y comprenderá su éxito. Y no olvidemos la mantequilla batida semisalada o dulce, la mantequilla batida con sal ahumada, yuzu, pimienta de Espelette, vainilla de Madagascar, cebolla de Roscoff o incluso mantequilla de trigo sarraceno. Sin olvidar nada menos que 230 deliciosos quesos, madurados en sus bodegas con una maestría excepcional. Y no olvidemos la cremería y la tienda de ultramarinos: ¡no se las pierda!

Más que una panadería de barrio, Au Four et Au Moulin es el fruto del trabajo de artesanos apasionados por el sabor Quentin y Thomas Daniel han desarrollado una deliciosa gama de panes naturales de masa madre y brioches de todo el mundo. La panadería cultiva su propio trigo antiguo en colaboración con agricultores locales. También tiene su propio molino, que se utiliza para hacer ciertos tipos de pan. Trabaja con proveedores locales (leche de la granja Le Fail de Parcé, molino harinero Bertho de Guéhenno) y utiliza mantequilla de Bresse DOP. La repostería sigue las estaciones, como la pavlova de fresas y ruibarbo, una delicia veraniega. Y si hay algo que no debe perderse en Navidad, ¡es su panettone!

Esta pescadería familiar cuenta con treinta años de experiencia, y eso se nota en el plato, con productos frescos y sabrosos. Tanto si eliges las tablas de marisco Petit Bé, Grand Bé o Cézembre, hay mucho para deleitarte y dejarte con ganas de más. Todo es fresco y está impecablemente preparado. La casa también dispone de una conservera, con rillettes de pescado muy bien cocinadas a fuego lento con mostaza, cebollino o incluso chorizo: ¡los productos son de primera! ¡Una dirección estupenda!

Isabelle y Mickael Pierre crearon Biscuits & Co hace unos años en su cocina alrededor de un buen té. Un momento lleno de promesas que les han llevado a elaborar una gama de galletas finas a partir de recetas en la familia y en la literatura gastronómica. Es que los ingresos de antaño cocinados durante generaciones merecen ser compartidos. Han desarrollado una variedad de dulces variados e incluso una gama de macarrones de 16 perfumes. También han desarrollado tarletas con caramelo o limón verde, far bretón, mullidos con chocolate, grandes panecillos, financieros y muchas otras especialidades sin olvidar los carachocs: se funda literalmente. Unos dulces con fogones que deberían derribar el placer. Además, sus productos son artesanales y están elaborados por su cuidado en su taller: son caseros en el respeto del producto. De qué gusto a los golosos y verlos volver la cesta llena de dulces. Además, Biscuits & Co ofrece cursos de cocina, una gran variedad de té y maravillosas sorpresas. Para los golosos y los gourmets…

En Viviers de la Houle encontrará: ostras huecas o planas directamente de su producción, mariscos, crustáceos, bandejas de marisco o incluso platos cocinados según la temporada: brocheta de pescado, parmentier de bacalao... Frescura ejemplar y calidad rara. Posibilidad de enviar ostras a toda Francia a través de la tienda online desde octubre hasta finales de abril. Para acompañar estos productos, encontrará mantequilla Bordier, rillettes, sopas, miel y otros productos artesanales, así como vinos directamente del productor.

Desde hace más de 30 años, la Maison Bouvier deleita el paladar de los gourmets de Rennes y Saint-Malo. Fundada por Philippe Bouvier en 1990, la empresa está dirigida actualmente por Christophe Collet y su equipo, que continúan la maestría del célebre maestro chocolatero. El chocolate se presenta de mil y una maneras, con un equilibrio de sabores indiscutible. Disfrute de la pastelería tradicional y contemporánea, así como de los macarrones famosos por su suavidad y frescura. La Casa ofrece nada menos que 22 sabores, desde los más clásicos a los más originales. No dude en encargar sus delicias directamente en el sitio web.

Con sus panes totalmente ecológicos, esta panadería le sumerge en el corazón del saber hacer tradicional. El horno de pan de época, las viejas paredes de piedra y el fresco de Châteaugiron marcan el ambiente, pero la reputación de la panadería también se ha forjado gracias a su excelente colección de especialidades de pan. L'Alouette, le Menhir, petit épeautre y Tourte de Meule se elaboran con masa madre. Los pretzels y las flautas rellenas son perfectos para el aperitivo. Pasteles, galletas, brioches y viennoiseries hacen las delicias de los golosos. Una visita obligada en la ciudad de Castelgiron.

Dumont es un nombre que no necesita presentación para los habitantes de Rennes. Milan Radanovic es un chef de charcutería y delicatessen con un sólido equipo de talentosos cocineros que preparan pescados, carnes, ensaladas y postres. Su especialidad: ¡la charcutería creativa! El menú cambia cada semana y se presta gran atención al origen de los productos. ¡Qué placer es degustar una dorada real, cigalas asadas o una deliciosa musaca! La acogida recuerda a la de los grandes restaurantes parisinos, que saben recibir a sus clientes con el mejor estilo.

Situado en el barrio de Sainte-Thérèse, l'Attrape-douceurs apuesta por la calidad, utilizando harinas locales -el molino de harina ecológica Bertho (56) y una harina con la etiqueta "Terres de Sources"- y caseras (todo se elabora in situ, excepto las tortitas de trigo sarraceno). El equipo trabaja con productores locales como la crèmerie de la Rance y Les cafés Breizhiliens. Tanto si viene por un Tradición, panes especiales (germánico, nórdico, atlético...), una tarta de manzana, un bocadillo o granola casera, la calidad está ahí. A la hora de la merienda, la elección es difícil entre galletas, scones ingleses o el tradicional choco. Un servicio profesional y eficaz.

Tostador desde hace más de 20 años, Cafés Félix es uno de los mejores cafés de Rennes. Los encontrará en algunos de los mejores restaurantes de Rennes, como Oh my Biche, Cope, Angello, IMA, Symbiozh, Origines y Chez P'tit Louis. Además, los miércoles puede pasarse a tomar un espresso por la mañana temprano en el mercado de Sainte-Thérèse y compartir un trozo de vida. Félix selecciona cuidadosamente cafés éticos y sostenibles. Su principal preocupación es el sabor, por supuesto, pero sobre todo el respeto por las personas y el medio ambiente del país productor (visita las plantaciones siempre que puede). Después mezcla y tuesta para revelar aromas suaves y gourmet.

Afincado en Fougères desde 2015, Nicolas Royer sigue sorprendiendo con su dominio de su arte. ¡En el Salon du Chocolat 2022, ganó el premio de investigación "Meilleurs Chocolatiers de France", así como los premios "Tablette d'Or" y "Coup de Coeur" del Club des Croqueurs de Chocolat! Le Fougerais trabaja con especias Roellinger, miel del Pays de Fougères, azafrán de Combourg y mantequilla Bordier. Sus creaciones son una auténtica delicia

Las vitrinas son siempre creativas y llaman la atención con piezas clásicas y originales. Cabe señalar que el fundador, Georges Larnicol, es el mejor trabajador de Francia. En esta tienda usted se derretirá para comprar chocolates, antorchas o kouignettes. Perfumes originales que disfrutarás durante un paseo o una cena.... Esta fábrica de galletas y chocolate de autoservicio está especializada en kouignette: un kouign-amann individual. Para descubrir los sabores efímeros! De lo simple a lo más sofisticado, encontrará buenos merengues, mendigos, rocas, chocolates y otros deliciosos placeres. Es bueno saberlo: los macarrones se hacen sin mantequilla ni nata, sólo con mazapán y fruta. Lo que también nos gusta es la cálida y amistosa bienvenida.

En el corazón de Saint-Malo, regálese un dulce descanso en este paraíso gastronómico. Artesano chocolatero y pastelero desde hace 30 años, anímese a probar una de sus irresistibles especialidades de la casa: kouign-amann, pasteles bretones, far breton o muchas galletas, todas con mantequilla Bordier y sal de Guérande. La chocolatería Galland también ofrece una amplia gama de dulces, chocolates y barras de diferentes orígenes, licores, sidras y calvados... y otras delicias artesanales, así como unos cuarenta tés.

Christine y Joël Mochet están instalados en el bocage de Vitréen, famoso por su gastronomía. Ofrecen carne de cerdo y embutidos tradicionales directamente de su granja. Nacidos en la finca de La Grande Pialière, criados con piensos 100% naturales y transformados en el propio establecimiento, los cerdos se pueden adquirir como productos al por mayor o al por menor, o en forma de carnes a la brasa, morcillas, tocino, asados o patés. En cuanto a la charcutería, Christine y Joël la preparan según las recetas de antaño, utilizando sólo productos frescos y sin colorantes.

Apueste por lo exótico con esta tienda de comestibles asiáticos y productos de todo el mundo situada en Cesson y La Mézière. Aunque los productos asiáticos están muy bien representados, también hay una interesante selección de especialidades anglosajonas, americanas, criollas, africanas e indias. La tienda tiene estanterías bien surtidas con frutos secos, fideos, sopas, tés, bebidas, salsas, dulces, comestibles y mucho más. Incluso hay una sección dedicada a las especias del mundo También encontrará fruta y verdura, congelados, productos a granel y productos ecológicos. Gracias a una reciente ampliación, podrá aprovechar aún más productos para preparar en casa recetas aún más exóticas.

Latas, tradiciones y buenas ideas, este lugar es imprescindible para los que quieren descubrir los productos bretones. La Belle-Iloise los ofrece en forma de conservas o tarros: sopa de pescado, bisque de langosta, marisco aterciopelado, atún blanco, sardinas, caballa, marmitas, ensaladas listas para comer, preparaciones para bocadillos... Todos ellos se venden directamente de fábrica. En la tienda, una amplia selección de cajas de regalo, así como algunas ideas originales, como la bolsa de sardinas o el delantal de varios peces, harán feliz a la gente.

Desde hace 4 generaciones, La Perle des Grèves produce mejillones bouchot de la bahía del Mont-Saint-Michel y ostras planas y huecas de Cancale. Más de 30 años satisfaciendo a los gourmets con mariscos -cocinados in situ o vivos- cangrejo, (pastel de cangrejo, centollo), cigala, vieiras y bogavante bretón. La tienda, situada entre Cancale y el Mont-Saint-Michel, distribuye platos de marisco a domicilio en toda Francia (los pedidos se realizan antes de las 13.00 horas y se entregan al día siguiente entre las 8.00 y las 13.00 horas). Excelente.

La Criée - Marché Central acoge a los comerciantes desde 1923, y ahora cuenta con 28. Encontrará consejos culinarios de expertos y productos frescos de primera calidad: fruta, verdura, mantequilla de granja, queso, pescado y carne... También encontrará delicatessen, ultramarinos, buen pan, vinos e incluso platos exóticos. El primer domingo de cada mes, La Criée acoge el Marché à Manger, un mercado de alimentos al estilo bretón.

En esta fábrica de galletas de Cancale no tendrá más remedio que encontrar ese pequeño detalle que le recordará su estancia en Bretaña. Se le ofrecerá una amplia gama de productos regionales de calidad con estas galletas con flor de sal de Guérande, el auténtico Kouign-amann de Douarnenez, los famosos caramelos de mantequilla salada, condimentos, cervezas, whiskies o licores bretones, una gama de ropa (Armor Lux y À L'aise Breizh) y ropa de hogar (guantes, agarraderas, delantales...), cosméticos y recuerdos para usted o su familia.

La Maison Boullé es un negocio dirigido por personas apasionadas. El primero de ellos, Antoine Boullé, se aficionó desde muy joven y regenta esta carnicería desde los 20 años. Su madre, antigua auxiliar de farmacia, le siguió en el negocio. Hoy, el equipo es de ocho personas. Las carnes que se sirven son todas locales y de circuitos cortos de distribución: cerdo de Dinan, ternera de Fougères, cordero del Mont-Saint-Michel, aves de Janzé, etc. El jamón blanco es casero y tarda dos días en prepararse. También puede probar los deliciosos platos de catering cocinados en el propio establecimiento: tartas, pasteles de carne, cuscús, servidos con una sonrisa de la mañana a la noche, ¡es aún mejor!

Detrás de esta cafetería con sabor ácido están Anne-Hélène y Antoine, que también dirigen Bluebird Coffee y Oko café. Es la primera tienda de donuts de Rennes que te lleva a Estados Unidos. ante nuestros ojos se despliegan 24 donuts, desde el clásico dulce hasta el chispeante yuzu, pasando por barras de chocolate de diferentes sabores. Hay cajas de 4 u 8 donuts para que no tengas que elegir. Prueba la dulce tentación, una delicia premium hecha con vainilla, kinder bueno blanco y virutas de chocolate. Acompáñalo con un chai latte, un batido, un té de burbujas o un batido Los donuts también se pueden personalizar para sus eventos. La última novedad es una gama de deliciosas galletas.

Bienvenido a la primera "pâtothèque" de Rennes Este pequeño puesto es una celebración de la pasta seca italiana. Céline ha viajado por toda Italia y ha seleccionado los mejores ingredientes para una fiesta de la pasta. Encontrará pasta de todas las formas y variedades (ecológica, sin gluten, al huevo, aromatizada...), pero eso no es todo. Aceite de oliva fino, alcaparras de la isla de Pantelleria, vinos y salsas con carácter, como el pesto de limón de la Costa Ligure. Céline también ofrece utensilios, harina y sémola de trigo para quienes deseen ponerse el delantal. El sitio revela consejos, nuevos productos y recetas para que el placer perdure

Le Cochon du Chenot es un productor de carne de cerdo con sede en Billé, Ille-et-Vilaine. Vende carne de cerdo directamente a particulares, restaurantes, colectividades y tiendas de alimentación. Sus productos incluyen boudin en lonchas, brochetas de cerdo con curry y pimentón y salchichas de queso. Todos sus productos son locales y están garantizados sin antibióticos ni OMG. Los cerdos se alimentan con linaza, de acuerdo con la etiqueta del corazón blanco y azul.

Los domingos por la mañana se celebra un mercado tradicional en el centro de la ciudad. De finales de junio a mediados de septiembre, los jueves por la tarde a partir de las 17:00, el mercado de los sabores en el casco antiguo de Cancale le ofrece la oportunidad de conocer a los productores locales y descubrir sus especialidades. Por último, todos los días, el mercado de ostras ofrece degustaciones in situ o para llevar. Situado en el extremo del Puerto de la Houle, frente al mar y los viveros de ostras, podrá saborear el ambiente de Cancale con una copa de vino blanco en este lugar por excelencia.

Lleva celebrando esta panadería desde el rodaje de la tercera temporada del espectáculo M6 La meilleure boulangerie de France. Sus métodos y pasiones fueron presentados a todos los franceses con la sonrisa y la amabilidad de los artesanos que componen este lugar. Pero lo más importante es recordar que los años de experiencia son la base de esta dirección. Y puedes verlo y probarlo! Aquí, los propietarios del local quieren dar a conocer su gusto por los buenos productos y ofrecer una harina ecológica de producción razonada y controlada, para un pan de calidad. Un testamento que usted puede sentir y disfrutar! El almuerzo es también el momento de conocer las especialidades alsacianas elaboradas por el panadero y los numerosos postres que se ofrecen. Presente en la antigua carretera de Saint-Malo, venga y descubra valores que sólo merecen ser conocidos. Usted apreciará......

Georges Larnicol es un nombre, una firma, una empresa que nunca deja de crecer. Originario de Quimper, donde abrió su primera tienda en 1985, Georges Larnicol ganó el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France en 1993. Desde 1999, con su idea innovadora de crear fábricas de galletas y chocolates, ha abierto numerosas boutiques en toda Francia: en Bretaña, por supuesto, en la Costa Azul, en el suroeste, en París... En la tienda de Saint-Malo, encontrará la delicadeza de los aromas, el respeto de las tradiciones, las irresistibles Kouignettes® (mini kouign amann), la sorprendente Torchette y las Cocouettes au citron. Las tradicionales galettes bretonas están disponibles en una variedad de nuevos sabores. En el lado del chocolate, las rocas, las almendras y las avellanas cubiertas se codean con las orangetas y las piruletas de malvavisco caseras. No olvidemos los macarrones caseros, hechos con fruta fresca confitada y sin grasa animal, que harán las delicias de los paladares gourmet más exigentes.

La guarida de Mathias Narcissot es una sala de exposiciones íntima que adopta un diseño refinado que recuerda a las grandes casas hoteleras. Sus colecciones, que cambian cada dos meses, también juegan con ambiciosas combinaciones de sabores, como su ajo negro, mousse de pera William, galleta dacquoise de canela, crème brûlée de ajo negro, glaseado 83% negro o su tarta de limón yuzu y shiso. Es una composición realmente gráfica que se despliega en el plato e inunda el paladar Y también se puede disfrutar los domingos por la mañana.

Una panadería local rebosante de experiencia y buen humor Una acogida calurosa y una gama de panes ecológicos (integral, pastel de centeno, cuadrado de granja, de espelta con frutas...) y muchos otros (zigzag, polka, frutos secos...). Los brioches son deliciosos, como la gâche de cítricos y aceite de oliva. La bollería debe su fama a la leche ecológica de la granja Ferrières de Vitré. Y no olvide nuestros chocolates artesanales. Todos nuestros productos se elaboran respetando el medio ambiente, y luchamos contra el desperdicio de alimentos. Cada día tiene su oferta especial: chouquettes el martes, galletas el jueves, ¡brioche el viernes!

Situado en el sur de Rennes, este mercado es sin duda uno de los más populares y concurridos, junto con el de Lices. Además de productos alimentarios, vende ropa y numerosos productos manufacturados. 217 comerciantes habituales y algunos pasajeros (que sortean su puesto esa misma mañana) acuden aquí, atendiendo a los habituales que a menudo tienen su ruta bien pensada. Encontrará excelentes productos como las verduras Bocel, los quesos finos Ma Fromagerie, los panes ecológicos de masa madre Fagots et Froments y los cafés Félix. Pero también flores y plantas. Un consejo: trae un buen carrito para llenarte de golosinas y llega pronto para evitar los cochecitos.

Delphine y Olivier Fauvel han instalado esta tienda de delicatessen en 3 emplazamientos: Saint-Hélier, Marché Central y Grand Quartier. Al entrar, uno se siente atraído por la profusión de manjares: foie gras, jamones, tapas, cassoulets, pasta fresca, quesos, mermeladas, bollería... También hay vinos y cervezas bretones para elegir en la bodega especializada. Todo está hecho para encontrar al pequeño productor de calidad que le sorprenderá: rillettes de trucha de Groix, zumo de manzana Greñ elaborado en Rennes, caramelos Lambr'1 fabricados cerca de Paimpol, tapenades de Châteauneuf-du-Faou. A tener en cuenta: los restaurantes de Saint-Hélier y Grand Quartier ofrecen comida para llevar todos los días.

Esta acogedora tienda de ultramarinos está decorada con gusto. En Damien & Co, descubrirá el mostrador de té Dammann, la tienda de chocolates Le Derf de Vitré, mermeladas caseras... Para llegar a Aux Fruits du Castel, atraviese la puerta que comunica las dos tiendas y encontrará frutas (¡en diciembre, deliciosos lichis de la Reunión!) y verduras, donde los productos locales ocupan un lugar destacado, quesos y toda una gama de productos salados.

Amantes del chocolate, esta tienda, situada en la parte superior de la plaza del ayuntamiento, debería gustarle. Boutique Leonidas, propone los tradicionales balnearios, pero también cantidad de confitería. Los golosos sólo podrán elegir. Para caramelos, ganaches, pasta de almendra, licores… Para las fiestas o para un presente que, sin duda, hará honor, tiene este lugar muy práctico.

La elección, las tentadoras bebidas, todo ello acompañado de una amable bienvenida, ¡no podemos resistirnos! Es el lugar perfecto para darse un capricho a uno mismo y a los demás. Se da en el clavo con los consejos de maridaje, que aportan a los comensales un toque extra e incluso enriquecen las conversaciones. Los talleres de cata son de primera categoría, y es un lugar estupendo para descubrir el ron y el vino. Como puede ver, se trata de una dirección llena de hallazgos que enriquecerán sus buenos momentos cotidianos Además, los preestrenos, las ventas privadas y las veladas de degustación para grupos le harán volver a por más.