Gastronomía especialidades locales y vinos Ille-Et-Vilaine

El huerto más antiguo de esta explotación sidrera, situada a 15 kilómetros de Rennes, data de 1946. Una visita a la tienda es una oportunidad para conocer la historia de la granja Val de Chèvre, que lleva el nombre del río cercano. Régis Tropée explota aquí sus huertos ecológicos desde 2007. Produce sidra embotellada, zumo de manzana, pommé (una especialidad local parecida a la mermelada de manzana) y creaciones caseras como el Stumm Breizh y el hidromiel Glizh. Desde hace varios años, Régis ofrece entregas... ¡en bicicleta por Rennes!

La casa Chistrel lleva tres generaciones deleitando a sus clientes. Hoy, Evelyne y Cyndi le dan la bienvenida a sus instalaciones situadas en la carretera del Mont-Saint-Michel. Al comprar allí, con la venta directa del productor, está seguro de degustar productos excelentes. En la exposición, lo mejor del mar: mariscos fresquísimos: mejillones bouchot -y en particular mejillones Morisseau®-, ostras planas y huecas, bígaros, gambas rosas, cangrejos, arañas, así como pescado de Bretaña directamente de la subasta.

Desde lo alto de sus 4 empleados, el P'tit Gallo es realmente una empresa de dimensiones humanas. El amor de la naturaleza es lo primero que les une y les permite garantizar la calidad de sus productos. En sus 55 hectáreas, la granja del P'tit Gallo cuenta con unas sesenta vacas lecheras, que están colgadas y dorlotadas: y se esconde en sus productos. Para disfrutar de las papilas gustativas de todo el mundo, vengan a descubrir los productos lácteos (yogures, arroz con leche, crema fresca, queso blanco) elaborados por vacas que se benefician de pastos ricos durante todo el año. Una fabricación que respeta el producto y sabe jugar con los sabores y los procedimientos. Es bueno y nos gustan esos matices que nos recuerdan los postres de antaño o de nuestra abuela. Un amor por su oficio que se ve: te gusta la tienda y estos múltiples productos orgánicos que valorizan otros productores de la zona. En su tienda podrás encontrar bebidas, queso, miel, huevos, harina, carne, verduras, embutidos… También podrás descubrir sus productos en su tienda en línea.

Desde hace más de 30 años, la Maison Pichot le invita a descubrir sus deliciosas fresas recogidas de mayo a octubre, sus frambuesas, grosellas, grosellas negras, arándanos, kiwis o incluso sus mieles y mermeladas. Una bonita actividad porque puedes recoger tu propia fruta o con tus hijos. Todos los lunes de 17:00 a 20:00 horas en julio y agosto, no se pierda los mercados agrícolas donde podrá encontrar productos agrícolas y artesanales en un ambiente festivo y musical bretón.

Este punto de venta es una auténtica ganga. Dispone de una bonita superficie de venta (250 m²) junto a los talleres de producción. Para que conste, la línea de producción se encontraba originalmente bajo la panadería del Mont-Saint-Michel. Encontrará una amplia gama de productos dulces: galettes, palets, sablés, galletas, bizcochos de chocolate, confitería, bombones y caramelos... Así como productos locales: sidra, manzana, marisco, etc. ¡Precios inmejorables!

Yannick Frain es un reputado pastor que cría corderos de pradera salada de la AOC del Mont-Saint-Michel. Su delicioso sabor proviene de los pastos específicos donde pastan. Los animales recorren grandes distancias para encontrar su alimento, lo que influye en la calidad de esta carne, apreciada desde hace siglos. Los corderos tienen una carne tierna y rosada, con una sutil grasa y un sabor incomparable. Yannick y su esposa le dan la bienvenida en sus habitaciones de huéspedes: un mundo de calma y descanso.

Charles Julien es apicultor y continúa la tradición familiar que lleva tres generaciones. Es un verdadero profesional de la miel que ama a las abejas. Su granja vende directamente miel (de todas las flores, de castaño, de hiedra, de alforfón...), jalea real, propóleos y polen. Para preservar las abejas, centinelas del medio ambiente, apoya a los apicultores comiendo y ofreciendo miel. La miel de Charles se puede degustar en los mercados y también se puede encontrar en varios puntos de venta de la región.

Tinajas llenas de delicias turcas y aceitunas, grandes platos de moussaka, una olla en la que los pimientos rellenos están hirviendo a fuego lento... ¡aquí estamos bajo los olivos! Agob, presente en Les Halles desde hace siete años, nos acoge generosamente y nos presenta su cocina con influencias griegas y mediterráneas (es de origen armenio). Nos dejamos tentar por el gratinado de su invento, el gratinado de Agob, como él lo llama con una sonrisa. Su puesto es su cocina, y sus puestos están llenos de platos populares y otras recetas menos conocidas. Nos abastecemos de miel, humus, aceite de oliva, cerveza y vino, y nos vamos habiendo aprendido la especificidad de los loukoums de estilo griego.

Cuando dos amigos amantes de la cerveza decidieron vivir de su pasión, el resultado fue Dourennan: una bodega de cerveza artesanal en la rue Victor Hugo. Ofrece más de 150 cervezas, procedentes de cervecerías locales y regionales, así como de Bélgica y otros países. Dourennan significa "hidratarse, salivar" en bretón. El establecimiento hace honor a su nombre, ya que los dos socios transmiten con entusiasmo su gusto por el lúpulo. Y como la degustación no tiene sustituto, hay un espacio dedicado a las sobremesas y a los talleres. Disfrutamos de nuestras cervezas, acompañadas de embutidos y cremas vegetarianas para untar. Y, por supuesto, una selección para llevar

Maël y Cédric regentan su tienda de comestibles ecológicos en el corazón de Fougères. Es el lugar ideal para llenar la cesta con fruta y verdura de temporada, buenos quesos locales de la Fromagerie du Mézard de Erbrée, y vinos y cervezas naturales de la cervecería artesanal L'Embardée de Fougères. Para merendar, elija unos pasteles caseros y disfrute de uno de los tés a granel de La Route des Comptoirs o de un zumo de manzana de granja. También es una oportunidad para descubrir un producto local, como las alubias marinas.

Tras una temporada en Suiza y Nueva York, Antoine Pelhâte ha vuelto a sus raíces haciéndose cargo de la panadería Figueres, una institución local. Completamente renovado, ofrece baguettes elaboradas con harina ecológica del molino harinero de Bourseau y multitud de panes variados hechos con levadura natural. Para merendar, nos enamoramos de una galleta con la masa NYC del propietario o de un brioche Vendée. Una panadería donde priman los productos caseros y los circuitos cortos.

Stéphane Foucher, sumiller, tiene, además de su dirección en Les Lices, un segundo sótano en la rue de Nemours. Venimos aquí por los agudos consejos de Stéphane o Mathieu, pero también para descubrir una selección de 900 a 1.200 referencias de vinos orgánicos, biodinámicos y naturales! Hay algo para cada presupuesto, con un precio de entrada muy prometedor que es accesible para los presupuestos pequeños. En esta bodega, los pequeños productores están en el punto de mira y probarán con deleite el trabajo en las variedades de uva. La bodega sabe buscar y encontrar la botella adecuada en las diferentes exposiciones pero también yendo directamente a los viticultores (45.000 km al año recorridos para conocerlos). Encontrará una buena selección de pequeños vinos del Languedoc, que bien valen un poco de Burdeos en la relación calidad-precio. También hay algunas cosechas sorprendentes y "coups de coeur" creativos de los que el maestro de bodega habla con pasión. También puedes llevarte tus papilas gustativas a un viaje con vinos extranjeros de Italia, España, Grecia, Georgia, Austria, pero también con vinos del Nuevo Mundo (incluyendo Chile y Argentina). Para los que quieran perfeccionar sus conocimientos enológicos, las cosas se ponen más serias durante las degustaciones organizadas por el maestro de bodega, dos veces al mes. También se descubrirán 200 referencias de whiskys, rones y brandies, una selección de 60 cervezas y algunas sidras de Bretaña y Normandía. Una bodega que le asegura el asesoramiento de un profesional con una cálida acogida para no tomar notas falsas y ofrecerle buenos momentos de degustación.

L'Escargole es la granja helicicultural de Jean-Claude y Marie-Laure Bizette, caracoles de Melesse. Venga a visitar el gran parque de caracoles de su granja y váyase con los pintorescos productos que hacen en casa, conchas, mini-mordidas, bocadillos crujientes, bocadillos cortos y otras golosinas a base de caracoles. Un lugar atípico a visitar para descubrir una crianza extraordinaria y degustar una de las especialidades francesas más famosas en el extranjero.

Maison Hermine es una pequeña empresa que elabora pasta casera con trigo ecológico IGP de Bretaña. Ninguna de las recetas lleva conservantes, y los envases son 100% reciclables y están impresos con tinta vegetal. La gama de recetas incluye creaciones originales que dan a los platos un giro visual y gustativo, como las que llevan tinta de sepia, algas bretonas o espirulina de Brocéliande. Probado y aprobado. Para abastecerse, diríjase a la tienda de ultramarinos del Châteaubourg "Au temps des Cerises".

Venga a conocer la primera "pâtothèque" de Rennes, regentada por Céline, una enamorada de Italia Desde el suelo hasta el techo, las altas estanterías son un escaparate de pasta seca casera. Le sorprenderán las formas y variedades a veces poco conocidas (fettuccine, calamatara, rotelle...) El buen aceite de oliva, las alcaparras de la isla de Pantelleria, los risottos perfumados, los vinos bien escogidos y las salsas con carácter ofrecen algo para todos los paladares de la región. Céline también ofrece libros de recetas, utensilios, harina y sémola de trigo para aquellos a los que les apetezca ponerse el delantal. Los que tengan prisa pueden disfrutar de un caffè Borbone de Nápoles para llevar

Las Halles, que datan del siglo ^XIX, han sido renovadas para hacerlas más luminosas y acogedoras. Ahora acogen a una treintena de comerciantes y sus productos locales y/o ecológicos. Encontrará desde fruta, verdura, carne y pescado (capturado en las costas de Bretaña) hasta pan, productos lácteos y embutidos. Todos los lunes, las Halles forman parte del mercado semanal de la ciudad. Podrá degustar una deliciosa galette-saucisse en casa de Solange, que elabora deliciosos crêpes y galettes con harina ecológica.

La fachada elegante, los suelos de terrazo, las paredes de terracota y los muebles antiguos son el marco perfecto para un concentrado del ADN de Les Bricoles, este bistró festivo situado en el Quai de la Prévalaye. Podrá disfrutar de sabrosos bocadillos elaborados con productos caseros -como el jamón bretón o las terrinas-, panes creados por encargo por Thierry Bouvier e ingredientes de alta calidad cuidadosamente seleccionados y que se encuentran en los estantes: pepinillos 100% franceses de la Maison Marc, aceite de oliva Kalios... En el lado dulce, nos encanta el delicioso Breizh Konfitur cocinado en un caldero. Todos los productos de la tienda tienen en común el saber hacer tradicional y el respeto por los circuitos cortos, y encontrará todo lo que necesita para un aperitivo o una cena improvisada con amigos, ¡incluso cócteles listos para tomar como los Bricoles! No hay que perderse: el famoso "Chien chaud" de los sábados y su salchicha casera cuya receta cambia cada semana

"Bueno, fresco, local": el eslogan del Comptoir des Halles 35 es sencillo, pero exigente Las propietarias del concept store Mordell, Katell, Catherine y Cécile, han repasado con lupa los mejores productos locales. El resultado: el 90% de los productos a la venta son locales, y el 10% proceden de circuitos cortos de distribución. Una elección consciente para fomentar el localismo y ayudar a los productores locales. También puede venir a tomar un té, escuchar un concierto o degustar los platos caseros de Emmanuelle. Platos generosos, creativos y de calidad todos los días.

La historia de las babas se remonta a hace unos diez años: el chef Luc Mobihan, de Saint-Placide, tuvo la idea de crear un postre a base de babas de ron en torno a esta legendaria carrera de Saint-Malo en 2007. Las babas se envasaron en tarros y ahora se venden en esta tienda. También es una tienda de comestibles repleta de productos bretones, franceses y extranjeros, como los encurtidos de Grand Jardin y las sardinas de Kerbriant. Esta tienda de ultramarinos ha sido concebida desde el aperitivo hasta el postre, con productos seleccionados por el chef Luc Mobihan, galardonado con una estrella Michelin.

Esta tienda totalmente reconstruida hace poco tiene rayos muy agradables que observar. En esta tienda encontrarás todo tipo de productos alimenticios y otros a precios razonables. También hay que acoger al señor Rannou, propietario de este cartel.

Este cartel hace bien servicios gracias a horarios de apertura muy prácticos. La tienda no es muy grande pero ofrece un gran número de productos muy satisfactorios a precios que siguen siendo realmente razonables. Las rayas están muy limpias.

¡Qué mercado tan bonito! Es estupendo detenerse aquí y tomarse el tiempo de regatear por buenos productos. Es, sin duda, uno de los mejores de la región. Alrededor del mercado cubierto, encontrará multitud de comerciantes que venden ropa, comestibles, artesanía, frutas y verduras, carne, pescado y marisco. El mercado de los sábados es el más grande, pero tenga cuidado con las restricciones de aparcamiento. Por último, no deje de tomarse un café o un vino blanco en el Café des Anges, como manda la tradición

El ultra discount alimentario es un poco triste para hacer compras. Pero es difícil encontrar más barato. Muy práctico a finales de mes o para algunos productos pagados aquí a un precio mejor, de igual calidad. Estas dos direcciones aceptan tarjetas bancarias y dan bolsos a la caja.

Este productor está presente todos los días en el mercado de ostras de Cancale. Ofrece ostras cancalas de alta mar y mejillones de la bahía del Monte Saint-Michel. También está presente en Saint-Jouan-des-Guérets los sábados y en Saint-Meloir los domingos por la mañana.

Esta fábrica artesanal a escala humana revela unos dulces bretones que no hay que perderse. Esta galletera y pastelera bretona es una referencia en la región y su repostería tradicional ha sido premiada como "Mejores dulces de Francia". La tradición familiar reina en estos manjares desde 1920 y ofrece especialidades como los berlingots de Guénaots, las piruletas de chiquette, las patatas de Saint-Malo, los huevos de gaviota o los caramelos de mantequilla salada cocinados en olla de cobre. Estas pequeñas delicias y las galletas de mantequilla salada harán las delicias de todos los paladares.

Hijo de un agricultor, Guillaume Juttier le da la bienvenida a su huerto de 5 hectáreas. Descubrirá una producción totalmente ecológica. Disfrute de sidras, peradas, pommeau de Bretagne AOC, zumo de manzana y brandy. La tienda de la granja también ofrece una selección de productos artesanales como vinagre y jalea de sidra. Les Vergers de la Ferme también crían ovejas, que pastan en el huerto en cuanto llega la primavera. Podrá degustar terrinas, rillettes, salchichas al curry o merguez.

Rodolphe rinde homenaje al trigo sarraceno en su taller dedicado a las galettes, los crêpes y todas las invenciones del chef. Su pasión se puede ver cuando hace girar sus hermosas especialidades ante los ojos de sus clientes. Con la ayuda de Jérôme, produce 340 galettes o crêpes por hora: son un éxito merecido y se comen rápidamente. La tienda también cuenta con un bonito rincón de alimentación con productos de alta calidad: 14 referencias de sidras tradicionales bretonas, Naguelann, el whisky bretón de Lenaïck Lemaître, harina, utensilios para hacer tortitas...

Este especialista en cocina italiana está obligado a… Angevin. ¿Un pizzería entonces? No, se trata de un pastelero. Más allá de lo anecdótico, la dirección es sorprendente en su habilidad de acomodar las especias, la pasta de pizza, los quesos y otros productos importados de Italia.

Au Fin Café es una de las tiendas más antiguas de Rennes. Es una dirección que rompe con el ajetreo de la ciudad y llena nuestros sentidos olfativos con los aromas de café que flotan en el aire. En el interior, grandes sacos de yute llenos de granos de café verde esperan a ser tostados. Los clientes pueden elegir entre más de quince cafés diferentes, con uno destacado cada mes. La tienda también ofrece nada menos que 185 variedades de té. Nos ha enamorado el té negro de bergamota con pétalos de aciano. Para acompañar estas bebidas, pruebe una selección de bombones artesanales. La acogida es cálida, los consejos sabios y descubrirá cafeteras que no sabía que existían.

Esta dirección es práctica en el barrio e incluso permite comprar algo de picnic a dos pasos del parque de Maurepas. Es cierto que el ambiente del barrio crea un ambiente agradable en el establecimiento, lejos del bullicio de las grandes superficies. El cartel propone una novedad notable desde julio de 2011: un sistema de drive interesante porque el cliente puede retirar sus productos sólo 4 horas después de haberlos pedido en Internet, entre los 12.000 artículos de la tienda. También hay que destacar el servicio de entrega a domicilio. Otros dos puntos positivos: la creación de gamas de calidad a precios atractivos (bio, productos del mundo y higiene) y el desarrollo de sus compromisos duraderos. Y siempre la tarjeta de fidelidad, que ofrece muchas ventajas.

Cenas de negocios, comidas de gala, bodas, ceremonias oficiales: saber hacer y saber recibirás para felicitar a sus comensales y sorprenderlos con bonitas mesas, por el metamorfoir una simple comida o un cóctel en un momento de descanso y placer, incluso para los maestros de ceremonias. Una vez no es costumbre. Para disfrutar de una cocina con sabores tradicionales o con los acentos de la mediterea, podrás elegir. También apreciamos las animaciones culinarias y las decoraciones variadas que se pueden proponer.

Alice, la encargada, y Marie nos reciben en esta bodega situada en la bonita y empedrada rue de la Monnaie. Dirigida por un antiguo piloto de avión, la tienda se ha renovado recientemente. Empapado en tonos verde pastel, terracota y azul mediterráneo, el ambiente íntimo destila cordialidad. Aquí encontrará una bodega de vinos naturales y biodinámicos y un rincón de ultramarinos. Encontrará vinos del Loira de Laura David, sidras y peras de L'Aubinière en Janzé... e incluso una sorprendente mezcla de aperitivos blancos, rosados y tintos que está de moda: los Guerilleros de Gilles Troullier. Las dos mujeres ofrecen también degustaciones, sobre todo los miércoles por la noche.

Bar y tienda de vinos, también es un lugar muy agradable, lleno de grandes vinos. Es cierto que siempre se puede encontrar algo único. Con su cerveza de barril para llevar o Growler, los amantes de la cerveza se sentirán como en casa en el pub. Con 350 cervezas y 18 cervezas de barril para elegir, podrás hacer un viaje por el mundo de los sabores. Los consejos sobre vinos y licores son excelentes Nos encanta este mostrador donde se puede compartir una tabla, ver un partido o un concierto ¡y disfrutar de una selección de calidad!

Bajo el nombre de Gaël Pâtisserie, Louis y su equipo han creado una colección de galletas suaves, gourmet y caseras. Elaboradas en su obrador de Saint-Didier, a 15 minutos de Vitré, todas las recetas son un capricho pecaminoso. Le encantará el corazón de mantequilla de cacahuete, la pasta de untar casera o el sabor cítrico con mermelada elaborada en Saint-Malo. La tienda de Vitré también ofrece chocolates calientes, limonadas caseras y helados con cobertura de galleta. Adictivos.

Tras un recorrido por Francia para elegir productos y quesos de calidad, Enguerrand y Gautier abrieron su tienda, que es una de las favoritas de los gourmets. Su credo: felicidad quesera para todos, con irresistibles productos locales e internacionales, ya sean crudos, pasteurizados o de granja. Además, los dos hermanos dan buenos consejos sobre maridajes, con una colección de botellas que no dejará indiferente a nadie. Para el aperitivo, hay cremas para untar, algunos productos originales y, sobre todo, tablas de quesos y embutidos por encargo.

En homenaje a su abuela, que abrió aquí su tienda de comestibles en 1919, Hervé Maugendre lanzó su tienda de comestibles. 1919, Hervé Maugendre ha puesto en marcha su tienda de comestibles donde se encuentra una sabrosa mezcla de patrimonio, convivencia, productos locales y deliciosos dulces. Descubra productos, en su mayoría bretones, como el whisky de castañas Bogd'Or, la mermelada de guayaba de la Cour d'Orgères, las pastas para untar del taller de Bernard Marot y el café de un tostador de Brocéliande... No olvide la mantequilla de caramelo con sal de Guérande, para untar, de L'Ambr'1. Una dirección que defiende el terruño.

¡Ah, la galleta! Qué buena está y qué golosos son los de la Bahía y el Gato Negro. Esta especialidad de la Edad Media está disponible con caramelo de mantequilla salada, pepitas de chocolate, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de lino, hierbas de Provenza... Hay para todos los gustos y los gourmets conocen bien esta dirección. Para los bretones o los que deseen descubrir una especialidad crujiente: ¡mini o maxi y sobre todo para untar, frío o caliente!

Este tercer miembro del grupo de panaderías y pastelerías maisons gourmandes ofrece productos de calidad. El reto consiste en combinar la tradición con panes y pasteles que gusten a todos. Para lograrlo, se ha optado por utilizar harina local procedente del molino harinero de Guénégo, en Morbihan. Nos encanta la bollería estilo París-Saint-Lunaire e incluso las magdalenas. Además de las magníficas especialidades locales que harán las delicias de los paladares más exquisitos, en verano se puede disfrutar de una agradable terraza y de un salón de té para relajarse.

" Creé mi cidrería en 1983, tenía 31 años, en un momento en que nadie -excepto yo-creía que nuestra bebida tenía un futuro. ¡Buen augurio! 30 años después, más tarde, Loïc Berthelot reglamenta con orgullo su éxito y su cidrería artesanal, el Cellier du Bois d'Albret. Su sidra "puro zumo" se elabora según los métodos tradicionales con los mejores frutos cultivados y cosechados por sus 115 proveedores en los pequeños huertos circundantes. Loïc no ha olvidado que la Casa-et-Vilaine es la cuna de la sidra breton y es un bonito homenaje que la pericia ancestral se mantenga. Ya no se cuentan las medallas gaseadas a lo largo de los años en el concurso de sidras de Bretaña. Ahora bien, dinero y bronce han venido en numerosas ocasiones a coronar la pasión, el arte del trabajo bien hecho y el respeto del territorio. Si tienes la suerte de conocerlo, verás, es un personaje, este Loïc. Te contarán las variedades de manzana: Bedan, pequeño dulce, Locard, dulce cebolla, Frequin, Damelot, Pie largo… nombres que cantan y se mezclan para dar esta sidra de crudo a los aromas de la cuenca renima. Bruto (cortado, un poco rústico), frutal (fino, elegante con una pequeña punta de acidez), semiseco (redondo en boca, dulce y generoso). Buenas noticias: La sucesión está garantizada. La jovencita Berthelot, de 26 años, está lista para retomar la antorcha. ¡Yec'hed mat!

En Saint-Malo hay un mercado todos los días, cada uno en una parte diferente de la ciudad. El mercado de los lunes se encuentra en Rocabey y se extiende por la plaza principal y el pabellón del mercado. Este mercado también tiene lugar los jueves. Los martes, el mercado se encuentra en el barrio de Saint-Servan, en la sala del mercado. Ese mismo día se celebra el mercado deIntramuros en la calle de la Herse. El miércoles, en Paramé, avenida de la Borderie. El viernes, de nuevo los dos mercados de Saint-Servan e Intramuros. Finalmente, el sábado por la mañana, tienes una cita en Rocabey y Paramé.

Les Flibustiers de la Crusta's combina productos de calidad con buen humor general. Fred trabaja directamente con productores y pescadores de Cancale y Saint-Malo. Encontrará productos increíblemente frescos: ostras, cangrejos, arañas, langostas, gambas, vieiras y cigalas. También le impresionarán las tiendas de delicatessen y de conservas. Hay mucho que comer y disfrutar a orillas del mar, así que no se lo pierda

Situada en la plaza del centro de la ciudad, la Maison Arbona es la charcutería histórica de Saint-Briac desde 1961. Está repleta de tesoros: vinos, mermeladas, rillettes de productos del mar, mantequilla de Maître Bordier, baba de Saint-Malo, comestibles de Terre exotique, té a granel de Comptoir français du thé, cervezas, frutas y verduras, sopas, quesos, embutidos y chocolate. Te encantará la acogida y el ambiente de tienda de ultramarinos de toda la vida Además, saben descubrir pequeñas joyas sorprendentes que merece la pena degustar.

En el antiguo banco Loyer, venga a deleitar su paladar con esta tienda de comestibles de nombre evocador: Sixième sens. Encontrará tesoros de la gastronomía francesa, italiana y griega. Aceites de oliva, especias, dulces, mermeladas, terrinas e insectos para el aperitivo le llevarán de viaje Para el aperitivo, pastas vegetales para untar, palitos de pan, aceitunas, tartares de algas, para acompañar una botella de vino o de licor. Galletas y mousses de frutas completan estos productos excepcionales. ¡Es el lugar perfecto para darse un capricho a sí mismo y a los demás!

Tres boutiques componen esta dirección, y saben cómo magnificar sus productos. Le encantarán las deliciosas bandejas de quesos, embutidos y sorpresas, preparadas sólo para usted y a petición suya. Es tan fácil de complacer y, por supuesto, ¡nos encanta! Un centenar de quesos, embutidos, salchichas y mucho más están a su disposición por porciones. Para los más golosos, la sección de dulces ofrece mermeladas, chocolates, frutos secos y fruta confitada. Un pequeño rincón muy gourmet

Les Ateliers du Thé le ofrece descubrimientos sensoriales, culturales y gastronómicos en torno al té. Una oportunidad para conocer o profundizar en el conocimiento de esta planta milenaria. Regálese un viaje gustativo por la historia y la cultura del té descubriendo sus rituales y tradiciones. Despierte sus papilas gustativas a través de talleres de degustación originales, divertidos y variados, dirigidos por Camille Ducret, experta en el arte del té. También se ofrecen cursos de formación profesional sobre el té.

Este pequeño mercado cercano a la abadía vende productos locales y ecológicos: pan, crepes y galettes, fruta y verdura, queso de cabra, bollería, zumo de manzana, sidra y kéfir, verduras fermentadas, e incluso libros, ropa de diseño y cosmética natural Algunos viernes, el mercado ofrece música en directo y autores que presentan sus obras.

Si Coin Mousse es una cervecería, también es una bodega. Se ofrecen unas 120 cervezas artesanales francesas. Tras visitar unas sesenta cervecerías en Francia, Nicolas y Anne-So han traído su selección. Entre las cervecerías bretonas están Tri Martolod, Touken, Menez ar Breizh y Skumenn. Le diremos cuáles preferimos, pero lo mejor es que vaya a probarlas y haga su propia selección para su próximo aperitivo. Los amantes de la buena mesa pueden compartir una tabla o hacer una parada a la vuelta de los mercados de Lices o Mail para comprar una bebida con la que acompañar su hallazgo.

Antes del corner «Pausa Salmón» en los hallas centrales, los Saules es una empresa familiar situada en Chanteloup, que lleva más de 30 años ejerciendo sus conocimientos técnicos. Un lado del mar y un lado, ya que transforman el salmón pero también el pato. ¡Una bonita aleación para todos los gourmets! En los halles se pueden encontrar artículos procedentes de esta pericia transgeneracional, que responde a un pliego de condiciones muy estricto, y procedente de una transformación artesanal realizada a mano por una calidad óptima. Durante sus cenas o fiestas, el salmón biológico importado de Irlanda y el pato francés te relevarán. Sólo se propone lo mejor: palos de salmón, salmón ahumado cortado a mano delante de tus ojos, y los únicos sushi bio de la ciudad. También tiene riletas de pescado con trufa o caviar, y con pato, carne, riletas y foie gras. Este pequeño caso está dirigido por apasionados que albergan las finas bocas con connivencia y una multitud de consejos sabios para preparar los mejores platos.

En octubre de 2023, Christelle y Denis toman el relevo de Typhenn, creador de la tienda. Motivados por ofrecer cestas de regalo eco-responsables y nuevos productos delicatessen locales, pretenden conservar el espíritu original, en particular la colección de un centenar de quesos. Aquí, se hace hincapié en los circuitos cortos de distribución: miel de Tremblay, quesos de Mellé, huevos de La Bazouge-du-Désert, cervezas de Saint-Ouen-la-Rouërie, verduras de Montours, vinos, tés e infusiones, zumo de manzana... Para los que tienen una actitud de cero residuos, también hay muchos productos a granel.

Pronto se cumplirán 10 años desde que la cervecería artesanal Skumenn ("Écume" en bretón) empezó a servir a los habitantes de Rennes sus cervezas ecológicas aromáticas y lupuladas. Hemos recorrido un largo camino desde que Thomas Cléraux y Stéphane Le Boucher, amigos desde la infancia, fabricaban cerveza en el garaje de su casa El Brewpub, con su vista directa a las grandes cubas del taller de producción, es un lugar ideal para venir a una sesión después del trabajo, a escuchar un concierto de punk o música irlandesa. El ambiente es cálido: muebles antiguos, bancos de terciopelo, alfombras en el suelo con un espíritu indus' que nos encanta. Y, por supuesto, puedes comprar directamente tus cervezas favoritas, en botellas, latas o growlers.