Tras sus tiendas de Paimpol y Vannes, Christophe Lemaire se instala en Rennes en 2021. La tienda ofrece 85 pimientos y bayas, 55 especias, 15 curris aromatizados y 35 mezclas molidas, tostadas y cuidadosamente ensambladas en el laboratorio de Paimpol. No hay que perderse: el vadouvan (un curry indio poco común cuyo secreto guardan menos de 10 familias en la India). La tienda es una auténtica oda al viaje de los sentidos, reflejo de la voluntad de compartir la calidad a bajo precio. Un consejo: ¡siga las deliciosas recetas de su página web!
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Información y horarios en LA CALE AUX ÉPICES
Abierto los martes de 13.00 a 18.00 h; los miércoles de 10.00 a 13.00 h y de 14.00 a 18.00 h; de jueves a sábado de 10.00 a 13.00 h y de 14.00 a 19.00 h. Cerrado tres semanas en agosto.
Opiniones de los miembros sobre LA CALE AUX ÉPICES
C'est passionnant toutes ces nuances que j'ai découvertes grâce à la cale aux épices. J'ai commencé avec un curry polynésien, assez doux qui se prête bien à une cuisine familiale (les enfants aussi apprécient, pas besoin de faire 2 plats) et j'ai pris aussi le curry massala un peu plus fort, idéal pour réaliser un poulet tikka massala.
Pour les poivres, c'est assez dingue. ça pimpe une recette en un clin d'oeil. J'ai pris le poivre blanc de kampot pour faire un gravlax de saumon. Excellent ! Belle boutique avec des prix raisonnables.