Los mejores restaurantes Rhônes-Alpes

Un restaurante de campaña que merece realmente el rodeo en un remanso de paz en la meseta de los Bornes. Este pequeño pueblo está atravesado por los caminos igualmente salvajes unos que otros, paraíso de los excursionistas pedestres, ecuestres, pero también ciclistas que aprecian la tranquilidad de las pequeñas carreteras poco frecuentadas. Esta campaña es también el paraíso de los fundadores cuando la nieve se decide a caer en cantidad suficiente. A la vuelta de la iglesia, acondicionada en la antigua frutal, Nathalie y Thierry, fieles a los valores, reciben a los clientes y acostumbrados, con toda la comodidad nacida de una historia familiar. Desde la entrada en el bar se observa un cinturón original de botellas de agua mineral de todos los países. Bonita tierra y bonita tradición gastronómica en nuestros platos, donde descubrimos una cocina tan audaz como refinada, elaborada con talento por Thierry, entregando una carta que juega sobre una cocina tradicional y cuidada: verrina de canterelas y ravioles de romans con aromas de pan asado, filetes de omble caballero, zumo de manga, crema quemada en albahaca, espalda de los macarrones, pastel de macaroni, emulsión de macarrones, moho de aves negras, jugos de macaroni, emulsión en la méliza, mullidos de aves de corral y de cerdo a la espuma de bolet… y los postres en los que los aromas y sorpresas se mezclan con el tiempo de una degustación. Sin embargo, esta dirección sigue siendo el punto de referencia de todos los que aman las cocinas de caza. Puesta en valor gastronómico de los trofeos por el menú caza. Es un placer tener tiempo de saborear. Se trata de un aperitivo, una hilera de liebre, el puré de topinambores y cacao, la terrina de faisán y trompetas de muerte, el filete de jabalí, colis de calabaza, el pavimentado de bicho, el pavimento de bicho, el puro¡placer! La terraza al aire libre del viento (es mejor en este lugar propicio a las congoturas en invierno) ofrece unas magníficas vistas a los macizos del valle del Arve con el Mont Blanc como telón de fondo, los contrfuertes del Chablais y la cadena de los Glières.

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Este restaurante del camping Les Charmilles está situado en la ruta bucólica de Val-de-Orgulloso. El entorno es encantador, en un estilo saboyano con toques contemporáneos, y el trato agradable con animaciones por la noche los fines de semana. La cocina tradicional y saboyana del chef Lionel Picard es generosa: ha obtenido el 3 ^{º precio} de los restaurantes de camping del sureste, en 2011, por sus especialidades: la escalope savoyarda, cuyo reblochón se funde con el jamón crudo, y el delicioso delicioso crocle de manzanas al mezpi. A la carta se puede saborear: una crueldad de espárragos salsa muselina, una rosa de magret de pato en vinagre de frambuesa, pero también un perrade, una fondue… para terminar sobre un postre o un café muy goloso. El Marilyn también es famoso por sus pizzas, su ambiente joven y animado - con el bar contiguo para empezar o terminar la velada (música, karaoke…). Un restaurante de calidad, típico y asequible.

Un hostal bucólico en un magnífico parque arbolado apenas perturbado por el canto de los pájaros. Desde la entrada se ve la carreta, a la derecha, se pasa delante de una auténtica prensa y se toma la escalera de caracol. Se puede disfrutar de la terraza, cuando hace buen tiempo, en un magnífico entorno rural. Se come en el altillo o en la sala, cerca de la chimenea, el ambiente es amistoso. Se tarda el tiempo en descubrir una carta de productos frescos del día y una cocina gourmet: escalope de foie gras asado en pan de especias y quenelas de coing, frituras de eperlan, filetes de fera y de omble, delicioso tartare, chuleta de ternera a los capollos… saboreando un menú agradable refinado: hojas de caracol de caracol con la gasolina de albahaca o foie gras de los Bruyères perfumados en Montbazillac, real de rodaballo en el bulto de langostinos y verduras del momento, o gama de magret de pato salsa Madeira con foie gras y sus verduras de temporada, para terminar por el vacherino helado casero, o la tarta de limón merienda. Previa reserva, se tardan unas ranas de rana en Provençale, a voluntad. Una bonita escapada gastronómica en un ambiente encantador.

En este amplio curso que remonta desde el Ródano hasta la estación y el centro de Viena, las cerveceras no brillaban especialmente hasta ahora. A la sombra de los árboles que protegen la terraza en esta gran acera, el Futé ha descubierto la Brasserie de Alice. Aunque la terraza es una invitación a la dulzura de vivir vienesa, tan agradable durante los grandes acontecimientos estivales como el Jazz en Viena, el interior de esta brasserie es más bien "deportivo", orientado rugby. Normal, estamos en una familia de rugbyman y el Pequeño Futé puede certificarle que esta casa no carece de generosidad, ni en la acogida ni en los platos. Una casa especializada en carne y despojos, aunque los peces encuentren su lugar en el mapa. Para la carne, "Alice" recibe directamente las piezas de buey antes de proponer una bonita costilla de ternera -entre 880 g y 1,3 kg-, de las carnes de charolinas de origen garantizadas Francia que encontramos, por ejemplo, en un excelente tartare picado in situ. Otros placeres: un delantal de bombero, una salchicha saronnía, un sabio, terneros de ternera en las morillas, caracoles todo el año, una gratin casera y patatas fritas frescas, sin olvidar una hamburguesa, también casa. Quesos de productores y, a la hora de los dulces, una buena tarta que tiene el buen gusto de cambiar cada día según las frutas de temporada. Carta de vinos seleccionados con la misma gastronomía. Un buen descubrimiento.

Cambio de nombre para esta famosa pizzería en el centro de la ciudad, que se convirtió en San Luigi. Una dirección discreta pero talentosa situada justo detrás de la iglesia de Saint-Louis, en el corazón de Grenoble. Disfrutamos de las muchas pizzas de bella composición, ya sean clásicas o especiales, todas con una masa 100% orgánica. También platos caseros, pasta y risotto con ceps o mariscos. Ensaladas y hamburguesas para completar la oferta.

El Hotel de France existe desde hace años. Se trata de Nathalie y Dominique que han tomado el asunto familiar y que están a la cabeza del hotel y del restaurante. La terraza con su tejado de madera y el comedor se renovaron de nuevo. El conjunto es bonito. Las mesas están sabiamente dispuestas en una habitación acogedora. El techo, repleto de pinos, da un toque de montaña, pero los habitantes de las paredes, de las colgaduras y de los manteles tienen mucha clase. La decoración es sobria y se siente bien, sentada sobre unas sillas de paja. Apreciamos la cocina cuidada. Servicio impecable. Un lugar muy recomendable.

Ahora se encuentra en una nueva decoración que podrás comer. El chef ha querido apartarse ofreciendo a su clientela una sala de restaurante más grande y una decoración clase y de diseño digna de un kebab 4 estrellas. Siempre podrás compartir uno de esos famosos kebabs, panini o tacos en sándwich o en el plato. Realizar con saber hacer y acelerar y siempre servir con una sonrisa. Para una comida en el pulgar o simplemente el placer alrededor de una buena torta, te propondrás seis fórmulas para comidas completas.

Este albergue es una empresa familiar que existe desde 1966. Aunque fuera de temporada sólo abre el fin de semana, excepto para los autocares que reservan la semana, la ocasión es magnífica durante el verano para familiarizarte con este lugar lleno de encanto. La antigua granja del castillo es un edificio histórico del siglo XVI. Cuando la pesada puerta masiva se encuentra en el jardín, desvela cuatro salas de restauración para acoger a los comensales en el tiempo de una comida rústica. Las amplias mesas de madera barnizada se alinean debajo del techo cubierto por bonitas vigas de madera. Esto se mezcla con la piedra aparente y la chimenea de época. En cuanto al plato, se redescubren las especialidades locales y regionales. Jamón crudo, salchicha y terrina casera, pollo de granja, el tradicional patcha o las patatas en barboton, la autenticidad no reside sólo en las excepcionales vistas que propone el establecimiento. Este plato de platos termina con el postre casero, la manzana de la pelea, una manzana rústica. También ponen a disposición de los clientes una sala de reuniones, y acogen a los grupos entre semana, a partir de 25 personas, servicio rápido si lo deseas, o para comer tranquilamente y disfrutar de la tarde (juegos de cartas, petanca…).

La promesa de un líder de "gran" cara y corazón es sencilla: hacer comer productos frescos a menor coste. Sólo promesa parcialmente después de una comida que tiene más del "concepto" que de la cocina, lo que nos parece un colmo para un restaurante "de chef". Desde nuestra instalación en una sala de decoración minimalista, sólo algunas citas divertidas en las paredes para llamar nuestra atención, una señora viene a "vender" nuestra comida, olvidando citar al famoso "Philippe Etchebest de Top Chefs". Es después de que los problemas lleguen al mismo tiempo que los platos. No cabe duda de la calidad del salmón de piscifactoría ni de la frescura de la carne, pero nada está realmente cocinado, sólo cocido. La salsa Charmelcia, por otra parte sin interés, es olvidada, al igual que el pan, mientras que los cacahuetes del aperitivo acaban de cocinar en el calientalplato que servirá para mantener las patatas fritas (a voluntad). Decepcionante. Y el tártaro se muestra de una increíble "platitud", seca y sin posibilidad de sazonar a nuestro gusto. La otra decepción es el precio. Al final, añadiendo un postre a 6,50 euros -también aquí, un vaquero con sabor de agua no terrible- y una cerveza a 3,90 euros, la comida nos ha vuelto a más de 23 euros sin entrada, sin café (1,90 euros). Sin duda alguna, la gente inteligente esperaba demasiado en una calle de los Marronniers poco conocida por la calidad de estas entidades (hay, sin embargo, botones donde, por un precio igual o inferior, se pueden comer productos frescos y cocinados… Lea y sea inteligente.

No siempre es fácil encontrarse con la calle Mercière en la que la vigilancia debe ser de puesta para los golosos en busca de un buen dirección. Nueva oferta este año, en lugar de azul de ti, un restaurante que sale de lo común de una calle principalmente dedicada a la restauración lionesa con una Cabane a medio camino entre el restaurante de alpage savoyard por su decoración arbolada y cálida-un poco estilo de cazador-y la cabaña charentaise donde se come una mouclon. ade (de los mejillones qué). Una cabaña sin pretensiones gastronómicas, pero un lugar agradable donde se encuentra refugio en medio de una calle animada y ruidosa. Trato agradable, servicio agradable para degustar la cocina casera alrededor de las famosas moldes fritas decretadas en algunos recetas. Tartas saladas y dulces de temporada, tartas gastronómicas, plato de embutidos y quesos, sin olvidar los postres también caseros. Una novedad que no revolucionará la gastronomía lionesa, pero que tiene el buen gusto de la amabilidad y del placer de compartir alrededor de una mesa muy acogedora.

La calle Passet está en el corazón de un pequeño barrio chino lionnais que es absolutamente necesario conocer para disfrutar de una auténtica cocina asiática. El Phnom Pich es un restaurante que sirve cocina tradicional china, tailandesa y vietnamita. Es decir, tendrás algunos temores al empujar la puerta de un restaurante mantenido cuya decoración no es la principal preocupación. Lo que importa es la cocina y la amabilidad (el Phnom Pich está presidido por un adorable camboyano) de una acogida que nos hace, desgraciadamente demasiado a menudo, comprender que la sala está llena. A menos que sea demasiado tarde, ya que el establecimiento cierra a las h. No es grave, se puede llevar una cocina realmente deliciosa. Cuando tienes la felicidad de tener un lugar, porque se habrá reservado a la hora del almuerzo con sus hijos bienvenidos, nos tomaremos el tiempo de saborear la cocina de la señora que cocina de los platos frescos, sin preparaciones calentadas, llenos de sabores: rollos de primavera hechos caseros, ensalada tailandesa con ternera, fideos salados a la cantonesa, sopas caseras, bo bun vietnamita… Nos conformamos desde el principio al final de una comida que se toma con toda tranquilidad.

¿Preso? Es cierto, pero también hay que saber tomarse su tiempo para descubrir las direcciones que sólo el Fué sabe descubrir. Y si estás realmente apurado, el acceso a este Canard se realiza fácilmente por la A 42 (salida 4, Rillieux-la-Pape), mientras que el aparcamiento es fácil a las afueras de este restaurante instalado en una "iglesia" contemporánea. Sí, ha leído bien, el pato apremia nos lleva a un lugar de culto perfectamente adaptado para recibir a los golosos en las mejores condiciones, pero también todos sus eventos privados (matrimonio, bautismo, aniversario, comida familiar…) o profesionales. Una sala con volúmenes impresionantes, con su excepcional altillo, donde reina un inmenso mostrador en medio de espacios inteligentemente acondicionados para preservar nuestra intimidad. Aunque la sala es sorprendente, la terraza no lo es menos, dando aires de vacaciones a este barrio altamente urbanizado. Trato agradable, servicio encantador y cocina del excelente Thierry Decomble, amante de la prensa y de la buena cocina francesa de tradición. En uno, productos de calidad y de temporada: cesta de huerta, burrata y virutas de jamón de Parma o un frío frío de gambas y vieiras marinadas con limón verde en ensalada. A continuación, un lenguado monounito, una bonita costa de ternera a la plancha o una costilla de ternera estropeada en la mantequilla Café de París. Tradicional baba al ron y su espectáculo de ron o de medio cocinado chocolate para terminar. Un pato ansioso devorado por un inteligente obispo.

Una casa como poco, que da aires de campaña beaujolesa en el corazón de Villefranche. Hay que atravesar el portal, tomar el callejón y acceder a esta bella y colorida residencia para disfrutar de La Grande. Un cartel en forma de guiño al tamaño de una adorable jefa, Florence Neyton, instalada desde 2002 en el lugar con Raphael. Pero la Grande también podría hacer referencia a la cocina de este restaurante en el que se perpetúa la excelente idea de que los productos frescos deben ser de temporada y los platos caseros según las salidas del mercado. A la carta, da una terrina casa a los hígados grasos de pato, una antesillette beaujolesa de Bobosse a la mostaza y al chardonnay, un foie gras casero de pato al porto blanco y al jurançon, un pavimentado de charolana, un pez del mercado, caracoles en invierno… Sin olvidar los postres, también son caseros, con un clavafí a los melocotones de viñedos o un truco de chocolate. En la terraza en el patio o en la sala, admirando la colección de cuadros, hay una "Grande" donde la sonrisa corre a flote, al igual que los buenos platos y el buen vino. 

En el pequeño barrio chino de Lyon, cerca de los muelles del Ródano en el distrito 7^, muy difícil de hacer la selección de los restaurantes. Es una dirección que pondrá a todo el mundo de acuerdo, los conocedores como los que quieren descubrir la cocina asiática: Estrella de Asia. Aquí no hay buffet a voluntad de ingredientes dudosos, sino una auténtica cocina casera, tradicional y típica, propuesta por una encantadora pareja de vietnamitas. En la cocina, en la sala, dan preferencia a la calidad, tanto en la composición de los platos como en el servicio. En una decoración que nos lleva a Asia o a la terraza estival, podrás saborear platos preparados en el wok compuesto de productos frescos y numerosos ingredientes importados directamente desde Vietnam, como el loto. El mapa chino-vietnamita ofrece una amplia elección para abrir nuestros horizontes culinarios con especialidades de las sopas, tonkinoise o saigonesa, los fideos chinos con pato lacado, deliciosos rollos de primavera, como esas bobinas fritas con ternera y maní, una ensalada de tallos de loto de cerdo y camarones, una ensalada de tallas de loto al cerdo asado, sin perder los postres caseros, que a menudo son el punto débil de los restaurantes asiáticos. Aquí podrás disfrutar de un magnífico flan a la caña de azúcar y a la leche de coco o de nems con frutas salsa caramelo. La dirección inteligente que brilla por el barrio y más allá.

Nunca se pierde el tiempo descubriendo el Paso. Un restaurante "aparte" en el paisaje de la gastronomía lionesa. Su situación ya no es banal: en el fondo de un patio en el que se penetra por un paso, un traboule situado entre dos tiendas que hace de terraza a la sombra cuando viene el verano… A dos pasos del ayuntamiento, la nueva y antigua, el Paso forma parte del «patrimonio gastronómico de Lionnais» y forma parte de las instituciones gastronómicas de la ciudad durante más de 30 años. En el interior, un ambiente acogedor debido a la falta de luz natural y a una dominación de rojo subrayada por los famosos sillones de cuero del Majestic, mientras que la sala "Bistrot" nos transporta a los asientos del teatro Eldorado. Dos salas de carácter para un restaurante que toca la carta de los grandes clásicos revisitados con los mandos al chef Frédéric Cordier. Productos de temporada, asociaciones de sabores y platos con arte: ensalada de bogavante, abogado y verduras crujientes, vinagreta de cítricos, salmón ahumado casero o un marrón de foie gras con higos. Carré de cordero asado y gratinado de patata al lado de tierra, rapaz y gambas, puré de batatas con especias, leche de coco y conbawa para continuar con el mar bien en valor. Etonnant, puedes terminar tarde la noche en el bar en grandes sillones de cuero o retirarse en un pequeño salón privado para fumar puro bajo un techo a la francesa. Varios lugares en uno solo, acogiendo tanto a los enamorados como a los grupos. Un paso fuera del tiempo que sigue siendo un valor seguro.

Cambio de fachada y decoración este año para una Ebullición que no quema nuestro dinero mientras regalamos nuestras papilas. Es sin duda uno de los planes más listos para poner dos pies bajo una gran mesa a pequeña mesa. Por otra parte, cada año el Fué se pregunta si los precios declarados son buenos tanto la relación calidad-precio parece excepcional. Hay que decir que una dirección en el corazón de la península de Presqu, con un nivel de cocina así y un menú completo a sólo 17 €, podría parecer un engaño. Sin embargo, la Ebullición mantiene esta apuesta desde hace algunos años y sigue realizando, a un día, una auténtica cocina de temporada, creativa y refinada. La única cosa que es "cara" en esta elegante casa son los asientos que es mejor reservar, tanto para comer como para cenar. Y el único defecto para nuestro gusto, la falta de amabilidad a la acogida y al servicio que nos impide recomendar realmente esta dirección. Carta corta para una frescura perfecta y armas de sabores compuestas con conocimientos y mías: trozo de lugar amarillo, vinagre de arroz, pomelos, mango verde. A continuación, una resina de cerdo confitada 8 horas, tomates grises, alcachofas, ravioles de berenjenas. Para terminar con una nota de fresas, mercogue, crema limón y helado. De esta Ebullición se sirven platos gastronómicos que hay que saber aprovechar mientras esperan un cambio de comportamiento en la sala.

Comer sana y equilibrada en el almuerzo entre dos expedientes es un verdadero rompecabezas. Por tanto, tenga el reflejo Class'Crostrte, el primer restaurador especializado en el sándwich y el almuerzo rápido de alta calidad, la meseta, el desayuno entregado en empresa (a partir de 5 pers). Las buenas razones para apelar a Class'Costrte no escasean y se llega rápidamente al cliente fiel de un cartel innovador que ama. En primer lugar, nos gusta la frescura de los productos que componen los distintos preparados que tienen por consigna: imaginación, equilibrio y sabores. Los bocadillos ofrecen una gran variedad con panecillos diferentes y ingredientes sabrosos, las tortas de trigo saben nos sacian, al igual que las tartas saladas, las diferentes pastas, el curry de cordero y el Yakitori de pollo, y las bonitas ensaladas de salsas a elegir según sus gustos, una carta de cafés Nespresso. Los menús generosos son especialmente estudiados para evitar picar el resto del día, pero también saben ser equilibrados, como los midibag que muestran claramente el número de kilo-calorías que contienen. Con 5 direcciones en Lyon y en su próxima periferia, Class'Costrtes ofrece la mejor solución para unas comidas completas, saludables y equilibradas.

Un lugar de cita elegante y concurrido desde 1979, tanto para las comidas de negocios como para las cabeceras. Banquetas estampadas muy cómodas, plata, bronceas, todo buen gusto que sublime este restaurante con toques XIX que lleva el sello Pierre Orsi. Y cuando llegan los platos, nos movemos entre admiración por el chef y emoción, ante el refinamiento y la delicadeza con la que los platos se han preparado y cuidado. Ballotina de lata de pistachos, ravioles de bogavante, crema al azafrán o Gambas pochera con especias orientales para empezar. A continuación, filete de rastreo dorado, salsa virgen, semilla de hinojo, nueces de ternera rellenas con hierbas, zumo sencillo o un ratón de cordero, mimado a la antigua. La elegancia y la autenticidad "a la antigua" se reflejan alegremente en estos platos, y la amabilidad del personal acabará convencerte de la calidad de esta dirección. Recomendamos tanto para el entorno excepcional como para la cocina.

Una bonita casa de campo con persianas rojas para este renombrado bistro-resto-guinguette donde se sirve cocina tradicional familiar, locavore y de temporada, con un menú diurno al mediodía durante la semana y un menú nocturno y de fin de semana más elaborado. También se puede pedir un plato de fiambres y quesos o una repostería casera o tomar una limonada en el bar o en la terraza mientras se disfruta de la vista panorámica del valle de Azergues y sus piedras doradas.