Los mejores restaurantes Rhônes-Alpes

Un restaurante muy agradable cerca de la iglesia. El Edelweiss llama la atención por su moderno frontal. En el interior, una pared de piedra y mesas de madera contribuyen a crear un ambiente cálido, perfecto para disfrutar de algunas especialidades saboyanas y de los platos tradicionales. Fondue de morilla, reblochonnade, raclette... las porciones son generosas y para aquellos que se sentirían incómodos con el queso procesado, las hamburguesas son gourmet y las papas fritas caseras. Todo el mundo debería estar satisfecho! Si todavía hay espacio, puede terminar con un excelente pastel de manzana o un pastel de chocolate. En cuanto a la acogida, es igual de atractiva: amistosa y atenta. En verano, el establecimiento se adorna de flores y abre sus puertas de cristal a la calle. Para descubrir!

Durante un paseo por las Gargantas del Loira, no dude en detenerse en el amable Auberge des 4 Chemins para una pausa gastronómica a pocos minutos de Le Pertuiset. En este albergue, todos los días se te ofrece un menú diferente, así como paquetes con una interesante relación calidad-precio. Disfrutará de una cocina tradicional basada en productos frescos que resalta la riqueza de Forézienne, en particular, con embutidos, carnes ralladas modernizadas y su trilogía de postres caseros. En cuanto vuelva el sol, podrá disfrutar de la agradable terraza. Los grupos también son bienvenidos.

Situado en el corazón del país de Urfé, en un remanso de paz y vegetación, Christel y Jean-Luc Dubon y su equipo te acogen con una sonrisa, en una bonita sala de 75 cubiertos en tonos cálidos, totalmente renovada o en la terraza de 20 cubiertos. El chef mitonelada sirve cocina refinada con productos frescos. Durante la semana, pruebe la salsa de salsa de salsa supremo o la red de mariposa. Los siguientes menús permiten regalarse con la fogón de Montbrison con su pera en nido de ensalada y el soufflé de Santiago en el berrillo, luego el filete de atún con azafrán y cordero en dos formas, gigote de azafrán y cordero en dos formas, gigota de atún y cordero en las hierbas o por qué no los medallones. vestidos de champán, entre otros. Sigue con el carro de quesos y el de postres que no te dejarán indiferentes, con una carta de vinos cuidadosamente seleccionados. Además, puedes disfrutar de una de las habitaciones amplias y personalizadas, así como de la agradable zona de salón, ya que aquí todo está previsto para su comodidad.

Como es bueno acomodarse en los Halles de Lyon Paul Bocuse para saborear los mejores productos presentados detrás de las vitrinas de los profesores golosos. Cochecillas, lienzos, quesos… pero también peces con la excelente idea de una casa de excepción, la casa Pupier, de proponernos un delicioso Fish Bar adosado a la mejor pesquería de la ciudad. El establecimiento es un concepto creado por los recién llegados, Nicolas y Florent, de una casa Pupier donde siempre rayan la excelente Monique Pupier, este Fish Bar único en Lyon nos permite elegir entre los mejores pescados. Antes de instalarse en el mostrador elegante, se da la vuelta del establo para elegir su pescado, para verlo preparado y cocido in situ antes de degustar en las mejores condiciones y bien acompañado de pequeñas verduras de temporada. El coste: El 15% del precio de pescado es un suplemento para comer allí con un servicio sonriente. Por ello, no te puedes privar de este placer de saborear los mejores sabores del mar en directo en tu plato. Sabores preservados gracias al método japonés de sacrificio Ikejime, una exclusividad firmada de la casa Pupier. Maravilloso carpaccio de pescado, brochetas que son la especialidad de la casa Pupier, fish & chips que te harán olvidar todos los demás, atún con la línea, bar madurado, bogavante asado… En cada visita se celebra un auténtico festival de sabores en los platos que acompañan con una buena copa de vino (bonita carta de vinos con vidrio y embotellada, en particular un excelente champán Marguerite Guyot). Sin duda la mejor dirección para comer pescado en Lyon.

La plaza de la Baleine es, sin duda, un pequeño paraíso en este infierno en el que puede convertirse el Vieux Lyon cuando está superpoblado y hay que elegir la terraza adecuada para sentarse. Desde hace años, nos dejamos hechizar por esta plaza y de una marca que cumple con maestría todas sus promesas. La terraza sobre adoquines ofrece las imágenes más bellas de los edificios renacentistas y se aprecia la gran eficacia y la sonrisa natural del equipo dirigido por Clémentine y Lionel. El comedor no se queda atrás, con sus paredes rojas, sus bellas pinturas y su aspecto rústico y chic que se extiende hasta los aseos, entre los más originales de la ciudad. Con el ambiente, la decoración y su personal eficiente y sonriente, lo único que queda es disfrutar. Por supuesto, la estrella es la carne: carpaccio de ternera, pesto de albahaca, parmesano y mesclun, sabrosos tartar, incluyendo uno creado por el chef Gregory Cuilleron. La carne es de calidad, desde el solomillo Herdshire, la famosa costilla de un kilo de carne de ternera, pasando por la hamburguesa casera. Y entre las especialidades lionesas: quenelle de lucio artesanal, andouillette Bobosse colgado o andouillette crujiente asado al horno. En la pizarra, el menú diario está compuesto por buenos productos de temporada. También hay postres caseros y una carta de vinos para acompañarlo todo. El Maître Boeuf está entre nuestros restaurantes recomendados.

Ambiente "folclórico y regional" en el Pailleron, aunque no se sepa realmente a qué región, sin duda, el sudoeste es necesario atribuir estos baterales rojos. Visto el sábado por la noche (sí, siempre se viene el sábado por la noche…), el servicio se muestra rápidamente desbordado, no muy amable y tendrá muchas dificultades para tomar nuestro mando en una chaqueta digna de una velada de estudiantes regada. Desde el altillo hasta los rincones de la sala, ya no se oye. En cuanto a la cocina, nada cambia y es tanto mejor decir unos, amantes de generosidad, y es tanto peor decir a los demás, a quienes no les gusta una cocina demasiado grasa en la que la cantidad oculta la falta de calidad. Hay que decir que el Paillero no está en la finura con una gratienda de tripas, un camembert asado en Périgourdine, un cascabel de Périgord a la antigua o pasta fresca con foie gras y magretes ahumados… Prever un buen paseo digestivo antes de irse a dormir.

¡Bienvenido a Saboya y al norte! Por un lado, un bar con acceso wifi y billar, al otro el restaurante y su bonita terraza. La sala es sencilla entre madera y pared de piedra. Una cocina tradicional entre la marquesa, la versión inglesa'ti de nuestra tartiflette, pero también pizzas, grandes ensaladas, lasaña, un tartare casero, un torneo de pato con maduras y miel… Cada día, una sugerencia de menú diferente con, por ejemplo, tomates caseros caseros y una terrina de manzanas caramelizadas. La hamburger Saint Roch se siente de reblochón, de un filete picado casero, de tomates y de cebollas. Los postres son hechos por el chef: bizcocho perdido, crema quemada, tiramisú… y pizzas para llevar.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Inaugurado en la primavera de 2019, este nuevo bar, situado en la calle peatonal, le ofrece una cocina italiana acogedora y familiar para el almuerzo. Para nosotros fue la caserecce alla siciliana y la bruschette pomodori e burratina con un pequeño vino seleccionado por el jefe. Una agradable sorpresa para esta nueva dirección que se convierte en un bar de vinos por la noche, preferiblemente italiano....

Franck y Delphine Harnet merecen éxito por su excelente mesa situada en las alturas de Valencia. La calidad nunca ha descendido en esta bonita dirección que mantiene el nivel en la longitud. Cocina tradicional francesa con inspiración del mundo. En el menú Don Camillo en nuestra visita: una compresión de manzana y foie gras, zumo con miel y cilantro; patatas fritas de pan crujientes, seguido de un lugar amarillo de Saint-Guenlé cocido en piel, higos asados de Valeta, chorizo confitado. Se ha quedado callado. El postre, una tarta de higos longitudinales, mousse Dulcey y gelatina roja han acabado con la respiración. Hay tanto de idea y de dominio aquí que el cliente se deja guiar y se pone sobre una nube. Para los amantes, el menú de acuerdo pone a tu disposición y te lleva directamente a las estrellas. ¡Es enhático, pero hay algo! La decoración es un poco triste, pero la acogida perfecta.

Una dirección que ha superado el cabo de treinta. Es decir, este cartel es una de las mejores instituciones gastronómicas de la ciudad. En este establecimiento no hay nada que esconder. La mejor prueba es que la cocina está abierta en la sala del restaurante y se puede admirar al chef preparar los pedidos delante de nuestros golosos. Bienvenida cálida, ambiente distendido, ambiente agradable, uno se siente enseguida en esta sala decorada sin demasiada ostentación con sus grandes ventanales y sus mesas acertadas. Pero nuestro placer no se detiene en la mirada y también es muy agradable saborear el contenido de platos generosos. Enamorado de la cocina india, te estropearás tanto por la calidad de los preparados como por los sazones a las suaves especias: numerosas variadas de buñuelos, como este parwan pakoras, rosñones de camarones descascarillados, recubiertos de harina de garbanzos. Para empezar, hay también múltiples variaciones en torno a la ka raita, mientras que todos los panes cocidos al tandoor son maravillosos. Para los platos, siempre hay especias para acompañar el pollo y el cordero cocidos al tandoor y especialidades de la India del Sur (sólo servidas por la noche) con un especial masquero. La selección de verduras permite por sí sola pedir una comida vegetariana, mientras que los postres también nos asombran. La India es decididamente un gran país de tradición de acogida y de cocina.

La armonía del vino es un lugar acogedor donde no hay horas, o casi, para encontrarse entre amigos. Agradable e informal, a la vez bar de vinos -con nada menos que 350 referencias- y restaurante acogedor, la Armonía de los vinos se decreta según nuestros deseos del momento. La presencia de las piedras en la vista sólo refuerza la autenticidad del lugar y los consejos de estos jinetes son muy sabios. Allí podrás acompañar el precioso breuvaje de queso o fiambres al peso o incluso platos más elaborados como el delicioso tajine de cordero a las especias o los cuentos en la pistola y camarones, sin olvidar los ravioles, especialidad de la casa. La armonía de los vinos también ofrece clases de enología, así como concurso de degustación un sábado por la tarde al mes. Cabe destacar que también se pueden comprar botellas. En resumen, es un lugar refinado, innovador y agradable.

Esta hermosa dirección, situada en las alturas de Saint-Jean-de-Maurienne desde hace más de 10 años, le seducirá por la calidad de su cocina, la generosidad de su acogida y la autenticidad de su entorno. Sébastien, artesano del gusto, trabaja con productos frescos con pasión y maestría. Aquí todo es casero (el establecimiento tiene la etiqueta oficial "Vraie cuisine maison"), tanto los platos como las guarniciones (salsas, rellenos, pan...). En cuanto a Magali, ella le acoge con amabilidad y podrá aconsejarle sobre los vinos que mejor se adaptan a sus platos.

Sillas, banquetas y paredes están en tonos amarillos y ocres. Un gran escaparate lo convierte en un establecimiento luminoso. En la decoración, como en los platos, el Cofy da a la sencillez. Se inscribe en la tradición de la cervecería, incluso del tapón lyonnais. Sobre las pizarra: lasañas boloñesas o salmón, jamón asado en Madeira, quenelas salsas Nantua, cabañas de pollo perchas, hígado o cabeza de ternera…

El ascensor de góndola roja y blanca de los años 60, en forma de huevo, suspendido sobre la entrada, da nombre a este restaurante abierto por Béa y Mickaël, el chef. Con su gran terraza que da al Aiguille du Midi y su interior cálidamente arbolado, esta góndola elevadora ofrece una cocina tradicional y refinada con un toque de innovación. Productos frescos y de temporada, platos que favorecen el sabor y la generosidad. Los gastrónomos se deleitan con productos de calidad como el carpaccio de trucha de Saboya o la suprema de ave con vino amarillo y morillas, una fondue con ceps, para terminar con una tarta de arándanos y almendras. Una hermosa dirección.

El restaurante del hotel de Croix-Blanche, el restaurante del M, es una auténtica institución en el centro de Chamonix. Podrá disfrutar de la hermosa y amplia terraza, retirado de calle Joseph Vallot, frente a la cadena de Mont-Blanc. Seduce por su ubicación y sus pasos contemporáneos. Tranquilamente sentado en una frente al macizo de Mont-Blanc - gafas de sol obligatorias - se lanza un plato saboya para el almuerzo, acompañado de un vaso de vino de Saboya. Para el resto, puedes refugiarse en la sala decorada forma villa de alpage para disfrutar entre amigos de buenos platos de brasserie como estos mejillones a la marinera servida en cazuela, esta abundante carne del cocido a dos carnes y grande sal de Guérande con hueso de espinazo asada o una famosa chucrut. Todavía bonitas parrilladas y las ineludibles especialidades de saboya, pormoniers cocinados al vino de Saboya sirven con una polenta en Beaufort, sin perder los platos de fondue (suizo y saboyano). Pero la calidad y el servicio no siempre presente, a pesar de la ubicación!

En la categoría de restaurante tradicional, la Fleur de Sel se encuentra en la parte superior de Bourgoin. Aquí se hace todo lo posible para hacernos pasar un buen momento alrededor de una mesa y platos de calidad. En el centro de la ciudad, esta dirección disfruta de una bonita terraza en la parte trasera del edificio, que permite aislarse del bullicio del mundo en una burbuja de bienestar. La agradable bienvenida del servicio hace que la comida sea aún más agradable, a mediodía y por la noche. Cocina de tradición, cocina de temporada elaborada con buenos productos, puedes dejarse tentar por los cócteles caseros y la magnífica carta de vinos. Un lugar a seguir con el obispo.