Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Rhônes-Alpes

La especialidad de este restaurante, como su nombre indica, es la bruschetta: un fondo de pasta ovalada, rebosando como pizza, asado del mismo modo y acompañado de una ensalada. El establecimiento, llevado por una pareja de auténticos italianos, propone ensaladas de plato único y en el radio de las pastas: faracel, gnocchi o minestrona. Pero, sobre todo, se arranca el tiramisú del chef. ¡Un delirio!

En casa de Francesca, puedes elegir entre fusilli, colne, espaghetti o un cuarto tipo de pasta, una docena de salsas frescas a elegir, queso gruera o parmesano, así como una bebida para el menú más barato, una entrada y un postre para el más caro. Pero el chef, cartero-empresario de formación, ha ido mucho más allá del concepto de cartel, que propone un servicio de tratamiento, postres o lasañas caseras, un menú pizarra por la noche, cócteles caseros, tentempiés y helados en verano, o un menú de fiesta para Navidad. Aquí hay realmente el sentido de la recepción y del servicio.

¿Y si subimos al norte de Lyon, bajábamos hacia el sur e Italia? En una calle tranquila del centro de la ciudad, paralela a la calle nacional, la pizzería Al Dente nos transportará al otro lado de los Alpes gracias al know-how de Roberto, un auténtico italiano apasionado por los buenos productos de su país y que sólo nos espera una cosa, haciéndonos compartir su pasión. Este enamorado de la ciudad eterna, Roma, nos acoge con brazos abiertos en un ambiente acogedor. En las mesas vestidas de manteles de cuadros rojos, se sirve una cocina familiar típicamente italiana, como nos gusta saborearla entre amigos alrededor de un buen plato y de una copa de vino. Por supuesto, se pedirá la cocción de sus pastas al diente, es decir, ligeramente cierran bajo el diente, pero se empieza por un antipasti casero. Porque todo aquí es casero, del pan con pasta de pizza. Por lo tanto, sólo te queda sumergirte en la carta para hacer un viaje gastronómico, pizzas bien compuestas a las bruschettas. Los postres también son caseros, como este maravilloso tiramisu que, como su nombre indica en la lengua de Dante, "disparan hacia arriba". Una bonita carta de vinos de las tierras italianas para un Al Dente inteligente.