RELAIS SAINT-HUBERT

Dirección Burcin, un pequeño pueblo en las Terres Froides para descubrir la casa de Alexis Fonteneau. Es para encontrar este tipo de dirección, donde se puede comer tan bien a precios todavía razonables, que usted lee nuestra guía! Vamos a conocer a un chef de La Rochelle, que se hizo un nombre en el Auberge de Malatras en Tullins, antes de ir a las prestigiosas Terrasses d'Uriage donde pasó una mención de postre en el plato y su Brevet Professionnel de cuisinier. Otro bello encuentro, el de Mélodie, la esposa de Alexis, que trae el sol a una sala ya caliente con mesas elegantemente puestas para una comida a compartir en toda la convivialidad. Gran habitación, hermosa terraza de verano, nada le falta a nuestra felicidad. Empezando con platos que son a la vez sabrosos, coloridos y generosos preparados por un chef que tiene la voluntad de servir una cocina de tradición moderna. Aquí todo es casero (el pan, las terrinas, el inevitable foie gras, las salsas... e incluso los helados) de buenos productos locales; los productores están claramente presentados en el menú. En el menú del Terroir: un trozo de carne Charolais, semillas de mostaza, crema de boletos y chips de tocino. A continuación, una trucha rosada a la grenobloise, puré de chirivía y verduras crujientes o un sofrito de jabalí con tocino campesino y castañas, zumos de cocina y ñoquis caseros. La dulzura de los quesos maduros y un plato de sorbetes caseros. La carta de vinos tiene el mismo espíritu exigente, ofreciendo hermosos maridajes de comida y vino. El Relais Saint-Hubert recibe grupos y organiza sus recepciones privadas. Dirección para compartir.