Los mejores restaurantes Rhônes-Alpes

Este buen Rincón perpetúa lo mejor de la tradición de nuestros campos, ofreciendo, en forma de snack, productos de gran calidad que se pueden consumir in situ, beneficiándose de un servicio eficaz y sonriente. En el corazón del pueblo de Courzieu, aparcamiento enfrente, hay un lugar donde puedes detenerte todos los días. Para tomar el café de la mañana o tomar una copa viendo un partido en la pantalla instalada en el bar, para tomar una buena comida en una sala con tonos pastel de verde anís y de revestimiento blanco, a menos que disfrutes de la terraza sombreada para comer un bocadillo, un panini o una pizza. En cocina, los platos se realizan a partir de productos de la región y no se dejará de comer una tortilla bien preparada, una generosa ensalada llena de frescura, un plato del día de temporada, un tártaro impecable, especialidades lisianas, como esta antesillette o estas tripas, antes de terminar con un sesos de canut y una pastelería casera. En verano se puede disfrutar de una barbacoa, parrilladas y un campo de bolas para divertirse entre amigos. Dirección inteligente donde puedes organizar eventos, banquetes y bodas, hasta 100 invitados, sin perder las noches temáticas.

Es cierto que los Rehallailles no entran en una definición demasiado "restringida" de los botones lyonneses. Este restaurante tradicional, abierto únicamente por la noche, no propone una carta de especialidades lisianas. Pero si se considera que un tapón es un lugar agradable en el que se sirven platos preparados por un verdadero cocinero con productos frescos de gran calidad, entonces puedes encontrar allí. En Pierre y Odile Muller -dos de los más adorables que se han cruzado en los restaurantes de Lyon- no faltan sorpresas. Empezando por este increíble sentimiento de sentirse único pasando a la mesa y descubriendo que Odile, formado en la escuela de Arbois, ha tomado mucho cuidado de doblar cada servilleta de una manera diferente. Hay que esperar a encontrar a lo largo de una comida con el encanto acristalado de una azafata siempre sonriente. Desde la sala en la que reina un imponente imponente, la mirada se dirige naturalmente a la cocina abierta. En las Rehalailles sólo hay un servicio y se tarda en saborear los platos de menús que cambian regularmente, según el mercado por el chef, el muelle San Antonio. Este verano, una Mousse de artillería con queso de cabra, una Terrine de hígas de aves de corral caseras, un Soufflé de aves de corral en el estragón, una milla de ternera y berenjena, salsa de cuello o redes de salmonete, salsa anchoa. Sin olvidar los postres caseros presentados en un bonito bufé de madera, con un santo honorado preparado cada fin de semana. Una cocina de gran tradición para una dirección que tiene la mente tapada.

En el corazón del parque Isertan, la Mesa de los Lodges está abierta a todos. El entorno es auténtico, se ven ventanas en el bosque y las pistas de esquí de fondo. Una agradable cocina elaborada por el chef Jean-Christophe Célibert. A la carta, una tarta en el Beaufort y su ramo de ensalada, terrina casera, de plato raclette a la antigua con queso de Abondance, báscula de Aloyau y salsa de chalote. Para terminar esta comida, una moda con arándanos. Un servicio excelente y cálido.

La cocina tradicional de Melèze es sencilla: chiringuito, ensalada saboyana, patatas fritas… Se llega sobre todo a este restaurante de altitud para disfrutar de su terraza soleada y de su "burbuja". El servicio es rápido y eficaz aunque es agradable y atento a las expectativas del cliente. No sorprende que el lugar sea tan popular. Afortunadamente, no falta espacio y siempre es posible encontrar una mesa libre.

Pizza Chic nos regaló de sus buenas pizzas generosas y bien guardadas. Una pasta en sus talleres, una cocción in situ. Rápido, vete a casa para comer bien caliente y la cena se prepara en un guiño. Puedes llamar a la salida del horno para pedir que te dirijas.

El Valentino es un lugar de pago que ha reconstruido toda su decoración en un tono gris de berenjena. Bien situado en un lado del hospital con dirección a Cognin, permite comer rápidamente al mediodía. Por la noche, se tarda más tiempo. Un Valentino que nos propone pizzas copiosas con pasta gruesa, bien guardadas y acompañadas de una ensalada verde. En el menú también hay pasta con diferentes salsas, tortas, crepes… Hemos optado por un caquelón de vieiras a la fondue de puerros y de una frangipane a las manzanas flambadas con calvados delante de ti. Cocina casera, postres hechos por el chef, un entorno agradable y colorido, un trato agradable, para una adición normal.

Situado en el centro histórico de Chambéry, en la pequeña plaza Pierre Dumas, entre el Castillo de los Duques de Saboya y la Fuente del Elefante, este restaurante conserva lo mejor de la tradición gastronómica francesa. Se entra en una antigua capilla de los Pénitents blancs, una residencia del siglo XVII. Cocina casera gourmet elaborada con productos de calidad, como este lomo de bagre salvaje cocinado a baja temperatura con jugo de rúcula y vermut de Chambéry, acompañado de verduras del momento. La carta de vinos está en perfecta armonía.

El asador creado por Sarah es una novedad en Tignes. La joven belga tiene su especialidad: el pollo. Viene en todas las formas y tamaños, a la parrilla, sándwich, marinado, picado, servido como aperitivo.... Pero a primera hora de la mañana, el establecimiento también ofrece desayunos saludables, con batidos y bagels para disfrutar en el lugar o para llevar.

La tienda-restaurante La Valtellina nos ofrece una cocina tradicional italiana en torno a un menú único para el almuerzo, que puede ser degustado en varias variantes: vegano, sin gluten.... Una cocina típica que utiliza productos de la tienda de comestibles y del mercado cercano, como el risotto de trufa blanca, que va bien con uno de los pequeños vinos que a los chefs les gusta degustar en Italia. Por la noche, el establecimiento se convierte en un bar de vinos. Una selección inspirada para compartir con colegas y amigos....

Una inmensa terraza con tumbonas al sol, al pie de las pistas, el lugar es apreciado por los esquiadores en temporada de deportes de invierno, pero también por los paseadores en la bella temporada. Menú del día a mediodía, pausa de cristal, cocina más elaborada por la noche… y a veces un concierto que se invita a crear un ambiente musical, un lugar que hay que tomar.

Una "auténtica" crepería bretona en el corazón del Ain. No es común,¿no? Pero aquí, sin duda, es un verdadero tipo de Guérande que abrió el estaminador (2 salas y una terraza). Allí podrás degustar crepes como en el país al trigo, ya que el chef es un bretón puro cepa, o tortas de trigo negro a las numerosas decinaciones, entre ellas la famosa Guemenée (anguila, mostaza, crema fresca), pero también algunas tortillas, en un ambiente musical tintado de espíritu celtico. No olvides probar las crepes dulces como la curandesa (crema caramelo, flor de sal de Guérande, almendras asadas y helado vainilla). Además, hay noches de cuentos y relatos de Bretaña, conciertos y exposiciones de pinturas. Para escuchar el mar, dirigiendo muy fuerte la oreja… También podrás encontrar en la terraza, premiada por el comité de flores del departamento del Ain, que destaca la decoración y el ambiente del lugar.

Con Patricia en la cocina y Laurent en el comedor, Valence tiene su dirección como una comida lenta orgánica, locavorey sin embargo gastronómica. Nos gusta la atmósfera vintage neo-bistro de este Delantal, la calidez y amabilidad de Laurent, así como el talento de Patricia para sublimar las verduras y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados. Todos los días: tres entradas, dos platos principales y varios postres. Los platos son muy bonitos y realmente sabrosos como con estas zanahorias asadas sobre crema de zanahoria con kumquat confitado, hierbas frescas, aceite de oliva y avellanas asadas, luego esta etiqueta de salmón rojo lacado con salsa tariyaki, arroz tailandés, semillas de sésamo. Wi-fi y periódicos. Es mejor reservar.

Esta capilla está a dos pasos de la catedral. Aquí todo es casa, con fondos de salsa de foie gras. Frescura de los productos y autenticidad de los sabores son las palabras clave de esta cocina de locales inspirada y generosa. Ejemplo: huevo cocotización en el oporto, foie gras o ensalada y queso crujiente (cabra fresca en su brick, una delicia.) toques de miel y lavanda. Después: nueces de vieiras regaliz o anís o latas trituradas de nueces/foie gras. En la cocina, la benevolente Carine Stocq varía los placeres por las estaciones: magret de pato con miel de lavanda o juegue de lobo a tomates confitados en verano. Decreciente alrededor de champiñones y castañas, en otoño. Los platos están bien guardados y bien presentados… Hasta el último toque: el postre gastronómico para aquellos que no quieran elegir. Un trío: tarta mullida de color crema a naranja con cáscara, mini panacotta/colis de cassis y minicrema quemada perfecta. ¡Y para los niños es como los grandes -¡ni patatas fritas ni nuggetes! - auténticos sabores en miniporción, con mini-precio. Por último: realmente se puede comer en una antigua capilla (pequeña)…

Este delicioso restaurante está instalado en una gran sala de ángulo que da a la plaza de San Pedro. Apreciamos el entorno luminoso, la decoración de diseño y la belleza de la arquitectura antigua con piedras vistas y techos altos. Puedes elegir entre la pizarra entre cuatro platos copiosos, originales, elegantes y de gran frescura: vegetariana, tierra, mar o sabor. Todo ello con inspiración. En el menú, el plato de la tierra es sublime: crema Dubarry, pastel fundante al potimarrón (miam), salsellos de pollo con salvia y patatas crujientes. ¡Lo haríamos bien! También podrá tomar un té con pastas caseras o una cerra dulce, por la tarde. Una buena selección de tés de origen o perfumados, de infusión, de cafés Nespresso e incluso de zumos de frutas orgánicos o apurados según el mercado.

La felicidad del obispo es haber visto desde su apertura hace 15 años el San Vicente y haberlo visto "crecer" gracias al talento del chef Florent Roybin. Un poco alejado de los grandes ejes, en un barrio lleno de encanto, descubrimos esta bonita casa de faualdea que disfruta de una terraza a buen día, pero sobre todo de una magnífica sala entre la tradición de la piedra y modernidad de las líneas y pinturas expuestas. Una alianza que se encuentra en menús que siguen el ritmo de las estaciones proponiendo una carta renovada cada dos meses. La cocina de Florent Roybin, justamente recompensada con un Bib gourmand, destaca los productos frescos del mercado en sutiles recetas. El servicio es avisante, avisado en cuanto a los vinos y gustosamente distendido cuando los numerosos acostumbrados del lugar vienen en grupo a una dirección que muchos consideran, con razón, como una de las mejores de la región. A la carta: Escalope de foie gras asado, zanahorias o un tártaro de gambas de color rojo, helada de pomelo. A continuación, un Echine de cerdo Iberico, semillas de Cumin, una Palmera de ternera rebaja lentamente o una red de fera al unilateral, mantequilla licoteada. Reposa a mitad de cocido con chocolate exótico para terminar con dulzura. Una dirección más que nunca inteligente.

En la planta de un auténtico chalet bornanino, Delphine y David acogen a los golosos con convivencia. La decoración es buena en un estilo rústico con tonos muy saboydos: manteles rojos, paredes, suelos y techos de madera. El ambiente es cálido y acogedor - algunas mesas junto a la chimenea. La terraza es inmensa y está muy bien protegida para disfrutar de las vistas a la cadena de Aravis. En el mapa se sirven especialidades de montaña y platos tradicionales de la región. La fondue de los 4 quesos se realiza respetando las tradiciones, con auténticos quesos granjeros. Las piedras calientes son generosas - La Real está compuesta por 300 g de carnes de calidad y un abundante gratin delphinois. La escalope de aves de corral acompañada de una untuosa salsa de reblochón es un delirio y el ratón de cordero se funde. En verano, nos dirigiremos a las ensaladas, las filetes de perche o la trucha con almendras que se aprecia doblemente en la gran terraza al contemplar el panorama de los pastos. Los vinos de la región son seleccionados por su calidad, ligera y perfumada. ¡Una buena dirección!

Cédric Dessolain y su equipo le dan la bienvenida a La Rocadine en un ambiente agradable y cálido. En su mesa, sólo productos frescos y un menú actualizado regularmente, para que descubra una cocina refinada en los colores de las frutas y verduras de temporada. La presentación de los platos es maravillosa, el placer es tanto para los ojos como para el paladar y los postres son un verdadero placer! La bienvenida y la amabilidad del personal y de la anfitriona son notables!