Los mejores restaurantes Bruselas - Bruselas

Notable y respetable, todo es magnífico tanto en el interior como en el exterior, gracias a la cuidadosa atención al detalle de Pascal Devalkeneer y su dinámico equipo. Desconexión total al llegar a esta zona tranquila que bordea el Forêt de Soignes. Aquí, todo se hace para que te sientas bien, con comodidad y servicio incluidos. Una cocina creativa y gastronómica elaborada con productos cuidadosamente seleccionados, en su mayoría de cultivo ecológico, procedentes de pequeños productores, de la pesca artesanal y de productos locales. Nota: ¡doble estrella!

El Beso Francés es tanto tierra como mar. Chateaubriand para ser compartido por dos para los amantes de las carnes a la parrilla; langosta, ostras o lenguado meunière como tantos otros clásicos innegables. El foie gras se pavonea con las palabras "casero" y si las patatas fritas tienen derecho a ser mencionadas es porque son tratadas con cuidado. El ambiente es muy agradable con sus paredes de ladrillo y el bar en barriles de roble. El eficiente servicio hace que sea un agradable lugar de encuentro en el vecindario. Los bocadillos y las comidas para llevar al lado del restaurante.

Xavier Winkel y su hijo han reabierto el establecimiento, que llevaba catorce años cerrado: un auténtico bistró-restaurante cultural con personalidad y una decoración cálida (ladrillos vistos y una lámpara de papel de seda en el techo). La carta sigue la misma línea, con un fuerte énfasis en los platos de calidad bajo la dirección del chef Michel Fabry (tapas, gazpachos, ensaladas, quiches, espaguetis, etc.). Gran terraza soleada con vistas a las hermosas casas de la avenida Bertrand. Conciertos regulares y exposiciones de artistas.

Completamente en sintonía con los tiempos, Djo se define como un "bistro-bar" donde las preparaciones -como las tapas- son para compartir. Calientes, fríos, carnes, pescados y verduras, los platos se suceden con acentos mediterráneos o sabores locales. Las fórmulas se adaptan a los pequeños y grandes apetitos, prestando especial atención a la calidad de los productos. La madera y las materias primas para la decoración encajan bien en esta antigua mansión. Bonitos cócteles para el aperitivo o cualquier otro momento del día.

Chou es el apodo de Dominique Aubry, que ha creado una excelente dirección epicúrea sobre los cimientos de un antiguo bistró muy conocido. En la cocina, abierta al comedor, el chef Hakim Akandar trabaja con productos de origen certificado. Incluso puede dejarle a él los pedidos de un menú que siempre tiene un resultado agradable pero que varía según su estado de ánimo. En el menú, encontrará col, pero no sólo col, y la carne ocupa un lugar especial. Transparencia es la palabra clave aquí, ya que la hermosa bodega es visible desde el suelo del comedor.

¡Una librería que te permite devorar algo más que papel! Cook & Book es un concepto ambicioso cuya principal baza es que alimenta el cuerpo y la mente casi simultáneamente. Varias salas, con una carta de cocina sencilla (ensaladas, un buen steak tartar con patatas fritas, tostadas bien surtidas y algunos platos calientes bien ejecutados). Antes o después del café, es muy recomendable visitar la sección de literatura. Wolubilis, con sus salones de actos, está justo al lado, ¡para un poco más de cultura!

En español, la "leche de tigre " se refiere al jugo recogido durante la cocción de un ceviche de pescado crudo con limón. Y efectivamente, la carta de este nuevo restaurante de moda en Châtelain incluye maravillosos ceviches, pero también ensaladas repletas de verduras y platos de pollo o vegetarianos. La guarnición/compartir ya son platos, es abundante y los precios son asequibles. El ceviche de leche de tigre estaba divino (eglefino, leche de tigre con leche de coco, mango, granada, cilantro fresco, boniato asado). Haz una reserva, suele estar lleno.

ABC Mateos mezcla la tradición bruselense y la española ofreciendo deliciosas tapas (en la popular fórmula de Street Bar ) directamente vinculadas a la llegada diaria de pescados y mariscos. Caracoles de mar, croquetas de gambas, sopas de pescado, sardinas a la plancha, pejerreyes fritos, paella, ostras, todo ello acompañado de una copa de vino blanco... Pequeña selección de vinos españoles para llevar. Puedes chuparte los dedos y mantenerlos limpios para empezar una mariscada, si la pides. En definitiva, esto es mucho más que una pescadería, ¡bienvenidos a Max!

Los decoradores que trabajaron en este restaurante-bar tuvieron vía libre Supieron hacer de este lugar un sitio por encima de la competencia y eso se nota. Un gran reto para el chef, que ha seguido con un menú que puede calificarse de internacional. Ha conseguido este reto y la cocina sobresale en todos los ámbitos, con un evidente amor por el marisco, bellas preparaciones de carne y toques belgas. También hay algunas agradables sorpresas vegetarianas. Para impresionar a la galería, hay que tener en cuenta que Cospaïa fue una república de Umbría desde el siglo XV hasta el XIX.

El Jefe Van Hau N'Gguyen lleva... ¡Hau la comida vietnamita! Este es honrado en un ambiente muy aireado y brillante. Situada en una magnífica villa de principios del siglo pasado, en una bonita zona residencial, es una dirección excepcional. Los productos utilizados son muy frescos y las recetas del Asia sudoriental están finamente elaboradas (en parte basadas en ingredientes del mercado). El chef es un apasionado de los vinos y ofrece sus hermosos descubrimientos, orgánicos o de la naturaleza (l) s. La recepción de la anfitriona es atenta.

Si lo que busca es una cálida bienvenida portuguesa, cocina familiar en un entorno auténtico y buena comida casera (a cargo del propietario y su esposa), lo encontrará todo en Casa Santos. Este restaurante sin florituras ofrece una breve carta de especialidades lusitanas (francesinha, bacalao à Zé do Pipo...) con uno o dos sabrosos platos franceses y una lista de vinos locales igualmente breve pero bien elegida. A destacar: los precios democráticos y las deliciosas bandejas de gambas.

Con una buena relación calidad-precio, La Buvette sirve una cocina bastante gráfica en el plato, elaborada con ingredientes de temporada claramente indicados. Los invitados se sientan en una antigua carnicería, cuyos ganchos permanecen en el techo, en un entorno realzado por los colores oscuros. El menú también está disponible en versión vegetariana y hace gala de toda la ciencia del chef. Los vinos de la carta son todo menos tristes, y sus precios también son tranquilizadores. Haga una reserva para cenar en la planta baja, ya que la primera planta es un poco menos original.

Llenos de amor por sus madres, había una vez Nico, Audrey, Laurent y Julien. Pero, sobre todo, su cocina es el objetivo El restaurante está dedicado a ellos. El concepto es nostálgico de los años ochenta: cazuela diaria, hamburguesa con queso de los hijos, música de los ochenta, decoración vinculada a los personajes y personas de la época..., ¡casi se temería ser sorprendido con el codo en la mesa o no terminar el plato! También hay que mencionar la carne del día, el costillar en tabla y los brunchs de los domingos.

Odette-en-Ville utiliza una decoración urbana ultracontemporánea... sin pasarse. El salón-biblioteca tiene un bonito efecto. La pared de espejos, ayudada por el techo de cristal, hace todo lo posible para que los huéspedes sean vistos. Este hotel boutique de moda también está pensado para los gourmets. El huevo perfecto, los espárragos verdes, las gambas grises y la muselina son perfectos; ¡también la espalda de salmón con salsa teriyaki! De postre, el arroz con leche de Odette, probado en una visita anterior, es un recordatorio de que hay otros dulces en el menú que Proust no habría despreciado

Frente a la iglesia de San Bonifacio, se veneran los platos generosos con tendencia a la robótica: si al salir todavía tiene hambre, ¡pregúntese lo que corresponda! Entre otras, la hamburguesa del clan con panceta de cerdo ahumada es una delicia. Las patatas fritas son frescas y se pelan en el momento ¿Y los postres? Bueno, digamos que muestran algo de delirio en la cocina. En el comedor, nos gustan los numerosos elementos de decoración realizados con materiales reciclados y la bonhomía del equipo. También nos acercamos después del trabajo para tomar una copa y descubrir sus cócteles.

Esta joven pareja napolitana ha hecho bien en instalarse en Uccle. Además de los antipasti, el plato fuerte de la carta son las pizzas: las clásicas, la blanca (sin tomate), la calzone y las especiales. Las pizzas de Stephan Guarino reflejan todas las características de la auténtica pizza tradicional napolitana. Una buena hidratación, largas horas de levado natural, la elección correcta de las materias primas y la cocción en el horno a la temperatura adecuada. No faltan pizzerías en Bruselas, pero ésta es una pizza competitiva.

Cuando el veganismo rima con la alta cocina El establecimiento de Nicolas Decloedt cumple todos los requisitos. En primer lugar, la ubicación, junto a la plaza Flagey. La sala es sublime con sus techos altos y sus frescos. La cocina se basa en 24 microestaciones con productos ecológicos. No se tira nada, las verduras sobrantes se utilizan en salsas o infusiones para cócteles (Hortense era originalmente una coctelería). El plato es una explosión en cuanto a la construcción de los platos, los colores, los sabores... Una referencia en su género!

Al frente de este pequeño y elegante restaurante de pasillo está Tom Pokomé. Ha vivido varios años en Bélgica y estudiado cocina real tailandesa en Bangkok, por lo que puede estar seguro del más puro respeto a la tradición. Aquí no hay menú a la carta Le sorprenderá el chef, que ha hecho la compra en el día. Así que es imposible predecir lo que habrá en el plato, pero cada plato que probamos era una obra maestra de delicadeza. Sólo hay que mencionar las alergias alimentarias al hacer la reserva (imprescindible, Baan Chann es pequeño).

Con su ubicación frente al Manneken, se podría pensar que este café no es más que otra trampa para turistas. Pero no es así En la planta baja, parece un viejo café con un aspecto renovado. La carta de cervezas no está nada mal y hay mucho para picar. El secreto está arriba, donde se encuentra el restaurante, que abre los fines de semana. Y allí, ¡qué rico! El menú es muy belga-bruselés, con pudin blanco en hojaldre, una de las mejores carbonadas que hemos probado en mucho tiempo y un crumble de mandarina, miel, tomillo y limón. Una auténtica joya

Se trata de Verdō, que revisita el concepto de los platos de brasserie con salsa vegetal: en las recetas del chef Benjamin Lagarde no se utiliza ningún producto de origen animal. Para recibirle en una sala minimalista, pero llena de calidez, encontrará a los copropietarios, Krystelle Gérard y Gabriel Cloquet. En el mostrador o en la mesa, podrá disfrutar de una sopa con auténtico sabor a verduras o de un Verdō tartar. Nuestro plato del día fue un parmentier casero de seitán, patatas y setas, tan satisfactorio (y gratinado) como la versión con carne. ¡Qué rico!

Alexandru Sapco, de origen moldavo, es el chef de esta joya gastronómica enclavada en las Marolles. En primer lugar, se entra en esta antigua casa con un ambiente acogedor (mucha madera, ladrillos, luz tenue) antes de dejarse llevar por el joven equipo del restaurante. A la hora del almuerzo, usted elige el menú de la comida o puede elegir de un menú limitado (2 opciones por servicio). Por la noche, podrá deleitarse con el menú. La cocina de Alexandru es viva y creativa, como en el caso de un magnífico membrillo confitado, baba y helado de lima. Los vinos moldavos están disponibles bajo petición.

Ivresse es una tienda de vinos, un servicio de catering, pero también uno de los restaurantes más excitantes del sur de la capital. Se entra por la tienda de vinos y su pared de botellas antes de acceder a la sala, de espíritu más industrial/recup. En la cocina, el chef Benjamin Rauwels ofrece una carta reducida pero con productos cuidadosamente seleccionados (locales, de temporada, ecológicos). Es imposible saber de antemano lo que se va a comer, pero las verduras ocupan un lugar importante, sin olvidar el pescado y la carne. Y no olvidemos los vinos de acompañamiento, ¡como es obligación del vinatero!

El último proyecto del chef Sang-Hoon Degeimbre, galardonado con una estrella Michelin, pero muy cercano a su corazón, ya que se inspira en sus raíces: Corea. Entre en este antro luminoso y lleno de vitaminas, repleto de frescos que evocan la tierra de la calma matinal, y empiece con unos entrantes para compartir, como japchae (tartar de ternera con semillas de sésamo) o pajeons (tortitas con kimchi y verduras). El plato principal se centra en los banchans, una serie de guarniciones (kimchi, hoja de shiso, espinacas, arroz, etc.) en torno a un único ingrediente (cárnico o no), que se pueden mezclar y combinar para descubrir todos los sabores. Una auténtica delicia

Desde 2019, el barrio de Sainte-Catherine cuenta por fin con su propio "fritkot", gracias a Agathe y su equipo. En su diminuta cocina, preparan patatas fritas tan buenas (si no mejores) que las de establecimientos más conocidos. Están calibradas, cocinadas en grasa de vacuno, doradas como el sol e igual de sabrosas. Dadas las reducidas dimensiones del local, la carta también se ha racionalizado: un solo tamaño de cucurucho, una gama limitada de salsas, guarniciones bien elegidas (fricadelas de carne o verduras, alitas de pollo, etc.) o una excelente hamburguesa de ternera Angus.

Kline, la sensación emergente de Sainte-Catherine, se describe a sí mismo como "crudo": hormigón, mesas de madera, un mostrador donde se prepara parcialmente la comida y una terraza que se llena cuando hace buen tiempo. La decoración llama la atención en el barrio. ¿Y la comida? Un sinfín de pequeños platos de diferentes categorías, para compartir o no, con un fuerte enfoque en las plantas, los productos locales y las estaciones. La presentación es igual de minimalista pero atractiva. Los puerros dulces cocinados con miso son tiernos y fundentes, y las coles de Bruselas con mantequilla de cerveza blanca son crujientes. Una auténtica delicia.

El restaurante de Bob Delvigne, el simpático jefe, está más que nunca decorado con cuadros y objetos que hacen referencia a los personajes de Hergé. La cocina, por su parte, sigue una fórmula que funciona: sencilla, agradable (en los cómics, ¡parece que el chef es un fan de la ligne claire!) y que permite comer todo lo que se quiera a un precio razonable. Sólo nos preguntamos cuándo encontraremos, por fin, especialidades "syldavianas" en el menú Algunas de las ensaladas llevan el nombre de una palabrota haddockiana. A sólo 150 metros de su antigua dirección, vale la pena recordar...

El ambiente de la cervecería, con sus suelos de baldosas blancas y sus bancos de espejos oscuros, marca la pauta. El abuelo de Olivier era comerciante de cerveza y catador de vinos antes de pertenecer al gremio de sumilleres... La carta evoluciona, con gastronomía francesa con acento local, parte de la cual se ofrece oralmente. ¡El menú autógrafo ya es una invitación a un momento de calidad! El servicio es profesional, los platos se preparan con esmero y la carta de vinos cuenta con trescientas etiquetas.

Atrás quedan el folclore de las columnas, el sirtaki y los platos de relleno. El sabio Constantino revive las recetas de la tierra de sus antepasados y las adapta a la gastronomía moderna. La inevitable tarama no tiene el tinte de Barbie de sus homólogos del supermercado: es de color beige. Para el plato favorito de la casa, el arvanitiko, nada más que elogios: casi derramamos lágrimas por este pollo asado relleno de hígado de pato y pasas sultanas. El haloumi se invita a sí mismo como vecino chipriota. La carta de vinos es igual de buena: larga, bonita y típica.