Los mejores restaurantes Lyon 69000

Desde el tiempo que se oye decir, primero por nuestros padres, después por nuestra mujer, que se puede ir a ver "chez plumeau", francamente qué felicidad tener un cartel que nos ofrece un refugio a tantos horarios. En Chez Plumeau, pequeña restauración y bar de vinos, te sentirás bien. Un poco como en casa cerca de los muy elegantes Brotteaux, en este interior a la vez acogedor cosy familiar. Es sencillo, una vez instalado en el mostrador, justo delante de la escalera verde, se prolongaría gustosamente su día de gastronomía, saboreando una nueva copa de vino, mientras que nuestro plato está vacío desde hace mucho tiempo. Y si está vacía, es que estaba lleno de cosas buenas a la hora de la comida. En la pizarra estival, una ensalada Caesar, una charla limusina al chalote y sus manzanas salteadas, un tártaro de buey, una salchicha pistatea salsa al vino y una caponata a la siciliana, antes de disfrutar de una simple copa de fresas. Todo ello con una buena botella (o con una copa) de un borgoña juiciosamente elegido o de una costa del ródano de propietario. Platos caseros y mesa de huéspedes, buen vino y buena cara, todo está hecho para que te sienta cómodo, aunque se lleve un bonito bigote. ¡Vayamos a ver a Chez Plumeau!

Agradablemente adosado al Café de los Chalanes, cuya excelente reputación no debe ya hacerse en este barrio del Guillotière, de los dueños, Isabelle Milandri y Thierry Laffite, abrieron el Contador 113. Una dirección bien en el aire del tiempo, alegando - pero no es una novedad para el Café - los mejores productos de nuestras tierras. Al Contador, es la idea más contemporánea del “snacking” que hace su aparición. Pero un snacking de gama alta, no en el servicio, puesto que será necesario ir al contador para tomar sus pedidos, sino en la calidad de los pequeños platos propuestos. Fabulosa chacinería casa y foie-gras del mismo barril, jamón York trufado o jamón ibérico Bellota, tártaro de salmón, quesos de en Lasañas perfectamente precisadas al corte… La pizarra no termina de desconectar nuestras papilas. Francamente, se nivela, aunque los precios van en consecuencia. La otra felicidad de los lugares, es que esta dirección podría también figurar en nuestra rúbrica Bodegas. Más de 200 referencias de vinos al vidrio servidas a buena temperatura, aquí se propone beber menos (por fin para los que quieren…) pero mejor (para todo el mundo!). Marco caluroso, equipo de fácil utilización, calidad de los productos, este Contador tiene muy incluido de nuestros deseos ciudadanos vueltos hacia la campaña. Taimado gusta.

La nostalgia tiene buenos días, sobre todo en materia de buena cocina. En el paso de la Gran Calle, las cacerolas ya están de salida y dentro, en una primera sala, se sumerge en el ambiente de una tienda de comestibles de los años 1950. En la barra, en las placas publicitarias, en objetos diversos, nuestros padres se encuentran allí y nos encontramos con las sugerencias del día. Está bien visto y bien preparado, realizado in situ con productos frescos y se cruzarán las cocinas para convencerse. La carta cambia a menudo, pero se citará en la memoria de esta primavera un smoothie de melón y sus fragmentos de jamón crudo crujientes, una verrina de caviar de berenjenas y su emulsión de mozzarella; a continuación, un trozo de ternera, un magret de pato asado al pimiento de Espelette o una sartén de gambas descascarilladas, cilantro y anís. Interesante selección de vinos, pero también aperitivos de otra edad con el Dubonnet y el Picon Cerveza. Se abre una segunda sala, pero es el jardinet cerrado de la pared en la parte trasera de la tienda lo que nos hace quebrar. Allí, lejos de la ciudad y en otra época, se levantan las amarras.

El nombre parece suficiente a sí mismo. ¿Se habría encontrado la Casa? ¿La que nos haría olvidar todas las demás (y son muchas en Lyon)? Entorno mágico lado izquierdo del Ródano, con el Museo de las Confluencias justo al otro lado del puente Raymond Barre, para una casa que disfruta de una bonita terraza con sombra por grandes plataneros. Incluso hay un jardín de invierno para disfrutar de un entorno bastante excepcional en este barrio de la Halle Tony Garnier, donde los edificios se estrechan unos contra otros. Una casa "neoburguesa", donde hay altos ejecutivos de una pequeña petanca antes del almuerzo. En el interior, hay líneas contemporáneas por el diseñador François Dumas. Es bonito, sobrio y actual, acogedor, acogedor, cómodo y refinado, un auténtico éxito. En cuanto a la cocina, el chef Laurent Vernet está encantado de reinventar la "brasserie gastronómica" al ritmo de las estaciones. Frescura y sabores de platos tradicionales revisitados con hermosas puntas de originalidad. A la carta, pequeños nems camarones de salsa de albahaca tailandesa, una berenjena asada "by Josper" o un vitello pesto rosso. Chuleta de ternera en corteza de parmesano, un tarro inseparable de ternera, un hombro de cordero confitado 7 horas o un supremo de ave de corral relleno con jamón de Parma salsa de especias. No te pierdas la religión "La Maison" con caramelo de mantequilla salada. Carta de vinos y bebidas alcohólicas en consonancia. Es posible hacer las alaraciones con una sorprendente carta de cócteles.

En el universo fantástico del Viejo Lyon, donde se cruzan animales extraños, hay una Chimère. Animal fabuloso, la Chimère también designa un proyecto atractivo pero inviable… Afortunadamente para los golosos, esta Chimère nació (sobre todo por la noche, ya que el establecimiento abre todas las noches y sólo los fines de semana a mediodía) para proponernos una cocina de calidad que podríamos calificar de acogedora como la decoración. Un marco barro barroco con una mezcla de géneros que hay que adivinar bajo la luz tamizada del lugar. Mesas y sillas desiguales, alfombras, bollería, pequeños objetos decorativos, decoración cocooning que se prolonga con una sala abovedada en el sótano con un bar luminoso. Es bonito y está bien, con el mismo espíritu que nos regalamos con platos revisitados con Chimère. Las sarolas están bien presentes con un tatin de barro negro a las manzanas o huevos lactosos para empezar. Hay que seguir una quenella de brochet homardina o unos riñones de ternera salpicados. Los platos de temporada son más creativos con un tataki de atún fresco con semillas de sésamo tostadas, su emulsión en wasabi, seguida de una cola de rapilla infustada de vainilla. Todo es casero, del risotto vegetariano a las pequeñas verduras de temporada con tarta pralinina para terminar. Una Chimère muy real con gustos refinados.

En su tanque de buenas direcciones, el Pequeño Futé seleccionó el Tanque como una de sus mejores. El Tanoir, llamado así en homenaje al garaje cercano, es la casa de Franck, un hombre que no hace las cosas en la media medida. Gran corazón para recibirnos - un servicio adorable pero siempre muy profesional, Frank ha decorado su reserva de viejas bizas, jerriques y palans sobre fondo blanco y luminoso para dar un estilo alegremente desfasado al conjunto. Otro ejemplo es el wc iluminado con linterna. La terraza, la sala y el altillo nos acogen con los brazos abiertos, incluso los grupos que pueden organizar comidas en un salón privado. Cocina casera elaborada con productos de calidad para platos sencillos y buenos, como las famosas hamburguesas caseras, una matanza (carnes de gran calidad para todos los platos), con hamburguesa mozzarella y bacon este verano. Pero también hay un tartare de carne casera que también se sirve con patatas fritas caseras, por supuesto, un salmón grablax para variar los placeres, un risotto de atún con sésamo dorado y postres… casa, por supuesto. No te pierdas la velada Blind Test y los conciertos completos de fin de semana para pasar un buen rato. Un Reseroir que llena de elogios ampliamente merecidos.

A priori, la calle Mercière no es la que se piensa cuando nos vamos a la caza de novedades. La calle Mercière, compuesta por fuertes instituciones encargadas de alimentar, con más o menos felicidad, a los Lyonnais pero sobre todo a los visitantes llegados en territorio gomand, no es famosa por cambiar de enseñanzas. Este año es un poco la revolución, sobre todo en el corazón de la calle, el lado "antiguo" (verás que el lado Saone de la calle Mercière es mucho más antiguo que el lado Rhône, transformado en la apertura de las grandes calles de la península). Entre los recién nacidos, el hijo. Este "hijo" es Julien Dargaud, caído en el caldero de la cocina desde su infancia. En un lugar decorado de maravilla por Pierre Chaduc, el cliente propone una cocina tradicional, sabrosa y poco costosa… Todo lo que hace falta para seducir sin rodeos. Aíslate de empezar en la terraza compartiendo una tabla del cliente. Luego atacar con una emulsión de crustáceos y sus gambas flambadas en el coñac. A continuación, ensaladas bien compuestas, una hamburguesa casera, una cocota de vieiras, parmigiano reggiano y jamón gruñido, o un ineludible camembert asado al horno, patatas casvas, jamón crudo y ensalada. Otros placeres del hijo, de los tártaros y los carpaccios, una perra Angus o una red de dorada real salsa de la muerte. Crema quemada a vainilla y tiramisú con frutos rojos para prolongar el placer de estar en una calle Mercière que se ha vuelto muy concurrida.

Aunque la calle Neuve y sus alrededores cercanos ofrecen algunas posibilidades de comer, no es raro preguntarse en este barrio donde podrás comer bien, diversamente, a un precio razonable. Hace poco se abrió una solución muy práctica con Cocoo, un restaurante asiático con tendencia tailandesa. Aunque la entrada no es muy grande, la sala, las salas son inmensas. La decoración nos ofrece un viaje a buen precio y la acogida, como el servicio, es realmente encantadora durante toda nuestra comida. Inmerso en un marco de pagoda bastante elegante, bajo bóvedas en mosaique, descubrimos la fórmula casera que hará feliz a todos: el buffet a voluntad. Hay nada menos que 45 platos preparados cada día para probar como único límite su apetito. Es imposible elegir todos los preparados que mezclan especialidades tailandesas con otras cocinas asiáticas, en particular China o japonesa, haciendo cochino de buey tailandés, nems y sushi, para terminar con el flan coco. Por la noche, puedes componer un wok o comer una parrillada. Un entorno exótico, una elección sorprendente y bastante sabrosa, el Cocoo es un lugar que conocer.

Cerca de la estación Jean Macé, en una calle tranquila, el Comptoir Jayet ofrece una invitación a tomarse su tiempo para disfrutar de la bonita terraza interior, protegida de cualquier agitación. La sala tampoco está mal, con su bonito mostrador donde te gusta descansar, y la cocina no tiene nada que esconder. El día de nuestra visita, un servicio un poco desbordado -sin embargo no fuimos muchos- y una jovencita encantadora entre la cocina, la sala y la terraza. La carta es de temporada, con una fórmula del día servida a mediodía y por la noche -es raro- y productos frescos de calidad cocinados por un chef apasionado. En el menú del día, un poco demasiado caliente, un Tatin de tomates en vinagre balsámico, mozzarella, pequeños relucientes provenzales, para terminar con una crema quemada con perfume de lavanda. ¡Es fresco y hace bien! El Compsala también propone sugerencias gastronómicas: ensalada gastronómica con foie gras de pato, magret ahumada, molleja confitada y mesclun con aceite de nueces, tartare de buey charolais, patatas frescas o una hilera de ala de raya gratificada al chalote. Un lugar de barrio que merece el desplazamiento.

Comer y mucho más que comer es lo que propone esta Sala de Comedor creada por los aprendices de Argeil. Su objetivo principal, por tanto, no es hacerle comer, sino formar a las profesiones de la restauración de los jóvenes de 16 a 25 años en dificultades escolares, sociales o familiares. Enmarcados por auténticos profesionales, puestos en situación real, estos jóvenes integrarán todos los buenos gestos y el conocimiento en la cocina y en la sala para ser empleados rápidamente después de su formación. Por tanto, comer en el comedor es también un acto de solidaridad para ayudar a los jóvenes a formarse en las mejores condiciones. El restaurante, situado en el curso Carlomagno entre Perrache y Confluence, ofrece un entorno agradable. Carta corta para una cocina tradicional elaborada por jóvenes que desean hacer bien. Fórmula mediodía económica con, según los servicios, maravillosas sorpresas y clásicos como esta ensalada lionesa o una antesala a la beaujolesa. Postres, especialmente pasteles, especialmente bien logrados. Servicio aplicado y al final más agradable que en muchos restaurantes. Mucho más que un gesto solidario, el comedor ofrece también una mesa gastronómica. Dirección aconsejable.

¿Puede el asiático rimar con elegancia? Respuesta de la Sra. Wymm, alias Sylvie Huynh: ¡Sí, claro! Esta dirección de la muy céntrica y muy buscada calle del Palais Grillet muestra lo que la restauración asiática es capaz de "fusión" manteniendo su alma tradicional. Siempre es una alegría instalarse en la terraza en esta calle tranquila del centro de la ciudad, pero más aún en la Sra. Wynn, donde la acogida es de gran amabilidad. Servicio a amplios horarios para empezar a la afterwork (especialidad del miércoles en la Sra. Wynn) con un aperitivo acompañado de tapas asiáticas -muy amplia carta con bocas de vapor, nems, sushi, brochetas de pollo con limón o un delicioso beef & patatas con hierbas tailandesas-y terminar después de medianoche escuchando el buen sonido. En la sala, una decoración relajante de color rojo para probar la cocina de un chef, Patrick Ramsany, se ha quedado al mando del Key Largo de Saint-Tropez durante 17 años. Muy bonitos platos, sabrosas, para viajar entre los países asiáticos y volver a Francia: terrina de foie gras con especias asiáticas, chutney de chile, ceviche de bogavante o un banquete revuelta con pato para empezar. A continuación, un wok delicioso con gambas con ajo y pimienta negra, un lobo en hoja de plátano que descubrir con una bonita curiosidad gastronómica, una sorprendente calreza tailandesa tailandesa con marisco, un filete de buey Black Angus salsa tailandés o un bo bun. Buena elección de sushis bien logrados. Pastel Tatin manzana jengibre o nems de chocolate salsa de piamelo picante para terminar con dulzura. Un destino lleno de atractivos atractivos.

Con una enseña a las sonoridades "populares", algunos se imaginan mal la Casa Marcelle en el corazón del selecto 6 ^{º distrito}. Y sin embargo, aquí es donde reina este bar-restaurante en el que te sentirás tan cómodo a la hora del café-croissant que a la hora del aperitivo-almuerzo. La Maison Marcelle es un auténtico bar de barrio con su gran mostrador en el que se puede hablar compartiendo, por la noche, un plato goloso y una buena copa de vino. Hay que decir que las botellas se seleccionan con cuidado y que se muestran, con diferentes contenciosos, en una gran pizarra que se desvían de los ojos. El bar es una cosa y el caso del chef Jean-Luc Sibeud. Con una chef de calidad a los hornos, todo es casero. En un entorno encantador, mezcla de nostalgia y de vanguardia (se habla de lámparas), se llega a mediodía de una fórmula del día a una tarifa que desafía toda competencia en el barrio por una calidad así. Hay que alegrarse por las noches en las que las ranas frescas acompañan a un suculento grato delphinés, antes de pasar a una tortilla noruega. Una auténtica cocina gastronómica y generosa, como solían hacer las madres lisianas. Y, por supuesto, una extensa carta de vinos para acompañar todo. Una Casa Marcelle que se llama una de las buenas direcciones del 6 º^.

Véase nuestra rúbrica Las novedades del año - Divertirse - Salir, bares.

En Lyon, vender hamburguesas es como vender quenelas,¡es super competitivo! No hay un barrio, ni una calle en la que un restaurante no se proclame el especialista en esta forma contemporánea de restauración. What's That Food, WTF para los íntimos -y porque es más rápido y divertido (sí,¿se puede confundir con What the fuck?) que se podría traducir por "¿qué demonios? ")-tiene la ventaja de una cierta experiencia, ya que se ocupaba antes de bagels (nada que ver con las hamburguesas, pero WTF propone siempre una gama de bagels) bajo otra marca, pero en la misma ubicación. El emplazamiento es el punto fuerte de esta dirección que tiene el buen gusto de encontrarse en el cruce de los hospitales (Grange Blanche, Léon Berard, entre otras), facultades (medicina, farmacia, etc.) y de la plaza Courtés (Museo Lumière, entre otras). Por lo demás, hay que ser capaz de afrontar una cola de espera digna de ese nombre a la hora del almuerzo (a creer que están solos en el barrio) para saborear un bagal siempre tan bueno o hamburguesas que nos han dejado en nuestro hambre. 5 bagels, 5 hamburguesas, pero los productos frescos (incluso los pan son caseros) y locales (el mercado está justo al lado) se expresan mejor en los primeros que en un "trigo" que no nos ha embalado a la apertura. Un consejo, ir más bien a las creaciones, como este "Boulette cañón". Punto bonificado para la atención prestada al medio ambiente y al reciclado. Al final, y sin gran competencia por el momento en el barrio de Monplaisir, el Futé merece gran parte de su recomendación.

El Pequeño Fué desea felicitar al Dandy por haber sabido imponer su estilo en un barrio hiper central, justo al lado del Palacio de Comercio, aunque no tan fácil que sea necesario destacar. La luz del Dandy es en primer lugar la acogida y el servicio que resultan irreprochables. Largos horarios, pero sobre todo grandes sonrisas y una auténtica pasión por la acogida que derivaría de un experto contable. Siempre hay espacio en este gran Dandy, en la terraza o en la sala que esconde algunos secretos (especialmente en fiestas animadas), que ha sabido poner al día una carta de cervecería elaborada con cuidado. Este verano, las ensaladas de comida (Caesar, Gourmande, Pergourdine, Pescador…) han tenido nuestro favor, pero los huevos que se asolan a la borgoña pueden regalarnos en cualquier temporada. El menú es bastante corto para una brasserie, pero garantiza la calidad de los platos: Dandy Burger, filete de ternera sarcástica con salsa en las morillas, un pez entero del día asado con aceite de oliva virgen, un risotto del pescador, especialidades lisianas como un grato de andule servido con su gratin delphinois o un foie de ternera asado. Ensalada de fruta fresca, una cafetería gourmet realmente gourmet y helados caseros para terminar. Carta de vinos interesante. La comida, el aperitivo, la afterwork y la misma noche, el Dandy ha ganado su apuesta y se inscribe en el paisaje gourmet de Lyonna.

SO BRUNCH es, por supuesto, un lugar de excelente relación calidad-precio 19 euros, para brunear sobre todo los domingos de a h, y es también para las empresas y los grupos un lugar para recibir sus relaciones de negocios o estos empleados por un momento alquimando privado, en torno a una fórmula de brunch bufé los días de semana y los domingos, en un marco muy agradable en el corazón del 6 próximo distrito cerca de la estación de Parte-Dios, o del barrio Massena y de los Brotteaux, también para un cumpleaños los sábados o miércoles. ¡Tenía que pensarlo! ¡So Brunch lo ha hecho! Una dirección "so inteligente".

En la explanada de Des Terrasses, entre la oferta de restauración, Woko se desmarca al ofrecernos un agradable viaje para Vietnam y la cocina asiática en el wok. Una cocina moderna, sana y sabrosa, que nos permite comer en el buen "timing", ya sea un trabajador apurado o entre dos sesiones compras en el centro comercial. En un entorno contemporáneo relajante, descubrimos fórmulas económicas, servidas rápidamente y numerosas posibilidades de variar los placeres. Antes de instalarse, se llega al mostrador -cocina abierta, nada está oculto- donde se recibe con una sonrisa y todas las explicaciones necesarias. Se escoge un menú, el tamaño de su plato, normal o XL, y luego se "mezclan" su plato con auténticas recetas asiáticas familiares: fideos, pasta tailandesa, arroz canto… y parrilladas de nuestra elección con carnes marinadas: pollo al saté, carne de sésamo, cerdo a los 5 perfumes, camarones con pimentón, pescado al cuury cuury limón verde o tofu para los vegetarianos. Sólo queda elegir entre las entradas, con rollos frescos, y los postres, como estos nems plátanos, para pasar a la mesa. Regularmente, un país destaca en el mapa y sus ingresos completan la oferta de platos. Woko también está instalado en Vaise, cerca del cine Pathola y del centro comercial Confluence. Incluso hay un servicio de entrega en el oeste de Brasil. Todo Lyon puede tener la Woko actitud.

Mucho antes de que Lyon se convirtiera en la capital mundial de la gastronomía, pero también de todas las restauraciones… nunca se iba al restaurante por la noche. No, venimos por la mañana en el día de trabajo para tapar entre personas de buena compañía o a mediodía para romper la corteza en la esquina del mostrador. Pues bien, eso es lo que nos proponen hacer Patrick Meguin, gerente y cocinero bien conocido de la casa de Moustache en el fuego Mercado Ferrocarril, y Francine Gippa, su adorable asociada de origen champenoise. Los dos mantienen la tradición en el corazón de este barrio en plena mutación que no debe perder sus buenas cosas. De la cordialidad, sobre todo, con unos generoso desayunos que se toman en fanfarrón al ritmo de la actualidad del día y de los comentarios de cada uno, al ritmo de un servicio eficaz a mediodía para respetar los horarios. Y entre los dos, siempre se tarda un buen apetito y una sed. Tradición lyonesa obliga. En la cocina, todo es casero y no se hace trampa con la calidad de los productos de temporada ni con los preparados caseros. En una sala que se ha vuelto una belleza y que ahora está climatizada o en una terraza encantadora, se tarda el tiempo en degustar el arte de vivir en la lionesa. Simplemente es deliciosamente inteligente.

Es un pequeño trozo de isla de Oléron y del océano Atlántico, para nuestro mayor placer de gastronomía en la larga calle Marcel Mérieux. Si tienes ganas de océano y de aire yodado, podrás servirte por la elección y la frescura de las ostras y mariscos en el banco de un estanque siempre impecable. Abierto a la calle, ideal para pasar sus plataformas preparadas bajo pedido, el Huistrier hace la delicia de los habituales del barrio, de aquellos que aprecian una buena comida marina tras un partido de rugby, Gerland Matmut Stadium, y de todos aquellos a los que les gustan los moluscos y los crustáceos. Finas palabras claras, especiales según la temporada, ostras caliente, gratin de marisco, olla de mejillones, sopa de pescado, sin olvidar todos los mariscos, bulotes de cigalas, con pasajes diarios que garantizan una perfecta calidad. No queda más que saborear una crepe en el Gran Marnier y coger el barco hacia el mar.

Como los conos comparten todo, el Pequeño Futé comparte sus buenas direcciones con sus fieles lectores. En este animado barrio alrededor de la Bolsa de Trabajo y del Tribunal vecino, no faltan restaurantes. Y cuando hay que elegir, hay que seguir el escuadrón de los Compines, sin duda uno de los mejores "planos" del sector. Bonita terraza protegida de una pequeña hilera vegetal, terraza que se prolonga hacia el pequeño parque al otro lado del edificio. La sala acogedora forma bistró que nos sumerge en un tiempo que los menos de 20 años no pueden conocer. Bienvenida calurosa, incluso en caso de afluencia, o los domingos a mediodía - práctica, los Compères abren todos los días a mediodía - cuando el resto del barrio parece desierto. Cocina casera realizada con productos de temporada y platos de pizarra para todos los gustos: tarta de lionesa en salchicha y san martín, ensalada cretense para la frescura, croufase de carnívoros o tartán de salmón en el antaño para empezar. Tartare de buey charolais con cuchillo, pastel de vieiras al salmón ahumado y espinacas o un pimiento farsa buey y aves de corral. Se termina suave con un plato de chocolate o una tarta casera. Buena carta de vinos. Una dirección que abre por la noche según el calendario de espectáculos en la Bolsa de Trabajo.

No hay duda, el concepto "bar de pasta" es una idea que gusta tanto a los niños -los nuestros lo reclaman a menudo-como a los adultos que no tienen tiempo, ni los medios, ni tampoco la envidia, para instalarse en un restaurante tradicional. Nooi, que se le deja la tarea de pronunciar, cuenta con cerca de 50 establecimientos que atraviesan el hexagona y atraen tanto a los jóvenes de la secundaria vecino como a un público más amplio en busca de una comida de buena relación calidad-precio. Hay que decir que con menús a partir de 5,30 euros para un billete medio por debajo de 10 euros, Nooi ofrece, en un entorno colorido y agradable, un servicio rápido, una materia prima de calidad y unas tarifas seductoras, especialmente a la hora de un almuerzo apurado. Pero¿qué encontramos en las cápsulas propuestas en dos tamaños, 750 y 920 (para reservar los grandes golpes?). Pasta cocida "al dente", salsas a elegir entre una decena (pesto, bollywood, crazy cheezy, so fish so good…) e ingredientes como los quesos. Se añade una bebida y/o un postre (donutes, brownie, panacotta, tiramisú…) y se ha compuesto un menú barato, más equilibrado que el de comida rápida, que nos dará energía para el resto del día o de la noche. Una idea fresca para comer rápido y bien.

Qué bonito es esta plaza Edgar-Quinet y como nos alegra haber encontrado, en una de sus extremidades, esta tienda-restaurante italiana con una alegre banda femenina, cocinas al servicio. Una pequeña terraza agradable desde los buenos días y la sala acogedora, su talo con antipasti, quesos y charcutería y su pizarra alta donde se anuncian las fórmulas del día. Una cocina basada en la calidad de los productos italianos propuestos en una generosa ensalada servida en un magnífico plato o en pasta con salsa acuosa. Platos de fiambres, verduras o quesos completan la oferta del día. Pero en cuanto a las ganas, no hay que perder el tiramisu casero, uno de los pocos de los que se puede decir que es mejor que el nuestro… A lamer el fondo del plato,¿no es así? Dirección especialmente apreciada por Petit Futé.

Un cuadrado de Italia en un lugar de Lyon. La Squadra, con su terraza extendida en la plaza Guichard, es un verdadero trozo de cielo azul en el que te puedes dejarse engañar por el murmullo de la ciudad y el ruido suave de una fuente que se imagina romana. Se puede tomar un aperitivo para tomar una copa, pero con apetito a la hora del almuerzo para disfrutar plenamente de las tardes tan eficaces en su tempo que sabrosas. La carta es variada con las pizzas logradas, lasaña, pero también un batido de foie gras caramelizado a las manzanas y a su chutney de temporada, buenas carnes como este magret de pato salsa a miel o una tortilla de trufas, un risotto con vieiras, finas ravioles de Royans. Tiramisu casa al ameretto que se puede degustar en el interior, en una decoración al gusto del día con su bonito mobiliario, antes de un espectáculo en la beca vecina. El calor y la gastronomía en la Squadra.

Un puente entre las cocinas armenias y mediterráneas en una decoración neoyorquina, original no? La terraza es agradable, las piedras vista a las luces "toques de colores", desde la mezzanine hasta los aseos magníficos, ninguna falta de gusto en el tío Dik. En segundo lugar, está el homenaje de un armenio a su abuelo, Dikran, que se ve tirando un carro sobre una conmovedora foto negra y blanca. El trato es adorable y el servicio eficaz. Pero esta belleza no esconde la calidad de la cocina. Por el contrario, la valora. Pizzas en el horno de leña que puedes llevar a la avalancha de mezze. Se trata de un tiro de corazón para los tártaros con cuchillo, entre ellos albóndigas de carnes mezcladas con bulgur, filetes de salmonete tostados en una galleta crujiente y chuletas de cordero perfectamente paradas. Los postres son notables y las quenellas de chocolate de buen gusto. Bonito homenaje a las raíces.

Italia está de moda y los faroles son una desgracia. Esta dirección "al gusto del día" muestra bonitos atractivos para seducirnos. En primer lugar, nos atrae la terraza en la acera sombra de una avenida encantadora. Pero no hay que perder la decoración especialmente bien lograda de la sala principal -notas arboladas, toques llenos de naranja, helados, pantalla plana que emiten desfiles de moda, mariposas con pasta…- y un mezzanine más íntimo. Otro éxito es el plato. Las ensaladas son generosas, los pasta son realmente buenos acompañados de su salsa, los gnocchis sabrosos, las lasañas como hace falta, el tártaro con cuchillo con sus pequeñas patatas bien condimentadas, las pizzas bien guardadas y el tiramisu casero se dejan devorar con delicia. Un lugar que ha sabido captar bien el espíritu del barrio.

Este año, y para el noveno año consecutivo, el 1.2.3. podrá indicar precisamente que el Pequeño Fué es recomendado. La cuestión resultante para nuestros lectores: ¿Por qué recomendar esta dirección en lugar de las muchas otras que pueblan esta platija? En primer lugar, como los demás, porque disfruta de una situación única, en el corazón del Viejo Lyon, del barrio renacentista declarado Patrimonio Mundial por la Unesco y el encanto de este lugar, así como su frescura natural (incluso en verano), lo convierten en un establecimiento único en su género. En segundo lugar, porque la acogida es cordial, el ambiente distendido y que no te salte encima, como se practica en otro lugar… te apetece con promesas que no se cumplirán. Se instala en la terraza, manteles de cuadros rojos y blancos obligatorios, o en una sala que retoma con alegría todos los códigos del bufón tradicional. Por otra parte, cabe destacar que el cartel de este restaurante es un tapón de espadas de trigo, tal como se podía poner a disposición de los jinetes. En cuanto a la carta, se conservan lo mejor de las especialidades lionesa: ensalada lionesa, sesos de canut manzana, anacimlette salsa salsa de mostaza, delantal de bombero, quenelle Nantua y medio san martín para terminar. Una bandeja de costa o morgon y la felicidad están completas. 1.2.3. una dirección sobre la que podemos contar.

El barrio de Ainay reserva las sorpresas más bellas y los viajes culinarios más bonitos. En cuanto a Rhône, a dos pasos de la rue de la Charité, aquí hay una novedad que nos lleva a las antípodas, ya que Takumi es un auténtico restaurante japonés versión "noodel bar". Una pequeña terraza estival en la calle, pero sobre todo una sala que tiene la apuesta de ser depurada y acogedora. Un mostrador con algunas sillas para las más acuciantes y una sala en altillo para sentarse y disfrutar de la amabilidad de la recepción y del servicio. Incluso los "novatos" de los ramen (la pasta a la japonesa servida en un caldo sagrado y guardado) se convertirán pronto en adeptos incondicionales de Takumi. ¿Las razones? La calidad de la recepción y del servicio se repite, pero también la calidad de los platos que se sirven con ingredientes de calidad. Cocina casera realizada al minuto, llena de frescura y sabores, en "platos bols" tan bonitos a observar que deliciosos por degustar. Las ramen son suficientes para sí mismas y se reducen en versiones simples (tramo de cerdo asado marinado, brotes de soja, corazón de bambú, cebolla, hojas de algas), Tempura con camarones, Chashu con huevos, Bollywood con curry o Veetarien. Otros platos a la carta, un curry con pollo y arroz o un Gyu-Don, con carne de cebolla con cebolla, de hecho deliciosos. Maravilloso tiramisú para terminar y una cerveza o una limonada japonesa en acompañamiento. Un nuevo destino gastronómico.

Al final de la bonita pasarela frente al palacio de justicia, disfrutando de una terraza inédita en los muelles de Saone, la Buvette Saint-Antoine no es realmente un lugar reciente, ya que se quiere la "cita de los Lyonnais" desde 1872. Sí, pero este es un lugar que se había abandonado en beneficio de las nuevas orillas del Ródano que ofrecen, hay que reconocerlo, un marco más agradable que las orillas de Saone. La rueda gira y las orillas de Saône tienen una nueva juventud al mismo tiempo que la famosa Buvette ha encontrado un nuevo aliento. Las noches de verano, atmósfera guinguera con música y marisco bien servidos, pero una agradable restauración agradable con ensaladas que valen en muchos otros, placas ideales para acompañar un aperitivo, como el salchicha entero o las tartinas que se decantan por todos los gustos, sin olvidar los helados, la bonita carta de bebidas y una piscina de champán. Numerosas fórmulas para hacer del "todo incluido" en los muelles de Saone en un ambiente muy agradable.

Lo menos que se puede decir para esta dirección es que hay testosterona detrás del mostrador. Unos montes vestidos con una camisa de cuadros y un delantal azul, parecen tanto una banda de hipsters como una brigada de cocineros. El principal, en este ambiente "indebidas", es que todos tienen sonrisa y que toman el tiempo de recibirle muy bien, haciendo incluso un poco de conversación. Gran Fernand es francamente genial -el "retardado" de la marca-, pero es sobre todo francamente bueno. Pongámonos un buen punto a las patatas fritas, llamadas los Fernandines (las papas fritas son el toque femenino de este cartel?), doradas a deseo y justo, como nos gustan. De lo contrario, el Gran Fernand no hace hamburguesas, sino hamburguesas. La diferencia no es flagrante, pero los ingredientes son franceses y de calidad. En lugar de digerir una mala lonja de cheddar y una salsa podrida, se prefiere el tramo de tumbas de Saboya fundida y la salsa de la Tata Fernande. En cuanto a las bebidas, puedes dejarse tentar por las limonadas artesanales de Archibald Fernand, fresas francesas con azúcar, los Giskis o una panna cotta. Al final, Gran Fernand marca muchos puntos en nuestra clasificación de las guías de hamburguesas en Lyon, sobre todo porque la casa también hace entregas. 

El Grand Café Lyonnais es en primer lugar una ubicación en la esquina de los Marronniers y de la rue de la Barre que se abren a la inmensa plaza Bellecour. La terraza no es la más atractiva del barrio, pero hay espacio dentro para descubrir la cocina de un chef que conocemos, Roger Jaloux. Uno de los mejores obreros de France 1976 (y miembro de los gorros blancos) hace lo que sabe hacer: una cocina burguesa aprendida en casa de Paul Bocuse, donde hace casi 40 años (fue uno de los primeros aprendices con otros grandes nombres de la cocina lionesa como Marguin o Orsi). En resumen, el chef conoce su caso y permite a los golosos -y a los numerosos turistas que recorren el barrio- visitar los clásicos lyonnais: huevos poles en la raya, quenelle de brochet, andula de la cuerda ceñida al chalote, sin olvidar las búmulas desde la casa de Gast. Se termina con un chofer como Gran'madre y sus pequeños frascos de chocolate y chantilly. Un establecimiento abierto a amplios horarios, donde puedes relajarte antes de batir el pavimento y prolongar el descanso. 

Desde la fachada estilo olímpico indio a la amplia sala más contemporánea, Namaskar hace todo lo que puede para que viajen en este marco finalmente poco propicio para la evasión. Destaca el servicio que se dobla realmente en cuatro para hacernos descubrir la mejor cara de la India y una cocina tradicional llevada a cabo in situ, especialmente con tandoor, el horno indio por excelencia. Gran carta y cuasi obligación de ser guiado por el servidor para elegir. No dejes de probar el "dal makehni", la ineludible plato de lentes indias, y a un famoso naan pagando 4 euros por una versión con queso…

Las orillas del Ródano, con una gran ventaja para instalarse en la inmensa terraza (180 cubiertos) del River Boat o en el puente de una barcaza amarrada a la orilla izquierda del Ródano. Este año, el River Boat se convierte en estacional, navegando hacia otros mares durante el invierno, además de darse prisa en disfrutar del lugar en temporada alta. Sin duda la mejor elección entre los palillos de las orillas, con una bienvenida sonriente, aunque esté al otro lado de la terraza y el sol está adornando las piernas de los servidores, un nuevo mobiliario con tonos burdeos y una cocina simple, franca y eficaz que tiene el buen gusto de mostrarse a precios razonables. Apreciamos las famosas frituras de Joel's acompañadas de un mesclón y de una salsa con cítricos, auténticos pescados frescos entregados a un día por un pescadero, un River Burger foie gras con su pan artesanal y su carne carnicería o un magret de pato entero al caramelo con anís estrellado. Se termina con un trozo de chocolate casero y su crema inglesa vainilla borbada. Un lugar perfecto para disfrutar de unas comidas soleadas y de los comensales de noche en los establecimientos cercanos. Es posible alquilar una sala para todos sus eventos privados.

No se había mencionado el año pasado, pero ya Planet Sushi había estado en el distrito 6. Probablemente se pensaba que la invasión sushi iba a parar allí, satisfaciendo las necesidades de una clientela elegante y acuciante trabajando en los Brotteaux para buscar nuevas sensaciones culinarias. ¡Pues no! Cómo no reaccionar ante la apertura de una nueva dirección en el centro de la ciudad, en el ángulo emblemático de la calle Grenette y de la calle Mercière, aunque esta última ya no es desde hace tiempo la guardiana de la gastronomía lionesa. Se nos tratarán sin duda viejos "reacs", pero era necesario atreverse a proponer sushis, sobre todo de esta mala calidad, en esta ubicación. Se nos habla de "creación culinaria", pero siempre se busca el pescado en este maki. Se nos habla de "fusiones food", pero¿cómo valora un maki al foie gras? Planet Sushi, parece que se trata de más de 180 productos a "saborear", pero¿cómo quieren que esto sea fresco cuando los productos se presentan como una colección de prealimentación? En materia de matrimonio entre la cocina japonesa y europea, Lyon propone mucho mejor que se ignore esta dirección.

¿Cómo esperas una mejor situación para hacer una pausa de comida, un descanso frescor en pleno corazón de la ciudad? Al pie de las pendientes, en plena zona de compras, la Brasserie des 3 Ríos extiende su magnífica terraza en la plaza des Terreaux. Entre dos columnas de Buren, nos hallamos bajo las inmensas sombrillas por un puro momento de placer y descubrimos que Lyon toma gustosamente aires de vacaciones. Aunque el sol no es de la parte, se refugia en una sala que abre por la noche en varios universos. Abajo, es una abadía electro, en la primera planta, es salsa a Casa Latina. Dos ambientes que permiten prolongar la cena. Pero volvamos a nuestra terraza para elegir, gracias a un servicio eficaz, una ensalada compuesta por cabra caliente, jamón Serrano o una generosa ensalada nizara. Otras posibilidades, mejillones de bucot fritas para sólo 9 euros o un bonito entrecurta charolesa y su salsa en el santo martín. Una cocina sencilla pero bien hecha. Una agradable manera de disfrutar de Lyon y, el fin de semana, elegir su ambiente para continuar la noche.

El contraste entre la belleza del lugar y la mediocridad de la restauración propuesta es sorprendente. Y no se habla de la acogida, deplorable, del servicio, maleducado… Sin embargo, el Café du Pond sigue siendo una de las direcciones de Lyón que se suele ver con más o menos felicidad según su buena fortuna. Señal de reconocimiento, el coche deportivo que se deja pasar delante de la entrada, antes de aparcarla en el aparcamiento subterráneo de la plaza. No vean ningún tipo de celos por nuestra parte, nos gustan las cosas bonitas. Pero cuando una gran parte de la plaza Lyautey parece haber sido privatizada por el único placer de algunos bebedores de lujo, nos molesta. Comer es delicado y la tarjeta de temporada sólo tiene el nombre: ensalada Caprese, hamburger de Pond, lomo de bacalao. Lo que más nos molesta es la mala acogida que se reserva a aquellos que no son los habituales del lugar, hasta que les den la impresión de que no son bienvenidos o que los ignoran… En resumen, un lugar que hay que evitar, aunque su ubicación haga soñar.

La dirección no es desconocida, ya que se sucedieron varias enseñanzas, pero el Fué descubrió con gusto la última en la fecha: Casa Bianca. Flota como un aire de vacaciones, de dolce vita, en esta casa llena de blanqueadores y colores de Italia. La Casa Bianca, anunciando "Albergo tivo, restaurante y club", juega con alegría en los tres cuadros, abriendo sus puertas a amplios horarios para que nos aprovechen de su bonita terraza o de una sala -podríamos decir varias salas- con dimensiones impresionantes. Bienvenida sonriendo para servirnos tapas en el bar alrededor de una buena copa de vino. Momentos que dividen entre amigos en un ambiente cada vez más festivo a medida que el día (y la noche con cierre del club a las h) avanza. A mediodía, hay sugerencias a la pizarra según el mercado y la inspiración del chef. A mediodía y por la noche, una carta de cocina tradicional con acentos italianos: antipasti, bruschetta, pero también un foie gras para empezar. Tartares, hamburguesa de buey o chef (red de baldosas), risotto en Santiago, fettucina o parmigiana de berenjenas como Casa Bianca. Por supuesto, tiramisu o un Bávaro al anís. Carta de cócteles para seguir compartiendo buenos momentos en la dulzura de vivir de la Casa Bianca.

La calle de los Marronniers, tradicionalmente dedicada a la cocina lionesa y no siempre las mejores, nos ofrece una nueva escala en Belle-Ile. Mientras que el año pasado se eligió entre Bretaña y Saboya, la balanza se inclinó definitivamente por el lado oeste de Francia con nuevos propietarios. Pequeña terraza en la calle peatonal, salas cálidas cubiertas de madera rubia adornadas con algunas fotos marinas, acogida y servicio de una discrecionalidad ejemplar y de una eficacia notable. Eso nos deja todo para saborear las tortas y los crepes de un auténtico cretino adherido a una agrupación de auténticos profesionales que defienden el buen gusto de la harina de sarrazin, aquí 100% biológico, y una fabricación totalmente casa a base de productos frescos. Las clásicas se decantan por la delicia, el jamón huevo queso a la espinaca jamón de jamón nata, y se ha caído en una torta con el anguila de Bretaña que nos habría gustado mucho más (cuando es bueno…). Bonitas ensaladas de huerto, bien frescas y bien compuestas, y entre las numerosas crepes, una maravillosa gastronomía con caramelo mantequilla salada de Quiberon, un delirio.

Los sushi son todo un arte que dominan pocos cocineros. A decir verdad, muy poco sobre Lyon y es un placer entrar en el universo Sushi Wa Lounge, pequeño hermano de un excelente restaurante japonés, el Takeyama situado en la misma calle. Comer en Sushi Wa Lounge es una experiencia inolvidable que se renueva lo más a menudo posible (¡y ya que está abierto todos los días!). Sin estar asustado por la palabra "lounge", a todas las salsas, se ha descubierto un interior espléndido, una mezcla armoniosa de tradición japonesa y toques modernos. Aunque el pequeño salón con mesa baja es muy agradable, nos encontramos cerca de la famosa alfombra rodante donde pasan las maravillas preparadas por un chef coreano experto en sushi, maki, sashimi y otros California roll. Pero en el desfile de platos encontramos también las sopas miso, ensaladas y platos originales que nos transportan al país del sol levante. Un establecimiento de calidad, exquisita y sabrosa, en pleno corazón de Lyon.

Conocida desde hace mucho tiempo en el antiguo barrio Carlomagno (desde el nuevo barrio de Confluence), la brasserie Mediodía Medianoche se instaló hace dos años en el corazón de la península de la península. Y es así como un domingo de apertura de los saldos, tu pequeño hueso favorito se ha encontrado en una brasserie, uno de los muy pocos restaurantes abiertos del sector a unos largos horarios. El primer punto positivo, el Mediodía Medianoche ha conservado gran parte de la magnífica decoración del lugar en la vegetación con gusto. Una pequeña terraza protegida del paso de prima para no arruinar nada. En cuanto al servicio, se ha sentido toda la voluntad de hacer bien, de eficacia y de los intentos de sonreír detrás de una blusa tachada, pero decir que todavía hay un margen de progreso. Lo más sorprendente es sin duda la cocina. Una auténtica carta corta (problema, más pavimentado de salmón…) y platos cocinados caseros por un chef que mantiene la carretera. Algunos gritos y flamencos (de los que podríamos estar), ensaladas gigantes, pero sobre todo un hombro de cordero confitado en su jugo, un magret de pato y fragmentos de higo o una red de dorada real en crumble de almendras. Todo ello bien ajustado a tarifas honestas. Postres un tono debajo por la calidad y por encima de las tarifas (una isla flotante con cítricos un poco dura a 7 euros). En resumen, la dirección de la República nos ha sorprendido agradablemente, aunque todavía hay que hacer algunos ajustes.