Los mejores restaurantes Lyon 69000

En el corazón del barrio de Montchat, hay un castillo que todos los golosos van a tomar. Ambiente moderno, ambiente lounge moderno para gozar de un confort máximo, unos momentos de placer que se pueden compartir entre los habituales del barrio y los recién llegados, todo contento con descubrir un aparcamiento gratuito en las inmediaciones, siempre recibidos con una sonrisa. Además de la decoración relajante de las dos salas climatizadas, de la encantadora terraza climatizada del invierno y de la recepción, lo que aprecian los habituales como los "visitantes" de este castillo, son los platos propuestos a la pizarra, propuestas cambiadas todos los días para una cocina de temporada elaborada con productos frescos: bonita base de antipasti, filetes de salmonete con mermelada de tomates confitadas, carnes excelentes, como ese filete de buey, y una bonita carta de helados. Una cocina tradicional, sencilla y cuidada, preparada por un equipo de profesionales con platos de "pequeñas cebollas" para una clientela tapizada. 

Fachada y cortinas rojas, lámparas de araña cristalinas, ambiente acogedor de las comidas familiares del distrito 6 y terraza refinada, se puede decir que nada ha cambiado en el Theodore desde hace casi 20 años (aniversario el año que viene). Y, sin embargo, bajo la batuta del chef Anthony Fusco, el Theodore toma lentamente la curva de una cierta modernidad todo conservando sus "clásicos". Así, los fieles del lugar -ya que son fieles a los golosos del barrio- podrán seguir saboreando los platos firmas de esta cocina burguesa que el mundo entero nos envidia: pastel de corteza de tradición (pato, cabra de ternera, hígado de ternera, foie gras y cerdo), un quenella de brochet soplado en el horno y su crema de crustáceos, un pescado fresco entero asado o el filete de buey francés crema de San Martín. Sin olvidar las famosas válvulas Teodore… Tarjeta de temporada actual y llena de frescura con, esta primavera, un salmón marinado con grablax, abogado y vinagreta pasión, un filete de lata servido rosado, zumo cortado con miel y especias, para terminar con una cúpula de chocolate, caramelo y cacahuete "en el espíritu de un satiers". Carta de vinos de buena calidad y servicio impecable de una casa entre modernidad y tradición.

Calle Servient, curso de la Libertad, estaciones de tranvía y de bicicleta'v, a dos pasos de la Prefectura, todos los caminos nos llevan a este Grand Café y a su magnífica terraza bajo los árboles. Este establecimiento no deja de sorprendernos en su decoración que mezcla esplendores de otro siglo y toques de modernidad. En este refinado lugar, la felicidad ha encontrado su lugar bajo los grandes árboles del curso y las molduras de la gran sala. Desde la mañana, se pueden degustar las "sucres-casa", excelentes galletas para moverse en su café. Se puede leer su periódico tomando un zumo de fruta fresca, cuando llega, sin que te aburras, la hora del almuerzo. Un simple delirio. El chef, un hombre encantador, viene a explicarnos una carta con sabores mediterráneos con una gastronomía que nos pone en apetito: farandole de tomate, hilado de jamón crudo y burrata cremosa o una bella ensalada Caesar que nos hará toda la comida. Sin olvidar el plato del día, también lleno de frescura, un famoso tártara cortado al cuchillo y preparado sobre mesa o "The doble hamburger du Grand Café". Mantén un lugar para los postres, ya que sería una pena perder un soplé de chocolate o una Pavlova con frutos rojos. Después del trabajo, podrás saborear algunas tapas de calidad pagando un buen tramo de diversión entre amigos y los domingos, es un delicioso brunch. En efecto, el lema de la casa es el de Voltaire: " He decidido ser feliz porque es bueno para la salud ". Esta es también nuestra opinión al volver a menudo al Gran Café.

En una larga calle fácilmente accesible desde la parte-dieu, como es bueno estar seguro en el momento de hacer una pausa gastronómica. Al arrestar al Comptoir du Ney, chez Michael Frandaz, no nos equivocamos. En primer lugar, porque el chef, auténtico cocinero de profesión, es un verdadero apasionado de su profesión, de productos frescos de calidad y de platos que osan la creatividad, en particular mediante el uso de aceites esenciales. Ambiente "bistró" en este lugar abierto a amplios horarios, convivencia garantizada, servicio eficaz y sonriente. A la pizarra del día esta primavera, una ensalada de serrines confitados o un asado de cerdo al estragón; pero, para la temporada, hay mejillones de bucles de Saint-Brieuc preparados a la antorcha para sólo 11,50 euros. Por la noche, dos menús. El Lyonnais hace "homenaje a nuestras" madres "con una deliciosa tarta Tatin al budín negro, cebolla y manzana fruta, seguida de una Fricasta de quenelle Lyonnaise en el gambas. El mariscal abre otros horizontes con pescado fresco del día, una sorprendente brocheta de gambas desheladas con chutney de frutas exóticas "al pan de especias" o un excelente Tartare de buey charolais cortado con cuchillo. Ensaladas XL perfectamente compuestas, hamburguesas caseras -entre ellas un Maxi del chef a 12 euros que no hay que perder- sin olvidar los verdaderos sabores para terminar. Buena carta de vinos y alcoholes con posibilidad de prolongar el placer de comer en el bar/mostrador en buena compañía. Dirección esencial para nuestro gusto.

La cocinería: un concepto bien situado en el aire de los apasionados del arte de vivir bien y de comer bien: Diane y Julien. En este barrio de San Jorge, mucho más interesante que el de Saint-Jean, qué alegría descubrir a la hora del almuerzo esta Cocinería en la que uno se siente rápidamente "como en casa" en una decoración entre "ins", vintage, espíritu cantina y antiguas piedras aún no vistos en el Viejo Lyon. Es bonito y acogedor, y hay incluso una terraza para el buen día. El trato también es muy acogedor para hacernos compartir una cocina de temporada llena de gusto. En la mesa, se ha venido a enamorarse o entre amigos (las grandes mesas son bien acogidas, al igual que las familias con niños), para saborear bonitas ensaladas bien compuestas o un tomate mozzarella revisitada, un tartare de buey charolais con cuchillo o tartare de salmón exótico. Por la noche, el aperitivo se prolonga con las tapas caseras de temporada, tapas a la francesa: trilogía de tártaro de ternera, surtido de embutidos o de quesos IGP, rosñones de flor de calabaza mayonesa gabón, un millehojas de patata al tomillo y ajo… El Consejo Inteligente: pedir un acuerdo perfecto con cócteles y tapas. El café es muy acogedor para terminar con postres caseros. Una cocinería gourmet.

Al tomar a cambio lo que el consumidor francés espera del decorado de un cartel asiático, Meiji Era nos puede chupar en un primer momento. En la muy céntrica calle Thomassin, este restaurante japonés nos propone, en efecto, cocina en una decoración que podría ser el de una brasserie chic europea con esta presencia subrayada de la negra, estos taburetes chesterfield, todo sin ningún signo particular relacionado con Asia. En resumen, es aparentemente muy común para dar una imagen moderna de Japón. Más clásica, la cocina japonesa nos propone sus ineludibles sushi, bastante logradas para nuestro gusto, sus rocas o sus tatakis. Los menús Bento, ya vistos, a los menús chirashi, menos vistos, el Japón no ofrece aquí su mejor cara culinaria y, pasando el curso del descubrimiento y del azucarado decorativo, no seguro que Meiji Sea pueda seducirnos. Cuando Japón cae en la vía de una restauración "conceptual", como suele ocurrir en Lyon, el resultado no es realmente inteligente.

¿La tartine es el futuro de la comida rápida? ¿Por qué no, especialmente cuando se lleva a cabo en Tartines e nosotros, un cartel, dos direcciones y muchas buenas razones para descubrirlas? Como no se está tan bien servido cerca de casa, hablemos de la dirección de la ZAC de Bon Noire. En un barrio tranquilo, un poco más animado a la hora del almuerzo, donde las paredes de Tartines e ya no bastan para contener a todos los empleados de oficina de la zona, este restaurante ha tenido la excelente idea de proponer la restauración rápida nueva. No hay hamburguesas, sino pasteles franceses inspirados en las famosas bruschettas italianas. Delante de nuestros ojos, Nicolas, auténtico cocinero, y su ayudante, servida por una encantadora jovencita, las tartinas se decantan por buenos productos que adornan un buen pan dorado a desear, justo lo que hacen falta crujientes bajo el diente. A la pizarra, tartitas generosas e ineludibles como el Carpaccio, la Normanda (en el camembert fundido), la Tartiflette, la Mi-coit salmón ahumado, la Gambas o el Andalez, sin olvidar a la vegetariana. Además, los postres caseros, como esta mousse de chocolate Toblerone o el mascarpone Oreo, y el buen humor que reina en estos lugares, terraza incluida. Una excelente relación calidad-precio.

El Viejo Lyon está repleto de maravillosas sorpresas que descubrir siguiendo el rité del hotel. Una novedad que no hay que perder en esta magnífica calle de Trois-Maries, menos transitada que la calle Saint-Jean, pero más auténtica. El BMD es una "cafetería-mostrador-bodega", como lo era a su manera los botones lyonnais. Un lugar agradable donde se llega sobre todo por el placer de compartir una buena copa alrededor de un buen plato. Es sencillo, no se toma la cabeza y se obedece gustosamente al eslogan de la casa: " Madera, come y relájate ". Hay que decir que Laurent, el chef, es especialmente agradable, que los lugares son realmente acogedores y que la carta, servida a cualquier hora y varía en función de las temporadas, permite acompañar la excelente selección de vino de aquí y de otra parte (véase nuestro epígrafe Bar de vinos). Por supuesto, hay embutidos y quesos que se sirven en pizarra, pero también hay foie gras firmado Rougié, quiches de Alsacia de calidad (recepción fresca), un tartare de buey con cuchillo o un carpaccio de buey con ensalada y gratin delphinois. Un lugar bien ubicado en el arte de vivir en la lionesa. 

Es porque este magnífico restaurante de ángulo, en la encrucijada de Lyon y Villeurbanne, ostenta la misma edad que el Futé ("sino 1969") o porque su aspecto retardado muy "seventies", naranjas y formas redondeadas, nos ha golpeado en el ojo, que nos caemos bajo el encanto de la cita de los amigos. Un cartel que esconde bien su juego detrás de una fachada "vintage" y de aires de cervecería de barrio situada a dos pasos de la Parte-Dios. Es una cita mucho más elegante y gastronómica que a primera vista. El primer atractivo es el trato que resulta realmente encantador para hacernos disfrutar de una agradable terraza arbolada o de una sala compuesta por objetos directamente salidos de los años 1970. Poco intimidad en un entorno ruidoso a la hora del almuerzo, es un poco más tranquilo por la noche, para degustar una cocina generosa casera. Las "camas", los platos "masculinos" como este excelente tartare o esta hermosa costa de buey, pero también platos más "femeninos", como estas ensaladas bien compuestas, el pescado fresco del día o el risotto al parmesano y gambas imperiales. Postres también casados con un chef bien inspirado. Una dirección que no estaba aún destacada por el Futé, pero que lo merece ampliamente. 

No siempre es fácil poner vida en el barrio de Bonnel, a dos pasos de la Parte-Dios y de los Halles de Lyon. La buena idea de Adrien Pendola y de Khaled Haras es haber transformado una crepería en una trattoria moderna, rindiendo homenaje a una mujer excepcional. Vita es el nombre de la tía de Adnada. Esta mujer, de origen siciliano, se descubre una foto vintage en su Vespa adornando la pared del "ristorante". Además, se encuentra a la carta su plato especial de pizza con deliciosa pasta gruesa, preparada por Thierry. En cuanto a la cocina tradicional, el chef sardo, Davide, nos regala platos típicos italianos con incursiones en su isla. Se instala en una sala con manteles rojos y blancos -el rojo está muy presente, pero también hay madera- y se empieza por saborear algunos antipasti caseros, antes de inclinar la balanza hacia las pizzas o los platos con gambas a la plancha, en una cama de cohete y de platos con gambas a la plancha en una cama de cohete y tagliatelas en la pistola. all'arrabbiata, orecché di elefante alla milanese… Todo esto viene acompañado de un buen vino italiano y termina con un tiramisu digno de ese nombre. Una novedad notada por el obispo.

Vaise, un barrio antiguamente obrero que se dirigió al terciario no ha olvidado que estaba repleto de jardines y cursos entre dos edificios. Oh Jardín forma parte de estas bonitas casas que descubrimos mejor cruzando la puerta cuando otros desvelan todo desde el exterior. No es tanto que haya pudor, aquí el ambiente es francamente relajado y distendido, pero las verdaderas bellezas son las que se esconden. Así pues, hay que entrar en Ô Jardin para descubrir las grandes salas de estilo contemporáneo, que dejan espacio para la bella temporada a la vista de una magnífica terraza de 400 m ² en un bonito patio interior, en el que podrás jugar a la petanca entre dos vasos de rosado. La verdadera alegría de vivir en la lionesa está en este patio donde el bar y las parrilladas están muy bien, mientras que los comensales se divierten y se regalan buenos platos caseros de temporada. Este verano, un Tatin de guapo de cerdo a la provenzal o una ensalada y brick de cabra lacada con miel. A continuación, un supremo de pollo, crema de pollo y espaguetis o un filete de eglefino, ahumado de pescado credo y sémola con frutos secos. En otras estaciones, foie gras casero, ratón de cordero o un palo de buey cocido lentamente y maravillosamente fundado. Un lugar en el que se puede disfrutar de un gran placer, descubrir entre amigos.

Idealmente situado en un paso peatonal entre la plaza de los Jacobins y la rue de République, aquí hay una "cafetería restaurante" que sabe darnos confort desde hace 6 años. En primer lugar, unas palabras sobre la refinada decoración del lugar, antes de hablar de una terraza de las más agradables. La sala es sencillamente magnífica, mezcla entre el antiguo con sus piedras vistas y su techo francés, y el moderno, con magníficas imágenes colgadas en las paredes. Una sala acogedora en la que es perfectamente bienvenida por una persona encantadora que nos presenta el concepto del establecimiento. Un concepto basado principalmente en platos del día inscritos en la pizarra según el mercado y la inspiración del chef Florent Gutierrez. Está bien realizado con buenos productos, no demasiado sofisticado como cocina de bistró elegante: tartare de buey charolais, báscula de ternera Black Angus, pluma ibérica Bellota, tubos de calambre asados, ensalada frescor tailandesa. Para terminar con una panna cotta con fresas o un queso de frambuesas. Es seguro, se vuelve a esta dirección que ya ha aportado, ciertamente, consuelo a más de un goloso del centro de la ciudad. Novedad del año: una extensión con la anexión de un establecimiento vecino convertido en sala privada, ideal para organizar eventos en familia o amigos.

La referencia del barrio y, para muchos, una de las referencias lisianas en materia de lienzos. Por supuesto, con un cartel así, todo es casero, incluso la amabilidad de la acogida. Un establecimiento climatizado que ha recuperado todo el encanto de un bufón tradicional, con su larga banqueta, en una decoración más moderna con este bonito verde anís en las paredes. Otro lugar sublime al que nunca tocarás, la terraza a la sombra nos ofrece momentos de felicidad. La pura felicidad también está en los platos con los conocimientos de un miembro de los Chefs Blancos de Lyonna en la cima de su arte. Se procede de lejos para degustar platos tradicionales como en ningún otro sitio: tejado corteza casera con su mermelada casera, foie gras casero marinado al champán, las quenellas, por supuesto, casa, con el brochet al collejo de cangrejos, el no menos famoso pie de cerdo y trufado que no falte bajo ningún pretexto acompañado de sus manzanas pasivas, el filete de ternera a las morillas, gratin delphinois y mercado, sin olvidar especialidades de Saboya que se reservan para el invierno… tantos grandes atractivos que hay que volver a menudo para disfrutar de todo y, en particular, de una carta de vinos a la altura de nuestras expectativas. Además, los precios son especialmente dulces para tal calidad…

A orillas de Saône flota, mucho más que un aire de Irlanda en el Kelly's Irih Pub. Un pub en el que podrás saborear entre amigos numerosas cervezas y whiskys alrededor de un inmenso mostrador creador de convivencia a medida que sube la velada en un ambiente deportivo, retransmisión en cuatro pantallas gigantes, o musicale, concierto directo dos veces al mes, pero donde podrás saborear una cocina de calidad servida con el acento de un personal bilingüe. Carta sencilla pero eficaz para satisfacer nuestro apetito con un Cheesy Bacon Burger o el más regional The Savoyard (al reparcho), acompañado de un excelente coleslaw o patatas fritas, a menos que se elija comer un tradicional fish and chips. Tapas para compartir el tiempo de probar unas cervezas (variedad pletórica) y wraps para variar los placeres. Los "kids" son bienvenidos con un menú adaptado. A menudo la comida es sólo una agradable etapa gastronómica en una noche que se prolonga gustosamente.

Un matrimonio fructífero entre la belleza de un lugar, la plaza Edgar-Quinet, auténtica respiración a lo largo de la avenida Maréchal de Sajonia y sus bellas tiendas, y la pasión por la cocina de dos jóvenes chefs, Charlotte Bruyère y Matthieu Cesari, adjudicados por las mejores casas. Todos nuestros sentidos nos llevan hacia ese islote zen que respira el feng shui y el bienestar, donde el cuerpo y la mente entran en armonía para regalarse lo mejor de los productos del mercado. En efecto, aquí no hay carta, sino una cocina que se inventa naturalmente a un día, aprovechando los conocimientos excepcionales de los dos cocineros. Cuasibaja baja temperatura para conservar todas las cualidades de los buenos productos y añadidos de aceites esenciales para aromatizar las hortalizas. Fué confesado por la calidad de los preparados que valen bien las de "grandes mesas" de la ciudad. En un marco apacible donde el mineral conoce el vegetal, nos dejamos llevar por los sabores delicados que adornan nuestras papilas. También nos encanta disfrutar de los brunchs del sábado por la mañana con tres fórmulas completas y deliciosos productos caseros como esta tapenade negra, este gazpacho según el mercado, sin olvidar el té Dammann o el zumo de fruta centrífugado. Es un bonito descubrimiento inteligente que esta dirección, que pondrá tus sentidos en el escaño.

Un rincón de Italia repleto de encuentros deliciosos: antipasti, pasta fresca, ravioles caseros rellenos con carne, champiñones, verduras o queso… a mediodía, nos movemos para comer delante del escaparate refrigerado, entre estantes de pasta Secco, botellas de vinos regionales y grandes fotos negras y blancas de actores italianos. Un auténtico ambiente de trattoria. El resto del tiempo, la tienda expendedora de sus tesoros: además de pasta fresca, embutidos, queso, plétora de antipasti marinados (tomates secos, corazones de alcachofas, anchoas, champiñones…), repostería local encargada, varias salsas caseras y parmesano rallado para el máximo de aromas en el plato. En definitiva, una dirección de barrio agradable, que merece la pena detenerte.

¿Durante cuánto tiempo ha oído usted arruinar el tigre? No, no el que se supone que esté en tu motor, sino el que se encuentra en tu plato. La astuta redescubrió a Tiger Wok por parte de Gerland. Una dirección que ha tenido largos meses de trabajo para un renacimiento que redefine un concepto que ya empieza a tomar edad en un mercado ultraliberal. La terraza está aislada del bullicio de la calle, la sala disfruta de un ambiente asiático tamizado y de materiales naturales… En resumen, todo está hecho para que la decoración y la cocina nos hagan olvidar un barrio en el que se llega sobre todo a mediodía para los negocios y por la noche para los partidos de fútbol. Lo que no cambia demasiado es el mapa, por supuesto, el principio del wok, que decreta su oferta bufé en una selección de verduras, carnes y pescados. La receta no data de ayer y es más bien saludable y buena. Además, algunos platos para variar los placeres: fideos udon, pollo saté coco, hamburger US (necesitábamos uno), ensaladas, para termir con gofres helados. No hay que saltar en el techo, sino un conjunto exótico que lleva el camino.

O'Sushi, es lo que te gusta, empezando por un trato encantador que no nos deja pasar por alto las especialidades japonesas, el arte y el modo de saborearlos. Desde la barra hasta los edificios de gastos, pasando por una bonita sala zen, este lugar carece de tensiones. Todo es tranquilo, armonioso y se olvida su estrés urbano en el umbral de O'Sushi. Para comer in situ, en sillas altas, a llevar o a ser entregadas, los sushis, makis y sashimis son de frescura irreprochable, fabricados de la mañana, mientras que la sopa miso calienta aún en la olla… Higiene impecable para unos productos sabrosos que se acomodan con las salsas de acuerdo con los consejos de un hombre prudente. Las mesetas preparadas y las porciones individuales son un regalo para recibir amigos en una comida exquisita. Puedes descubrir los sushis azucarados y diferentes fórmulas de té, especialmente un delicioso té verde frito. No te pierdas la zona en la que encontrarás productos japoneses para realizar sus propios sushis.

Si Montana evoca para ti los grandes espacios, ya tienes una idea de lo que te puede ofrecer este establecimiento. Pero cuidado, nada que ver con los Estados Unidos, este Montana nos abre las puertas de la cocina oriental y magrebí. Los grandes espacios se encuentran sobre todo en una terraza en la explanada de la Cruz Rousse, que ofrece una de las vistas más bonitas de Lyon Península y en la colina de Fourvière. Se levantan los ojos entre dos platos típicos. Se empieza con una ensalada Bereber o con pimientos asados, pero la verdadera opción empieza con la decadencia de los platos tradicionales: una quincena de cuscús con sus animaciones generosas, tajines, de los cuales una casa con cordero bien lograda, y sobre todo pastillas famosas, tortas cocidas en horno con canela y almendras. No te pierdas la especial del chef, la del paloma especialmente sabrosa. Repostería oriental y té con menta para concluir una comida aún mejor cuando se alza en una magnífica explanada.

El Domeva es nuestra casa del lado de Vaise y sin duda una (la?) de las mejores pizzerías de Lyon. Aquí es donde se aprovechan los primeros rayos del sol en una terraza de las más agradables en pleno corazón de la ciudad (acceso fácil por el metro D, estación Valmy, 5 minutos desde Bellecour) y sin embargo cortada del tráfico. Aquí es donde se ha vuelto a refrescar durante la canícula y aquí es donde se vuelve todo el invierno para disfrutar de una sala tan acogedora como la acogida reservada por todo un equipo. En resumen, todas las estaciones y todas las razones son buenas para ir al Domeva Caffé, degustar la cocina de un auténtico Maestro Restaurador, Sylvain Scotti. El chef, formado en las casas más grandes de la Villa Florentine en la Brasserie des Brotteaux, ofrece una cocina 100% casera, elaborada con productos de alta calidad, con los sabores de Italia. Entre las especialidades: un maxi carpaccio de buey y mozzarella di bufala campana, antipasti italianos y pizza en el pesto, una tagliata di manzo con crema balsámico y pesto, uñas ensaladas perfectamente compuestas para empezar. A continuación, una milanesa de ternera, sombreradura mezclada en el parmesano, lasaña casera, gnocchi de patata con crema de parmesano y speck de Trentino, las inevitables decadencias de tártaros y las famosas pizzas (pasta hecha casera, verduras frescas y salsa de tomate cocinada). Cada uno toma su elección y los golosos se encuentran para el tiramisú en el café y el ametto o para la trilogía de mini panna cotta, una "hit" de la casa. Carta de vinos de Italia, por supuesto.

En casa de Paolino, dirección conocida del barrio donde es imprescindible reservar a mediodía, cada día hay un punto de honor para servirle con la sonrisa una cocina generosa llena de sol. Dos bonitas salas climatizadas, uno de ellos en altillo, que nos invita al viaje a Italia y un servicio eficaz que nos hace sentir "como en casa" en un ambiente distendido. En cada comida, el placer es el mismo y si se vuelve cada mediodía para probar las numerosas especialidades de la casa, incluidas las famosas pizzas con pasta fina y crujiente, perfumada y desbordante del plato como esta Gilberto, esta Paolino o esta Zucchina con sus calabacines marinados. Se esperan los jueves y viernes por la noche para profundizar la exploración del mapa. Maxi-ensaladas, entre ellas una antipasti maravillosa a 9,50 euros, pastas, por supuesto, pescados y carnes con una escalera de ternera a la italiana. Punto de órgano de una comida deliciosa, los postres son caseros (4 horas de preparación diaria) y sería una falta grave de no sucumbir al tiramisu decretado según las temporadas. Paolino acoge gustosamente a los grupos, incluso los escolares, para organizar comidas de fiesta. No te pierdas.

Todos deben encontrar su lugar en la calle de los Marronniers. El concepto de Chez'man es interesante en muchos sentidos, ya que nos permite ampliar nuestros horizontes sin olvidar que estamos bien en tierra lionesa. Algunos lamentarán que el hombre no haga verdaderas elecciones, pero una madre debe contentar a todos. En la casa de M'Man es la cocina de nuestras regiones, una amplia paleta que nos propone un viaje culinario de la Provenza a la Savoie (diots con vino blanco y crocetas), con rodeos por Cantal para probar una famosa carcinía, salchicha y salchicha. Vuelta a los orígenes con un delantal de zapato salsa tártara, un salchichón caliente servido con sesos de barro o de las quenelas de brochet cuyo bien se dirá. Esta primavera se aprecia la bonita carta de almohadas frescor y un carpaccio de buey marinado. La sencillez, la sencillez, nos invita a una mesa familiar por un chef adorable alrededor de una cocina franca que no se la cuenta, y a menudo es mejor así. Para completar el cuadro, un toque de originalidad con esta mesa suspendida en el techo. Está muy bien en casa de mi hermano, incluso la cabeza al revés.

Trabajadoras, trabajadores (¡no te recuerdan a alguien? ") y todas las personas que desean hacer una buena pausa de comida en este barrio semipeatonal entre la plaza Guichard y los Halles Paul Bocuse, una cervecería que ha tomado toda nuestra atención este año. Bonita terraza protegida por grandes sombrillas en un paso de lo más agradable, bodega detrás del mostrador y sala con tonos actuales para proponernos una carta dispuesta a satisfacer todos los apetitos, sobre todo los -y son numerosos- los amantes de los tártaros. De hecho, la Brasserie de la Bolsa ofrece el único "bar de tártaros" de la ciudad con una decena de tártaros en el menú. Carne de calidad para un tártaro cortado al cuchillo, según su estilo: Lyonnais, italiano, Epiculento, japonés, tailandés, Hus (toronja, pepino, manzana verde, anillos, chalote y zumo de limón: excelente, tropical, asiático, sur o indio. Incluso hay un plato de degustación para probar un máximo. Ensaladas, platos tradicionales de cervecería (entrecruchos fritos, hamburguesa del chef) y platos más originales (magret de pato con cerezas, filetes de dorada, limón confitado, vinagre de frambuesa) hasta postres con un tartare zanahoria y jengibre, mousse limón, figatina de coridad de coridad. andre. Interesante carta de vinos. Una entrada notada en nuestra guía. 

Más en el espíritu de la Cruz-Rousse no se ve (o es que se necesitan gafas que ya se llevan). ¿Cómo podemos hacer algo serio sin tomarse demasiado en serio? ¿Cómo podemos hacer algo bueno para que cada uno se haga feliz? Hay que seguir el ejemplo de los Gogniols que han abierto con talento su café, mostrador, restaurante… En resumen, su lugar de vida en el que nos gusta encontrarse durante la semana y durante más tiempo los jueves y viernes (y algunos domingos con comidas temáticas). Decoración y ambiente bistró, con un bonito collage en la pared, sin florituras, pero con sinceridad, para descubrir una carta inspirada en los productos de temporada, una cocina familiar y tradicional bien lograda y no muy cara. Algunos platos de la pizarra del verano, con un jamón al hueso casero o una terrina de calamares, no vistos en otro lugar. A continuación, un navurín de cordero con especias y frutos secos, un trozo de buey con curry rojo y litronil servido con arroz o una bonita charla asada y sus papas fritas. Financiera con limón y tarta pralininas para terminar. Buena carta de vinos. Por la noche, hay platos que compartir con toda tranquilidad. Los gognioles que alimentan y animan "el espíritu" de la X-Rousse.

Si aún no está familiarizado con el movimiento Slowfood, este es el lugar idóneo para conocerlo. Un restaurante que se preocupa por el comercio justo y el desarrollo sostenible, el locavorismo y los productos de mercado de temporada; todo ello respetando la salud, el buen comer y el buen humor de los consumidores satisfechos. Es un poco angelical, pero funciona perfectamente en Øslow.

Los veganos y vegetarianos son bienvenidos, pero sin  olvidarse de los otros, a quienes se les propone un tartar de ternera, pesto de cilantro y limón verde, que le dan vida al plato. Sencillez, amabilidad, valores que finalmente nos devuelven a lo básico, y eso es bueno.

Reconversión satisfactoria para este lugar emblemático entre los Terreaux y los muelles de Saone, convertido en bar de cervezas y restaurante de hamburguesas. Es un bonito volumen para una sala de más acogedores donde se puede compartir su buen humor a grandes mesas. La gran terraza se sirve en la versión "beer garden" para tomar un buen rato con las amigas y los amigos. Como se ha entendido, una de las especialidades (líquidas) de Hopstore son las cervezas con nada menos que 24 presiones anunciadas y no lejos de 80 cervezas de aquí y, por otra parte, de botella. Vale la pena volver a menudo para probar todo. En cuanto a la cocina, son las estrellas ineludibles del momento que encontramos con 12 hamburguesas caseras bien compuestas de productos de calidad. Bun crujiente como pan de un artesano panadero de la Cruz-Rousse y otros buenos productos, como ese picado del carnicero, verduras del sol, cabra fresca y cohetes para devorar al California Dream. Muchos otros recetes, desde el Chimichurri hasta el Store Burger en la horma de Ambert y carne de los Grises, sin olvidar las patatas fritas acompañadas de numerosas salsas. Salada Caesar, plancha de países, mix de palos y un wrap al salmón para completar la oferta y pedir nuevas cervezas. Moelcos con chocolate y cheesecake para terminar. Servicio eficaz y sonriente, lo que añade a nuestro placer el descubrimiento de esta nueva dirección de muy cerca.

La parte fundamental, es leer el Taimado para encontrar direcciones como l'Essentiel. A dos no de la estación de metro Garibaldi, este restaurante de barrio cuya excelente reputación no debe ya hacerse no es con todo el más visible, en una tranquila rue Rachais que permite a la terraza sombreada clasificarse entre los más agradables. L'Essentiel, esto no son sino la calidad de la cocina y la frescura de los productos procedentes de comerciantes del barrio, aunque hay mucho. Es también la recepción de todo el equipo de Vincent Cavazolli y su hermano que sabe recibirnos en las mejores condiciones al mediodía como en tarde. En una sala calurosa, donde se puede jugar sobre unas tragaperras manera Végas para ganar una botella, y un ambiente de fácil utilización, aprovecha del uno muy de las mejores relaciones calidad/precio de la ciudad. ¡Piense pues, al mediodía la fórmula es de 13,50 € (entrada, plato y postre) y 15 € la noche! Una ganga para todos los presupuestos que quieren bien comer. La tarjeta sigue las temporadas y allí aún, pequeños precios no impiden la calidad de los productos. Bonita declinación de burgers, incluidos un Essentiel al foie-gras y filete de pato o un Lionés al santo-marcellin y trozos de tocino, de las ensaladas gigantes bien compuestas, y una selección de carnes, del solomillo bajo asado al ratón de cordero al ajo pasando por el tártaro de buey (12,50 € para 180g de carne, una marca). Un Essentiel que se abre a sus solicitudes de privatización y da vida a sus proyectos para organizar una tarde musical u otra (sala que puede acoger hasta 70 personas con aparador o comida). No duda, es necesario ir al Essentiel.

Donde el artículo tiene su importancia y la mujer gana, por fin, sobre el masculino. La Orilla Izquierda es un complejo tranquilo en un parque verde, el parque Gerland, sin duda la terraza más rural de Lyon y una de las más agradables de las horas cálidas de verano. Para refrescarse, dirígete al bar todo el día. Para descansar, se confía en las opciones de un chef redondeado y en la jovialidad, un antiguo carnicero que sabe elegir sus buenos productos y, en particular, sus carnes. Si sólo se puede comer con una generosa ensalada compuesta de ingredientes frescos o una bruschetta, se llega sobre todo a las especialidades carniceras de la casa. El tártaro de ternera -grandes filamentos de carne picada por minuto- mezclar tú mismo ofrece un puro momento de felicidad, mientras que nos gusta encontrar el placer de comer una hamburguesa casa acompañada de deliciosas patatas fritas también caseras, así como los postres con un tiramisú de fresa. Un lugar ideal para dar un paseo gastronómico por el lado de Gerland.

Lo menos que se puede escribir es que si este restaurante sigue sin la unanimidad, ha sabido rectificar el tiro desde nuestras últimas críticas poco elogiosas. El marco no ha cambiado y a dos pasos del Museo de Arte Moderno, la sala no es de modernidad en tonos blancos y rojos para subrayar formas fluidas, como esta escalera que conduce al altillo. La terraza que da a la plaza del anfiteatro, protegida por inmensas sombrillas, ofrece un agradable refugio. Los puntos de mejora se refieren tanto al servicio, más reactivo y amable durante nuestra visita, como a la cocina, que nunca será la de un Mathieu Viannay, Christophe Marguin o Frédéric Berthod, los tres chefs asociados en el caso, pero una buena cocina para la fábrica de cerveza chic, algunos refinamientos gastronómicos por un suplemento. En una tarjeta bien suministrada, un tartare de tomates Marmande sirve con medio bola de auténtico mozzarella di bufalo, pistolas y condimentos, un pescado asado entero según las llegadas, una ensalada de bogavante, un risotto digno de ese nombre o una manzana de la ternera, un pescado asado entero según los entrantes, una ensalada de bogavante, un risotto digno de ese nombre o una manzana de la ternera. Buena carta de vinos para una dirección que se remonta a nuestra selección.

Todavía puede imaginarse que este elegante edificio fue en su día una simple taberna a orillas del Saona. El Saona, siempre presente, rodea esta intrigante isla Barbe, un lugar frecuentado antiguamente por los celtas y donde sería enterrada la espada del caballero Lancelot, la famosa Durandal. La magia salta en el mismo momento en que se cruza el puente, incluso antes de que descubramos esta hermosa morada del siglo XVII renovada en 1967 por la familia Ansanay-Alex. Quien, desde que se hizo cargo de la empresa familiar en 1996, le ha dado sus cartas de nobleza y una estrella Michelin, es el chef Jean-Christophe Ansanay-Alex, que ha incorporado L'Auberge a la prestigiosa familia de Relais & Châteaux y Grandes Tables du Monde.

Jean-Christophe Ansanay-Alex propone una cocina sensible, poética, cuidadosa con el producto e inspirada por las estaciones; una cocina completamente casera —incluidos los azucarillos del café—, que mezcla el respeto por la tradición y la insolencia de la modernidad. Así podremos encontrar en su carta las últimas langostas, lomo de salvelino o trucha ártica con mantequilla de setas, guisantes y licor de verbena o un filete miñón de ternera, guisantes y rebozuelos. Excelentes platos que preservan los sabores, con una carta de vinos de idéntica calidad. La belleza de las salas —cuenta con diferentes salones para comidas personalizadas—, el talento del chef y la actualidad de la cocina, que saca su fuerza de los productos locales, hacen de este restaurante un espacio gastronómico arraigado en la historia de Lyon.

Entre dos restaurantes "tradicionales" de la calle de los Marronniers, hay una dirección contemporánea que hace hablar de ella. Los Frangins tienen la inteligencia de proponer hamburguesas diferentes de todo lo que ya se hace (y es mucho en este sector de las hamburguesas). Lo que te gusta en primer lugar es la capacidad de sentarse en la pequeña terraza en las pavimentadas de esta calle tan típica o en una de las dos salas (una en primera planta) bien acondicionada. Acogida muy agradable de un joven que nos explica, con una sonrisa, el contenido del mapa (sobre todo porque cambia regularmente según las temporadas) con hamburguesas bien compartidas como Frangin, la clásica casa, el Captain Jack (carne marinada en Jack Daniel's), un salmón y un tártaro de mango (una matanza) o un vegetariano (bistec vegetariana. Todo es bueno en estas hamburguesas sin falta de gusto y hay incluso bonitos cubiertos sobre la mesa para disfrutar plenamente sin ensuciarse los dedos. Postre con tartas desestructuradas o el postre de los Frangins: crema mascarpone, vainilla Borbon y Nutella. Al final, un buen establecimiento de hamburguesas que apuesta tanto por la relación cliente como por la calidad y originalidad de su cocina. Los Frangins se muestran en el palmarés de las mejores hamburguesas de Lyon.

Ya es hora de cambiar de idea sobre Courtepaille y de estar realmente sorprendida por un cartel que celebra este año sus 50 años. Un cartel que perpetúa una larga tradición de calidad, al tiempo que nos sirve a unos horarios muy largos, hiper práctico en el barrio de la Parte-Dios, entre estación TGV, hoteles (esta dirección está integrada en el hotel Ibis) y oficinas. Ganas de comer solo, a dos, en grupos de a h. disfrutar de una bonita sala con ambiente acogedor; de una terraza entre las más agradables del barrio que se abre a una plaza sombreada; un servicio tan eficaz que te garantiza tu tiempo hasta el punto de proponerte una "calidez" en 30 minutos si tienes prisa; una cocina sabrosa elaborada a base de productos rigurosamente seleccionados; ¿de una relación calidad-precio imbatible? ¡Intenten, pues, farfados! Fórmulas adaptadas a todo el mundo, a los niños pequeños y a los platos que mezclan clásicos de la casa, como la famosa antescula de Troyes, la receta de queso blanco o la tarta de manzana, con platos de temporada como este melón estival o esta brochetas negras al pimiento de Espelette y albaricoques. Bonitas piezas de ternera asadas, generosas ensaladas, un dúo bacalao salmón en papillotte, sin olvidar las verduras y los acompañamientos que se sirven a voluntad, antes de enamorarse de un Paille Café. Sea inteligente, cambia de idea y pruebe el placer de comer en Courtepaille.

Mama Shelter no es sólo la famosa Cocotte de coquillettes, Mostoles et oeufs mollet, un plato creado por Guy Savoy. La"Mamá" es mucho más que eso. En este espacio donde se puede dormir y divertirse, es natural poder comer bien en un ambiente relajado. Bajo las boyas iluminadas, grandes y hermosas mesas donde se puede disfrutar de una cocina sencilla y refinada con los amigos, completamente al día: poke bowl con salmón, ceviche de atún o ternera milanesa, rúcula y parmesano. Tabla de salchichas de sibila para esperar el aperitivo. Extensiones con deliciosos cócteles. Compartir dirección.

Franco Provvedi no está aquí para actuar. Aunque es un actor talentoso con acentos italianos, abrió Bocca di Rosa (título de una canción: " La chiamavano bocca di rosa, Metteva la amore, metteva la amore ", para hacer descubrir a las Cruz-Rousois (y a los Lyonnais que quieran subir) las delicias de las pizzas alla romana. Una pasta sabrosa trabajada, a base de una harina italiana, hecha sobre un buen levain que toma todo su tiempo para empujar y subir, de productos procedentes directamente de Italia (de la región de las Marcas para ser exactos) y de verduras locales. Gourmandis y buen humor para un restaurante que invita tanto a permanecer in situ para vivir a la hora italiana que a llevar a casa pizzas que se cortan a la parte (al taglio, muy de moda en este momento). Romarino, Cippola, Margherita, Parmiggiana, Bufalina… Todo el mundo se alegra de que vaya acompañado de una copa de vino, naturalmente italiano. Pequeño rincón de tienda fino con productos de las Marcas para llevar a casa el mejor de Italia. Una boca y un nuevo lugar para besar muy bien.

Desde el tiempo que se oye decir, primero por nuestros padres, después por nuestra mujer, que se puede ir a ver "chez plumeau", francamente qué felicidad tener un cartel que nos ofrece un refugio a tantos horarios. En Chez Plumeau, pequeña restauración y bar de vinos, te sentirás bien. Un poco como en casa cerca de los muy elegantes Brotteaux, en este interior a la vez acogedor cosy familiar. Es sencillo, una vez instalado en el mostrador, justo delante de la escalera verde, se prolongaría gustosamente su día de gastronomía, saboreando una nueva copa de vino, mientras que nuestro plato está vacío desde hace mucho tiempo. Y si está vacía, es que estaba lleno de cosas buenas a la hora de la comida. En la pizarra estival, una ensalada Caesar, una charla limusina al chalote y sus manzanas salteadas, un tártaro de buey, una salchicha pistatea salsa al vino y una caponata a la siciliana, antes de disfrutar de una simple copa de fresas. Todo ello con una buena botella (o con una copa) de un borgoña juiciosamente elegido o de una costa del ródano de propietario. Platos caseros y mesa de huéspedes, buen vino y buena cara, todo está hecho para que te sienta cómodo, aunque se lleve un bonito bigote. ¡Vayamos a ver a Chez Plumeau!