LE GRAND CAFE LYONNAIS
Cómo llegar y contactar
El Grand Café Lyonnais es en primer lugar una ubicación en la esquina de los Marronniers y de la rue de la Barre que se abren a la inmensa plaza Bellecour. La terraza no es la más atractiva del barrio, pero hay espacio dentro para descubrir la cocina de un chef que conocemos, Roger Jaloux. Uno de los mejores obreros de France 1976 (y miembro de los gorros blancos) hace lo que sabe hacer: una cocina burguesa aprendida en casa de Paul Bocuse, donde hace casi 40 años (fue uno de los primeros aprendices con otros grandes nombres de la cocina lionesa como Marguin o Orsi). En resumen, el chef conoce su caso y permite a los golosos -y a los numerosos turistas que recorren el barrio- visitar los clásicos lyonnais: huevos poles en la raya, quenelle de brochet, andula de la cuerda ceñida al chalote, sin olvidar las búmulas desde la casa de Gast. Se termina con un chofer como Gran'madre y sus pequeños frascos de chocolate y chantilly. Un establecimiento abierto a amplios horarios, donde puedes relajarte antes de batir el pavimento y prolongar el descanso.
Opiniones de los miembros sobre LE GRAND CAFE LYONNAIS
