L’AUBERGE DE L’ÎLE BARBE
Todavía puede imaginarse que este elegante edificio fue en su día una simple taberna a orillas del Saona. El Saona, siempre presente, rodea esta intrigante isla Barbe, un lugar frecuentado antiguamente por los celtas y donde sería enterrada la espada del caballero Lancelot, la famosa Durandal. La magia salta en el mismo momento en que se cruza el puente, incluso antes de que descubramos esta hermosa morada del siglo XVII renovada en 1967 por la familia Ansanay-Alex. Quien, desde que se hizo cargo de la empresa familiar en 1996, le ha dado sus cartas de nobleza y una estrella Michelin, es el chef Jean-Christophe Ansanay-Alex, que ha incorporado L’Auberge a la prestigiosa familia de Relais & Châteaux y Grandes Tables du Monde.
Jean-Christophe Ansanay-Alex propone una cocina sensible, poética, cuidadosa con el producto e inspirada por las estaciones; una cocina completamente casera —incluidos los azucarillos del café—, que mezcla el respeto por la tradición y la insolencia de la modernidad. Así podremos encontrar en su carta las últimas langostas, lomo de salvelino o trucha ártica con mantequilla de setas, guisantes y licor de verbena o un filete miñón de ternera, guisantes y rebozuelos. Excelentes platos que preservan los sabores, con una carta de vinos de idéntica calidad. La belleza de las salas —cuenta con diferentes salones para comidas personalizadas—, el talento del chef y la actualidad de la cocina, que saca su fuerza de los productos locales, hacen de este restaurante un espacio gastronómico arraigado en la historia de Lyon.
Mais lorsque nous avons réservé le 3 juillet 2020, les menus de juillet n'étaient toujours pas affichés en ligne. Nous avons pensé que ce serait aussi bien que celui du mois de juin qui était attractif à 50 Euros et promettait un plat et un dessert.
En juillet, tout a changé : un seul plat (très très léger et quasiment pas d'accompagnement ; une courgette et un petit aperçu d'aubergine avec deux grammes de rouget !!!) et pas de dessert ; nous avons juste eu un café et quatre minuscules mignardises par personne.
Nous sommes sortis affamés et choqués. 50 Euros et pas de dessert !!!
On appelle cela : le "menu découverte".
Cordialement.