L'ESSENTIEL

Lo esencial es leer el Futé para encontrar direcciones como lo esencial. A dos pasos de la estación de metro Garibaldi, este restaurante de barrio cuya excelente reputación no es más visible no es el más visible, en una tranquila calle Rachais que permite a la terraza sombreada clasificarse entre las más agradables. Lo esencial no es sólo la calidad de la cocina y la frescura de los productos procedentes de comerciantes del barrio, aunque ello haga mucho. También es la recepción de todo el equipo de Vincent Cavazolli y su hermano que sabe recibirnos en las mejores condiciones a mediodía y por la noche. En un acogedor salón, donde puedes jugar en una máquina de estilo Veas para ganar una botella, y un ambiente distendido, se disfruta de una de las mejores relaciones calidad-precio de la ciudad. Por lo tanto, a mediodía la fórmula es a 13,50 euros (entrada, plato y postre) y 15 euros por noche. Un regalo para todos los presupuestos que quieran comer bien. La carta sigue las estaciones y, de nuevo, los pequeños precios no impiden la calidad de los productos. Bella decadencia de hamburguesas, uno de los cuales es esencial para el foie gras y magret de pato o un Lyonnais en el santo marvinlino y lardones, ensaladas gigantes bien compuestas, y una selección de carnes, de la falta de carne seca al ratón de cordero al ajo pasando por el tártaro de ternera (12,50 euros por 180 g de carne, uno record). Un esencial que se abre a sus peticiones de privatización y da vida a sus planes para organizar una velada musical u otra (sala con capacidad para 70 personas con buffet o comida). No hay duda, hay que ir a lo esencial.