Como en el resto del Mediterráneo, los griegos comienzan las comidas con pequeños bocados para abrir el apetito, llamados mezzedes en este caso, término derivado del árabe y que también se encuentra en Turquía y Líbano. Sin embargo, pueden constituir toda una comida, ya que son muy variados y, sobre todo, deliciosos. La ouzerie es un lugar especial para los amantes del ouzo, que se sirve abundantemente con mezzedes. Este brandy se sirve helado y a menudo se diluye con agua como el pastis, que tiene un sabor similar. Todo el mundo elige entre una selección de platos a menudo impresionante.
Entre los mezzedes más conocidos está, por supuesto, el famoso horiatiki o ensalada griega con tomate, pepino, cebolla, aceitunas y queso feta, todo ello cubierto de aceite de oliva y orégano. A continuación, el tzatziki, una deliciosa crema de yogur con pepino, eneldo y ajo machacado. Se sirve tanto como aperitivo como con carnes a la parrilla. La taramosalata es un puré elaborado con huevas de pescado ahumado y aceite de oliva. No se sorprenda si cuando se le sirve es de color amarillo pálido: es su color natural, ya que los fabricantes franceses han tomado la mala costumbre de añadirle colorantes que le dan un tinte rosa fluorescente cuando se compra en el supermercado. Otras preparaciones cremosas que se disfrutan con pan son la melitzanosalata, un caviar de berenjena con sabor a limón, o el hummus, que, aunque de origen árabe, es uno de los mezzedes más populares en Grecia. La fava es una crema de guisantes partidos similar al humus, pero se sirve tanto caliente como a temperatura ambiente y se adorna con cebollas crudas picadas y algunas aceitunas. En general, se aprecian las verduras en escabeche, como los piperies florinis, pimientos dulces de Florina, asados con aceite de oliva y vinagre. La inrata dolmadakia (o dolma/dolmades) son hojas de parra en salmuera rellenas de arroz y cebolla, aderezadas con eneldo y zumo de limón. Se sirven calientes o fríos.
Pero hay muchos mezzedes picantes, como la kalamarakia tiganita o los calamares fritos, que son al menos tan populares como el htapothi sti skhara, el famoso pulpo a la brasa. Más sorprendentes, las tomatokeftedes son croquetas fritas a base de tomate y aromatizadas con menta y orégano. Pero a los griegos también les gustan otros tipos de buñuelos, como las kolokythokeftedes, croquetas de calabacín rallado, o las hortokeftedes, croquetas de verduras de hoja (espinacas, diente de león, col, cebolla verde). Los kolokythoanthoi son buñuelos de flores de calabacín rellenos de queso. Por último, también hay muchos pasteles salados -que suelen comerse sobre la marcha a lo largo del día- como la tiropita, un hojaldre relleno de queso feta, o la spanakopita, rellena de espinacas. Los piroski son empanadillas fritas rellenas de diversos ingredientes (carne, queso, espinacas, etc.).
Los quesos griegos se sirven a menudo como mezzedes, simplemente rociados con aceite de oliva, pero también se encuentran cocidos. Es el caso del saganáki, un entrante de feta asado en la sartén, y del psiti feta, o feta al horno, asado con algunas hierbas y rodajas de tomate. La mayoría de los quesos se producen en las regiones del norte (Macedonia, Epiro y Tesalia), elaborados con leche de cabra y oveja, como elanthotyros o el manouri, que son similares al feta pero tienen un sabor más suave y cremoso. El Kefalotyri, en cambio, es mucho más seco y duro, como el parmesano. Algunos quesos también se elaboran con leche de vaca, como el metsovone, que a veces incluso se ahuma. También hay preparaciones frías como el galotiri, una crema hecha con queso feta y yogur.
Muchos de estos platos suelen encontrarse en Turquía y el mundo árabe con otros nombres. También hay que señalar que la diferencia entre el plato principal y el aperitivo en Grecia es menos marcada que en Francia, por ejemplo. Así, muchas de las especialidades mencionadas pueden servirse en mayor cantidad como plato principal.

Aunque Grecia parece ser un país constantemente bañado por el sol, muchas zonas en invierno, especialmente en el interior, pueden ser francamente frías, y hay muchas recetas de sopas sustanciosas elaboradas con productos sencillos, como la fasolada, hecha con alubias blancas y verduras variadas, o el faki, hecho con lentejas.El avgolemono se elabora a partir de un caldo que luego se espesa con una mezcla de yema de huevo y zumo de limón. Pero también hay sopas más ligeras, como la kakavia, una especie de bullabesa que combina pescado, patatas, zanahorias y azafrán. Por último, los más curiosos probarán las patsas, elaboradas con callos, de las que se dice que curan la resaca.
Para el plato principal, las carnes a la parrilla ocupan un lugar privilegiado y a menudo constituyen una página entera en los menús de los restaurantes griegos. El souvlaki es una gran brocheta de carne, casi siempre de cerdo o pollo, pero a veces de ternera o cordero. La paidakia , en la misma línea, suele referirse a las chuletas de cordero asadas y finamente condimentadas, mientras que los kefkedes son albóndigas picadas y aromatizadas con cebolla, orégano, menta y eneldo. Pueden hacerse simplemente a la parrilla o cocinarse en una espesa salsa de tomate y entonces se llaman keftedes me saltsa domata.
Además de los platos a la parrilla, hay un gran número de platos cocinados, como la moussaka, que alterna carne picada y berenjenas confitadas, cubiertas con salsa bechamel y gratinadas, o el pastitsio, donde las berenjenas se sustituyen por macarrones. De hecho, además de la pasta tradicional italiana, en Grecia hay muchos platos de pasta, como el kritharaki (parecido al arroz) o los hilopites (pequeños fideos cuadrados). El giouvetsi al horno se elabora con pollo, cordero o ternera y pasta pequeña y salsa de tomate aromatizada con canela, clavo y laurel. El término yemista se refiere a diferentes tipos de verduras (especialmente pimientos y berenjenas) rellenas de arroz y carne picada y horneadas. El stifado es un abundante guiso de carne de vacuno -más raramente de cerdo o conejo- confitada en una salsa agridulce a base de vino, chalotas y canela. La Suzoukakia smyrneika es un plato de inspiración turca de croquetas de carne en salsa de tomate. Muy relacionado está el spetsofai , un guiso de salchichas con pimientos y tomate.
Los griegos también comen muchas verduras, que se utilizan en muchos platos cocinados. La fasolakia es un plato de judías verdes en salsa de tomate. En el gigandes plaki, las judías verdes se sustituyen por enormes judías blancas, conocidas en Grecia como fasolia gigandes. El prasorizo, una especie de risotto con puerros, es muy popular en invierno.

Incluso sin contar con las innumerables islas que rodean el territorio continental griego, el propio país cuenta con una serie de cabos, bahías, penínsulas y golfos que hacen que el marisco sea indispensable en la cocina griega. Salmonete, besugo, pez espada, gambas, pulpo y calamares son los clásicos, normalmente a la parrilla o fritos, delicadamente sazonados y servidos con unos trozos de limón. La caballa a la parrilla(safridia), por ejemplo, es muy popular por su carne grasa. Sin embargo, hay platos más elaborados, como el psari plaki, un pescado al horno cubierto con una mezcla de tomates y cebollas confitadas, o las garides me feta, un plato de gambas cocidas a fuego lento en una salsa de tomate y cubiertas con feta desmenuzado. Mýdia saganáki es una receta similar, pero con mejillones. Por último, el pulpo se suele cocinar a la parrilla, tanto como mezze como plato principal. Como alternativa, también está el stifado de pulpo, cocido a fuego lento durante mucho tiempo en vino tinto. Las psarotavernas son restaurantes especializados en pescado y marisco.
En cuanto a la comida callejera, es absolutamente impensable perderse los famosos gyros, la versión griega del kebab, que consiste en un pan de pita blando, relleno de carne desmenuzada (cerdo o pollo), patatas fritas, tomate, cebolla y tzatziki. Ideal para presupuestos reducidos, rara vez cuesta más de 3 euros.

De postre, solemos terminar la comida con fruta fresca: melocotones, melones, sandías o albaricoques, sobre todo en verano, cuando las temperaturas, a veces abrasadoras, exigen un poco de frescor. A veces, la comida también puede terminar con un simple yogur coronado con un chorrito de miel y algunos pistachos. Muchos dulces se comen durante el día con el café. La mayoría se elaboran con una base de almendras, pistachos o sésamo, aromatizados con miel, azahar o canela, como el baklava, un pastel en forma de pastilla hecho con pasta filo y frutos secos -sobre todo nueces- y empapado en un jarabe de canela. Un pastel similar, el kataifi, sustituye la pasta filo por cabello de ángel. Este pastel tan dulce también se conoce con otros nombres en Turquía y en el mundo árabe. El galaktoboureko también está hecho de pasta filo y contiene una crema de leche y sémola aromatizada con limón. La bougatsa, estrechamente relacionada, está rellena de queso crema. Menos conocida, la moustalevria es una especie de pudín de zumo de uva similar a una pasta de frutas, que se rellena con nueces picadas y semillas de sésamo. La mustokoulura, un tipo de pan de molde en forma de anillo, se aromatiza con melaza de zumo de uva y canela.
Hay varias especialidades vinculadas a las fiestas religiosas, como la koulourakia, un bollo de vainilla con semillas de sésamo que se prepara para Pascua. También es el caso del tsureki, un brioche a menudo trenzado y aromatizado con cáscara de cítricos y mahaleb, un polvo obtenido de los huesos de las cerezas silvestres. Lazarakia, un pan de brioche, se come el primer sábado de Semana Santa. La vasilopita es el equivalente al roscón de reyes -que se come entre el día de Año Nuevo y la Epifanía- con una apariencia suelta que está a caballo entre un pastel y un bollo con un trozo escondido en la masa. Los melomakarono son galletas navideñas de miel, al igual que los kourabiedes, grandes galletas de almendra cubiertas totalmente de azúcar glas. Los diples son rosquillas finas y crujientes con forma de tubo que se empapan en almíbar antes de espolvorearlas con canela y nueces picadas.
Por último, el café ocupa un lugar importante en Grecia. El típico café griego (equivalente al turco) no se filtra, por lo que es mejor esperar unos minutos a que los posos se depositen en el fondo de la taza. Pruébalo dulce(glyko), medio(metrio) con leche(me gala) o sin leche(choris gala). Un café preparado en una pequeña olla con un mango largo(briki) utilizando granos de café muy finamente molidos. Suele servirse con un vaso de agua. Por lo demás, el clásico espresso se sirve en todos los bares y restaurantes.

Con una historia vitivinícola que se remonta a más de 6.000 años, está claro que Grecia tiene una experiencia única en materia de vinos. Durante la antigüedad y la Edad Media, los vinos griegos se importaban a toda Europa para los miembros más ricos de la realeza y los comerciantes. Para los blancos, pruebe Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Strofilia, Lazaridi y Gerovassileio. Para los rosados, pruebe Tsandali y Calligas. Por último, en cuanto a los tintos, merece la pena probar los vinos de Naoussa Boutari, Hadjimihali, Karras, Lazaridi, Gerovassileiou y Malvazia. Entre las AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) de la Grecia continental se encuentran las variedades de uva de Nemea, Mantinea, Patras, Mavrodaphni de Patras, Mavrodaphni de Río y Muscat de Patras en el Peloponeso. En Macedonia, encontramos Amyntaio, Goumenissa, Epanomi y Naoussa. En Epiro sólo existe la variedad Zitsa, mientras que en Tesalia hay Rapsani, Anchialos y Mesenikola.
Aunque la cerveza no es originaria de Grecia, es una bebida alcohólica muy popular. Por supuesto, hay varias marcas internacionales, aunque las cervezas griegas, como Mythos o Alpha, son bastante respetables y a menudo más baratas. De todos los licores griegos, el ouzo es el protagonista. Suele tomarse como aperitivo. Se puede beber puro con un cubito de hielo o diluido en agua helada, que hace que sea lechoso como el pastis. Aromatizado con anís, suele estar en torno a los 40º. En un restaurante, suele ser más barato pedir una botella pequeña para dos o tres personas que llevar vasos separados. La retsina o vino de resina es un vino blanco o rosado seco que se produce en todo el país desde hace más de 2.000 años. Originalmente, los vinos se transportaban en ánforas de barro que se sellaban con resina de pino, lo que daba al vino un sabor único. La Retsina tiene una DOP y se produce principalmente en el Ática y en Eubea. Otro licor más sorprendente,la arbaroriza, se elabora con las hojas del fragante geranio. Mavrodafni, un vino fortificado, y tentura, un licor de canela y clavo, son originarios de Patras, en el oeste de Grecia. El tsipouro, un licor de orujo de uva, se produce en Epiro, Macedonia y Tesalia. Por último, la mastiha es un licor elaborado con la resina del lentisco, pariente del pistacho.

El aceite de oliva es, por supuesto, uno de los productos más característicos de Grecia, y de las 19 variedades de la DOP, cinco se producen en la Grecia continental: Halkidiki, Kalamata, Lygourio, Laconia y Olympia. Pero, por supuesto, las aceitunas en sí son un gran producto para traer en la maleta. Las aceitunas de Kalamata producidas en el sur del Peloponeso son las más conocidas. Estas aceitunas carnosas de color púrpura tienen una Denominación de Origen Protegida (DOP), pero no son las únicas. Las aceitunas Konservolia producidas en Amfissa, Arta, Volos y las aceitunas verdes de Halkidiki también gozan de una DOP. Mientras que las grosellas -producidas en toda Grecia, por supuesto- son muy comunes en Francia, en la región de Aeghion, en el norte del Peloponeso, encontramos las sultanas de Vostizza, conocidas por su sabor único, que cuentan con una Denominación de Origen Protegida (DOP). También está la miel de abeto de Menalou vanilia, que tiene un estatus de protección. Se produce en 24 municipios y comunidades de Arcadia, en el Peloponeso central. Por último, mientras que Irán representa casi el 95% de la producción mundial de azafrán, Grecia ocupa el segundo lugar en el podio. El azafrán de Kozani, en Macedonia, suele considerarse uno de los mejores del mundo y también tiene una DOP.