Gastronomía especialidades locales y vinos Francia

Desde el siglo XVIII, la familia Brossette ha vinificado y madurado sus vinos en la mayor tradición de padre a hijo en Domaine Brossette. En el corazón de las Piedras de Oro nació uno de los vinos más apreciados. Es sobre un suelo arcillo-calcáreo en la ladera de la colina y gracias a la buena insolación que nuestro viñedo da un "néctar" con sabores desarrollados y sutiles. La finca goza de una excelente exposición y de condiciones muy favorables para la maduración de los frutos de su variedad de uva. Entre las joyas de la finca, podemos mencionar el Beaujolais red cuvée tradition, el Moulin à vent y el Côteaux Bourguignon.

Para hacer un regalo a uno de sus cercanos o para su propio placer, la bodega TG Vin te ofrece una selección importante de vinos y champanes, propietarios de los campos y castillos más famosos. Alsacia, Burdeos, Vicogne, Provenza, Beaujolais, Borgoña, Valle del Loira, Valle del Ródano… Si no sabe qué producto elegir, no duden en pedir asesoramiento a los especialistas, conocen muy bien su oficio y son muy acogedores.

Château Bizard: un nombre que parece provenir de una historia contada a los niños! Y es que la historia de este castillo es una aventura en la que un niño, habiendo crecido, compra la propiedad de su padre, de su abuelo e incluso de su bisabuelo para recuperar su vocación original Esto es lo que hizo Marc Lépine, mientras que en 1980 Bizard era un gran edificio en mal estado con sólo 3 hectáreas de terreno y no fue hasta 2003, ¡hace casi un cuarto de siglo! - para que la primera cosecha pueda tener lugar! Bizard se encuentra en la parte sur del valle del Ródano. El subsuelo se compone de canto rodado calcáreo sobre marga blanca, el alto sol y la acción del Mistral, viento procedente del norte del Valle del Ródano, forman una combinación de factores naturales que garantizan una producción de calidad: vinos redondos, potentes y aromáticos, elaborados a partir de las variedades de uva características del Valle del Ródano: syrah y garnacha negra, complementados con plantas de garnacha blanca, roussanne, marsanne, viognier, merlot y cabernet sauvignon, que garantizan una diversidad organoléptica en el origen de la producción típica. El trabajo de Marc Lépine se rige por tres reglas: sin una gestión rigurosa del volumen, no hay calidad. Por ello, la calidad de la producción prevalece sobre su cantidad: la elección de una agricultura sostenible, que favorece su equilibrio a largo plazo, y la aplicación de técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y económicamente viables, así como el control de la perfecta higiene de los equipos e instalaciones para evitar cualquier cambio organoléptico adverso. Esta elección permite la excelente crianza de las añadas "bizardias". Estos se dividen en tres colores e incluso en vinos de la tierra y vinos de licor:

Vinos blancos del valle del Ródano Château Bizard, AOC, Grignan-les-adhémar Blanc d'Amour y Blanc de Charme.

Vinos rosados del valle del Ródano Château Bizard, AOC, Grignan-les-adhémar Rosé d'Archas

Vinos tintos del Valle del Ródano Château Bizard, AOC, Grignan-les-adhémar Le Fornas, Montagne de Raucoule y Serre de Courrent

Vins de pays de la vallée du Rhône Château Bizard, IGP Drôme Comté de Grignan : Notre-Dame des Vignes

Vino de licor de lagartija

Una amplia selección de cervezas hace la fama de este sótano que, sin embargo, tiene un éxito no menos cuestionable respecto a su selección de vinos y bebidas espirituosas. Sería un error que olvidara sus champanes y los servicios que propone como la venta o el préstamo gratuito de bombas de cerveza. Una dirección al servicio eficaz que propone igualmente cestas golosas y referencias interesantes de licores.

Adosado a los primeros contrfuertes de los Maures, este viñedo de 31 hectáreas, el 21 de la producción en cultivo rasiada, orientada al mar, ha sabido conservar su encanto de antaño. La bodega está equipada con equipamientos modernos, recepción gravitaria, grupo de frío, intercambia tubular, lo que permite salir de los vinos que respiran el territorio y que llenan las medallas en los diferentes concursos, como la cuvada de Baguier, que reina en numerosas mesas de restaurantes estrellas y palacios de renombre.

Cuando Venus, diosa del amor y la belleza, se encuentra con Baco, dios de la vid y del vino..... Aquí hay algo para revisar la mitología romana! Desde 1991, Vénus Vins comercializa vinos franceses y extranjeros. Enclavada en el corazón de la rue des Jardins, la dirección no carece de encanto: hermosa fachada, limpio escaparate.... donde las botellas se exponen en medio de cajas de madera, plantas y telas vaporosas. En el sótano se extiende un buen olor a bodega, como si las botellas hubieran estado almacenadas durante décadas.... Sin duda, el maestro del lugar tiene un don para encontrar vinos de calidad! Ofrece una quincena de referencias en champán. ¿Es porque la tienda funciona principalmente gracias a los profesionales (restauradores, dueños de bares)? Sin embargo, cuando usted se presenta como un simple comprador, a la recepción le falta un poco de atención.

Como su nombre deja adivinar, la vida de castillo es una invitación al epicurismo a través de una excelente selección de vinos, pero también de whiskies (unas veinte referencias) con todos los objetos de mesa y decoración que permiten poner tu mesa en valor en tus recepciones.

Saint-Julien, pueblo vinícola contiguo a Montaigut, es el lugar ideal para un pintoresco paseo por la ruta de las bodegas. El caminante curioso y atento descubre las entradas a las bodegas excavadas en la toba. Se dice que son 142. El vino se almacenaba en ellas hasta la destrucción de las vides por la filoxera. Estas bodegas se utilizaban entonces para la maduración del queso Saint-Nectaire. Son una curiosidad del patrimonio local. Un paseo de diez kilómetros.

A cincuenta kilómetros al sureste de Burdeos, en las colinas de Saint Macaire, este dominio vitícola perteneciente a la familia de Izquerdo, produce burdeos rojos, rosados y blancos, cada uno compuesto por diferentes cepas (merlot, cabernet sauvignon, semillón, muscadelle…). Después de la visita gratuita, los huéspedes pueden degustar algunos de los vinos y elegir. 

En el exuberante entorno de la flora mediterránea, en la carretera litoral que une Hyères con Bormes-les-Mimosas, el castillo del Galoupet figura entre los campos más importantes de la denominación "Verdes de Provence", que disfruta de una bodega enterrada abovedada. Los 72 ha de viñas, situados entre 160 ha de palmeras, olivos y pinos sombrillas, salen de la colina al mar, con unas vistas impresionantes del Mediterráneo y las Islas d'Or. Además, se ofrecen espacios de recepción para poder disfrutar plenamente del lugar en eventos profesionales o particulares. El castillo del Galoupet, declarado patrimonio de la humanidad desde 1955, combina métodos ancestrales y tecnológicos: la vinificación, el envejecimiento y el embotellamiento se realizan en una gran bodega, equipada con los materiales más modernos. Los vinos se sirven regularmente en los tres colores.

El Dominio nació de una ruina comprada en 1971 por un niño local, Thierry Frontère, que acababa de regresar de París. Fue en 2003, después de haber renovado completamente los edificios, cuando decidió crear un viñedo. Las primeras plantaciones (tannat, cabernet franc y cabernet-sauvignon) se plantaron en 2004 y la primera cosecha se realizó en 2006. Se ha construido una bodega ultramoderna, semienterrada. Así es como comienza la historia de este dominio. Ahora ampliado a 5 hectáreas, su hijo Alexandre Frontère ha tomado el relevo de su padre. Situado en lo alto de una colina en el pequeño pueblo de Oraàs, en el marco de los Pirineos, el Domaine Mont Oraàs ofrece un marco excepcional para la elaboración de estos vinos excepcionales. Los vinos de la finca son para algunos en AOC Béarn (Hountas) o para otros en vins de France (Les Cluques y Villa Bys). Un lugar para descubrir en Béarn!

Esta finca de 37 hectáreas en Mercurol está particularmente bien expuesta y ha sido dirigida por la familia durante varias generaciones. Las barricas y botellas llevan el sello DR, de Domaine des Remizières. Los vinos se elaboran y se ofrecen a partir de uvas cultivadas con pasión y respeto por el terruño, en pequeñas parcelas para realizar mezclas sutiles. Entre las potentes y preciosas botellas: "Autrement", un Crozes-Hermitage tinto con botellas numeradas... Pero hay muchos otros por descubrir... Una dirección de lujo que merece una parada

Christophe Duminil comparte su tiempo entre su actividad agrícola y su pasión por sus huertos. Explota 3 hectáreas de manzanos que se encuentran en Paslis, pero oficialmente forman parte del territorio del país de Othe. Produce unas 6.000 botellas, que no son suficientes para hacerlo vivir. Pero le gusta la sidra. No añade nada, no lo filtre. Qué mejor que una ensalada de sidra para acompañar una torta al sarrache o para hacer salsas que acompañan carnes o verduras.

Situado en el corazón del pueblo, en la calle que lleva su nombre, pertenece a la familia Lignac desde 1944. Elie Guadet se hizo famoso durante la Revolución Francesa: se habría escondido con sus compañeros en las magníficas bodegas que corren bajo la propiedad. Este vino varias veces nos ha seducido. La opinión de nuestros enlogos: Castillo Guadet, gran cru clasificado, Saint-Emilion, un vestido granate oscuro. Nariz compleja y suave, notas de cacao, vainilla, cedro, especias, fresas de madera, ciruela roja. Bonita materia en boca, carnua y elegante, muy fundida, con aromas de tabaco y de chocolate.

¡Otro que acaba de abrirse! El entusiasmo por el musgo en Cataluña está creciendo. Jérôme y Yohan llevan apenas un año en el negocio y ya tienen mucho éxito. Blanco, rubio, marrón, ámbar o IPA, sus cervezas están hechas de malta orgánica regional pura. Los dos compañeros insisten en que sus cervezas están vivas y sin filtrar. Un cultivo de lúpulo ecológico con sede en Arles sur Tech producirá en breve el primer musgo 100% catalán. Estos dos jóvenes tienen muchas ideas en mente, como sacar el primer whisky catalán en 2020. Mientras tanto, puede encontrarse con ellos en la cervecería del parque empresarial de Saint-André, al pie de las Albères y a un paso de las playas.

Esta cervecería, cuyas instalaciones se encuentran en Gimont, está en manos de dos profesionales. Alexis siempre ha sido cervecero; Charlotte ha evolucionado principalmente en el mundo de la agricultura ecológica y el desarrollo sostenible. Por ello, estos dos han combinado de forma natural sus pasiones y convicciones para lanzar la producción de cervezas "eco-artesanales", como les gusta decir. Charlotte y Alexis ofrecen una gama de rubias y castañas, pero también una pelirroja, una rubia, una Gers negra, una Gimontoise..

Este saber hacer se ha transmitido de generación en generación desde 1884. Cinco generaciones, y la sexta en ciernes, para las que el amor a la vid es una aventura humana que ha dado lugar, mediante su trabajo y el mantenimiento de las tradiciones, a auténticos vinos que cuentan la historia de esta hermosa región. En la bodega contemporánea, frente a los viñedos y el Canal du Midi, podrá degustar sus tres gamas de vinos clasificados como IGP pays-d'oc y coteaux-de-béziers. Tenga en cuenta que el viñedo de Delonca está certificado como explotación de alto valor medioambiental (HVE).

Es la propiedad más meridional de la denominación AOC Saint-Pourçain. Desde 1991, la familia Bonnet cultiva, de padres a hijos, 2,5 hectáreas de pinot noir y gamay, chardonnay y tressallier en suelos arcillo-calcáreos. Stéphane produce vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. Desde 2014, a mediados de octubre, la finca organiza su evento Automnales: visita guiada a las bodegas, exposición de equipos de vinificación, con la presencia de cofradías de viticultores, Les Fins Palais de Saint-Pourçain-en-Bourbonnais y Les Compagnons de la Ficelle. Venta de productos regionales.

Son ideales para los amantes del té, de los dulces, de los dulces, con una selección de paquetes golosos sin olvidar los productos de la región. La casa Bailly-Maitre se encuentra en el centro de Gap, capital de los Altos Alpes. Ideas menús y regalos con una selección de paquetes golosos y cestas gastronómicas compartidas de productos seleccionados entre grandes marcas de renombre. También encontrarás en esta tienda refinada una amplia selección de tés, especias y condimentos, aceites y vinagras, vinos y bebidas alcohólicas entre los que se incluye una pequeña selección de whiskies, así como galletas y confitería, mermeladas y mermeladas.

Forma parte de los primeros grandes vinos de Madiran y en sus veinte hectáreas algunas viñas pueden llegar al medio siglo. Sin embargo, lo que le marcará al llegar al Campo Pichard es la vista. En la cima de un plato típico de la llanura del Adour, sus tierras corren hasta el horizonte que el tiempo claro abre a los Pirineos: era necesario un entorno tan bonito para ver florecer vinos de tal calidad. Jean le hará visitar su ché y saborear algunos de sus tesoros. Una de las especialidades de la casa son los viejos años y algunos tienen más de 10 años. Si eres un aficionado al vino de excepción, no dudes en descubrir la muy rara de 1990, muy pocos ámbitos pueden enorgullecerse de poseer. Pero no es la única, ya que el dominio es biológico desde el año 2015. El pacherenc es el primero en tener este famoso sello. Suave o seco, te seducirá por sus sabores avellanos y sombreros.

Establecido en Valence desde hace casi 20 años, este comerciante de vinos juega la carta del terruño al promover la producción de los viñedos del Valle del Ródano. Apreciamos sus precios asequibles. Puedes comprar en línea, pero es bueno ir allí para la convivencia y el asesoramiento. En el menú: vino a granel con un vino local orgánico, bag in box, vinos de Ardèche, Croze Hermitage, la Brézème confidencial, algunas botellas de la casa Jaboulet, Clairette de Die (Monge y Granon), champán, whisky de 10 años, etc. El truco: compra en grupo de lotes de botellas muy buenas a un precio reducido. La marca tiene otra dirección, en el centro comercial Cyrano en Bourg-lès-Valence.

En la plaza del encantador pueblo de Saint-Amour, durante tres generaciones (1910), la familia del Domaine Hamet-Spay es un buen tipo de experiencia. En la actualidad, la bodega Hamet-Spay propone varios vinos del beaujolais, Santo Amor, Molino a Viento o Juliénas, así como vinos blancos de Borgoña como el Pouilly-Fuissée o el crémant de Borgoña. En segundo lugar, no te impide ir al campo familiar, a la aldea "Hacia la iglesia", justo encima del pueblo. Allí podrás degustar las producciones y sentir la región en el ambiente de la cavagua. ¡Algunos beaujolais merecen la pena!

En este Antro, te encantará compartir la pasión y los descubrimientos de tus amables anfitriones, Lydie y Stéphanie, de las cervezas procedentes de todo el mundo: Anosteke rubia o imperial Smout, Afrrodisíaco, Augustijn rubia, Bracine, Bangante, cerveza de miel orgánica, Bush hervido, Budweiser, Chimay… No se pueden citar todas, pero basta con dar una vuelta a la tienda para descubrir todas estas marcas propuestas, elegir o ofrecer una cesta de descubrimiento, o mirar en el sitio web donde están catalogadas por orden alfabético.

La familia Lassalle está situada en esta magnífica propiedad típicamente de piedra tallada y su jardín, que está muy bien florido en primavera, y acoge a los visitantes curiosos a conocer la finca y sus productos o a los que acuden a relajarse unos días en las encantadoras habitaciones de huéspedes del hotel. Para los aficionados, visitas y degustaciones golosas se proponen con previa reserva, de julio a finales de septiembre. El Domaine alquila cuatro habitaciones amplias de huéspedes y ofrece comidas en mesa de huéspedes.

Establece a la familia Metz a Itterswiller desde tres generaciones y es el yerno hoy de Gérard Metz, Eric Casimir, de origen de Champaña, que dirige el ámbito desde 1996. El ámbito se extiende sobre 12 Ha. sobre las laderas vitícolas muy conocidas de Itterswiller, Epfig, Nothalten y Heiligenstein. Considerando que las mejores uvas son resultantes de una viticultura respetuosa del medio ambiente, el ámbito priviliégie los productos utilizados en cultura biológica para el tratamiento foliares. En bodega, las vinificaciones conocen fermentaciones lentas con ayuda de levaduras indígenas, las prensaduras son delicadas y las ganaderías se hacen sobre heces enteras. Para Eric Casimir, el viticultor es similar a un músico cuyas notas serían las tierras, las vides y el clima. Favorece los vinos secos, a bonita expresión aromática y amigos de la gastronomía. El ámbito comprometió de que importaba trabajos de renovación de la bodega - si el inox está presente en bodega “técnica”, todas las ganaderías se hacen en rayos de roble - y de la bodeguilla de degustación, llamada el “taller de en Metz” de modo que será aún más agradable probar a su buenos fermentadas, cuyo Riesling Muenchberg, el klevener de Heiligenstein o también el Pinot Gris Fruehmess.

Les Vins au Vert es el lugar ideal, en el corazón de Banon, para hacer descubrimientos o construir una hermosa bodega. El propietario ofrece una selección de 250 referencias compuestas de vinos, champagnes, alcoholes y whiskies. Probamos los vinos por copa o por botella. Entonces, si el vino te gusta, pídelo tú. La decoración es agradable en un estilo industrial que está bien integrado en el edificio antiguo. En la entrada, un suelo de cristal permite ver la bodega. Las paredes albergan rieles que permiten descubrir hermosas obras fotográficas como parte de las exposiciones temporales. Todos los sentidos se despiertan en este acogedor lugar, que también es un restaurante donde se puede comer a la carta o a la carta con buenos manjares y buenos quesos, ¡por supuesto!

En el corazón palpitante de Bonneville, Conroy's no se anda con chiquitas (aunque le recordamos que el alcohol debe consumirse con moderación, sobre todo bebiendo menos, pero bebiendo mejor con su bodeguero) por la selección de vinos, cervezas y licores (whiskies, rones, ginebras...) que ofrece esta hermosa boutique. Afortunadamente, los comerciantes de vino conocedores están ahí para aconsejarnos y guiarnos a través de esta fina selección de vinos de aquí y de todo el mundo. Para todos los gustos, todos los maridajes, todos los presupuestos también. Catas temáticas para grandes descubrimientos, cajas para complacer.

En el Domaine du Crêt des Garanches, la encantadora Sylvie Dufraite-Genin le da la bienvenida. Una mujer maravillosa, respetuosa con la tierra y naturalmente sonriente. Perpetuando un saber hacer ancestral y la tradición acogedora de sus antepasados viticultores presentes en Odenas desde 1752, nos ofrece lo mejor del terruño a través de un brouilly de intensos aromas afrutados y un magnífico côte-de-brouilly envejecido en barrica. Un favorito garantizado.

Construido en 1848 por Jean Lhombre, el dominio Drouet hace siempre coñac. Por otra parte, el fundador obtuvo un diploma en el Gran Premio d -20 ' Eau de Vie de l -3 ' Exposición Universal de Bruselas de 1897. En la actualidad, la producción se ha enriquecido con pinares y la última generación de la familia vela por este patrimonio inestimable que es el conocimiento de la elaboración del coñac. Un área a visitar.

Vins Stoecklé es una visita obligada para los amantes del vino. El sitio web de Vins Stoecklé permite consultar su carta de vinos y hacer pedidos en línea. Además de su negocio vinícola, la bodega también ofrece alojamiento con cocina para quienes deseen prolongar su estancia en la región.

Ganador de los Grandes Vinos de Francia (guía Gault et Millaud 2010) París, Blaye, Mâcon, Lyon, Villefranche, 34 medallas en 21 años, por no hablar de las citaciones! Hay que añadir que los amantes de los buenos vinos conocen bien la dirección. Descubrirán pueblos blancos, rosados, rosados, rosados, crémant-de-bourgogne y beaujolais. La historia de la finca se remonta a cuatro generaciones de la familia Brondel. Los vinos se elaboran con uvas procedentes de la agricultura sostenible y siguiendo el enfoque de Terra Vitis. Además, la finca comenzó su conversión orgánica en 2019: un proceso que se espera que dure tres años. Para prolongar su estancia, le ofrecemos in situ una casa rural (6 personas), una casa de carácter hecha de piedras doradas con gran confort.

Les Chais du Port de la Lune es la primera bodega urbana de elaboración y crianza de vinos abierta al público. Cada año, Laurent y Annica, que están en el origen de este audaz proyecto, crean microcuvées únicas en una antigua cuadra rehabilitada de la Cité Claveau, en Bacalan. Toda la producción de vino se realiza in situ. Los vinos producidos son atípicos y proceden de toda Francia: las hileras de vides vinificadas por Laurent y Annica proceden de los cuatro rincones del viñedo francés y son todas de cultivo ecológico. Por descubrir

Es una casa reconocida por su clasicismo y su regularidad. El castillo está en la llanura con un suelo donde circulan los guijarros. Sus viñas mayores son centenarias. No hay bio, sino una cultura razonada y asumida. Propone vinos en Chateauneuf-du-Pape, Châteauneuf-du-Pape Primeur, Côte-du-Rhône. El Petit Cabrières es un vino del país de Orange. Los sabores encontrarán excelentes vinos de guardia en sus cuvadas Prestige.

Este GAEC existe desde hace más de 40 años y produce un excelente queso de cabra. La explotación cuenta actualmente con 170 cabras blancas de raza Saanen y una producción de hasta 700 litros diarios. Todo lo que come el ganado es producido por las BCAM. En los mercados de Lyon, sobre todo los fines de semana, los ganaderos ofrecen una amplia gama de quesos de cabra Pilat de venta directa, desde la faisselle hasta el queso madurado, pasando por el seco y el semiseco. Aperitivo de queso de cabra para comer y receta exclusiva de ensalada de tomme.

Esta casa que existe desde hace más de 50 años era un relevo de Correos hace dos siglos. Joëlle Rodier, responsable de la visita, cuenta la historia y lleva a la cubertería en Inox y luego a unas bellísimas bodegas talladas en la cabeza. Aquí, tres generaciones trabajan juntas: el abuelo, Jean, que fundó la casa, sus hijos Raymond y Dominique y el nieto Alejandro. Producen 200.000 botellas. Esta visita comentada irá seguida de una degustación comparativa: la «Cuvée de reserva» asparecer 75% de pinot mounier y 25% de chardonnay, la cuvada «Chardonnay d'Or» es resultado de un montaje de una sola cepa, el Nobilis gran cru millesimé es una cuvada de prestigio 100% chardonnay resultante del municipio de Cramant, gran crudo. Este año se elabora en cantidades limitadas durante los grandes años. Se presenta en un frasco grabado y numerado. Distribuidor de vinos y bebidas espirituosas "los chés champenos", encontramos y se disfrazan también whisky y otros vinos de Francia.

La topografía del terruño ha permitido la elaboración -mediante técnicas de cultivo adecuadas y métodos tradicionales de vinificación y crianza- de tres cuvées: - Graves 80% malbec y 20% merlot. El Prestige 90% malbec y 10% merlot con crianza en barrica. El Quintessence es una selección de las mejores parcelas de 60 años, 90% de malbec y 10% de tannat, cosechadas cuando están sobremaduradas y envejecidas en barricas nuevas. Viñedo situado en la tercera Terraza del Lot, compuesta por aluviones y guijarros.

Presente desde más de 30 años, estos comerciantes en vino y vendedores sagaces posee una muy bonita reserva de vinos de toda la Francia, de espirituosos y sobre todo de vinos con el año de la cosecha que harán la felicidad de los expertos.

Dirigido por André Rohrer, la explotación es muy interesante. Este viticultor apasionado eligió la vía de la cultura biológica, siguiendo el camino trazado por su padre que ya había introducido el enherbamiento en los viñedos y suprimió los insecticidas químicos. Sus 8 ha se reparten entre Barr, Eichoffen y Mittelbergheim (algunos de ellos sobre la gran cruda local, Zotzenberg) del modo siguiente: «Riesling y gewurztramer en el municipio de Eichhoffen (formación sablo-limonosa en marnes indiferenciadas, lima profunda); un riesling y generoso en el lugar-Stein (suscato de maras grises a intercalaciones o grises al sur del pueblo de Mittelbergheim); del pinot negro en el Forst (región principalmente gris al oeste del pueblo) y del pinot gris en Oberscheuer (marno-gris de un suelo profundo al este del pueblo). " Los vinos del dominio se distinguen por su magnífica acidez. André Rohrer, apasionado por su oficio, le explicará, por ejemplo, que el riesling Vieux Vignes no revela inmediatamente su grasa y su frutal, y que si el rojo de Mittelbergheim muestra sabores túnicos y arbolados, éstas se funden con el tiempo. André Rohrer también produce un crémant de Alsacia muy interesante, elaborado a base de chardonnay. Aquí, además de ser buenos, los vinos se negocian a precios razonables.

Stéphane Brice, viticultor de padre a hijo desde hace varias generaciones, se convirtió en propietario de su propia finca en 2009. Apasionado por la vid desde hace muchos años, se ha instalado en Belan-sur-Ourlo en locales nuevos, perfectamente equipados para prensar las uvas, vinificar y manipular las producciones. En el sótano o en la propiedad, Stéphane acoge familias y grupos con gusto para una degustación y una visita en directo. Posee 11 hectáreas esencialmente repartidas en los cuchillos de Belan. La gama de creyentes es completa: blanco de blanco 100% Chardonnay, crémant rosado, elaborado a partir de Pinot Noir y nuestro favorito (y el más barato): el crémant bruto, con 70% de pinot negro y 30% de chardonnay. El cuvée Prestige es un montaje de la mitad de Pinot Negro-mitad Chardonnay. Stéphane Brice también ofrece medias botellas, perfectas para los enamorados. La experiencia y motivación de Stéphane Brice lo convierten en un viticultor meticuloso que produce crémantes con aromas sutiles.

El terruño, en la denominación de Boutenac, guarda muchas sorpresas hermosas, al borde de una carretera sinuosa a la salida del pueblo de Thézan, se encuentra el Château Aiguilloux, propiedad de aficionados que con el tiempo nos ofrecen grandes vinos en la denominación de origen Corbières Boutenac, AOC Corbières e IGP pays d'Oc. El lugar toma su nombre del Aiguillous, que en la región de Languedoc significa "pequeño riachuelo" y que se encuentra en los límites de la finca, caminando por las colinas de las Corbières. Mélanie y Georges Lemarié, los propietarios de la finca, con sus 37 hectáreas de viñedos, producen pacientemente vinos intensos, afrutados, picantes y voluptuosos que satisfacen los paladares más exigentes. Aquí, en un profundo respeto por la tierra, damos tiempo al vino para expresarse y exaltar su tipicidad. Sus aromas destacan las variedades de uva Syrah, Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Carignan en la complejidad de las mezclas, de las que sólo Mélanie y Georges tienen el secreto. Desde 2016, para el gran placer de los epicúreos de todos los horizontes, una mesa enológica de temporada y un servicio de restauración durante todo el año se ofrecen, dentro de la finca, maridajes excepcionales de comida y vino para todos sus eventos!

No siempre encontrarás coñacs en este sótano; Sin embargo, evitarlo sería una falta grave para un gourmet como usted. El Cellier Gourmand es, como su nombre indica, goloso. Y merece este adjetivo ya que propone numerosos productos de tienda fina, salados y dulces, así como objetos de arte y joyas. ¡Hay aquí para todos los gustos! También se ofrecen tés y cafeterías.

Catherine y Jean-François Prax desarrollan discretamente y con mucho cuidado esta finca, que se extiende alrededor del pequeño pueblo de Azille y se divide en dos zonas particulares: la zona de denominación AOC Minervois y las zonas Vin de Pays. A la sombra de los pinos, en un suelo arenoso, florecen sus vides de Syrah. En la bodega se ofrece una gama de nueve productos, exclusivamente en rojo. La producción del Domaine des Deux Terres es regularmente premiada en concursos nacionales e internacionales.

En 2006, un grupo de viticultores relanzó el cultivo de la vid en 8 hectáreas de laderas de piedra caliza en Marcayou Haut, La Borie d'Imbert y Lagardelle. La presencia de un viñedo en la zona está atestiguada desde la época romana, pero como muchos viñedos, fue destruido alrededor de 1850. El grupo produce 3 vinos Côtes du Lot, el Amadour tinto y el Amadour rosado, el Marcaillou tinto, todos ellos elaborados con uvas merlot, malbec y gamay, dando vinos afrutados y ligeros.

Este château pertenece a la familia Rigal desde 1906, conocida por haber creado la empresa Rigal Roqueforts. Desde 2003, Laurence Rigal dirige la propiedad. En el château podrá, por supuesto, degustar los vinos de la finca, como el emblemático Réserve de Laurence (vino femenino) o los vinos blanco y tinto Impatience, pero también podrá visitar la bodega, la imponente noria ^{del siglo XI} y la torre ^{del siglo XV}, que alberga antiguas herramientas del mundo de la viticultura y ofrece una panorámica excepcional del viñedo y los alrededores.

Philippe Bordes, plomero en Montpellier, volvió al país a encontrar a sus amigos y compartir con ellos la pasión del vino. El establecimiento, creado en 2001, está formado por 10 hectáreas de viñedos situados en Saint-Chinian, Assignan y Villespassans, en suelos argilo-calcáreos. Los vinos se crian en una bolsa de piedra al pie de los Montes de la Grande. Cada vid se venderá a mano y el vino alto y embotellado en el ámbito, siguiendo una conducción realizada en agricultura ecológica.

Delphine Vesselle se ocupa hoy de la explotación de la casa de Champagne Jean Vesselle. Mantiene el know-how de este sector de los viticultores y intenta trabajar por la calidad y el respeto de sus productos con pasión y dedicación. Gracias a su sólido equipo se ocupa de 11 hectáreas de viñas plantadas a 90% en pinot negro y 10% en chardonnay para la elaboración de copas elegantes y refinadas. Descubrimientos que se pueden hacer en este ámbito en el que te recibirán para visitas y degustaciones. No nos iremos sin haber probado la cuvada Extra Bruta, un bruto 100% sin dosificar todo al natural y muy armonioso; mismo instalarse con el Bruto Reserve, que permite expresar toda la región de Bouzy a través de su pinot negro único, una champaña flexible y delicada.

El ámbito se sitúa en el centro del Sancerrois, a Chavignol. Las vides se conducen tradicionalmente con un gran respeto de la tierra. Se trabajan los suelos y se reducen al mínimo los tratamientos. El vino producido al ámbito, nombre Sancerre, es elaborado de tal modo que exprese la tierra tan rica de expresión en este sector. Encontrará así vinos de tierra mundialmente conocidos como los Montes Condenados y la Parte inferior de Beaujeu. Todo el viñedo se convierte a la agricultura biológica desde hace unos años.

Un lugar que descubrir, si no lo hace ya. En esta familia de viticultores de padres, de 12 hectáreas de tierras bastante áridas, a 150 metros de altitud plantadas exclusivamente en cepas blancas, se privilegia desde siempre la calidad sobre el rendimiento. Tras retomar la antorcha de su padre en 2001, Paul Reder ofreció unas bonitas y galardonadas palabras y galardonadas con castillos del Languedoc y vinos de Francia. Entre estas últimas, el "gris gris", a base de Aramon gris, una cerda conservatoria plantada a principios de los años 2000, desde hace dos años el Roucaillatt, portador de la gama, a base de Roussane, Rolle, Granache blanco y una sospecha de Clairette. Paul optó por el bio, sobre principios agroambientales con la presencia de rebaños de ovejas, que mantienen la yuga contra los incendios durante el verano y pasaban el invierno. Un bonito terreno, cuyos productos son apreciados en Francia y más allá, en particular por una clientela alemana, japonesa y americana.

Cuando se apasiona, le gusta compartir con los que lo rodean. Se apasiona a Guy Troupel y a Marcel Gillet del vino. Entonces innovaron y eso dio, habrá pronto seis años, una estructura original C-DIVINo. Su objetivo: hacer compartir su pasión. Pusieron un índice más de 100 nombres de vinos de Francia, de champanes, de alcoholes y licores. ¡No hay grandes nombres que se venden muy costosos! No sacan a la luz “pequeños” vinos (atención pequeño no es un calificativo peyorativo). Le hacen descubrir pequeños vinos de país de calidad, vinos verdaderos, los vinos sinceros. Uno como el otro es inagotable cuando le los presenta: escuchan a Individuo hablar de Saint Chinian: el vino que tiene el acento del Sur… un momento DIVINO. Aquí se hacen muy bonitos descubrimientos para precios muy razonables y hallazgos notables entre 20 € y 30 €. Organizan regularmente los jueves y viernes en tarde de las degustaciones de vinos, informarse. Una bonita dirección donde se descubre el sentido real de las palabras tierra de Francia.

¿Le gustó el vino de los viticultores de Saint-Ciers-sur-Gironde? Por lo tanto, puedes hacer una parada en el sótano Alto Grelot del castillo del mismo nombre, donde encontrarás su gama completa y diversos vinos de la región y de Francia en todas las formas de recipientes (bib, cobi, granel, botellas). También se pueden exportar productos regionales directamente de los productores. El sótano también ha seleccionado diversos tipos de alcoholes, como whiskys, licores o pastis.