DOMAINE GERARD METZ
Cómo llegar y contactar
Establece a la familia Metz a Itterswiller desde tres generaciones y es el yerno hoy de Gérard Metz, Eric Casimir, de origen de Champaña, que dirige el ámbito desde 1996. El ámbito se extiende sobre 12 Ha. sobre las laderas vitícolas muy conocidas de Itterswiller, Epfig, Nothalten y Heiligenstein. Considerando que las mejores uvas son resultantes de una viticultura respetuosa del medio ambiente, el ámbito priviliégie los productos utilizados en cultura biológica para el tratamiento foliares. En bodega, las vinificaciones conocen fermentaciones lentas con ayuda de levaduras indígenas, las prensaduras son delicadas y las ganaderías se hacen sobre heces enteras. Para Eric Casimir, el viticultor es similar a un músico cuyas notas serían las tierras, las vides y el clima. Favorece los vinos secos, a bonita expresión aromática y amigos de la gastronomía. El ámbito comprometió de que importaba trabajos de renovación de la bodega - si el inox está presente en bodega “técnica”, todas las ganaderías se hacen en rayos de roble - y de la bodeguilla de degustación, llamada el “taller de en Metz” de modo que será aún más agradable probar a su buenos fermentadas, cuyo Riesling Muenchberg, el klevener de Heiligenstein o también el Pinot Gris Fruehmess.
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