DOMAINE BORDES

Philippe Bordes, plomero en Montpellier, volvió al país a encontrar a sus amigos y compartir con ellos la pasión del vino. El establecimiento, creado en 2001, está formado por 10 hectáreas de viñedos situados en Saint-Chinian, Assignan y Villespassans, en suelos argilo-calcáreos. Los vinos se crian en una bolsa de piedra al pie de los Montes de la Grande. Cada vid se venderá a mano y el vino alto y embotellado en el ámbito, siguiendo una conducción realizada en agricultura ecológica.