Disfrutar Norte
Horarios Norte
Desayuno, comida y cena. Como en Francia, tres comidas al día, pero a horas diferentes. El desayuno suele tomarse al amanecer. En la calle, entre las 6 y las 7 de la mañana, los vietnamitas saborean pho, o en casa, arroz pegajoso(soi), acompañado de sal y sésamo. Los establecimientos turísticos suelen ofrecer desayunos occidentales. El almuerzo se toma hacia las 11h00 u 11h30. Los restaurantes suelen estar abiertos hasta las 14h. Por la noche, los vietnamitas cenan hacia las 18.30 (un poco más tarde en la ciudad). Los establecimientos cierran relativamente pronto, sobre las 21.30 o 22.00 horas.
Baratos / Chollos Norte
La cocina vietnamita es conocida, con razón, por sus sabores económicos. Platos emblemáticos como el pho, el bun bo (o bo bun) o bun cha permiten comer o cenar por menos de 100.000 VND (unos 4 euros). Sin embargo, los restaurantes de las zonas turísticas suelen cobrar precios altos por lo que a menudo es de calidad muy media. En las grandes ciudades, los restaurantes gourmet y los de los hoteles de lujo suelen ofrecer opciones de comida con una buena relación calidad-precio que los hacen fácilmente accesibles. En general, debe esperar pagar entre 7 y 15 euros por persona por una comida en un restaurante de gama media, y más de 20 euros por persona en un establecimiento de más categoría. Por más de 35 euros por persona, puede cenar en restaurantes conocidos y grandes hoteles. Para cenar en uno de los restaurantes con estrella Michelin de Hanói, hay que pagar al menos 50 euros por persona. Tenga en cuenta que la cerveza no es muy cara en Vietnam, pero una botella de vino puede encarecer rápidamente la cuenta.
Con suplemento Norte
En los restaurantes de categoría, o en algunos establecimientos de grandes ciudades que facilitan factura, los precios que figuran en los menús no incluyen impuestos, pero debe mencionarse el importe de éstos (15%). La propina es bienvenida pero no obligatoria. En los restaurantes locales, las toallitas para los dedos en bolsitas suelen cobrarse a 2.000 VND.
Muy local Norte
Muchos vietnamitas acuden a los com bui (literalmente "comer polvo", en referencia a las épocas de escasez), que sirven comida sencilla pero en su mayoría deliciosa. Los bia hoi también sirven buena comida a bajo precio; la oferta es más variada y los platos se acompañan de uno -¡más a menudo varios! - vasos de cerveza dulce y fría. Son frecuentados por mesas de hombres charlatanes y forman parte de la escena callejera. Cada región tiene sus propias especialidades y delicias gastronómicas. Todo para degustar en pequeñas mesas, en equilibrio sobre estrechos bancos o desequilibrado en diminutos taburetes.
A evitar Norte
La seguridad alimentaria se ha convertido en una gran preocupación en los países emergentes del sudeste asiático, y en particular en Vietnam. En las ciudades vietnamitas, las exigencias de la clase media emergente aumentan a medida que consumen más.
En resumen, no sea paranoico. Estropeará su estancia y le impedirá disfrutar de las delicias de la cocina vietnamita. Basta con un poco de sentido común y precaución: evite pedir carne de caza, que suele cazarse ilegalmente en regiones remotas o incluso en otros países (Laos o Camboya), transportarse y conservarse en condiciones dudosas; apueste siempre por la frescura, sobre todo con el marisco; evite las "aventuras gastronómicas". La mayoría de las veces, las cocinas están al aire libre y es fácil comprobar la calidad y frescura de los alimentos que se consumen. Vigilancia sin convertirse en fobia..
Algunos buenos consejos:
Cuidado con los parásitos intestinales, sobre todo las lombrices. Se encuentran en las verduras crudas y en los crustáceos de agua dulce (cangrejos, cigalas, etc.).
No coma pescado crudo servido con sus escamas.
Evite comer cangrejos crudos y ensaladas de pescado crudo.
Unas simples medidas de higiene (lavarse las manos, comer verduras crudas lavadas, fruta pelada, etc.) pueden ayudar a prevenir los parásitos intestinales (amebas, lombrices, etc.).
Y, por supuesto, beba sólo agua embotellada y sellada, o agua hervida (té, café).
El hielo que se sirve en los restaurantes no siempre cumple las normas de higiene para el transporte, pero generalmente lo fabrican empresas especializadas, lo que limita los riesgos.
Niños Norte
Siempre son bienvenidos. En los restaurantes frecuentados principalmente por clientes locales, no es raro ver a niños que se entregan a actividades alegres, desordenadas y ruidosas sin que sus padres sean molestados. En los establecimientos turísticos suele haber sillas elevadoras disponibles y varios restaurantes incluso ofrecen menús especialmente confeccionados para los más pequeños.
Fumadores Norte
En teoría, está prohibido fumar en los lugares públicos sin ventilación. En la práctica, la prohibición se respeta en los establecimientos de alto nivel, en mayor o menor medida en las grandes ciudades y los restaurantes turísticos, y no se respeta en absoluto en las provincias y las zonas rurales.
Atrapa turistas Norte
Pide la carta, que indica el precio de cada plato, para poder pedir con conocimiento de causa. Comprueba siempre la cuenta meticulosamente y cuenta el número de cervezas... En el caso de las marisquerías, pregunta el precio del pescado, marisco y crustáceos antes de comerlos.
Tómate un descanso Norte
Horarios Norte
Los horarios de apertura de las cafeterías son similares a los de otros negocios, es decir, dependen del estado de ánimo del propietario. Por la tarde y por la noche están más concurridos que por la mañana. En general, abren 7 días a la semana y cierran hacia las 22.00 horas.
Baratos / Chollos Norte
Tomar un café, degustar un té o un zumo de fruta recién exprimido, disfrutar de una cerveza: son placeres que, en Vietnam, amenizan el viaje sin amenazar el equilibrio del presupuesto, por ajustado que sea... Un poco más caro en el centro de la ciudad y en las zonas turísticas, pero nada que ver con los precios que se cobran en las capitales europeas.
A partir de qué edad Norte
La edad legal para comprar y consumir alcohol en Vietnam es de 18 años. Por desgracia, en la práctica, muchos establecimientos no respetan esta ley....
Muy local Norte
Vietnam es uno de los mayores productores de café del mundo. Así que no es de extrañar que los vietnamitas pasen mucho tiempo en los cafés, abarrotados desde el mediodía hasta la noche. Después de las horas de oficina, otra institución es el bia hoi, una especie de café filosófico, donde a la clientela, mayoritariamente masculina, le gusta venir a olvidarse de las preocupaciones del hogar y discutir los grandes temas de la vida tomando una cerveza ligeramente alcohólica.
