Gastronomía especialidades locales y vinos Pirineos Orientales

Sobre suelos compuestos de esquisto, gneis, arenas graníticas y arcillo-calcáreas, los viticultores de la «Cave Coop» (fundada en 1920) producen excelentes néctares, de hecho, se dice que los mejores del departamento provienen de esta zona. Además de los vinos secos, a menudo premiados, descubrirá los Rivesaltes y los Muscats de Rivesaltes. Catorce cosechas en total para todos los gustos y presupuestos. Latour es una tierra salvaje y auténtica, venga a conocerla.

El Domaine de Rancy es una historia familiar con un siglo a sus espaldas. Cada generación ha aportado su toque personal e innovador a la gestión de las viñas y al proceso de elaboración del vino. Una historia que se caracteriza por el respeto a la tierra: cero aportes químicos y trabajo con caballo en algunas parcelas. Los vinos están disponibles en los tres colores, además de los vinos dulces naturales (que le han dado su reputación). A lo largo de los años, los vinos del Domaine de Rancy han sido cada vez más aclamados por la prensa especializada, especialmente sus vinos dulces, que han recibido numerosos premios.

Cariñenas centenarios, viejas garnachas, elegantes syrah en las laderas de gneiss y esquistos de Latour convencieron a Jacques de Chancel de vivir aquí su pasión. En 2001, decidió dar el nombre de Ausseil («pájaro» en occitano) a su aventura. El viñedo de 12 hectáreas es tratado con mucho mimo, priorizando siempre los métodos de cultivo de la vid y de vinificación que preservan el equilibrio natural. El resultado que se ofrece para la degustación son vinos armoniosos y sutiles: Cotes-du-Roussillon-Villages y Muscat-de-Rivesaltes.

Bien anclada en la tradición de Colliure, la bodega Piétri-Géraud cuenta con el saber hacer de cinco generaciones de viticultores a sus espaldas. Hoy son dos mujeres, Maguy y Laetitia, quienes llevan las riendas de esta finca. de veinte hectáreas, 16 de las cuales están en terrazas esquistosas, un terruño duro con una fuerte identidad. Los vinos se vinifican y almacenan en el corazón del pueblo. Debe probar los vinos de esta bodega, tanto los secos como los dulces. Mención especial merecen las añadas antiguas de Banyuls. La prensa especializada no se ha equivocado y premia regularmente los vinos de la finca.

El pueblo de Caramany se alza sobre sus viñedos de antiguas cepas de cariñena y garnacha plantadas en las laderas de gneis y arenas graníticas. Aquí la vida se gira en torno al vino y eso se nota rápidamente cuando se visita la bodega. Los viticultores le recibirán con profesionalidad y pasión por el terruño. Los vinos de la denominación Côtes du Roussillon Villages Caramany son muy singulares: son poderosos, especiados y con cuerpo. Entre los vinos de la denominación general del Rosellón, enseguida reconocerá un «Caramany». Nos encanta esa diferencia en la nariz y en la boca, con ese carácter innegablemente catalán.

Bernard Sapéras está enamorado de su viñedo, conoce toda su historia y habla de él como un verdadero narrador. En cuanto a sus vinos, son verdaderos poemas, profundos, amplios y ricos en notas yodadas, especiadas o florales, entre las que destaca la garriga y sus aromas de hinojo y pino. Y dado que la Costa Bermeja es sencillamente tan encantadora y requiere varios varios días para conocerla, podrá alojarse en el Clos Saint André, que cuenta con tres magníficas habitaciones de huéspedes donde se combinan la arquitectura tradicional y el diseño.

Los vinos de La Rectorie se adelantan a su tiempo, pero también son totalmente fieles y respetuosos con las tradiciones y el saber hacer catalán. Cuando pruebe los vinos de esta bodega, le sorprenderá su profundidad y su gran finura. Verdaderos vinos «para comer», son perfectos para resaltar la bella, refinada y soleada gastronomía catalana. La Rectorie es mucho más que un viñedo o una finca, es una institución y todos los entendidos le dirán que es aquí donde se produce uno de los mejores vinos del departamento.

Entre Millas y Bélesta, encaramado a 354 metros de altitud, el castillo de Caladroy está rodeado de viñedos, olivos y garrigas, y ofrece una impresionante vista del hermoso horizonte. Ya en el siglo XII defendía la frontera franco-española, y entre destrucciones y reconstrucciones varias, el edificio se ha ido cargando de historia a través de innumerables batallas. Reconvertido en finca vinícola desde el siglo XIX, de su tumultuoso pasado conserva una arquitectura espectacular que combina armoniosamente los tiempos vividos. La bodega de degustación está situada bajo los cimientos del castillo, en una capilla construida en el siglo XII.

«Dejemos que el suelo respire, protejamos el biotopo y mantengamos los rendimientos bajos», explica Patrick mientras recorremos sus viñedos. La finca se extiende a lo largo de 30 hectáreas en torno a imponentes edificios finamente renovados: parece toda una aldea. Su fama ha traspasado fronteras y sus vinos son a menudo elogiados por la prensa especializada. Y para redondear este éxito, el Château Montana es una de las pocas casas del Rosellón cuyos vinos reciben medallas todos los años. Esta bodega es una parada obligada en la ruta del vino.

En el corazón de los bajos Aspres, «la pequeña Toscana del Rosellón», el Château Planères se alza como un balcón con vistas a la sierra de la Albera, el mar y el Canigó. El viñedo se extiende sobre 100 hectáreas, en torno a una masía catalana en la meseta de Planères. Los propietarios reivindican su carácter campesino catalán y le reciben en la magnífica bodega de degustación de la finca para embriagarle con sus vinos, regularmente premiados por la prensa especializada. Gama de precios ecléctica: hay para todos los gustos y presupuestos. Una interesante vuelta a las raíces.

Domaine Boucabeille es un viñedo situado en Corneilla-la-Rivière. Produce vinos de agricultura ecológica.

Disponen de una tienda en línea donde podrá descubrir todas sus gamas de vinos, desde "Vin de copains" hasta "Cuvées Signature". Todos sus vinos se vinifican con esmero y proceden de viñas cultivadas con amor. El Domaine Boudau también ofrece un servicio de entrega a domicilio y sin contacto. Para los momentos de convivencia, se recomiendan los vinos Plaisir, como el Tradition. Y si busca vinos sin complicaciones, los "vins de Copains" como el Petit Closi Rouge son perfectos. Por último, para un equilibrio perfecto entre dulzor y frescor, merece la pena descubrir los vinos Doux Naturels como el Sur Grains.

Domaine Carle Courty es una bodega situada en Millas, en los Pirineos Orientales. Producen vinos a partir de uvas de cultivo ecológico desde 2002 y cuentan con la certificación ECOCERT desde 2012. La finca ocupa 15 hectáreas y ofrece una gran variedad de uvas, como Moscatel petits grains, Syrah, Cariñena, Garnacha negra, Rosana y muchas otras. La finca dispone de una tienda donde se pueden degustar y comprar sus vinos. Su dirección postal es 6 route de Corneilla, 66170 Millas. El domaine también participa en ferias y eventos vinícolas en varias ciudades, como Estrasburgo, Cruseilles, Neuville sur Saône y otras.

Domaine Comelade Comelade es muy popular, con 551 me gusta y 582 seguidores en Facebook. También está muy bien valorado, con una puntuación de 5,0 sobre 5 basada en 5 opiniones.

El Domaine Danjou-Banessy, situado en Espira-de-l'Agly, es una explotación ecológica que ofrece una gama de vinos secos de gran calidad. Los propietarios, Benoît y Sébastien Danjou, se hicieron cargo de la finca en 2001 y han mantenido una filosofía que respeta las plantas y las expresiones del terruño. La finca cuenta con 18 hectáreas de viñedo, principalmente en suelos de esquisto, calcoesquisto, arcillo-calcáreos y vetas de cuarzo. Los vinos producidos son refinados, delicados y enérgicos, con buena tensión y vivacidad. Además de vinos secos, la finca produce rancios y Rivesaltes viejos de gran calidad.

El Domaine de Nidolères es una encantadora casa rural, bed and breakfast y posada situada en Tresserre, en la región de los Pirineos Orientales. Ofrece habitaciones confortables con aire acondicionado, conexión Wi-Fi gratuita y aparcamiento gratuito. Se admiten mascotas y la posada es apta para niños. Los huéspedes también pueden disfrutar de la piscina del establecimiento. La finca está rodeada de viñedos y ofrece vinos locales como Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes y Côtes du Roussillon. Parte de las dependencias de la finca se han convertido en casas rurales y habitaciones de huéspedes. La cocina tradicional catalana se combina con los vinos de la finca. El hostal ofrece menús y una carta de vinos, con especialidades como foie gras con higos marinados en moscatel de Rivesaltes y filete de pato con cerezas de Céret. Es necesario reservar para disfrutar de estos deliciosos platos.

El Domaine de Vénus ofrece vinos ecológicos, elaborados con respeto a la naturaleza y a las viñas. Las uvas se cuidan y vendimian a mano, para garantizar la mejor calidad posible. Nathalie Abet, asistida por la enóloga asesora Agnès Pipernot, vinifica los vinos con delicadeza, mezclando las distintas variedades de uva y envejeciéndolos para sacarles el máximo partido. Las añadas actuales ya tienen unos años, por lo que se puede disfrutar de su potencial desde el primer momento, pero también se pueden guardar para degustarlos más adelante. La finca dispone de una tienda en línea donde se pueden encargar los vinos.

El Domaine Depeyre es un viñedo situado en Cases-de-Pène. Los productos se presentan con descripciones detalladas de sus características técnicas. Los precios se indican en euros, impuestos incluidos, y se tiene en cuenta el IVA aplicable. Los gastos de envío se facturan aparte, salvo para los pedidos superiores a 250 euros, IVA incluido, para los que los gastos de envío son gratuitos en Francia metropolitana. Las formas de pago aceptadas son cheque, Paypal y tarjeta bancaria. Los plazos de entrega son indicativos y Domaine Depeyre ofrece el seguimiento de los pedidos. En caso de problema con un producto, es posible devolverlo en un plazo de treinta días a partir de la entrega para su cambio o reembolso. La empresa Domaine Depeyre se compromete a preservar la confidencialidad de la información personal facilitada por los compradores.

La finca de las Schistes es una propiedad familiar que cultiva 50 hectáreas de viñedos entre las localidades de Estagel y Tautavel, en el corazón del valle del Agly. La gran diversidad de suelos, exposiciones y altitudes permite producir vinos con una fuerte personalidad. Siguiendo los pasos de sus padres Jacques y Nadine, Mickaël ha promovido la agricultura ecológica, en particular, la agrosilvicultura. Hermosa gama en los tres colores con la cosecha de Essencia, pero también vinos dulces naturales envejecidos con el sistema de solera y un excelente Rancio seco, que, según Nadine y Jacques, es la raíz y el futuro de la viticultura.

Hervé Bizeul, un perpiñanés que regresó al Rosellón después de muchos viajes, cree firmemente que esta tierra catalana es mágica y que puede producir grandes vinos. Empezó de la nada, pero cargado con muchos sueños... Ahora sus vinos están entre los cien mejores vinos franceses. Hervé ha elegido nombres poéticos que hoy resuenan en los oídos de los mejores restauradores: La Petite Sibérie, Images Dérisoires o De Battre Mon Coeur S'est Arrêté. Vinos conocidos en todo el mundo, producidos por un personaje tan sencillo y fascinante.

El Domaine du Mas Rous es un viñedo de 32 hectáreas. Desde 1872, la familia Pujol pone todo su saber hacer y su pasión en la creación de vinos excepcionales. La finca ofrece no menos de diez vinos diferentes, todos ellos reconocidos por su calidad y premiados en numerosos concursos. Estos vinos están a la venta en la tienda de la finca, con entrega a domicilio en Francia continental. Mas Rous también ofrece dos espaciosas casas rurales con terrazas con vistas a los alrededores de Montesquieu-des-Albères. Estas casas rurales están equipadas con todo lo necesario para una agradable estancia en familia o con amigos.

Força Réal es un negocio familiar desde hace treinta años. Los viñedos cultivados de forma ecológica se extienden por una amplia gama de tipos de suelo (esquisto, caliza y arcilla). Creemos que la diversidad es la palabra clave para esta familia de viticultores. Uno de nuestros favoritos en la cata fue «Les Hauts de Força Réal», en blanco y en tinto, un vino ambicioso y delicado. Por último, 10 hectáreas están dedicadas al otro fruto rey del Mediterráneo. Las variedades autóctonas olivier y picholine, recogidas a mano una vez maduras, producen un aceite de gran calidad y ligeramente picante.

Dieciséis hectáreas de viñedos en laderas empinadas y esquistosas frente al mar, que Élise mima siguiendo los sabios consejos de su padre. Perfeccionista, ha buscado la frescura y la elegancia en sus cosechas de tintos y blancos. Una cálida acogida le aguarda en la bodega y no en la sala de degustación. Así, el visitante puede contemplar el trabajo diario de Elise y su equipo. Es absolutamente necesario visitar a esta joven y probar sus caldos, que la prensa especializada elogia cada año y que los grandes restaurantes se rifan. Son como verdaderos poemas en boca.

La finca, donde abunda el esquisto negro, se encuentra a lo largo del valle del Agly, al pie de la torre del Far. Las viñas se sitúan en torno a una hermosa casa del siglo pasado. La tierra negra (cremat significa «quemado») de las laderas produce vinos muy coloridos, de color rubí oscuro, regaliz y guinda, con una hermosa complejidad aromática y taninos finos. Entre la gama de doce vinos, nosotros nos decantamos por el tinto Bastien y el blanco Sentinelles. Como dijo un compañero, la finca de Mas Cremat produce «vinos de raza», y nosotros añadiríamos «en un entorno encantador».

Ofrecen una amplia selección de vinos, así como un servicio de entrega a domicilio. Los propietarios, Léo Hemmer Bury y Louise Tanguy, sienten pasión por su terruño y producen vinos equilibrados y llenos de vida.

La visita a la bodega de Mathieu nos encantó por su personalidad y la filosofía que practica, sin olvidar la calidad de sus vinos, que se encuentran entre los mejores del Rosellón. Este joven viticultor de rostro agradable y sonriente es un poeta de la vid. Escucharle hablar es como degustar sus vinos. Con mucha humildad, explica su filosofía: «El viticultor debe hacerse a un lado ante el terruño. Hago vinos que se parecen al lugar donde nacen. El alma de este país debe concentrarse en el fondo de una copa». Exquisitos caldos en los tres colores y también en los vinos dulces naturales. Nos encantan.

La particularidad de la finca proviene de las diferencias de la tierra: al sur, en los Aspres, cincuenta hectáreas sobre suelos arcillosos-calcáreos dan lugar a unos vinos ávidos de carácter, mientras que al norte, en el valle de Agly (Maury), una decena de hectáreas repartidas entre esquistos, granitos y gneis, dan protagonismo a la mineralidad, a la delicadeza de los taninos y a la complejidad de los aromas. Al final, se obtienen unos vinos cálidos, muy aromáticos y equilibrados. Le encantará este equilibrio, pero también el amor por la tierra, así como la transmisión de conocimientos, generación tras generación.

El viñedo del Château de Péna está situado en las primeras estribaciones de las Corbières, a la entrada de un cuello de botella del Agly contra el que se encuentra la llanura del Rosellón. Los suelos de marga y esquisto negro son los preferidos para la producción de AOC Côtes du Roussillon Villages, AOC Vins Doux Naturels y Vins de Vépages. La bodega cooperativa, fundada en 1942, cuenta en la actualidad con una treintena de viticultores repartidos en 450 hectáreas. La gama de Minettes en IGP son vinos muy gourmet, el vino amigo ideal para asar. Mención especial para el vino blanco ideal para mariscos y mariscos. Una estrella en la Guía Hachette 2019! En AOC, las Piedras Negras envejecidas en barricas son una delicia. Dos estrellas en la Guía Hachette! Degustar absolutamente las Rivesaltes Ambré y Tuilé y el último pequeño Pas d'Apuses. Por no hablar de los hermosos paseos en perspectiva hacia la ermita de Notre Dame y el Tour del Far.

Fruto de la fusión de varias bodegas del valle del Agly (Estagel, Montner, Saint Paul de Fenouillet, Caudiès de Fenouillèdes y Lesquerde), la bodega de Viticultores de Côtes d'Agly es hoy una de las principales cooperativas de producción de la DOP Côtes du Roussillon, con más de 250 viticultores, 1150 hectáreas de viñedo y 10 denominaciones de origen. Se hace hincapié en la calidad, pero también en el medio ambiente: algunas cosechas son ecológicas. En el valle del Agly hay una gran variedad de suelos muy específicos que producen vinos muy contrastados.

Mas de Lavail es un viñedo situado en Maury. La finca ofrece una variada gama de vinos, desde vinos "de placer" como Carignan Blanc y Carignan Noir, hasta vinos expresivos como La Désirade y Le Sud. El viñedo también produce vinos dulces naturales, como Maury Expression y Muscat de Rivesaltes.

En las 15 hectáreas de viñedos que se extienden desde Tautavel hasta St-Paul de Fenouillet, uno encuentra una gran variedad de suelos: esquisto, margas esquistosas y arcillo-calcáreos. En los tres colores, Dimitri y Muriel crean vinos con un carácter concentrado y muy sabroso. Al explotar las viejas cepas situadas en altitud, su objetivo es simple: mejorar la calidad gustativa cada año y así, en esencia, posicionarse como uno de los valores seguros de la región. La apuesta ha dado sus frutos, porque sus vinos son regularmente elogiados por la prensa especializada.

"El vino es una creación de la naturaleza, el enólogo acompaña el proceso. Cosecha manual en 20 ha

Las tierras de Cabestany son un antiguo golfo, situado en medio de los llanos del Rosellón, que se llenó con los depósitos aluviales de tres ríos. Se compone de una mezcla de suelos ricos, grasos o limosos, intercalados con tramos rocosos. Entre las terrazas, que se escalonan según los tres ríos, se encuentran las de Cabestany, formadas por guijarros y depósitos aluviales. La bodega Cabestany, inaugurada en 2005, contigua a la Cave Coopérative, está situada en el centro del pueblo. Su mostrador central en forma de barril es original y sus enormes ventanales atraen el sol y las cálidas sonrisas de los transeúntes. Le seducirá tanto la arquitectura del lugar como los vinos que podrá degustar con Audrey. Nos gustaron especialmente el Maître de Cabestany y el Deux Lions, dos tintos de Côtes du Roussillon Villages con estructura y cuerpo, o simplemente el Volonté d'un Hom, un rosado IGP ecológico muy sorprendente. La bodega de Cabestany también acoge exposiciones muy bonitas (el lugar es tan amplio y cálido que es ideal para ello) y dispone de un amplio aparcamiento. No olvide, antes o después de la degustación, pasarse por el Centro de Escultura Románica de Cabestany, un lugar a descubrir sin falta ubicado a cinco minutos a pie.

"Cuando todo lo que tienes es amor..." y el Clos des Vins d'Amour, ¡la vida es bella! La filosofía de la familia Dornier es simple y evidente: poca intervención en el viñedo o en la bodega, escuchar a la naturaleza y a lo vivo. Nuestros favoritos son Idylle en blanco y 1+1=3 en rojo. Se trata de vinos realmente sorprendentes, frescos y finos los primeros, afrutados y crujientes los segundos. Encontrará estas botellas en las mejores mesas de la región. No todos los vinos ecológicos son iguales, pero los del Clos des Vins d'Amour son excepcionales ¡Una de las favoritas del Futé!

La familia Rieu elabora vinos frescos y elegantes en unos terrenos de gran altitud en Fenouillèdes (meseta granítica de Tarerach), con una amplia gama de variedades de uva entre las que se encuentran la inusual Vermentino, la Cariñena gris y la Garnacha Peluda, sin olvidar las variedades de uva del Rosellón. Al igual que nuestros colegas, nos sedujo la frescura y la finura de estos vinos. Alexandre y Fabrice le invitan a la bodega de Argelès para descubrir sus tesoros y, sobre todo, para compartir su pasión con usted. Le Petit Futé se ha enamorado de estos dos hermanos.

Con cien años de historia, la bodega de los Vignerons de Trémoine reúne a ochenta viticultores de cuatro pueblos: Rasiguères, Lansac, Planèzes y Cassagnes. Cultivan las viñas en un terreno rico y variado de 500 hectáreas. El territorio de los Vignerons de Trémoine es un mosaico geológico: esquistos negros, arenas graníticas, suelos arcillo-calcáreos... Durante la degustación en la bodega, se deleitará con la acogida y el sentido de la hospitalidad que forman parte de los valores rurales.

En Cassagnes, un pequeño pueblo encaramado en una meseta entre 300 y 400 metros de altitud, este terruño tan específico, compuesto de gneis, es propicio para la producción de vinos finos, frescos y elegantes. Metidos en la aventura de la agricultura ecológica desde 2015, la familia Modat continúa su búsqueda de la excelencia trabajando 15 hectáreas según los principios de la biodinámica, una filosofía basada en la escucha y la observación de los ciclos naturales. Sus vinos son sorprendentes y seductores; los tópicos que acompañan a los vinos del Rosellón se hacen añicos aquí. Nos encanta.

En el corazón de las tierras altas de Fenouillèdes, Eric dirige desde hace veinte años una finca ecológica de 50 hectáreas en suelos de arenas graníticas. El sol y la frescura caracterizan este magnífico y salvaje terruño en altitud. Desde el trabajo en el viñedo hasta el embotellado, Eric observa el mayor respeto por el biotopo y se esfuerza por no romper nunca el equilibrio entre la naturaleza y el viticultor. Las cosechas de Eric atrajeron rápidamente la atención de la prensa especializada, que elogió a este orfebre. El Futé lo adora, y usted también lo hará, garantizado.

En el corazón de uno de los valles más bellos del mundo -el Sinclinal de Saint-Paul de Fenouillet-, Aude y Franck explotan un viñedo ecológico de 15 hectáreas de vides y 2 hectáreas de árboles frutales sobre suelos de caliza y esquisto. Las variedades de uva incluyen los grandes clásicos del Rosellón. La historia comenzó en 1987, con los padres Pascale e Yves cultivando algunas viñas en régimen de arrendamiento, y luego cada vez más al mismo tiempo que dirigían un negocio profesional. pasaron 15 años elaborando vino en una bodega cooperativa, antes de instalarse en su propia bodega en 2003. Paciencia y trabajo duro... ¡y hoy los hijos Aude y Franck continúan la tradición! Ambas generaciones están orgullosas de su trabajo y su compromiso. Para degustar, le recomendamos la Cuvée de Franck, un 100% Carignan, un zumo con cuerpo para tomar con platos en salsa, y la Cuvée de Gabin 100% Maccabeu, muy afrutada y excelente como aperitivo. Previa cita, se le ofrecerá una visita completa de la finca y, por supuesto, una degustación.

El Domaine Boudau esconde una historia familiar que se remonta a principios del siglo pasado. Esta finca bañada por el sol se extiende sobre suelos arcillosos-calcáreos a diferentes altitudes, lo que permite que la variedad de uva favorita de la familia, la garnacha negra, se exprese con toda su potencia. Nos enamoramos de los vinos tintos Le Clos (muy gourmet, redondo) y Patrimoine (más fresco y delicado). La misma variedad de uva y, sin embargo, dos vinos diferentes: ¡soberbio! La conversión al cultivo orgánico ha supuesto la consagración de esta finca regularmente aclamada por los grandes catadores.

Raymond y Caroline gestionan su viñedo de 12 hectáreas de la forma más natural posible, sin productos químicos, solo un poco de azufre y aceites esenciales. «Queremos dejar que la biodiversidad se exprese», declaran. Esta pareja, enamorada de la vida en el sentido más amplio y del amor mismo (lea las etiquetas, el arte de la seducción se desglosa en etapas para cada variedad), ofrece vinos sorprendentes, diferentes y tan entrañables: el Petit Futé se ha enamorado de esta finca y de sus encantadoras botellas.

Están ahí: alquilones, calizas, panes de especias belgas, pasteles de dulces, marrones helados y sobre todo chocolates. Es la especialidad de la casa: los chocolates se fabrican a partir de materias primas seleccionadas, respetando la tradición. Puedes confeccionar tus dragadas y creaciones para las fiestas. La casa es de confianza, existe desde 1975.

A dos pasos del Castillet, Nasser, experto en botellas y productos gourmet, le da la bienvenida a su boutique, donde le ofrece una exquisita gama de vinos y champanes. Podrá degustar finas tapas acompañadas de vinos de la bodega... y contemplar el Castillet desde el balcón. En su nueva bodega, Nasser ha pensado en todo para ofrecerle un auténtico momento báquico. Abundan las ideas y se saca regularmente nuevas recetas de la chistera. Los viticultores también están allí, donde se puede degustar, hablar y disfrutar de la vida A Le Petit Futé le encanta.

Son dos encantadoras tiendas que celebran el vino: grands crus y pequeñas fincas de aquí y de otros lugares, así como una buena gama de vinos dulces naturales. Los viticultores locales vienen a hablar de sus productos los jueves por la noche, con catas acompañadas de tapas. En función de la actualidad, las degustaciones se basan en un tema concreto, como el vino temprano, el ron, el champán, el whisky, etc. La Part des Anges es también un experto en whisky con un centenar de referencias que muestra claramente su pasión por los vinos dulces y los rancios.

Jean-Pierre Rudelle es un epicúreo del vino, seguro que encontrará en su establecimiento una selección especialmente cuidada de las mejores fincas del Rosellón y de Francia. Pero también ofrece cursos de degustación en un entorno muy moderno. Le Comptoir sigue la actualidad del vino con un calendario de eventos de temporada. La uva del pastel se saborea de jueves a sábado por la noche, cuando Le Comptoir des Crus se convierte en un lugar de cata de vinos con productores invitados y consejos de enófilos profesionales. Un establecimiento valioso para los amantes de los productos regionales.

Se celebra un mercado de alimentos, en el corazón del centro histórico, seis días a la semana, aunque tradicionalmente es mayor los miércoles, sábados y domingos, con una tendencia ecológica los sábados. Los mejores productores locales están allí y se sorprenderá con la calidad y frescura de parte del género. Este mercado también merece una visita para admirar las hermosas casas que rodean la plaza y tomar un pequeño café en la terraza.

Todos los amantes del chocolate de Perpiñán conocen esta dirección, la fábrica de chocolate artesanal más antigua de la ciudad. Encontrará una seductora colección de chocolates finos, manteca de cacao 100% pura, ganaches de sabor delicado, pralinés finos y pastas de chocolate con cuerpo. También encontrará macarrones, pasta de almendra, especialidades catalanas como los tourons, el pan de Tolèdes, los dulces de cereza de Céret, los de albaricoque del Rosellón o los de licor de Banyuls. La lista es demasiado larga... ¡pero nos encanta!

Lo mejor de la charcutería catalana está aquí, esa es la reputación de esta casa fundada en 1929.... y muchas veces premiada. Salchichas, pa de fedge, terrinas, fuet, etc. Todo ello elaborado con ingredientes locales y, por supuesto, de alta calidad. La Maison Paré también tiene una sección de carnicería fina con carne y aves de corral de Francia cuidadosamente seleccionadas. Una elección selectiva y tentadora que se puede consumir en el momento en La Fauceille, su restaurante contiguo a la tienda, que tiene un gran éxito entre los amantes de los buenos productos.

En la aldea de Puigt, en la carretera de Rabouillet, este pequeño taller de transformación produce mermeladas de calidad superior certificadas como ecológicas. Se elaboran siguiendo la más pura tradición de la elaboración de mermeladas artesanales en un caldero a fuego lento con un mínimo de un 70 % de fruta. La mayor parte de la fruta utilizada procede de una explotación agrícola ecológica cercana. Mermeladas con azúcar de caña, purés de frutas sin azúcar añadido, conservas de cebolla y de higos...

Desde hace casi cien años, combinando tradición y modernidad, pero siempre con el objetivo de seleccionar las mejores aceitunas, La Catalana le ofrece una degustación de sus productos, presentados en tres gamas: aceite aromatizado, medio e intenso. También se venden tapenades, confituras de aceitunas y aceitunas en potes. El museo, el taller de producción abierto al público y las visitas guiadas son realmente instructivas para toda la familia.