Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Pirineos Orientales

Henri Poch, Mejor Trabajador de Francia, les da la bienvenida a su panadería artesanal, situada en un antiguo convento franciscano. Sencillamente, es un artista. Henri pretende promover los productos artesanos «caseros», elaborados con las excepcionales harinas locales, y tiene una habilidad sin igual para ello. Los panaderos de Francia y del extranjero vienen aquí para aprender los secretos del buen pan. Piense en Henri como un portador de la tradición al que le gusta compartir su pasión por el pan francés tradicional, la bollería y la pastelería. Solo se nos ocurre una palabra: ¡inimitable!

Un anciano del pueblo me decía, poniendo los ojos en blanco: "Pequeño, hay la rosquilla y la Rosquilla, pero ésta es la Rosquilla, ¡es tan famosa como la Torre Eiffel de París! Los clientes vienen de lejos para degustar las especialidades de esta pastelería familiar cuyo abuelo inició la receta en 1850. Tenemos aquí una joya de la gastronomía catalana que todo el mundo envidia, a veces copiada pero nunca igualada. Gracias a la familia Touron por perpetuar esta tradición gastronómica. Esta casa es hoy un patrimonio culinario vivo.

Galardonado con la etiqueta «Sur de Francia» por sus rosquillas catalanas, de sutil sabor a limón, André es un «maestro del pan». Está en la panadería desde las 2 de la mañana para hacer sus panes y su repostería. Hace todo tipo de panes, especiales, «tradicionales» con trigo germinado y levadura orgánica, cruasanes y chocolatinas con auténtica mantequilla. Estos hombres son los guardianes de las tradiciones de nuestras regiones. André es un homenaje a todos aquellos que transmiten el saber hacer francés, y el Petit Futé quiere servirles de escaparate.

Deben saber todos los golosos que pasen por la Cerdaña que el templo del dulce se encuentra en el Intense Douceur de Egat. Arnaud Geslin, pastelero y chocolatero, pero también mago del buen gusto, elabora con pasión pasteles y postres para caer en la tentación. Si duda ante la ganache de fresa y albahaca, pasión, whisky, mazapán, pimienta de Sichuan, etc., está en su derecho, pero no se pierda el incomparable erizo con el conquistó la fama así como su chocolate caliente casero con grand cru 70% de cacao de Madagascar, ¡Saben a gloria!

Una ubicación estratégica en el Mas Guérido, un equipo joven y sonriente y unos productos selectos para unos maravillosos pasteles y otros dulces de los que se habla con los ojos brillantes. Coralie simplemente desea compartir este arte, e incluso para un almuerzo rápido al mediodía, que puede componer uno mismo, propone productos locales, ecológicos y quesos curados a un precio excelente. Le Petit Futé se ha enamorado de sus bombones caseros, de sus petisús revisitados y de todas esos dulces con recetas secretas.

La reputación de esta casa está bien establecida. Encontrará decenas de cocas catalanas, dulces y saladas, cada una más apetitosa que la anterior. Annie y Guy le darán una cálida bienvenida y le ayudarán a descubrir la riqueza de la habilidad local. La lista de especialidades es tan abundante como las jugosas anécdotas de cada una de ellas. Le Meunier Catalan también ofrece una amplia gama de panes rústicos de masa madre y ecológicos. Este es un establecimiento que debe conocer si quiere darse un capricho.

Un pan artesanal de calidad es bastante raro para subrayarlo. Además de los tradicionales palillos, podrás apreciar diferentes variedades de panes especiales como el pan con higos y castañas, palillos a la antigua de todo tipo que sienten tan bien como son apetitosas. No te quedarás por los deseos azucarados con las tartas de arándanos, frutos rojos y fruta fresca según la temporada.

Jean-Patrick Pensuet es Artisan Boulanger de France y ha ganado numerosos premios:^1er premio a la mejor baguette y al mejor croissant de mantequilla en el P.-O. del mismo año. Cuando Marie-Jo y sus sonrientes vendedoras abren las puertas a las 6.30 de la mañana, se percibe la fragancia de los buenos panes elaborados con harinas de calidad, una mezcla de trigos seleccionados de agricultores que respetan el medio ambiente. La repostería casera es muy popular entre los clientes que se sientan en la terraza o en la zona de aperitivos para degustar las creaciones de J.-P. y su equipo.

A dos pasos de Oniria, Le Futé le transporta al mundo de los sueños: sutiles sabores de helado, chocolates irresistibles, crêpes y gofres suaves como las olas, una acogida generosa y envolvente, una terraza arrullada por la música del oleaje... No está soñando Estás en el Glacier de l'Aquarium y a punto de probar uno de los mejores helados que jamás hayas probado es una textura fundente, no demasiado fría y un poco sensual. En un espacio de líneas suaves y decoración clara y despejada, regálese un momento de felicidad gastronómica y un poco de amor.

¿Quién no conoce el chocolate Cémoi? Este grupo, construido a lo largo de dos siglos en torno a numerosas empresas familiares, se ha convertido en el primer chocolatero francés, famoso en todo el país por su osito de malvavisco. Un vídeo le explica la trazabilidad del chocolate desde el lugar de producción, con una preocupación por la calidad de vida de los cultivadores al facilitar que los pequeños productores puedan vivir dignamente de su trabajo, pasando por la preservación del medioambiente hasta la transformación para un producto 100% francés.

Olivier Bajard, pastelero, chocolatero y heladero, y campeón mundial de los Oficios del Postre, es todo un experto en cuestión de dulces. En su escuela de pastelería se ofrecen cursos de formación para profesionales y, los sábados, talleres y demostraciones para el público en general (y los niños) dirigidos por grandes chefs. El aprendizaje es esencial, pero la degustación lo es aún más cuando se va a la tienda: mignardises, macarrones, petits fours variados, helados y entremets están disponibles en exquisitos colores y sabores inventados para cada temporada.

Espi es desde hace más de 40 años una verdadera institución. En las vitrinas, los pasteles siempre se alinean con creaciones muy chocolate, espumas de frutas, tarletas, saint-honoré, paletas de colores de macarrones… ya no se sabe dónde dar la cabeza, todo es bonito y tentador. Sin embargo, es lamentable que las porciones hayan disminuido algo (pero no los precios) desde que la venerable casa fabrica la excelente casa de la biblioteca. Las presentaciones de bombones y torones, que también son "caseros", adornan nuestra gastronomía. A partir de las 8 de la madrugada, la bollería todavía cálida y el pan recién salido del horno embalsaman la tienda. Para los que tienen tiempo, lo ideal es degustar in situ. el salón de té elegante y refinado, o la terraza en el muelle Vauban, se sirven de maravilla.

Los habitantes de Thuir tienen mucha suerte: viven en un pueblo muy bonito que tiene dos pastelerías, y ambas son excelentes. En la pastelería Florent son pasteleros, reposteros y chocolateros (y también panaderos). Nosotros nos enamoramos de sus deliciosas especialidades, sus creaciones de chocolate o simplemente porque puedes venir a tomar un café en la terraza con un cruasán. Aquí se han especializado también en la elaboración de tartas de boda, nada mejor para deleitar el paladar de sus invitados.

Los chocolates para la degustación son simplemente exquisitos. Para conseguir un producto sublime, el señor Torres elige sus materias primas con una meticulosidad que causa admiración: almendras de Valencia o avellanas del Piamonte para la confección de los pralinés; siete formas de pralinés a cada cual más sorprendente. Pero eso no es todo, las mezclas de sabores de los macarons son igual de originales: pimienta-frambuesa-pimiento de Espelette, Maury-pasas, melocotón-azafrán… Este antiguo pastelero, reconvertido en chocolatero, convencerá incluso a los más inconformistas.

Los clientes adoran a Steven, quien se ha convertido en el alma del barrio, pues la gente se reúne por la mañana en su tienda para comprar pan «de verdad» o el periódico. Una mención especial para este panadero y pastelero artesano, uno de los pocos en ofrecer pastelería fresca y de calidad durante todo el año, domingos incluidos. Steven revisa los grandes clásicos, borrachos, Paris-Brest, petisús y religieuses con su toque personal, pero también crea cada semana verdaderas obras maestras. ¡Un flechazo para Le Petit Futé!

El nombre de la boutique de Christophe Pimont, Sortilèges Gourmands, lo dice todo. El semifinalista de "Meilleur pâtissier" en M6 en 2017 montó su tienda en vísperas de la primera crisis de Covid. Muchos se habrían rendido, ¡pero él no! Su tenacidad empieza a dar sus frutos: conocido y reconocido por una clientela epicúrea, este "hechizador de papilas gustativas", como a él le gusta decir, ofrece sus creaciones de pasteles, caramelos, piruletas, merengues, discos de vinilo de 45rpm de chocolate, así como temas para Pascua y Navidad. ¡Lo mejor!

La tienda imprescindible de la Costa Brava llega por fin a Perpiñán Y no a cualquier sitio, sino al delicioso Quai Vauban, donde podrá degustar los famosos gelati de avellana del Piamonte, pistacho del Bronte, limón de Sicilia, mandarina de Liguria... "Todo se elabora en el local de forma artesanal", insiste Damien, el gerente. La fuerza de esta marca reside también en la acogida cordial, la flexibilidad horaria y, sobre todo, el hecho de que los productos se elaboran in situ, en el pequeño laboratorio de la parte trasera, visible para los clientes. Nos encanta

La bonita boutique Sur de Francia, que linda con la fábrica ahora visible a través de los cristales, es un magnífico vitrina de nuestras especialidades regionales. Cerca de 200 referencias allí se representan, evidentemente las delicias azucaradas tradicionales de la confitería de Tech están bien ahí: chocolates, galletas, tourons recientemente, rousquilles… y la pastelería con su chef Roger Martínez. Aunque también encontramos productos Sur de Francia de los pequeños productores es conocida por sus aptitudes. Cafeterías La Tour de miel Rayon d'Or pasando por la flor de sal del Saladar, los vinos de Mas Camps o las mermeladas del Valle de Sournia, la tienda de la Confitería de Tech ofrece un muestrario gourmand del departamento. Más de te ofrecen 7.500 productos. Podrá disfrutarla, le explicarán la procedencia exacta, los ingredientes y la moda de fabricación. Un lugar imprescindible para descubrir por el placer del paladar y el placer de los ojos; Hansel y Gretel no podría no imaginar ya bonita casa. Podrá hacer sus composiciones propias comidas o elegir productos ya muy bien envasados. ¡Ideas de regalos golosos en abundancia!

Auténtica tentación para los gourmets, "Les Péchés Gourmands" de Perpiñán ofrece una deliciosa selección de dulces caseros y naturales, muestra de los sabores de la Provenza y el Mediterráneo. Desde los berlingots de Carpentras hasta los calissons de almendra de Provenza, sin olvidar los mantecaos, navettes y rousquilles de Cataluña, todo un placer para el paladar. Jérôme, el apasionado propietario, le guiará a través de esta maravillosa degustación de dulces, jaleas de frutas, turrones y otras delicias. Es un destino ineludible para los amantes de los dulces auténticos y gourmet.

Están ahí: alquilones, calizas, panes de especias belgas, pasteles de dulces, marrones helados y sobre todo chocolates. Es la especialidad de la casa: los chocolates se fabrican a partir de materias primas seleccionadas, respetando la tradición. Puedes confeccionar tus dragadas y creaciones para las fiestas. La casa es de confianza, existe desde 1975.