Las mejores tiendas de comestibles Pirineos Orientales

Nos encanta Chez Iris porque alberga los mejores vinos ecológicos y naturales de la región, deliciosos quesos y charcutería tradicional. Esta nueva boutique es en parte bodega, en parte tienda de delicatessen y en parte lugar de encuentro. La decoración es magnífica, y muestra todas las pepitas que se pueden degustar. Todos los productos están seleccionados como diamantes Iris, una mujer sonriente y alegre que lo sabe todo sobre el vino natural, le recibe para un aperitivo entre amigos, una degustación o simplemente para aconsejarle. ¡Bravo!

Patrice Ey es el preferido de los restauradores, sus tomates están en todas las cocinas. Rose de Berne, corazón de buey y tomate pera son algunos de los bonitos nombres que encontrará en los estantes. La reputación de este agricultor es del todo merecida, por lo que puede acudir a él con los ojos cerrados. También encontrará aves de corral, quesos de cabra y de oveja, aceitunas, aceite, mermeladas y miel de la región. La finca se encuentra a la entrada de Saint-Estève viniendo desde Perpiñán. No se pierda la nueva granja educativa para los niños.

Nathalie Lefort creó esta vinagrería artesanal que ahora es reconocida en todo el mundo gracias a los mejores chefs. Originaria de Banyuls, aprendió sobre la marcha, animada por los chefs que utilizan sus productos. Solo trabaja con Banyuls Rimage, joven y muy afrutado. Todo se hace al aire libre: podrá ver las damajuanas donde se refina el vinagre, después de tres a cinco meses de elaboración en barricas de roble. Además de vinagres blancos, Nathalie elabora también rojos y vinagres añejados de Banyuls, rarezas que debe probar con toda seguridad.

Daniel le invita, en su tienda, pequeña pero que sin embargo cuenta con una bonita terraza en la calle Paratilla (la calle de los amigos en Perpiñán), a un inciso español con sus jamones serranos de Segovia, su chorizo de bellota o su jamón de bellota con 36 meses de curación. Desde hace trece años le sirve jamón al corte, piezas enteras o simplemente un buen surtido que podrá saborear en la terraza frente a su tienda o en La Marée, al lado. Incluso puede pedir ostras al pescadero de enfrente y comerlas en su terraza. ¡Nos encanta la calle Paratilla!

Le ofrecemos este pequeño tesoro en la frontera entre los Aspres y el Vallespir, donde Laurent cultiva el azafrán a los pies del Canigó. Apegado a su tierra, orgulloso de su trabajo, Laurent le explicará detalladamente el ciclo de vida del azafrán, empezando por su recolección, y pasando por la poda y el secado. Pero también de su uso medicinal desde hace 8.000 años, por sus virtudes como antidepresivo, antiséptico, cicatrizante, afrodisíaco, anticancerígeno... Un verdadero «alicamento». Le proporcionará algunas recetas, como el tiramisú con azafrán o la crème brûlée con azafrán, y le dará a probar sus mieles y sus cítricos.

Jean-François es apicultor en Serralongue, en un territorio boscoso y salvaje. La fábrica de miel se encuentra en la propiedad familiar en la pequeña aldea de Galdarès, no es muy grande, pero como él mismo dice, "me gusta recibir a la gente y hablarles de mi trabajo". El producto cosechado refleja a este apasionado de la naturaleza: una miel orgánica única que a menudo gana premios. No dude en ir a conocerlo, le mostrará su fábrica de miel, probará sus tesoros y quizás le revele algunos secretos.

Una tiendecita como nos gusta, en una auténtica bodega abovedada, finamente decorada, bien surtida y con mucha diversidad y elección. Entre los productos artesanales locales se puede encontrar de todo: miel, mermeladas, anchoas, cervezas locales, etc. Un bello resumen de sabores catalanes. Si quiere comer algo sin esperar más, todos los productos en venta se pueden disfrutar en la terraza. Una dirección agradable para tomar un buen aperitivo con productos locales o para pasar la noche con amigos en una bonita plaza alejada de la carretera principal.

Para disfrutar sin moderación: sardinas, caballa, atún, sopas de pescado... La originalidad no no escasea aquí, ya que en la carta también hay preparaciones para bocadillos, pequeñas cazuelas para recalentar y algunas cajitas realmente sorprendentes. ¡Y todo es delicioso! Las cajas son de todos los colores (parece casi una joyería), le recibirán siempre con una sonrisa y además se pueden degustar los productos. Un soplo de la Bretaña en el Mediterráneo.

Collioure es una ciudad de los Pirineos Orientales. Entre las atracciones de la ciudad se encuentra Anchois Roque, una emblemática tienda especializada en anchoas en salazón. La tienda ofrece recetas variadas y productos artesanales. Los visitantes pueden comprar los productos en la tienda o recogerlos allí mismo. Además de anchoas, Anchois Roque también ofrece otras especialidades regionales, una charcutería y una selección de vinos. Los clientes también pueden disfrutar de una degustación gratuita. Anchois Roque es una empresa familiar de Collioure desde 1870.

Una empresa artesanal creada por dos ex restauradores apasionados. Corinne y Laurent elaboran en su taller toda una serie de condimentos para alegrar sus platos. Encontrará la auténtica mostaza de la Cerdaña, pero también toda una gama de vinagres, especias, hierbas y condimentos a la parrilla, sales de mesa, ketchup casero, olivadas o incluso mermelada de moscatel o de Banyuls, mermelada de aceitunas negras y el muy sorprendente polvo de cep. Sorprende a tus amigos, tráete un recuerdo de la Cerdaña de la Leyenda de los Pirineos

Charlotte elabora productos delicatessen a partir de variedades de uva cultivadas en la región catalana. Con una gran experiencia en el mundo del vino, las plantas medicinales y la gastronomía, sublima cada variedad de uva y, como una artista, crea maravillosas -y deliciosas- composiciones Fiel a sus convicciones, sólo trabaja con uvas BIO. Las mejores charcuterías y restaurantes del departamento se hacen con sus productos, que también se pueden encontrar en los mercados. Es una buena manera de dar a conocer el terruño catalán