Gastronomía especialidades locales y vinos Auvergne

Fue alrededor de la casa familiar^{del siglo} XVI donde se cultivaron las primeras parcelas de la finca, que hoy cuenta con 19 hectáreas repartidas en varios municipios de la DOC Saint-Pourçain. Hoy, Benoît y Cédric Bonvin, viticultores, elaboran sus vinos con pasión y saber hacer, vinos blancos con la Cuvée Aurélie y la Réserve de la Sourde, tintos como la Cuvée Bourbonnaise, la Cuvée des Créchoux, la Cuvée des Hautes Vignes, en rosado la Cuvée estivale y un método tradicional en blanco y rosado.

Mathieu Cartoux, de formación científica y agronómica, creó el Jardin Safrané con el objetivo de recuperar un cultivo prestigioso pero olvidado: el crocus sativus, o azafrán. La granja está actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, ya que sus prácticas se orientan a una producción agrícola respetuosa con el suelo, la fauna y la biodiversidad. En la tienda, encontrará estigmas de azafrán en diferentes envases, mermeladas de fresa o guinda con azafrán, jaleas de té verde con azafrán, jaleas de frutos rojos, mermeladas de frambuesa... También hay que descubrir el jarabe de azafrán, ideal en los vinos espumosos, sobre los quesos frescos o como cobertura de los postres; y muy pronto, las mermeladas de higo/pera/ciruela al azafrán, las jaleas de membrillo con azafrán y los chutneys con cebollas, verduras de sol picantes e higos.

Jean Teissèdre vinifica sus propios vinos y vendimia a mano. Su finca de 9 hectáreas con DOC se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos. Los vinos blancos incluyen L'Autochtone, Pet Nat y Tresaille, así como Tressailler, un vino espumoso seco, todos elaborados a partir de la variedad de uva local tressallier, mezclada con chardonnay para producir L'Aurence y L'Intrépide. Pinot Noir tinto, Auvernat, La Chabanne, La Prugne, Gamay Mille-Pattes y un rosado. Les Grandes Brières, mezcla de las dos variedades de uva, es un vino de guarda muy aclamado por los profesionales del vino.

Situado en Vichy, Cora es un hipermercado que ofrece una amplia gama de productos de alimentación, hogar y ocio, así como ropa y electrónica. La tienda también ofrece servicios como drive-through y entrega a domicilio. Los clientes pueden beneficiarse de promociones y ofertas especiales en los distintos departamentos de la tienda. Cora también dispone de cafetería y gasolinera. Ya se trate de compras, ropa o electrónica, Cora ofrece una experiencia de compra completa en Vichy.

Fabien Malavaud y su esposa se han hecho cargo de las 11 hectáreas del Domaine Gallas como viticultores independientes. También es el nuevo Presidente de la Fédération des Vignerons Indépendants de l'Allier y Presidente del Conservatoire des anciens cépages de l'Allier. Tiene, pues, una visión global del sector vitivinícola. Vinifica un pinot-gamay AOC Saint-Pourçain y un tressallier 100%. La Gamay, con un potencial muy afrutado, se encuentra en la cuvée Les Fables. Ofrece dos blancos, dos tintos, un rosado y un espumoso elaborado según el método Champagne.

Viticultores independientes, Fanny y Alexandre cultivan 18 hectáreas de viñedo repartidas en tres municipios sobre suelos arcillo-calcáreos y arcillo-graníticos. Sus vinos blancos son Grand Jardin, Coquillard y Tradition. Los rosados son Tradition y Rai de Soleil, ambos elaborados con uvas Gamay puras. Los tintos son Cuvée des Gaumes, Font Gervin y Tradition tinto, elaborados con Gamay y Pinot Noir. Los espumosos son el blanco y el rosado Ray de Bulles. También está el Coquillard vendange d'été, un blanco con miel, el Orang'Ray, el Nois'Ray, un Limone'R y un vinagre balsámico.

La familia Laurent cultiva 35 hectáreas de viñedo en tres terruños diferentes, pequeñas parcelas de piedra caliza o granito, diseminadas por las laderas de Saulcet, Bransat y Verneuil. Desde 2020, los viñedos cuentan con la certificación de Alto Valor Medioambiental, que atestigua las buenas prácticas de la finca en términos de biodiversidad y bajos insumos. Producen tres vinos tintos de Gamay y Pinot Noir: Calnite, Puy Real (medalla de oro 2023, Terres de Vins) y Filiation. Dos vinos blancos, Calnite y Puy Real. Los vinos espumosos son Yvonne y Le 31 rosé.

La familia Jallet cultiva 7 hectáreas de AOC blanco, tinto y rosado en los municipios de Contigny y Saulcet. Descubra el blanco Tradition, envejecido en barrica. El rosado se elabora a partir de uvas Gamay prensadas directamente. El tinto Tradition es una mezcla de Gamay y Pinot Noir. Desde hace más de un siglo, las raíces de la Cuvée des Ceps Centenaires extraen su fuerza de las laderas arcillo-calcáreas, lo que confiere a este vino una gran flexibilidad. La cuvée Les Pierres Brûlées se elabora a partir de cepas centenarias y obtuvo una medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2023.

Viticultora independiente, Laetitia cultiva 6 hectáreas de viñas, en parte blancas y en parte tintas, sin ningún tratamiento. Realiza todo el trabajo en la viña y en la bodega. Ha elaborado 3 cuvées de pinot y gamay, Tradition, Pinotissime y L.L. En gamay, el tinto Empoirée; un rosado 100% gamay y un rosado espumoso Rosé de Noirs; en blanco, la cuvée des Bergerons, mezcla de tressallier y chardonnay; en tressallier puro, las cuvées Empreinte, L'Empoirée y cuvée T, así como las cuvées Royal d'Or y Blancs de Blancs.

Desde 1920, la familia Pétillat cultiva 22 hectáreas, que han pasado a la familia Gautier. La familia Gautier ha perpetuado su maestría en pinot noir, gamay, tressallier, chardonnay y sauvignon. Ofrecen una atractiva gama, que incluye dos cuvées des Papes, Urbain V tinto y blanco.Tres cuvées S, vieilles vignes tinto,Reflets y Gabrielle blanco.Tres cuvées Terroir, Roches Grises tinto, Origineblanco y Rosé Gris. Vinos espumosos tradicionales: Tressillant, Bulles des Champscon amapolas. Un tinto Centenaire de edición limitada.

Desde 1910, los viñedos abarcan Bransat, Verneuil-en-Bourbonnais, Montord AOC y dos viñedos no AOC de la propiedad, con un total de unas 8 hectáreas. Las nuevas parcelas en terrazas se cultivan de forma ecológica. La cuvée de Gamay y Pinot Noir, Les Maltôtes, también está disponible en Chardonnay y Tressallier. La cuvée Le Quarteron, elaborada con chardonnay, tressallier y sauvignon, se cría en barricas de roble Tronçais. El Vin d'Alon, elaborado con chardonnay y tressallier, se cría en cubas. La cuvée S.A.S. Le prince Charles-Henri de Lobkowicz, elaborada a partir de vin d'Alon, se cría en barricas.

Viticultores independientes, la familia Nebout cultiva 27 hectáreas de forma ecológica. Han plantado viñas en hermosas laderas orientadas al sur. Producen vinos tintos como Tradition, Malgamie, Harmonie y Séduction.Entre los vinos blancos destacan Tradition, L'Incompris du Tressallier en magnum, Insolite, Classe N y Classe 10, y rosados como Opale en versión fuente. Espumosos Nobles Perles brut, demi-sec y rosé brut, Bulles Champêtres y Perles Rares. Visita guiada de la bodega, degustación de vinos acompañada de mejillones y patatas fritas de fin de año.

Haga sus compras en un cortocircuito, exclusivamente con los productores locales. Carne de vaca, cerdo y embutidos de la Ferme de Gayère en Nizerolles. Foie gras de Franck Arpentinier de Bert. Verduras del jardín de la estación de Sorbier. Quesos de cabra del Domaine des Gachons y de la Société Laitière de Vichy. Condimentos orgánicos Nature et Progrès, hechos en el corazón del Bocage bourbonnais por Anne Vernis de Pots d'Anne. Las mieles de la Ferme des Mille Fleurs de Saint-Léon. Harinas blancas y de trigo sarraceno de la granja Landrieaux en Louchy-Montfand.

Producción de cervezas (rubia, pils, ámbar, triple, especial...). Les Copains Brasseurs tienen acento ch'timi, ya que Pierrot y Bapt conocen las pepitas cerveceras del Norte como la palma de su mano. Elaboran Summer Time, una cerveza veraniega de color cobrizo y aromas florales de lúpulo. Esta lager al 5% se creó en colaboración con la Brasserie Lady Ale, utilizando lúpulo de Jardins d'Élodie, en Cindré. PZX, una pequeña lager local. Pack de tres cervezas con La Cressangeoise: una lager, una cerveza de Navidad y una cerveza belga. Presente en los mercados.

La familia Tisserand posee una finca de 11 hectáreas en dos parcelas, una de ellas arenosa (antiguo lecho de un río), que produce vinos frescos y afrutados, y la otra granítica, que produce vinos potentes. Los viñedos se cultivan de forma ecológica. Terres de ROA es la expresión de la actitud de Raisin Organics, de la que se deriva la gama Trilogie. Descubra las cuatro cuvées de la gama Atypiques, los inicios de Loren: Supplément d'Âme, Reflet d'Âme, Tresse à Lier, Mystik; la gama Stellaires con las cuvées Solaire blanco y Lunaire tinto, y un espumoso Évanescent.

La familia Gardien cultiva 21 hectáreas de viñedo. Producen chardonnay, sauvignon y tressallier blancos. La cuvée Nectar des Fées recibió una medalla de plata en el Concours Général Agricole 2023. Réserve des Grands Jours en blanco y tinto. Un pinot noir, Secret de Jaligny, mezclado con Réserve du Domaine gamay. Dos espumosos, Perle de Chassignolles y Rosée de Chassignolles. Un rosado. Ratafia. Venta de bourru y zumo de uva. Jornadas de puertas abiertas con tómbola. Participa en Vin'Scène en Bourbonnais, un acontecimiento deportivo en los viñedos.

Sylvain, pastelero artesano, chocolatero, heladero y confitero, y su equipo trabajan con materias primas seleccionadas por su alta calidad, en una cadena de suministro corta. Ofrecemos una amplia gama de productos: entremets personalizables, tartas de limón, fruta confitada, chocolate negro, tartas de frangipane caseras, cremas de untar y caramelo sin aceite de palma, surtidos de chocolate, troncos y entremets de Navidad, helados artesanos, éclairs, pièces montées, etc.

Allier Volailles produce toda una gama de productos a partir de aves criadas y transformadas en Auvernia: pollo de corral, gallina de Guinea de granja y pavo de granja, así como pollo de granja Bourbonnais criado en cabañas de madera al aire libre, pollo de granja ecológico de una cepa rústica, certificado por la etiqueta AB, pollo Le Pouletier de una cepa mejorada alimentado con piensos 100% vegetales. Le Pouletier es también un conejo criado en Auvergne. Ofrecemos carnes frías (salchichas Gallichon, salchichas, patés, terrinas), y platos cocinados.

En la granja de los Grangers, Marie-Janique Bouttier eleva sus cabras y sus vacas lecheras para producir todo tipo de maravillosos quesos, desde los crotitas, cabras con ciboulette, chalotes, especias, nueces, avellanas, almendras, hasta queso blanco, quesos refinados y crema… Así como todas las aves de corral de granja con las ocas, los pavos, los pavos y las fiestas de fin de año. La granja pedagógica y de descubrimiento se visita libre e gratuita o bien de visita guiada de pago previa reserva.

Esta acogedora tienda es al mismo tiempo una vinoteca, una quesería, una mesa para comer por la noche en forma de bonitos platos de charcutería y quesos para compartir, y una charcutería. Un suministro constante de hermosas botellas, así como una gama de nuevos productos de todas las regiones, incluyendo crema de menta, crema de cidra orgánica, rones antiguos de tres grandes casas de Martinica y la famosa ginebra de Nîmes. Organizan veladas en torno a los vinos blancos, tintos y rosados acompañados de planchas. También una selección de cajas de regalo.

Michael cría 300.000 caracoles y los procesa en su laboratorio en forma de caracoles en concha, caracoles en croquille, caracoles envasados al vacío en court-bouillon, caracoles en gougère, budín de caracol blanco y toastinette. Vende sus productos directamente en la granja, pero también en ferias y mercados agrícolas de la región. Ha añadido otra cuerda a su arco al poner a la venta carne de avestruz. Michael se toma regularmente el tiempo de mostrarle su granja, previa cita.

Tras 15 años viviendo en Isla Reunión, Christelle y Sébastien han abierto una tienda de comestibles exóticos en pleno centro de la ciudad. En un ambiente musical, ofrecen productos criollos (de Reunión, Guadalupe, Martinica, Guayana...) para preparar platos con auténticos sabores tropicales. Disponen de un libro de recetas reunionenses. También artesanía, bisutería, especias malgaches, conservas, cervezas, rones, ponches, productos congelados como samoussas de pollo, pescado y cerdo, samoussas de pescado y samoussas de queso. Novedades: dulces de guindilla, tapones de combava de pollo...

Se trata de una bonita tienda dedicada a los quesos y llevada con competencia por Patricia Gieu. La gama es impresionante: con leche de vaca, cabra o oveja, pasta prensada cocidas con pasta blanda, región y otros lugares, Saint-nectaire granjero, chamberat con leche cruda, gafero granjero, lavort, saint-marlelin, cantal, salinos, condesa de Vichy…¡esplendor! En cuanto a las cremereras, un apetitoso queso blanco y una nata fresca son irresistibles… también, una selección de confituras y mieles…¡Bonitos matrimonios a la vista! Para las fiestas Patricia propone una selección de quesos de cabras que puede componer por encargo y enviar a su casa.

La Cocina Artesanal existe de padre a hijo desde 1981. Ponen su experiencia a su servicio que sean particulares o profesionales, para que descubran sus especialidades culinarias tradicionales: foie gras de las Landas con higos asados y pan de especia, roulades de salmón ahumado y su musla de bogavante, magret de pato asado a arándanos y muchos otros platos. No les ofrecen sólo las comidas, organizan también el decorado de ambiente de tus fiestas y recepciones "llave en mano" hasta 3.000 personas a precios muy competitivos. El servicio es discreto, eficaz y prestigioso, y sirven y sirven sin ninguna nota falsa. También son famosos por el servicio a domicilio o en la oficina, todos los días basta con elegir entre la lista de platos de la carta modificada en función de las estaciones. Con una flota compuesta por vehículos equipados refrigerados, pueden entregarles en las mejores condiciones. Por su placer gustativo y tenga éxito en sus reuniones y fiestas. Ustedes tienen ideas, las llevan a cabo.

Aviso a todos los golosos y adictos al chocolate de todo tipo. Esta es la dirección perfecta para darse un capricho. Entre las excelentes viennoiseries, mignardises, entremets refinados y gráficos, chocolates de alta gama, helados artesanales y productos salados. Durante las fiestas, todo el equipo se dedica a crear magníficos troncos de chocolate, exóticos o agrios, así como sus sorprendentes entremets en forma de bola de Navidad de cuatro sabores. Ahora puede hacer su pedido en línea. Deslumbre a sus invitados a la hora del postre.

De nuevo a la carnicería, acaba de ser nueva y ha podido doblar su superficie de venta, así que más espera en la acera, ahora pueden esperar en el interior mientras votas a elegir. Jerome y Veronique Sérange sólo sirven carnes certificadas a la calidad irreprochable, además de admirar el laberinto de carne de Buey Charolais, de Cordero Fermier del Limousin Baronet, de Ternera Granmier del Limousin blason Prestige, y toda la bonita ave lechera de la Marca Roja,¡se ha incluido todo! Es un placer hacer un chapuzón o una charla en la barbacoa, y todos los incondicionales estarán de acuerdo, es La carnicería de la ciudad. Y siempre hay una variedad extraordinaria de salpicaduras de cocer, chucrut y su casquete casero… La gama de tratamientos también se ha desarrollado, quiches, ensaladas, bueyes, gratines se añaden a los diversos platos y entradas de calidad. Para las neophytas, Jerome hace sus recomendaciones para los tiempos de cocción con consejos de conservación.

Esta empresa familiar produce una gama de mostazas: Pourpre de Saint-Pourçain, Pommes à la moutarde, Ravigote, Estivale y Votilia. También producen mostazas olvidadas como la de Brive, la de Alsacia y la de Saint-Maixent. También producen aceites de nuez y avellana, un producto típico de la Bourbonnaise. En la tienda encontrará conservas, compotas, chutneys y mucho más. Ha ganado numerosos premios.

Denis Peyrat se ha asociado con el chef del Castillo Saint-Jean y Jacky Morlon del Ático a Sel para fundar el Traitador du Parc acompañado por un equipo de cinco personas. Siempre a su escucha, sabrán responder a todas sus preguntas para encontrar las soluciones mejor adaptadas a sus deseos y a su presupuesto que sea profesional -seminario, incentive, team building-, privado-matrimonio, bautismo, aniversario…-o bien a domicilio. Se encargan para usted de la decoración y la configuración de la sala -mesas, sillas, iluminación… Aquí hay un pequeño extracto de las numerosas y aptas creaciones elaboradas por los chefs, Mont Blanc con trufas y cangrejos con crema de cangrejos, o consomé de bogavante con crema de cangrejos de cangrejos o consumidos de bogavante de langosta, y luego dúo de pintada con cangrejos con verduras de verano, zumo de morillas o bar de línea en corteza de trufas y guiso de verduras verdes, tarta de cerezas y cerezas al azúcar, sorbete verbena o dacquesa, crema de kaki, frutas exóticas, sorbete de coco Más selección de vinos y de champaña por su cuidado.

Venga a descubrir una gama de whiskies refinados (Hedgehog, Aumance, Tronçais, RYE), también disponibles en petaca, y auténticos rones (vieux, blanc Balthazar). Además, David propone tres cofres, 3 petacas, cócteles de ginebra Balthazar y un cofre descubrimiento que contiene tres petacas, una mermelada "octubre" a base de frutos de otoño (principalmente nueces, peras y uvas) y Hedgehog, una terrina y una bolsa de bombones de whisky. También se ofrece Bourbonnaise des Îles, un licor dulce (18%), crema de whisky y vodka. Visita seguida de una degustación.

En la tienda de estos maestros tostadores, transmitida de padres a hijos desde 1976, Marc tuesta a la antigua usanza, creando en su bodega composiciones personalizadas con sabores únicos. Para conservar la frescura, tuesta cada semana. La gama incluye 100% arábica descafeinado, una mezcla de robusta y arábica, 100% arábica fuerte y 100% arábica suave. En la tienda, Liliane estará encantada de aconsejarle sobre las sutilezas de los diferentes cafés y de preparar una molienda adaptada a su máquina. También tés e infusiones.

Encantadora tienda que ofrece la venta al por menor y al por mayor de una amplia selección de granos de café de todo el mundo. También se puede disfrutar de tés, rooibos e infusiones de temporada en el salón de té o, si hace buen tiempo, en la terraza a la sombra, donde también se ofrece una merienda para los más pequeños. También es una tienda de delicatessen con una gama de productos locales y especialidades artesanales. No dude en pedir consejo, ya sea para darse un capricho o para regalar. Hacen cajas de regalo originales de acuerdo con su presupuesto.

El chef prepara platos para llevar en forma de cuencos con un estilo de fusión que combina varias culturas y técnicas extranjeras. Hay para todos los gustos, ya que los bowls nos llevan en un constante viaje de descubrimiento, con influencias de Malasia, África del Norte, Japón, Argentina, Tailandia, Perú, Cuba, India, Corea, México, California e Italia, para acompañar la repostería de Fred y un vino añejo seleccionado por su vecino, Les Canailles Saint-Jean, que le da acceso a la cálida y sombreada terraza para disfrutar de sus bowls.

Venga a descubrir las increíbles creaciones de pastelería de Fred y los pequeños postres de moda que condimenta según sus deseos, pero manteniendo lo básico. Crea bonitas combinaciones, en armoniosas declinaciones de colores, añadiendo su toque de originalidad, sin exceso de azúcar. Todo es de alta precisión, para el placer de los ojos con marcadores comunes como encaje, terciopelo, discos de chocolate, así como para las papilas gustativas. Deléitese con estas delicias en el Atelier Saint-Jean, que podrá degustar en la terraza del Canailles Saint-Jean.

Thierry Paris posee el sello de calidad otorgado por los miembros fundadores del Collège Culinaire de France, y ha ganado premios nacionales y regionales por su foie gras de pato. Todas sus especialidades se elaboran sin conservantes ni colorantes. Estouffade de bisonte de Auvernia con mousserons, pompe aux grattons de canard para sus aperitivos, pounti auvergnat, cassoulet, entre otros. En la tienda, se sientan junto a productos excepcionales que él y Nathy seleccionan cuidadosamente. Trufas de verano, caviar de Sturia, vinos regionales. Estuches de regalo.

Esta tienda de comestibles ofrece productos dulces y salados a granel, así como productos locales con más de 350 referencias. Abastézcase de ideas para regalar y de productos fabricados en Au vernia. Suministro constante de frutas y verduras frescas. Charcutería y quesos de Auvernia. Productos enlatados. Whisky de Hérisson. Vinos de Saint-Pourçain. Cervezas artesanales con cereales de Auvernia. Tés, infusiones, café a granel y sus accesorios. Cosméticos y artículos de tocador a granel. Bonitas cestas y cajas de Navidad. Posibilidad de composiciones personalizadas. También puede hacer su pedido en línea.

Jean-François es un maestro bodeguero y tostador artesanal de cafés de Sudamérica, Etiopía y Colombia. También ofrece una gama de tés, productos regionales, mostazas, aceites, vinagres, mieles, terrinas. Una oferta constante de vinos de todas las regiones, cervezas, whiskies y licores, incluidos los de una destilería alsaciana. Despierta constantemente su curiosidad con algunos de sus descubrimientos durante la degustación de un vino añejo o una cerveza artesanal. Complete su bodega con sus consejos cuando organice una feria del vino.

Las monjas benedictinas han estado fabricando y desarrollando productos cosméticos durante más de 60 años. En la tienda encontrarás la gama completa de sus productos para el cuidado de la cara, el cuerpo y el cabello, perfumería y kits especiales para fiestas. Añade a esto mermeladas, jarabes, galletas, dulces, aceites y especias, tés y tés de hierbas, y artículos de tocador. Aproveche su visita para visitar la abadía de Saint-Vincent. Capiteles y mesilla de noche de estilo románico de Auvernia.

Florent Barichard y Éric Nesson cultivan 11 hectáreas de viñas tintas y 7 hectáreas de viñas blancas, utilizando métodos de agricultura integrada. Las levaduras autóctonas y la crianza en cubas de hormigón producen blancos maduros y frescos. Instan T es un vino de entrada de gama en los tres colores. Tressallier forma parte de la cuvée Champs Carrés. Les Cailloux es un Pinot Noir rico en flores y arándanos, marcado por su larga crianza en madera. Les Ardelles es sorprendentemente potente y dulce. Las grandes añadas envejecen en barricas de roble. Dos vinos espumosos, uno blanco y otro rosado, Clin d'oeil.

Es en esta confitería, que ha conservado su alma de antaño, donde encontramos la famosa pastilla de Vichy Basin en versiones de anís, limón, naranja y menta. También sin azúcar y en mini-pastillas. Moinet produce toda una gama de productos fruto de un saber hacer único que se transmite de generación en generación. Pastas de frutas de pulpa pura de Auvernia, mentas fundidas, caramelos, pralinés, turrones, berlinas, gomas verdaderas, fondant de frutas, geles de frutas, azúcares cocidos, chocolates, marrones glacés, caramelos de la región de Bourbonnais y azúcares de cebada Vichy.

Esta magnífica tienda ofrece una gama de vinos finos de todas las regiones, a granel, bag-in-box, accesorios y productos regionales, y aparcamiento cubierto, así como aperitivos, licores, rones, whiskies, champanes, cervezas de barril y digestivos. Un espacio dedicado a los productos regionales del Périgord, trufas blancas y negras, Nyons, Suroeste, Espelette y Bretaña, así como terrinas de Allier, mostaza de Charroux, confitería de Cusset, aceites de Lapalisse, cerveza La Lubie, whisky de Hérisson y vinos de Saint-Pourçain. Aparcamiento cubierto.

El propietario es Mejor Bodeguero de Francia honoris causa. Estos bodegueros profesionales compartirán con usted su pasión en torno a 80 referencias de cervezas, 200 vinos y un centenar de licores. Alimentación y regalos finos. En el bar de vinos, venga a descubrir nuevas botellas y a tomar una copa con embutidos, patatas fritas o productos para untar. Cata de champán. Día del Padre con una selección de whiskies taiwaneses y coreanos, American Eagle, Dubliner Irish, rones añejos. Beaujolais Nouveau de día y de noche. Retransmisiones de partidos nocturnos.

Marcus fabrica galletas artesanales para particulares y profesionales. Hace galletas para todos los momentos importantes de la vida -cumpleaños, bodas, bautizos- y las suministra a comités de empresa. Nos encantan sus originales sabores: pralinés rosas de Lyon, M&M's, leche con caramelo, nueces pecanas, pistachos de chocolate con leche, chocolate blanco caramelizado, pepitas de chocolate negro y pastillas Vichy, entre otras novedades. Podrá encontrarlo en mercados de agricultores, mercados de productos locales y otros eventos de la región. Talleres para todos los públicos.

La familia Landrieaux tritura sus cereales con una piedra de molino. La harina resultante contiene vitaminas y minerales. Del campo al plato, su pasta se elabora a mano con pasión y tradición. Deléitese con su gama de raviolis con raclette, coppa, comté de perejil, morcilla, queso de oveja, ternera, queso de cabra con miel, etc. Pasta fresca y láminas de lasaña. Conchiglionis frescos para relleno y linguini. Harina semicompleta en bolsas de 1 kg, 5 kg, 10 kg o a granel, para hacer sus propios brioches. Cestas rellenas.

Desde 2020, un pequeño equipo de entusiastas ha revitalizado la finca, que consta de una casa solariega, una bodega y un viñedo amurallado adyacente plantado en una ladera de suave pendiente. Dos parcelas cercanas completan la finca, con un total de 10 hectáreas de pinot noir y gamay para los tintos, las cuvées Les Rocs y Les Grands Rangs. Chardonnay y tressallier -la variedad histórica- para los blancos. Vinos tintos y blancos: Cerf Volant y Barnabooth. Visitas guiadas gratuitas. Aseos disponibles. Acceso para autocaravanas. Aparcamiento. Puntos de recarga de vehículos eléctricos.

Alexis y su equipo son los especialistas en panadería excepcional. La gama de sabrosos postres individuales y familiares regularmente declinó en nuevas recetas. También ofrecen surtidos de chocolates, toda una gama de macarrones, galletas de cuchara, galettes des rois clásicas o de chocolate, creaciones cremosas de troncos de Navidad, piezas de juego y pasteles personalizados por encargo. Cuando haga buen tiempo, disfrute de helados, batidos, sorbetes y zumos de fruta recién exprimidos, si lo solicita en la terraza. Pausa para un bocadillo salado.

Sylvie y Sébastien producen toda una gama de harinas en bolsas de 500 g y 1 kg. Harinas de tipo 45, 55, 65, 65, 80, centeno, escanda, maíz, alforfón, castaña, sin gluten, castaña de indias, avellana y levadura completa, de salvado y seca, así como preparaciones para pan de campo, con chips de cereales, provenzales, nueces, pan de jengibre, espéculos, pero también tortas de limón, frutas rojas, caramelo y arándanos, para galletas y para panes de hamburguesa y fitz'n fiz. Simplemente excepcional!

Vanessa y Jérôme dirigen dos panaderías y pastelerías, una de las cuales es también una fábrica de galletas que perpetúa una historia familiar, gracias a una receta tradicional de pequeñas galletas de mantequilla, Saint-Pourci'Noix®, así como una gama de galletas de mantequilla de Auvernia y Rochers de la Sioule. Elaboran todo tipo de panes y preparaciones saladas. Crean pasteles para todas las ocasiones. Si lo desea, pueden confeccionar cestas de regalo. Amplia gama de aperitivos y menús de mediodía.

Desde 1887, los laboratorios Laviel, confiteros y chocolateros, elaboran pastas de frutas: Traditions pura pulpa de fruta y Fantaisies con sabores naturales de fruta. Una gama de productos de confitería en cajas y bolsas. Pastillas de Vichy, azúcar de cebada, caramelos. Caramelos duros con los sabores de antaño. Dulces rellenos y azucarados, miel, anís. Para Navidad y Pascua, dulces suaves y fundentes. De noviembre a finales de enero, una gama de chocolates y especialidades sin aditivos. A la venta directamente en la tienda de la fábrica y en los comercios de la región.

Jean-Marc elabora cervezas con productos orgánicos y locales, malta de Maltiers en Issoudun y lúpulo orgánico de los Jardins d'Elodie en Cindré. Cervezas elaboradas con plantas aromáticas que crecen con las estaciones. Nunca le faltan ideas, produce una cerveza blanca con tomillo de limón, Les Sourcils de Vénus, una cerveza blanca dulce con una planta inesperada en la esperanza seca, una cerveza lager de romero, Les Collab', una cerveza exótica en colaboración con la Brasserie du Loup du Veurdre. La dama rosa, la menta negra después de las ocho. Encuéntralo en los mercados locales.