Los mejores restaurantes Bélgica

Llenos de amor por sus madres, había una vez Nico, Audrey, Laurent y Julien. Pero, sobre todo, su cocina es el objetivo El restaurante está dedicado a ellos. El concepto es nostálgico de los años ochenta: cazuela diaria, hamburguesa con queso de los hijos, música de los ochenta, decoración vinculada a los personajes y personas de la época..., ¡casi se temería ser sorprendido con el codo en la mesa o no terminar el plato! También hay que mencionar la carne del día, el costillar en tabla y los brunchs de los domingos.

Odette-en-Ville utiliza una decoración urbana ultracontemporánea... sin pasarse. El salón-biblioteca tiene un bonito efecto. La pared de espejos, ayudada por el techo de cristal, hace todo lo posible para que los huéspedes sean vistos. Este hotel boutique de moda también está pensado para los gourmets. El huevo perfecto, los espárragos verdes, las gambas grises y la muselina son perfectos; ¡también la espalda de salmón con salsa teriyaki! De postre, el arroz con leche de Odette, probado en una visita anterior, es un recordatorio de que hay otros dulces en el menú que Proust no habría despreciado

Por el puente... ¡aquí está! La Ferme du Moulin à Eau disfruta de un bucólico entorno campestre, a pocos kilómetros de Waterloo. También se beneficia de una bonita terraza en verano y de una chimenea en un viejo granero rústico en invierno. El menú revela una cocina francesa y tradicional, ya sea para un buen trozo de carne o pescado. Los huevos son proporcionados por la casa y se utilizan productos de cocina local siempre que sea posible. La pechuga de pato con cerezas del norte era bastante original y sabrosa.

G de gastronomía. Aquí todo invita a saborear el placer. El ambiente cálido y acogedor te invade desde el momento en que entras, gracias a la decoración que evoca el estaminet de antaño, con un toque moderno. La carta es muy amplia y las sugerencias, que cambian regularmente, le permitirán degustar nuevos sabores. Para terminar su comida, le esperan los postres gourmet. ¿Por qué no probar la tarta Tatin con una bola de helado o la crème brûlée de azúcar moreno? Para disfrutar sin moderación! Magnífica terraza en verano.

Frente a la iglesia de San Bonifacio, se veneran los platos generosos con tendencia a la robótica: si al salir todavía tiene hambre, ¡pregúntese lo que corresponda! Entre otras, la hamburguesa del clan con panceta de cerdo ahumada es una delicia. Las patatas fritas son frescas y se pelan en el momento ¿Y los postres? Bueno, digamos que muestran algo de delirio en la cocina. En el comedor, nos gustan los numerosos elementos de decoración realizados con materiales reciclados y la bonhomía del equipo. También nos acercamos después del trabajo para tomar una copa y descubrir sus cócteles.

¿Por qué Hestia? En griego, Hestia significa "fuego sagrado", el que representa la casa, el hogar. Y eso es lo que sientes cuando entras en este restaurante que te lleva directamente al corazón de Grecia. Es con un sentimiento de exotismo que probamos tzatkiki, tyrokafteri, choriatiki, ensalada cretense, souvlakia, pescado frito al estilo griego y por supuesto los famosos gyros de cerdo y el plato Hestia: pollo relleno de verduras con queso y salsa de crema de tomate. Los sabores son simples y sabrosos. Posibilidad de quitar muchos platos.

En este bistró local se ha conservado la antigua bolera. Es un ambiente cálido y familiar para una comida con amigos, que pueden disfrutar de una buena selección de cervezas, sobre todo locales, y vinos. Irène conoce bien su trabajo en la cocina y, sin alardes, pone el alma y el corazón en sus platos. Incluso acude al comedor para comprobar si el cliente está satisfecho Como este filete de ternera de Orval, servido con patatas fritas de verdad Mientras Philippe, el jefe, sirve en el bistró. No es caro y te vas satisfecho y lleno.

Restaurante gastronómico tailandés, la decoración es simplemente magnífica, a la vez sobria y muy elegante. La cocina, muy refinada, ofrece verdaderos sabores, con especias excepcionales como el cilantro, el limoncillo, la bergamota, el jengibre, la leche de coco... El menú ofrece una docena de entradas y platos principales, el menú está disponible en tres o cinco platos. Langosta entera con leche de coco, jengibre, limoncillo y azafrán; Cesta de pollo y camarones con curry rojo y leche de coco al vapor son un ligero vistazo al menú. Terraza exterior para días de sol.

Los dos principales productos de la abadía, el queso y la cerveza, constituyen el núcleo de las especialidades. El Orval Verde (4,5% vol.) se puede disfrutar en el barril. Tartines, tortillas, platos locales, muslos de pato... están en la carta y se acompañan de sugerencias. Una visita obligada si se encuentra en la región: ¡una visita a la Abadía de Orval estaría incompleta sin una visita a esta posada! Cabe señalar que éste ya no tiene nada que ver con el antiguo bar de antaño, ya que un edificio moderno ocupó su lugar hace varios años.

Nos alejaremos unas decenas de metros de la orilla del río Mosa para descubrir este restaurante, una excelente sorpresa dada su ubicación estratégica. La decoración es contemporánea y la cocina tradicional, favoreciendo las parrillas o los platos de brasserie chic. El lema de la casa es "producto fresco" hecho en el lugar. Los vinos son en su mayoría franceses con un toque de originalidad. Hermosa terraza trasera, desde donde casi se puede tocar el agua del Lesse con la mano. ¡Una oportunidad para recordar el fuerte vínculo entre Anseremme y los kayakistas!

Este es el más informal de los restaurantes del Santuario Botánico. Su ubicación en el invernadero del edificio con su terraza en el jardín interior ya marca el tono de la cocina: natural y fresca. Y eso es exactamente lo que hacen los platos del chef Wouter Van Tichelen. El producto estrella es el pescado. Disfrutamos de un rodaballo asado a la perfección con, en el momento de escribir este artículo, judías verdes con almendras, albaricoques, levístico, setas y una magnífica salsa de tomates verdes en Madeira. Es fino, elegante y el servicio es impecable.

Esta joven pareja napolitana ha hecho bien en instalarse en Uccle. Además de los antipasti, el plato fuerte de la carta son las pizzas: las clásicas, la blanca (sin tomate), la calzone y las especiales. Las pizzas de Stephan Guarino reflejan todas las características de la auténtica pizza tradicional napolitana. Una buena hidratación, largas horas de levado natural, la elección correcta de las materias primas y la cocción en el horno a la temperatura adecuada. No faltan pizzerías en Bruselas, pero ésta es una pizza competitiva.

Sans Cravate, un bar de vinos y bodega en la parte delantera y un restaurante de primera categoría en la trasera, le invita a su elegante comedor de estilo rústico. Clásico e inventivo a la vez, se nota claramente que el chef, Henk Van Oudenhove, se divierte en la cocina con su chucrut al champán cubierto de mortadela y carrillada de cerdo confitada. ¡Qué original! También es un rey de las salsas (berros con crema de ajo para acompañar pescado blanco, por ejemplo). Un verdadero placer, con una magnífica carta de vinos y la calurosa acogida de Véronique.

Para regocijo de los asiduos, La Table de Flavie se ha trasladado no muy lejos del Kaai. Ahora, en un espacio más amplio y magníficamente decorado, se puede disfrutar de una cocina auténtica, inventiva y sabrosa. Por supuesto, el protagonista es el marisco, y los platos siempre están muy bien presentados. Pruebe esta lubina cocinada con sémola, verduras asadas y coulis de pimiento rojo, sazonada con hierbas marroquíes y servida con una ensalada de hierbas frescas. La cálida acogida es, sin duda, un verdadero punto a favor de esta encantadora dirección de Nieuwpoort.

El restaurante japonés por excelencia. A pocos pasos del cine Kinépolis. Antes o después de una sesión hay ideas que deben cavarse, ya estén a dos o en grupo. Aquí, en todo caso, te reciben en kimono para sumergirte mejor en el ambiente. Cinco años ya que el Sakura abrió sus puertas, y lo menos que se puede decir es que este establecimiento ha sabido seducir a una clientela fiel. Un restaurante donde tienes la posibilidad de iniciarte en el grill japonés, el teppanyaki. En el Sakura, recuerda también que todo lo que se cocinó lo está delante de tus ojos, en medio de grandes llamas. Pero no se preocupen, no corran peligro de ver su pedido de carbono. El chef conoce su oficio.

Jean-Baptiste y su equipo dirigen esta magnífica casa de campo antigua (cantería^{del siglo XVIII} ). Se encuentra en Soiron, uno de los veinte pueblos más bonitos de Valonia, en un entorno verde. Tras haber trabajado para algunos de los mejores nombres del sector, el chef ofrece ahora una nueva visión de la cocina tradicional de temporada. El menú incluye croquetas caseras, mollejas crujientes con caramelo de 5 especias, bistec de costilla Holstein a la parrilla y gambas a la sartén con hierbas frescas. De postre, no se pierda el auténtico café de Lieja con péket valón.

En la jungla de los habituales "kebabs" y "pitas", éste destaca por sus particularmente bien cuidados sándwiches orientales. Un halloumi duro (un delicioso queso de oveja chipriota que incluso se puede asar a la parrilla!) con menta, salsa de ajo y gratinado. Pero dejemos a los puristas tranquilos, el plato de chawarma siempre ocupa un lugar de elección mientras que se puede añadir hummus, tabbouleh o moutabal, estos famosos mezzes de Oriente Medio. En verano, la terraza permite comer mientras se ve pasar el mundo. O al revés.

Cuando el veganismo rima con la alta cocina El establecimiento de Nicolas Decloedt cumple todos los requisitos. En primer lugar, la ubicación, junto a la plaza Flagey. La sala es sublime con sus techos altos y sus frescos. La cocina se basa en 24 microestaciones con productos ecológicos. No se tira nada, las verduras sobrantes se utilizan en salsas o infusiones para cócteles (Hortense era originalmente una coctelería). El plato es una explosión en cuanto a la construcción de los platos, los colores, los sabores... Una referencia en su género!

Merece la pena visitar el local por los deliciosos cuencos ecológicos y vegetarianos que puedes divertirte montando, y por sus precios realmente razonables. Nada más entrar, un bufé coronado por un bonito mostrador de madera ofrece platos con ingredientes inesperados y saludables. La variedad es infinita, y puedes añadir algunos buenos toppings (aguacate, semillas, hummus, tofu, algas...). El bol de mama tibetana con arroz integral, curry y salsa de coco, verduras al vapor y kimchi (col coreana fermentada) era contundente y delicioso. En la carta también hay kombucha y vinos naturales.

Para el almuerzo, el restaurante ofrece pasta, (el generoso linguine, tomate, pesto y albahaca son para morirse), pero también pasteles y ensaladas, sin olvidar la excelente carbonada flamenca (con papas fritas caseras) o croquetas de camarones. Pero guarda espacio para los dulces: pastel de manzana en mazapán, pastel de queso al estilo clafoutis de frambuesa, merengue crujiente con crema fresca y chocolate, chocolate caliente divino (cubierto con malvaviscos), panqueques caseros con cerezas calientes, helado de vainilla y almendras.

Le Pavot, ubicado en una hermosa casa solariega, ofrece una gama de sabores tan atractivos para la vista como para el paladar. La inspiración del chef procede de Francia, con platos como el huevo escalfado aromatizado con colmenillas, el costillar de cerdo con muselina de zanahoria al curry y crumble de avellanas, el áspic de trucha fresca ahumada con vinagreta agridulce y crema de rábano picante o la col a la cerveza rellena de ave y trigo sarraceno. Buena cocina en un ambiente acogedor, con un menú de temporada.

Una institución junto a la plaza de la Cathédrale.

Una terraza muy popular en primavera.

Y magníficas bodegas abovedadas para una experiencia inolvidable...

Situados en Beloeil, Christophe y su esposa atraen a clientes de todas partes a su acogedora taberna. Es un lugar atemporal donde el buen humor se acompaña de una cocina casera que deleita los sentidos. Con abundantes productos locales, raciones generosas y una vertiginosa carta de cervezas. Y, sobre todo, la amabilidad de los anfitriones, que hacen olvidar las pequeñas y grandes crueldades del mundo durante una comida. Más que un restaurante, la Taverne Saint-Géry es casi una atracción turística.

Al frente de este pequeño y elegante restaurante de pasillo está Tom Pokomé. Ha vivido varios años en Bélgica y estudiado cocina real tailandesa en Bangkok, por lo que puede estar seguro del más puro respeto a la tradición. Aquí no hay menú a la carta Le sorprenderá el chef, que ha hecho la compra en el día. Así que es imposible predecir lo que habrá en el plato, pero cada plato que probamos era una obra maestra de delicadeza. Sólo hay que mencionar las alergias alimentarias al hacer la reserva (imprescindible, Baan Chann es pequeño).

Con su ubicación frente al Manneken, se podría pensar que este café no es más que otra trampa para turistas. Pero no es así En la planta baja, parece un viejo café con un aspecto renovado. La carta de cervezas no está nada mal y hay mucho para picar. El secreto está arriba, donde se encuentra el restaurante, que abre los fines de semana. Y allí, ¡qué rico! El menú es muy belga-bruselés, con pudin blanco en hojaldre, una de las mejores carbonadas que hemos probado en mucho tiempo y un crumble de mandarina, miel, tomillo y limón. Una auténtica joya

Se trata de Verdō, que revisita el concepto de los platos de brasserie con salsa vegetal: en las recetas del chef Benjamin Lagarde no se utiliza ningún producto de origen animal. Para recibirle en una sala minimalista, pero llena de calidez, encontrará a los copropietarios, Krystelle Gérard y Gabriel Cloquet. En el mostrador o en la mesa, podrá disfrutar de una sopa con auténtico sabor a verduras o de un Verdō tartar. Nuestro plato del día fue un parmentier casero de seitán, patatas y setas, tan satisfactorio (y gratinado) como la versión con carne. ¡Qué rico!

Alexandru Sapco, de origen moldavo, es el chef de esta joya gastronómica enclavada en las Marolles. En primer lugar, se entra en esta antigua casa con un ambiente acogedor (mucha madera, ladrillos, luz tenue) antes de dejarse llevar por el joven equipo del restaurante. A la hora del almuerzo, usted elige el menú de la comida o puede elegir de un menú limitado (2 opciones por servicio). Por la noche, podrá deleitarse con el menú. La cocina de Alexandru es viva y creativa, como en el caso de un magnífico membrillo confitado, baba y helado de lima. Los vinos moldavos están disponibles bajo petición.

El Chef Alexandre Ciriello está en racha: galardonado con el título de Joven Chef Valón del Año por una famosa guía culinaria a finales de 2022, abrió L'Horizon en un edificio con grandes ventanales en la campiña brabanzona, con sus padres a su lado. La carta está dividida en "universos" (salado frío, salado caliente, dulce, queso) y puedes elegir tu menú según la opción que elijas. No se pierda la tarta Chaumont-Gistoux, especialidad de la casa, a base de cangrejo, caviar y erizo de mar. Cocina fina y precisa con toques asiáticos.

Ivresse es una tienda de vinos, un servicio de catering, pero también uno de los restaurantes más excitantes del sur de la capital. Se entra por la tienda de vinos y su pared de botellas antes de acceder a la sala, de espíritu más industrial/recup. En la cocina, el chef Benjamin Rauwels ofrece una carta reducida pero con productos cuidadosamente seleccionados (locales, de temporada, ecológicos). Es imposible saber de antemano lo que se va a comer, pero las verduras ocupan un lugar importante, sin olvidar el pescado y la carne. Y no olvidemos los vinos de acompañamiento, ¡como es obligación del vinatero!

El último proyecto del chef Sang-Hoon Degeimbre, galardonado con una estrella Michelin, pero muy cercano a su corazón, ya que se inspira en sus raíces: Corea. Entre en este antro luminoso y lleno de vitaminas, repleto de frescos que evocan la tierra de la calma matinal, y empiece con unos entrantes para compartir, como japchae (tartar de ternera con semillas de sésamo) o pajeons (tortitas con kimchi y verduras). El plato principal se centra en los banchans, una serie de guarniciones (kimchi, hoja de shiso, espinacas, arroz, etc.) en torno a un único ingrediente (cárnico o no), que se pueden mezclar y combinar para descubrir todos los sabores. Una auténtica delicia

Desde 2019, el barrio de Sainte-Catherine cuenta por fin con su propio "fritkot", gracias a Agathe y su equipo. En su diminuta cocina, preparan patatas fritas tan buenas (si no mejores) que las de establecimientos más conocidos. Están calibradas, cocinadas en grasa de vacuno, doradas como el sol e igual de sabrosas. Dadas las reducidas dimensiones del local, la carta también se ha racionalizado: un solo tamaño de cucurucho, una gama limitada de salsas, guarniciones bien elegidas (fricadelas de carne o verduras, alitas de pollo, etc.) o una excelente hamburguesa de ternera Angus.

Kline, la sensación emergente de Sainte-Catherine, se describe a sí mismo como "crudo": hormigón, mesas de madera, un mostrador donde se prepara parcialmente la comida y una terraza que se llena cuando hace buen tiempo. La decoración llama la atención en el barrio. ¿Y la comida? Un sinfín de pequeños platos de diferentes categorías, para compartir o no, con un fuerte enfoque en las plantas, los productos locales y las estaciones. La presentación es igual de minimalista pero atractiva. Los puerros dulces cocinados con miso son tiernos y fundentes, y las coles de Bruselas con mantequilla de cerveza blanca son crujientes. Una auténtica delicia.

El restaurante sirve especialidades culinarias elaboradas con cerveza Orval. Y es en torno a Karel Van der Cruyssen donde el restaurante forja su identidad: héroe de la Primera Guerra Mundial, sacerdote y luego abad(abt en flamenco) y, sobre todo, creador de la famosa cerveza local. No es de extrañar que el restaurante sirva todo un menú basado en esta bebida (sí, ¡incluso el postre!). También puede probar las únicas carbonadas flamencas a base de pollo, más ligeras y sabrosas. En verano, disfrute de la soleada terraza, y en invierno, de la chimenea central.

Mimi y Laurent ofrecen una cocina sana y sabrosa con productos de temporada y locales, para flexitarianos amantes de los platos creativos repletos de verduras. Muchas opciones vegetarianas y veganas. Los menús son pequeños pero siempre frescos. Los entrantes incluyen berenjenas confitadas al estilo griego en una cazuela de terracota con queso feta y crumble de orégano; los platos principales incluyen carne de cerdo desmenuzada, manzana y picadillo de cáñamo; y lasaña con scarmozza, pasas y nueces. Todo muy reconfortante

Graanmarkt, una boutique de lujo en el piso de arriba y un restaurante bistronómico en el de abajo, es una combinación perfecta de estética y placer. En la zona del restaurante, todo es bonito, desde la vajilla hasta la iluminación, y el blanco de las paredes lo realza a la perfección. El menú es igual de crudo: 3 entrantes, 3 platos principales, 2 postres (o quesos). En el plato, son las verduras las que resultan sublimes (el restaurante fue elegido mejor restaurante de verduras de Flandes), como este (engañosamente sencillo) festín de judías, alubias al tomillo y setas shiitake que acompañaba a un entrecot de Frisonne.

Le sorprenderá este terrible transatlántico que parece amarrado contra la esclusa de Jambes. En realidad, se trata de un nuevo complejo de edificios en cuya planta baja se ha instalado la brasserie. Las terrazas se llenan cuando hace buen tiempo y el magnífico comedor, con sus mesas dispuestas según el estado de ánimo, bulle de gente. La carta es rica y variada, con una selección de clásicos de la brasserie (re)explorados. Mención especial para el vol-au-vent y sus mollejas. El pescado está muy bien preparado. La biblia del vino incluye algunas finas parroquias belgas, y el sumiller domina su materia.

Les potes son dos jóvenes entusiastas, François y Damien, que se embarcaron en esta aventura en febrero de 2020. Su carta ofrece frescura y estacionalidad en dos entrantes (setas a las 3 formas o vieiras asadas), dos platos principales (carne de caza belga o pesca del día) y otros tantos postres. El restaurante es muy recomendable, tanto por su marco contemporáneo con vistas al río como por su cocina gastronómica contemporánea. También nos gustaría mencionar el alegre servicio: François y Damien se acercan a su mesa para presentarle sus platos.

A dos pasos del dique, es una de las direcciones con más encanto de la costa Abierto desde el desayuno hasta la hora del aperitivo, t'Koethuis es famoso por sus gofres (siempre están entre los mejores de la costa), pero su carta de brasserie es igualmente impresionante. Se puede degustar pasta, ensalada o magret de pato. El interior es acogedor en invierno, pero es el patio, adornado con flores e iluminado por la noche, el que acapara todas las miradas. La fachada del restaurante, más bien ordinaria, esconde esta maravilla.

No hay nada pretencioso en Uncle Babe's, sólo un buen menú de hamburguesas gourmet servidas en anticuados platos hondos ovalados esmaltados en los que caben porciones enormes. La barra está revestida de cobre y es más que agradable asentar el estómago con estos behemoths rellenos de buena carne e ingredientes nobles seleccionados a mano. Por otra parte, los precios siguen siendo muy razonables, lo que lo convierte en una dirección digna de recomendación. El menú también incluye algunas ensaladas estupendas. Por la noche, siga la marcha con una copa de vino o un cóctel.

Un bonito edificio encaramado en lo alto de las colinas, una terraza con espléndidas vistas de las Ardenas flamencas: es una forma muy agradable de empezar. La comida es igualmente elegante. La cocina es clásica, franco-belga y decididamente gastronómica. Se puede elegir entre dos menús (3 o 5 platos) con platos nobles que cambian con las estaciones. Por ejemplo, se puede optar por un filete de pintada con coñac, apionabo, chirivía y col rizada, o por un interesante pato con shiitake, col verde, arándanos y achicoria como plato principal.

Una institución en De Panne Esta brasserie de calidad ofrece una terraza soleada o un interior acogedor. Podrá degustar platos tradicionales, tapas mejoradas, acompañadas de deliciosos cócteles o una cerveza de la amplia variedad que se ofrece. Platos de tapas variadas, pero también ensaladas generosas y copiosas, carnes cocinadas a la perfección. Añádase a esto un equipo sonriente, buenos consejos y precios bajos, lo que hace de ésta una dirección muy popular. Es mejor reservar.