LE VIEUX SOIRON
Cafetería brasserie
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€€
2024
Recomendado
•
2024
Jean-Baptiste y su equipo dirigen esta magnífica casa de campo antigua (canteríadel siglo XVIII ). Se encuentra en Soiron, uno de los veinte pueblos más bonitos de Valonia, en un entorno verde. Tras haber trabajado para algunos de los mejores nombres del sector, el chef ofrece ahora una nueva visión de la cocina tradicional de temporada. El menú incluye croquetas caseras, mollejas crujientes con caramelo de 5 especias, bistec de costilla Holstein a la parrilla y gambas a la sartén con hierbas frescas. De postre, no se pierda el auténtico café de Lieja con péket valón.
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