Los mejores restaurantes Bélgica

Una mezcla equilibrada de convivencia, intercambio y reflexión... Al inicio de un "proyecto kot", cuatro jóvenes lanzaron con entusiasmo este café-ciudadano donde se organizan debates y otros eventos militantes. El menú es digno de elogio e incluye varias especialidades de temporada, tanto orgánicas como caseras (pasta, quiches, sopas, bocadillos...). Con cervezas especiales y algunos cócteles de lugares lejanos. Bonita decoración y noches de conciertos, incluyendo las habituales jam sessions. No dudes en revisar su página de Facebook para ver el calendario.

A lo largo de los años, la casa ha mantenido su encanto y su antigua escalera clasificada. El menú es realmente audaz, usando ingredientes raros, juego, vegetales de antaño... Como este filete de ciervo, su mousse de calabaza y castañas, chirivías fritas, arándanos y salsa de mostaza ligera... Una revelación. El filete de merluza, la mousse de patatas fritas, con desmoronamiento de parmesano y jugo de cebolla quemada es igual de vigorizante. Para concluir: un gofre de Lieja, con su pera infusionada con bergamota y su sorbete de pera y judías tonka. Un verdadero viaje.

Una casa realmente encantadora, con piedra local en el exterior y una cálida decoración en el interior que marida a la perfección madera y piedra. Y a la hora de cocinar, no se hace hincapié en la cocina gourmet, sino en un honesto espíritu familiar que pone el acento en la buena mesa y la convivencia. Además de unas buenas botellas de vino, cervezas especiales y una carta de licores no industriales que nos saca de nuestros hábitos habituales: whisky, ginebra, peket... Una agradable parada a orillas del lago de Neufchâteau. Es rápido, barato y bueno

En un ambiente elegante, el chef Philippe Burton propone platos gastronómicos clásicos pero bien preparados: tartar de ternera y ostras de Bretaña aliñadas con aceite de limón, entrecot d'aubrac, mousseline de pommes de terre "bordelaise"... Desde hace varios años, elabora incluso un menú bajo en calorías y adelgazante. Es uno de los pocos restaurantes de gastronomía francesa de Lieja que se mantiene, con un servicio de calidad. El inconveniente es que conviene reservar con antelación.

Este restaurante gastronómico ofrece cocina de mercado, con una carta que cambia regularmente según la temporada. La cocina del Chef Cédric Manderlier es contemporánea, inventiva y fiel a los sabores originales, refinada y elaborada a partir de los mejores productos: el haute voltige culinario. Algunos platos "intemporales" permanecen en la carta todo el año, como el entrecot de buey Holstein, el filete de rodaballo y el tartar de cigalas. Tanto en verano como en invierno, podrá disfrutar de la agradable y luminosa terraza cubierta.

Le Cap des Trois Provinces es un pequeño restaurante situado en la frontera de las provincias de Lieja, Namur y Luxemburgo. Abierto desde finales de 2012, este modesto restaurante se ha hecho un nombre rápidamente en Condroz. Anclado en el corazón del pequeño pueblo de Ocquier, las provincias de Le Cap des Trois le harán descubrir los sabores de una cocina refinada. Creatividad y originalidad son las palabras clave de esta cocina, que podrá descubrir a lo largo de un momento compartido en este establecimiento. Thibaut Laffut favorece a los productores locales y de temporada. Escogerá sus propias verduras (orgánicas) y su carnicero se encuentra a un tiro de piedra.... lo suficiente como para ofrecer una cocina ordenada con acentos claramente gastronómicos. Pero el chef también sobresale con un menú tipo cervecería como sus famosas bolas, ¡para las que vienes de muy lejos! Hamburguesas, espaguetis, brochetas de pollo... las cantidades son enormes y el precio es muy bajo.

Para los grandes golpes, esta dirección situada cerca de la Grand-Place sirve enormes brochetas de buey o gambas e imponentes costillas en el hueso. El servicio es encantador y el verano es un placer disfrutar de la terraza con vistas a los Halles con sábanas y a la catedral Saint Martin. Se trata de un restaurante familiar que sirve bien para comer (y en cantidad) o para hacer un pequeño descanso en la tarde.

¡Una librería que te permite devorar algo más que papel! Cook & Book es un concepto ambicioso cuya principal baza es que alimenta el cuerpo y la mente casi simultáneamente. Varias salas, con una carta de cocina sencilla (ensaladas, un buen steak tartar con patatas fritas, tostadas bien surtidas y algunos platos calientes bien ejecutados). Antes o después del café, es muy recomendable visitar la sección de literatura. Wolubilis, con sus salones de actos, está justo al lado, ¡para un poco más de cultura!

En este restaurante dirigido por Agnès y Eric con un marco de madera, se siente como en casa. En el menú: ensaladas principalmente, pero también sopas, sándwiches de focaccia. Lo que es especial aquí es la composición de las ensaladas muy sustanciosas, como la del ánade azulón: pechuga de pato ahumado, manzanas caramelizadas con miel, ensalada, verduras crudas, frutos secos, crema balsámica. Disfrutamos de aperitivos caseros como el vino de diente de león, limonada de violeta, vino de ruibarbo, pero también café speculoos, batido cuberdon y postres caseros.

Los bares de albóndigas surgen por todas partes Meatball's Bar ha elegido la Rue de Marcinelle como emplazamiento, y se extiende por la acera con mesas y sillas altas. La decoración industrial contemporánea completa el ambiente. En la mesa se puede elegir entre cinco tipos de albóndigas (ternera, vitoulet -mezcla de cerdo y ternera-, vegetariana, etc.), cuatro salsas (tomate, curry del chef, etc.) y un acompañamiento (patatas fritas, pasta, verduras, etc.). También puede poner sus albóndigas en la sopa o cortarlas en rebanadas de pan para hacer un bocadillo. Un bar simpático y de moda.

Fabrice Aroni, un niño de la región, ha elegido crear y cocer a fuego lento la cocina clásica francesa y un menú deliberadamente reducido para garantizar la frescura. Lo mejor es que obtiene sus materias primas en un radio de hasta 15 km de su casa. Como él mismo dice, es bueno hacer vivir a los pequeños comerciantes. En cuanto al vino, sólo encontrará Italia y Francia. No espere más y venga a descubrir los deliciosos platos frescos de este buen mapa de la región. Terraza exterior.

El comedor de este restaurante gastronómico es elegante y cálido, como la cocina del chef Philippe Duret. En el menú a la carta, los mejores productos locales se codean con los platos más tradicionales de la brasserie. Los platos son contundentes y están protagonizados por la caza, sin olvidar el queso de Orval. Lo menos que podemos decir es que está delicioso Sentado junto al fuego, en la maravillosa veranda, o en la terraza en verano, la decoración es agradable y acogedora todo el año. Un verdadero placer

¡Qué gran aventura, la de Maxime y Louise! Sobre todo, qué gran idea centrarse en las estaciones, la sostenibilidad y los productos locales para ofrecer un menú que va más allá de la rotonda. El terruño y sus materias primas han dado lugar a Racines, basado en el principio de la comida lenta. Tomarse el tiempo para hacer las cosas bien y presentarlas bien. Puede elegir un menú único (2, 3 o 4 platos) para componer su comida. En el bar de vinos, podrá degustar una o dos copas de vino, burbujas e incluso kombucha. ¡Y es precioso!

En español, la "leche de tigre " se refiere al jugo recogido durante la cocción de un ceviche de pescado crudo con limón. Y efectivamente, la carta de este nuevo restaurante de moda en Châtelain incluye maravillosos ceviches, pero también ensaladas repletas de verduras y platos de pollo o vegetarianos. La guarnición/compartir ya son platos, es abundante y los precios son asequibles. El ceviche de leche de tigre estaba divino (eglefino, leche de tigre con leche de coco, mango, granada, cilantro fresco, boniato asado). Haz una reserva, suele estar lleno.

La casa ofrece algunas pequeñas restauraciones pero está decorada con tanto amor como nobleza! Las tortillas y los platos fritos comparten la mayor parte del menú y hacen que el comensal salive. La tortilla Do Vî Ferdinand (patatas, cebollas, champiñones, tocino, crema y pékêt) es la especialidad del propietario. Y este plato tiene una historia que te contará. Siempre alrededor del huevo, el robusto Matoufé es LA preparación local tradicional que debe ser degustada antes de salir de la región. Un hermoso viaje culinario que recomendamos!

ABC Mateos mezcla la tradición bruselense y la española ofreciendo deliciosas tapas (en la popular fórmula de Street Bar ) directamente vinculadas a la llegada diaria de pescados y mariscos. Caracoles de mar, croquetas de gambas, sopas de pescado, sardinas a la plancha, pejerreyes fritos, paella, ostras, todo ello acompañado de una copa de vino blanco... Pequeña selección de vinos españoles para llevar. Puedes chuparte los dedos y mantenerlos limpios para empezar una mariscada, si la pides. En definitiva, esto es mucho más que una pescadería, ¡bienvenidos a Max!

Los decoradores que trabajaron en este restaurante-bar tuvieron vía libre Supieron hacer de este lugar un sitio por encima de la competencia y eso se nota. Un gran reto para el chef, que ha seguido con un menú que puede calificarse de internacional. Ha conseguido este reto y la cocina sobresale en todos los ámbitos, con un evidente amor por el marisco, bellas preparaciones de carne y toques belgas. También hay algunas agradables sorpresas vegetarianas. Para impresionar a la galería, hay que tener en cuenta que Cospaïa fue una república de Umbría desde el siglo XV hasta el XIX.

Restaurante argelino, especialidades de cuscús.

A pocas manzanas del puente de los Jambes, el Pain Quot' está en sintonía con los tiempos conservando el ADN propio de la marca (decoración engañosamente anticuada, gran mesa de invitados, mostrador con tentadoras sugerencias, hermosa iluminación), y la clientela habitual ha dejado su huella. Es un buen lugar para parar a desayunar, tomar una sopa, un sándwich o un trozo de tarta. Las especialidades son suculentas y de gran calidad, como el plato toscano o la tartine de ternera y albahaca. Y no olvides las sugerencias y los magníficos pasteles. Otra dirección: rue du Collège, 5.

El Jefe Van Hau N'Gguyen lleva... ¡Hau la comida vietnamita! Este es honrado en un ambiente muy aireado y brillante. Situada en una magnífica villa de principios del siglo pasado, en una bonita zona residencial, es una dirección excepcional. Los productos utilizados son muy frescos y las recetas del Asia sudoriental están finamente elaboradas (en parte basadas en ingredientes del mercado). El chef es un apasionado de los vinos y ofrece sus hermosos descubrimientos, orgánicos o de la naturaleza (l) s. La recepción de la anfitriona es atenta.

Si lo que busca es una cálida bienvenida portuguesa, cocina familiar en un entorno auténtico y buena comida casera (a cargo del propietario y su esposa), lo encontrará todo en Casa Santos. Este restaurante sin florituras ofrece una breve carta de especialidades lusitanas (francesinha, bacalao à Zé do Pipo...) con uno o dos sabrosos platos franceses y una lista de vinos locales igualmente breve pero bien elegida. A destacar: los precios democráticos y las deliciosas bandejas de gambas.

Pieter y Salima han instalado su restaurante en una antigua fragua. Este entorno auténtico y rústico confiere a este lugar cálido y acogedor su encanto. De Bralle ofrece una cocina tradicional y sabrosa. En el menú, se puede disfrutar de una pechuga de pato o un solomillo. Por la tarde, el restaurante también funciona como salón de té. Los excursionistas y ciclistas apreciarán una pequeña parada gastronómica aquí. Una dirección muy popular por su cocina de calidad y su convivencia

La cocina vegetariana y vegana no se limita a ensaladas de lechuga y verduras En este pequeño restaurante encontrarás nuevos sabores en forma de hamburguesas más sustanciosas, falafels, quiches, sopas, ensaladas y platos del día que varían según la temporada. Nos gusta especialmente el seitán, una carne vegetal a base de proteína de trigo, llena de color y sabor. Todo ello magníficamente presentado. En resumen, ¡una buena dirección en Courtrai!

Vincent y su esposa Ling, originaria de China, ofrecen cocina local. Los productos de temporada proceden de su propia granja o de granjas vecinas. La señora está en la cocina y prepara la escena, a veces con un toque más exótico... Los rollitos de huevo y los fideos se elaboran con verduras de la granja. El resto de la carta es más clásica y local: americana, escabeche, tablas de embutidos, brochetas... y algunas buenas sugerencias. El ambiente es bastante contemporáneo. Un buen restaurante en la región.

Con una buena relación calidad-precio, La Buvette sirve una cocina bastante gráfica en el plato, elaborada con ingredientes de temporada claramente indicados. Los invitados se sientan en una antigua carnicería, cuyos ganchos permanecen en el techo, en un entorno realzado por los colores oscuros. El menú también está disponible en versión vegetariana y hace gala de toda la ciencia del chef. Los vinos de la carta son todo menos tristes, y sus precios también son tranquilizadores. Haga una reserva para cenar en la planta baja, ya que la primera planta es un poco menos original.

Le encantará este restaurante gastronómico de ambiente clásico y, sobre todo, el jardín donde puede comer o cenar cuando hace buen tiempo. La cocina francesa y belga están perfectamente equilibradas en una carta de refinados platos de temporada. Cada mes tiene su propio menú. También hay una buena selección de cervezas y cócteles. Au Beau Jardin también ofrece una vertiente más económica de brasserie con cocina local más rústica. Puede degustar la sugerencia del día o elegir entre una selección de ensaladas o aperitivos.

Una bonita dirección en las colinas sobre el pueblo. Aquí podrá comer en un ambiente rústico con piano. Cuando hace buen tiempo, puedes sentarte en la terraza con vistas al frondoso jardín y su pórtico para niños aventureros. Las raciones son generosas sin ser demasiado cristianas y el menú cambia cada mes, con sugerencias centradas en la caza y la carne: estofado de cierva, terrina de caza y foie gras, suprema de pintada con un jugo de vino de Oporto con mucho cuerpo, etc. La cervecería contigua La Sparsa produce una agradable cerveza ámbar del mismo nombre, la única cerveza de Spa.

Le Cantil es un restaurante, un bar de vinos y una tienda de delicatessen, todo en uno. Este trío ganador debe su éxito a dos socios: uno apasionado por el vino, el otro por los buenos productos que se unen. Las especialidades del día y las tapas locales son siempre frescas y a menudo sorprendentes. El lugar ideal para tomarse un respiro después de un duro día de trabajo, o simplemente para reunirse con los amigos. Los productos que se ofrecen proceden principalmente de la región: la política del restaurante es favorecer los productos locales. Y todo ello acompañado de un asesoramiento experto.

Pasta, ensaladas, bocadillos y otros tentempiés componen el menú sin pretensiones de este pequeño restaurante, todo preparado con ingredientes ultrafrescos en cantidades generosas. La decoración es auténtica, al igual que el nombre "de werf", que significa "la obra". Incluso los camareros llevan cinturones de trabajo como los albañiles La terraza es más que agradable, incluso en invierno cuando hace más frío, gracias a las lámparas de calor y a las pequeñas mantas. También hay una buena selección de cervezas artesanales locales para acompañar la comida.

Esta antigua cervecería fue una vez un anexo del ayuntamiento... de ahí su nombre. En julio y agosto, la terraza es muy popular. El interior, por su parte, ha mantenido su encanto con sus viejas piedras. La comida es sencilla, sabrosa, más bien copiosa y, como mínimo, original, por ejemplo, con el menú de platos que se sirven sólo con cerveza, como el filete de solla cocido, la salsa blanca de mantequilla aromatizada con cerveza Hommel, el tomate, las setas y los camarones, la carbonada flamenca a la Trappiste Rochefort, la ensalada de endibias y las patatas fritas.

Entrar en un universo donde la comodidad y la zenitud son las palabras clave. Después de unos pasos sobre una piscina, puede sentarse en el restaurante con su decoración contemporánea y natural o en la terraza. El Chef Ivan Puystiens ofrece una cocina justa y original basada en productos frescos con el objetivo de sorprender (especialmente el menú Oh Experience), en la unión de sabores y presentación. Como entrante, el risotto de trufa era delicioso, así como el rodaballo a la parrilla como plato principal. Todo es casero, los pasteles, los macarrones e incluso el pan.

El concepto de este bar de lavado es combinar los negocios con el placer, o incluso aprovechar al máximo lo que tienes que hacer, mientras ves cómo se hace tu colada mientras disfrutas de un bagel o una rebanada de pan y escuchas el suave zumbido de los tambores. Si estás cansado de lavar tus vaqueros con jabones de hotel, ¡no te molestes! Los sofás son mullidos y el menú está pegado en el reverso de viejos cajones sobre el mostrador de azulejos. Las ensaladas, los bagels y las hamburguesas están repletos de verduras sabrosas y coloridas. Es fresco, sano, asequible, céntrico y, por supuesto, está de moda.

La decoración industrial de este restaurante ecológico tiene un ligero aire vintage. Muy espacioso y ventilado, dispone de mesas bien separadas y ofrece a los artistas o coleccionistas la posibilidad de exponer sus tesoros u obras. Recibirá una bienvenida sencilla pero sincera, con una sonrisa. La filosofía del local es el slow food, con productos ecológicos y de temporada, con un sesgo vegetariano e incluso vegano. Para acabar con los tópicos, la cocina es refinada, los platos están muy bien elaborados y los precios son muy razonables.

El "Onzième Commandement" es un café-brasserie con una decoración barroca de estatuas religiosas y amuletos. No en vano, está situado frente a la catedral de Notre-Dame. El menú incluye una buena selección de cervezas y especialidades belgas. El restaurante tiene una gran reputación. Lascostillas a la miel estaban divinas, así como el conejo con ciruelas, a un precio razonable. Merece la pena visitarlo, pero es bastante turístico. Probablemente porque figura en la lista de los "mejores bares del mundo" (www.worldsbestbars.com)...

Procedente de Fano, en el corazón de la región adriática de Italia, Luca el chef nació en las sartenes... en el propio restaurante de sus padres, el Ristorante Monte Cucco, educado en la más pura tradición culinaria italiana. Sabores, pasta fresca, cocina inventiva y todo casero, incluso algunos de los embutidos, mientras que el aceite de oliva es virgen extra, nada más. Chitarrine nere con gambas, tacconi con habas y guanciale, ossobuco casero... Si ya está harto de la cocina belga (o no), es tentador.

De Mayeur es un restaurante sinónimo de cocina de convivencia. El chef, Patrick Vandecasserie, estuvo al frente del Villa Lorraine y es hijo de otra leyenda de la cocina, Freddy Vandecasserie. La combinación de estas dos concepciones de la cocina local da como resultado una dirección que huele a platos cocinados a fuego lento, a preparaciones tradicionales y a gusto respetado. Cuando la tradición se une a la leyenda, un restaurante de Ruisbroek algo olvidado por las nuevas generaciones cobra nueva vida. En la parte trasera del restaurante hay una terraza para comer al aire libre.