Los mejores restaurantes de cocina francesa Limousin

Relais des Forêts ofrece cocina tradicional que realza a los productos de la tierra. El chef prepara el foie gras, servido con pan de especias y mermelada de toque negra, del fondant de ternera en salsa de vino y de los pescados: ¡lomo de bacalao con corteza de Cantal, salmonete, sin olvidar el pastel creusois nueces! Previa reserva, podrá reservar especialidades limusinas y auvergantes como la trufada, el deliciosas creusois o el paté a patatas.

Un establecimiento histórico en esta pequeña aldea, primero relevando correos y una buena mesa familiar. El restaurante, retomado hace unos años por Lucie, sirve cocina local, platos tradicionales sencillos y creativos que apelan a los conocimientos técnicos de artesanos y ganaderos de la región: chuleta de ternera excelente con una salsa a las morillas, palomas, carnes limusinas, cabra de ternera cocidos a la perfección, delicioso foie gras… en porciones generosas. Para no arruinarlo, el servicio es sonriente.

Dirigido por una pareja joven y agradable, Guillaume y Laëtitia (Laëti para los habituales), este bar restaurante es un lugar de encuentro del barrio con ambiente popular. Bienvenida sincera, servicio sin florituras en la sala a la entrada entre el mostrador de madera donde se suspenden sugerencias sobre pizarra y televisión que retransmite información y partidos. Un plato del día sencillo y bien servido con dos verduras. Tarta fina de barrino con manzanas, castillos de riñones, escalope de aves de corral con crema, arroz y guisantes-zanahorias, cuadrado de cerdo tortas de patatas. En postre, crumble, luz, bávaro a los dos chocolates. Hay que destacar en el menú obrero completo la base de varios quesos sobre la mesa. En cuanto a los adeptos a la cabeza de ternera salsa picada, los jueves se llenan la panesa. El restaurante está abierto por la noche para los grupos con reserva, con posibilidad de un menú adecuado. Hay dos salas, una de ellas con aire acondicionado y videofaro para reuniones. 

En un entorno con encanto bucólico con vistas al agua, el Auberge de l'Étang ofrece opciones entre su restaurante gastronómico y la brasserie de su granero. Por supuesto, es el restaurante el que mejor saboreamos la cocina del chef, elaborada con pequeñas cebollas y que recomienda la carne limusina de calidad, los productos frescos y los olores locales. Menú especial buey Blason Prestige, cordero Baronet en todos sus estados, cerdo negro en charcutería casera, ternera de Saint-Yrieix en tajine, foie gras de pato casero, setas, trufas, nueces, manzanas y el suculento pan cocido en el horno del Auberge. El talento de Christophe Senegas no se limita a la tradición, también es creativo y añade toques de exotismo en sus recetas. En la primera planta se encuentra el granero con sus platos canallas, sus parrilladas, sus pizzas, sus ensaladas y su ambiente distendido. En invierno se aprecia el calor de la chimenea, ya que el verano se instala en una de las terrazas floridas, con un gran hueco de aire puro gratuito. No hay preocupación por los amantes de los buenos vinos, la carta es muy honorable y una vez al mes se organizan veladas degustaciones con tapas. Más cursos de cocina a la demanda y un servicio de socorro para todo tipo de eventos. 

El Camino de Ronde, instalado en el castillo, es un bar restaurante en el corazón de la vida local: allí encontrarás los clubes deportivos del municipio y de los alrededores, pero también las amistosas asociativas. En el gran salón embaldosado, frente al mostrador del bar, de las mesas de bistró, de los sillones de cuero y de un asustador. Se organizan veladas especiales para el día de las madres, el mercado medieval… pero también temática en un concurso de petanca, la acogida de un grupo local, los partidos de baloncesto… no se pierde la oportunidad de reunirse alrededor del buen humor de Bertrand y Nadia.

El Pyla no está aquí, la Palmyre es otra, pero¿dónde estamos? En este lugar muy acogedor tendrás derecho a toda la atención del chef, Christophe, y de su equipo. El personal es agradable y sonriente. De acuerdo con el humor y la del cielo, nos instalamos en la terraza o en la sala de arriba, en la que una decoración divertida recuerda la arena lejana, con la cabina de playa, pero cuidado con el mensaje en la puerta… especialmente después de probar el revuelo, la famosa especialidad de la casa. La carta nos regala con migajas, ensaladas tontas o flores, a veces acompañadas de flores comestibles, ratones de cerdo, tartare de salmón, etc. Y una selección de vinos simpáticos. En un momento en que el sol se pone en la duna, el ambiente se convierte en festivo.

Una dirección en el hiper centro, a dos pasos del cine que a los grupos les gusta su acogida. El servicio es eficaz y la carta de barras ancha, la pasta y la pizza (más de unos veinte) pasando por las ensaladas de comida (una buena docena), los platos tradicionales (entrecot, magret, hamburguesa casera, escalopes de ternera, pescado…). Las entradas pueden refinarse como el sushi de foie gras al sésamo. Al igual que muchas direcciones que tienen que ver con su reputación, el Orangeraie elabora sus platos sobre el terreno con productos frescos. No hay congelado, a pesar de la carta prolífica. Una pequeña carta de vinos. En postre, te dejarás probar por una crema quemada con lavanda o un mullido de chocolate corazón frambuesa. El restaurante dispone de dos salas: una gran y más íntima. También se ofrece un servicio para llevar.

Rafael Bondon, antiguo alumno de la secundaria hotelera Jean-Monnet en Limoges, abrió su primer restaurante en lugar del Henri Cat en septiembre de 2014. Dos salas contemporáneas e intimistas en tonos grises y rojos, botellas de vino en presentación y decoración. Aquí se cocina, se trabaja en productos frescos y se reivindica. Platos muy bien diseñados para un cremoso de calabaza de castaño asado, cordero de siete horas o salmón ahumado casero. Un trato cálido y profesional. Las estancias de mediodía son muy atractivas, por su composición y precio.

Es todo nuevo: Desde 2015, Limoges (y por tanto el Limousin) tiene su primer restaurante musical-hall. En lugar de la antigua bicicleta en la zona de actividades de Romanet, la alfombra roja tiene lugar para 160 comensales y 3 tres comidas, cuyo calendario se presenta en línea en línea (entre ellas la gira del jefe y la revista alfombra roja que llevan el cartel durante todo el año). Cabaret, canciones, cenas karaoke, can-can, strass y lentejuelas alrededor de una comida semigastronómica elaborada con productos regionales. Para comer y veladas mágicas de gran espectáculo, no dudes en reservar en línea. En épocas de fiestas (de mediados de noviembre a principios de enero), la tarifa es ligeramente más elevada.

El Ponticaud es siempre la dirección correcta del barrio del que lleva el nombre. Los pequeños manteles de cuadros están siempre ahí, la agradable terraza también. El trato es acogedor. La comida del mediodía es siempre un momento animado. Todos los artesanos que tienen obras en la esquina se dan cita. Te sirven una pequeña cocina familiar sin pretensiones pero roborativa, no de gastronomía, es seguro, pero es honesto y las tarifas practicadas son siempre tan razonables. Un buen lugar para uno de estos ceros entre amigos que se resbalan en la comida y terminan en el mostrador con el café.

Los estandartes de la Société des cours de Pompadour, creada en 1987 por Jean-Charles de Castelbajac, flotan al viento, con un fondo azul con tres torres blancas coronadas por cabezas de caballo grises por delante y por detrás. Se usaban para dar la salida antes de la llegada de las luces intermitentes, ¡ahora sirven como manteles de lujo en las mesas! El lugar ideal para intercambiar consejos, hacer predicciones, ver la llegada de las carreras desde un lugar prominente y celebrar las ganancias con una copa de champán El lugar puede acomodar hasta 150 personas. Recientemente, el salón privado del restaurante ha acogido un evento propuesto por la Oficina de Turismo: "le cas fait débat". En principio, un invitado viene a hablar de un tema y lo comparte con la asamblea (ejemplo de François Delcambre que vino a redescubrir el mundo de Cabrel).

Ya equipado con un bar brasserie que permite relajarse o satisfacer un poco de hambre (tabla de charcutería, croque-señor) y un wokstore, los bollos han abierto un restaurante para la noche. Los jueves por la noche se ofrece una partida de bolos a los comensales. En entrada: ensalada o foie gras casero, luego carne de buey limusina o plato de pescado (merluza en escamas de coco) y para cerrar un postre con bistró (panna cotta, crumble). La decoración es contemporánea y sobria.

El restaurante del Auberge ha conservado su antiguo sello, paredes en arcade y piedra aparente, en perfecta armonía con un mobiliario más contemporáneo. En la entrada hay un pequeño bar acogedor y, en la parte trasera, vistas al jardín y a la piscina con acceso a la terraza en verano. Una carta sencilla y tradicional que favorece la región y los productos de temporada: pieza de cerdo Etiqueta Roja, ensalada limusina, huevo polado, crema de garbanzos en el parmesano y virutas de jamón de país, foie gras marinado, entrecurna de buey, crujiente de buey, crema de buey, crujiente de buey, crujiente casero, crema de buey, perecedero de buey, y colmena más difícil.

El marco es asombroso, estamos en una fábrica que fabrica y embotella excelentes cervezas. Blanca, rubia, ambarina, marrón, por consumir in situ o por llevar incluso en botellas de 50 CL, en minibarriles de 5 l (rubia o ambarina) e sobre reserva en barriles (excepto la blanca) de 20 l y 30 l por sistema de tirada. En cuanto al whisky casa, es tanto bueno que las existencias disminuyen rápidamente. Se se restaura dentro sobre grandes mesas cerca de este decorado enrevesado de inox que brilla intensamente o, el verano, sobre la terraza a la calma y en plena naturaleza. A la carta todo es casa, codiciosos brotmeisters (siete guarniciones diferentes), cinco clases de deliciosos flammekueches, algunas ensaladas y en especialidad la base de salmón ahumado salado y preparado a la levadura de cerveza. Acompañada de pan toasté, nata, limón, y sal de Guérande, nivela número de incondicionales. Tres postres siempre a la cita: flammekueche manzana-canela o plátano-chocolate y el famoso barquillo de Lieja. Siempre a la cita también, la amabilidad del equipo y la muy buena relación calidad/precio.

Instalado desde 2011, Tripes & Cie alegró las midis de esta calle peatonal descendente de la plaza de los Bancos, hacia el ayuntamiento, con su terraza y su fachada rosa. Destaca la nueva tendencia de los platos locales revisitados. La fórmula del mediodía combina un plato cocinado con una entrada o un postre. Para ponerte el agua en la boca: blanqueada de ternera, lengua de buey burguesa, tarleta de pies de cerdo, crema de castaña, mosca, mousse de chocolate, arroz con leche… Entre otras propuestas igualmente exigentes: brochetas y cabañas o hamburguesas de copo negro, tripas o ternera. La casa también hace un chapuzón con fórmulas entregadas en tu casa en 24 horas.

Entre Jardiland y el bulodrome, alejado de la circulación, nos encontramos en una agradable terraza cubierta y climatizada o en la sala. Varias fórmulas combinan el plato del día con los bufés de postres y entradas. Hay otras sugerencias diarias, pero aquí tenemos una buena oportunidad para saborear buenas carnes limusinas etiquetadas Blason Prestige de una calidad controlada y reconocida. Las redes, entrecruzadas y otros filetes se sirven generosamente y a un precio razonable. La Horce limouina deja algunos recuerdos: 250 g de carne sabrosa «Blason prestige» flamenca al coñac y cortada en grandes pedazos, suspendidas a una horca de metal justo encima de una base de patatas panaderas. Algunos platos tradicionales, buey borgoñoso, blanqueado de ternera, col de ternera completan esta oferta. A dos pasos se puede dar un paseo de salud en los parques du Moulin-Pinard y Uzurat o cortar el cerdo.

Le Bistrot des Quais (antes conocido como Guinguette) es un restaurante que atrae por su entorno: grandes ventanales y una terraza con vistas a las orillas del Vienne. Un lugar popular por sus tardes de baile y conciertos (parquet para bailes nocturnos). La cocina es tradicional, la fórmula del almuerzo cambia cada semana. En una carta que se renueva cada dos meses más o menos, tres entrantes, platos principales y postres: tostadas de gratinado de patas de cerdo, ensalada de molleja, confit de pato, galleta de avellanas, flognarde... En verano, el bistro ofrece salchichas con trufas. El menú semanal ofrece una selección de 3 entrantes, 3 platos principales (incluyendo un pescado) y 3 postres, incluyendo piña confitada y frutas confitadas con ron.

El restaurante Le Green, situado en el complejo deportivo Saint-Lazare, está tranquilo y cuenta con una terraza con vistas al campo de golf. A la vez protegida del viento y abierto a este verde panorama, es muy agradable. El chef Vincent Graffeuil elabora una cocina sencilla y gourmet que privilegia los productos frescos de la región. En cuanto a la parrilla, se encuentra en todas sus formas la carne de vacuno limoy. Se acompaña de patatas fritas o de ratatuos. En el mapa hay aves de corral, entre otras de la Ferme de Beauregard, pero también propuestas del mar: con salmonetes, crema de pimientos rojos, nueces de Vieiras a la plancha al chorizo, zumo de mango. Todo acompañado de verduras del mercado del día. Las propuestas varían en función de las estaciones. Los niños tienen derecho a su menú "pequeño golfista". El personal es atento y el servicio amable. El menú cambia cada mes y el menú del día (fórmula Green) cada semana.

En el Paradino se sirve una cocina de estilo brasserie velando por una carne de calidad superior y constante (marca Blason Prestige). El entorno es sencillo, en tonos grises y rojos, tres salas y una terraza sin mucho encanto. Se viene aquí no para ver la decoración sino para degustar una buena carne. Entre la selección de entrantes, se aconsejan los huevos salpicados con salsa y trucha humo. Para el resto, podrás elegir entre hamburguesas, tartinas o piezas de buey, filete a la costa de ternera para dos (1.300 g), pasando por el torneo Rossini, todos los gustos. Además, un ternero de leche procedente de una granja de la región se encuentra en escalopes a las salsas diversas. Algunas propuestas de pescado para satisfacer a todos. Postres clásicos: válvulas, tiramisú, funden y helados. El bar de la planta baja.

Hay cuatro espacios a disposición de los clientes, empezando por la terraza climatizada que también puedes disfrutar en invierno. La planta baja acoge una gran pantalla para las noches del partido. En la planta superior, la sala de restaurante de naranja y kaki es más cómoda. Por último, en el sótano, la "sala de fiestas" con WC y bar independiente puede acoger hasta 50 personas para una noche privada. Hay elección: entradas clásicas (terrinas, plato de charcutería, etc.). Luego grandes ensaladas, moldes, gambas, tartinas, tártaros, carpaccio, hamburguesas y otras parrilladas acompañadas de patatas fritas o verduras. Por último, postres con un café goloso y perfumes de helado. Entre dos papeleo con sus clientes, el chef lanza mult tontos "ir go", para los servidores, que dan la impresión de correr un maratón constantemente. Los acostumbrados no se ofenden más, el personal tampoco, por cierto… e incluso después de haber visto "mucho ruido para nada" de Shakespeare, en el Gran Teatro justo enfrente, se puede encontrar esto normal. En resumen, es una brasserie para un almuerzo rápido o una copa al principio de la noche.