Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

Esta tienda, que abrió en la Place du Pilori en 2018, existe desde hace más de 25 años Aquí encontrará una selección de aceites de oliva vintage y productos de alimentación mediterráneos saludables para la cocina diaria. Los aceites están disponibles en botellas o en elegantes cajas de regalo. Todos son trazables. Desde el nombre de las aceitunas utilizadas hasta la fecha de cosecha y la historia del productor, usted sabe lo que está comprando: francés, italiano, croata, portugués, español, griego... La gente también viene por los tapenades, las salsas y los complementos. Y si le gusta la jardinería, ¿por qué no prueba a plantar olivos en macetas?

Con su fachada de chocolate y pistacho coronada por una torre de molino, es imposible pasar por alto la panadería y pastelería de Séverine y David Seigneur. Tiene un aire retro, con bonitos puestos de pasteles variados y apetitosos. Otra originalidad, además de los panaderos que trabajan en la panadería ante sus ojos, es una furgoneta retro con el sello "Moulin Gourmand", en la que se exponen postres. El pan se hornea durante todo el día, y también hay una gama de bocadillos. Entre los pasteles, pruebe una de las especialidades, el baba.

Creada por Esther y Benjamin, La Laiterie Nantaise abrió sus puertas en la isla de Nantes en 2021. Sus deliciosos y variados productos se elaboran con leche producida ecológicamente en la región de Loira-Atlántico (¡en una granja de Bouvron!): queso fresco, yogures, quesos mozzarella y burrata, quesos ricotta... en fin, ¡para todos los gustos! Los quesos y yogures se elaboran artesanalmente en el establecimiento, con leche de vaca ecológica, local y de calidad, con la etiqueta "Lait de foin". Productos lácteos de Nantes que merece la pena descubrir

Había pocas panaderías en esta parte de la isla de Nantes. En el verano de 2019, gracias a la generosidad de los internautas y al deleite de los amantes del buen pan, nació La Maison Boulangerie. Es en este luminoso y áspero escenario de hormigón encerado donde Pierre-Antoine Arlot, Chin-Jy Cheng y su equipo de apasionados baristas, panaderos y pasteleros están ocupados. Graduado como panadero artesanal orgánico en la Escuela Internacional de Panadería, Pierre-Antoine ha trabajado en hermosas casas en toda Europa. En La Maison, el pan es artesanal, orgánico, leudado y hecho con harina de molino de fermentación lenta. En cuanto a los cafés, son tostados por Allpress, percolador y extracción suave. Los tés son seleccionados por Pachuli y Cía., una empresa de té de Nantes. En el escaparate, los panes son hermosos y las migas delicadas. En el local, los cafés son degustados y procesados según las reglas del arte. En el corazón del distrito creativo, las delicias inspiradas en las tradiciones internacionales le darán inspiración!

Para los verdaderos gourmets, al salir de esta tienda la cesta vacía es casi un reto! Camel Delicatessen/Les 5 Sens (antiguo embutido de la Visitation) no sólo cuenta con uno de los departamentos de embutidos más extensos de la ciudad, sino también con una calidad impecable: jamones secos de Córcega, jamón con hueso, jamón blanco casero, filetes de pollo, paté de abuela con hígado de ave.... La sección de platos preparados también le hace salivar con sus patas de pintada de bosque, su lomo de cerdo a la antigua, su risotto de espárragos o su conejo crujiente con ciruelas pasas. Pero lo que más atrae aquí es la originalidad y la delicadeza de las preparaciones frías, dignas de un verdadero restaurante gourmet: una bodega de calabacines con salmón ahumado y queso fresco, mil hojas vegetales al estilo de Tian, puré de boniato con avellanas, quinua y pepitas de lentejas. Los amantes de los dulces pueden disfrutar de una sorprendente crema de Kumquat-yuzu (un pequeño cítrico de origen asiático) o de una mousse de leche de caramelo, anacardos, avellanas trituradas y su crema. Gran arte!

¿Cuál es el vínculo entre un bicho y una fábrica de cerveza? La pasión: por los animales y por el arte de elaborar cerveza. La propietaria y cervecera es una apasionada y sabe lo que hace. Se puede disfrutar de una cerveza afrutada de entre 3% y 8% de alcohol en la sala de la cinta (zona del bar) con vista directa a las cubas. También puedes llevarte unas bonitas latas etiquetadas (con animales, por supuesto). Y si quiere saberlo todo sobre el proceso de fabricación de la cerveza, le recomendamos que haga la visita, que por supuesto termina con una degustación.

En un edificio de 400^{m2 de} estilo futurista, la tienda y el laboratorio del reconocido chocolatero Vincent Vallée, mejor chocolatero del mundo 2015. Crea dulces de chocolate, confitería, helados y otras delicias. En la tienda, como en un escaparate de joyería, dulces de chocolate de ganaches oscuros puros, orígenes grand cru, pralinés 100%, ganaches oscuros picantes o afrutados, caramelos que recuerdan a bolas de cristal de colores y macarrones

De Nueva York, donde ganó un premio del New York Times, a Londres y Viena, Matthieu Simon desarrolla ahora su maestría en Sainte-Luce, ¡para deleite de nuestras papilas gustativas! Acompañado por su esposa Amandine, el chef prepara sus creaciones caseras con productos ecológicos de temporada: saint-honoré de chocolate, tropézienne, y algunas recetas con un toque de originalidad: tarta de limón, aguacate y albahaca, tarta de pera, café y nueces Timut. También elaboran pasteles, chocolates, mermeladas y cremas para untar... ¡una auténtica delicia! Humildad y creatividad son las señas de identidad de la pareja, que quiere que su pequeña pastelería sea auténtica y cálida, repleta de sabrosos manjares. ¡Una auténtica delicia! Desde febrero de 2023, La Petite Pâtisserie también alberga una chocolatería y un salón de té.

Bienvenido a este pequeño rincón de mar y Atlántico en el corazón de la isla de Nantes, no lejos de nuestro elefante. William, un bretón enamorado de la buena pesca y otros mariscos, ha decidido abrir un local propio, y no uno cualquiera: ¡le lieu jaune! Sí, es el nombre de un pez, y con razón: aquí todo gira en torno al mar. Es una tienda de alimentación especializada en productos del mar (ahumados, tartar de algas, ostras, platos preparados caseros, conservas, sidra, cerveza, patatas fritas de trigo sarraceno, etc.), además de un restaurante único, un bar de ostras, un servicio de catering para eventos y un espacio de exposición para artistas de la isla de Nantes. Un lugar cercano que huele a mar

Esta bonita tienda es un auténtico placer para los sentidos Aquí le aconsejarán entre los numerosos productos gourmet, locales o de otros lugares. Las estanterías están dedicadas a vinos, cervezas y licores, con la Saumuroise como cerveza local, las intemporales L'Original y Royale Combier, pero también licores de más lejos, como los del Sarre alemán... También descubrirá las conservas Belle-Illoise y el delicioso pan de molde Sablésienne. Los diseñadores locales también son homenajeados con los accesorios para bicicletas de La Bouclée.

Fue en marzo de 2020, en Carquefou, cuando el joven agricultor Alexis Chauvelon creó su granja gourmet. Este joven hortelano cultiva de forma razonada zanahorias, patatas, acelgas, calabacines, berenjenas, tomates y fresas... Situado entre el corral de pollos y cabras y los invernaderos de la huerta, este nuevo edificio de madera alberga una tienda que ofrece diversos productos agrícolas de calidad directamente de los productores, la mayoría de ellos locales. Las frutas y hortalizas se cultivan con métodos de agricultura integrada y el objetivo es convertirse a la agricultura ecológica en el futuro. Nos encantan las peras Comice de Carquefou, las manzanas Fuji y los kiwis amarillos de Saint-Julien-de-Concelles, la versión XXL de los membrillos (¡con una receta de tarta como extra!), por esta antología de cucurbitáceas, por estos boniatos... Además de los productos frescos, encontrará carne de vacuno de la Guillauminerie du Gaec le Bois Guillaume de Ligné, pero también aves de corral de la Ferme des Marais de Haute-Goulaine y carne de cerdo de la Ferme de Bel-Air de La Meilleraye-de-Bretagne, así como de la Maison Bodet de Le Landreau. Una sección de productos lácteos con huevos de Bio Divatte, productos lácteos de granja del Pays Guérandais de la granja de Mézerac y helados de la Ferme du Blanc Verger de Sucé-sur-Erdre. También apreciará la abundante tienda de comestibles donde se mezclan productos gourmet tan tentadores como los demás: cafés, tés, mieles de Frédéric Hermann de Couëron y Ferme de la Pénoue de Petit-Mars, mermeladas de Ferme du Bouffay, compotas, gachas y galletas veganas de Vahina de Trentemoult, artículos de Des Épices à ma guise de Ancenis, espirulina del Oeste de Carquefou, sopas de la Conserverie des saveurs, legumbres embolsadas de Gaec Le Parpounet, vinagre y sidra de Landes du Luquet... ¡Como habrá comprobado, La Ferme Gourmande hace honor a su nombre! En el verano de 2021 se recogerán fresas, frambuesas, moras y hortalizas, y se creará un taller para transformar las cosechas en mermeladas, helados y sopas...

En Vritz, Isabelle Clérot (antigua cocinera de formación) ha instalado su laboratorio donde ahora elabora mermeladas, jaleas, chutneys, jarabes y otros productos para untar. Esta región tradicionalmente frutícola ofrece las condiciones ideales para sus productos a base de fruta; de hecho, sus preparados en frasco se elaboran en su mayoría a partir de la transformación de la fruta producida en su granja. En conversión orgánica desde 2019, "aquí, sin químicos", como le gusta decir a Isabelle. En el proceso de producción sólo se utilizan productos naturales. Puede encontrar sus productos en Internet, en las tiendas de los productores y en los mercados de la región. Todo tipo de sabrosas mermeladas (pera, greengage con vainilla, albaricoque con vainilla, pomelo rojo, ruibarbo...) o jaleas basadas en recetas perfectamente originales, así como deliciosos chutneys (como el chutney normando: manzanas, cebollas, limón, especias), bellamente presentados en bonitos tarros, o los deliciosos siropes (ajedrea, orégano, menta, jarabe de dulzura infantil...) Nos rendimos a la altísima calidad de estos dulces, pero también al método de producción y distribución, directamente del productor al consumidor, lo que es una garantía segura de calidad. Puede encontrarlos, entre otros, en el Épi du fermier, cerca de Canclaux, en el Little Britain Café, frente al parque Grand Blottereau, o en Lecoq y también en el nuevo espacio Brison traiteur de la estación de Nantes.

Fundada en 1842, la duquesa Ana es una institución gourmet, para las bocas de Saumur y Clisson. En un ambiente suave y refinado, en un estilo vintage del siglo XIX, el pequeño salón de té, con su atmósfera modesta pero delicada, a menudo ve sus mesas ocupadas por la gente de Saumur, tan bien adaptadas es para el deleite de una pausa dulce, como una pastelería o un chocolate casero. Durante 25 años, la familia Godineau ha estado a cargo; en 2010, los padres dejaron las llaves de la casa a su hijo, François, y a su esposa, Céline. De esta manera, la tradición se perpetúa, mientras que la calidad está siempre presente. Para convencerse, pruebe los macarrones y otros chocolates, las creaciones de pasteles individuales o familiares, así como los divinos troncos navideños, ¡sabrá rápidamente por qué! La repostería vienesa y los petits fours también son excelentes: algo para todos los gustos. Otro buen punto son los precios razonables que se cobran, especialmente por la calidad de los productos. Todo está en su sitio para pasar un buen rato.

Un auténtico artesano con productos 100% locales y caseros se ha instalado en la ruta de Vannes. Donde no es tan fácil encontrar verdaderos panaderos, donde la panadería está realmente en el lugar. Ve con los ojos (casi) cerrados. Pero ábrelos de par en par para admirar los buenos panes, pasteles, sándwiches y otros dulces elaborados por Florian (alias Flo) y su equipo. Aquí puede encontrar buen pan, amasado en el momento, integral, de espelta, de semillas, tradicional o de bolas y baguettes. Se enamorará de las tartas caseras, la pasión de frambuesa, la amandina, el merengue de limón o el flan. También puede disfrutar de los eclairs de chocolate con avellana, caramelo y mantequilla salada o, según la temporada, con limón u otros sabores naturales Las viennoiseries son sublimes y Florian está enamorado de las preciosas magdalenas que nos hacen volver a la infancia. Por supuesto, encontrará los sándwiches del día, varias quiches y otras pizzas. Una hermosa dirección.

Una nueva tienda de vinos ha abierto sus puertas en Nantes, con un nombre cuanto menos musculoso: ¡Bras de Fer! Dirigida por 3 socios, todos ellos expertos en vinos o enólogos, su bodega apuesta por la cantidad, pero sobre todo por la calidad. un 95% de vinos naturales para degustar in situ o para llevar. También producen su propio vino: las uvas se recogen en los viñedos de Nantes y Anjou y luego las vinifica su socio l'Agronaute. El comedor también es muy agradable, con su entresuelo y su gran patio exterior, ideal para pasear en verano. Y no olvidemos su magnífica programación (conciertos, exposiciones, sesiones de DJ) y sus productos locales, como el pan Painbar y el jamón de Vendée. Una auténtica delicia

Aquí hay una dirección múltiple! Está la granja con sus 180 ovejas, 140 de las cuales son de raza solognesa, que se puede visitar y que vende la lana de las ovejas, pero sobre todo se viene aquí por los productos de la granja: rillettes de cordero, patés de hígado de cordero, mermeladas y coulis de frutos rojos. En cumplimiento de las normas de la agricultura ecológica. A la vuelta de la playa, haz una pausa para tomar un té de hierbas o un sorbete de frutos rojos y, por qué no, deja que el tiempo vuele hasta la puesta de sol, en la terraza alrededor de tapas de carne de oveja, rillettes de cordero y pastas de verduras de la granja.

Esta pastelería tiene una excelente reputación. Aquí, los productos estrella son los macarrones (una quincena de sabores) y el chocolate, pero tambiénpasteis de nata, un flan portugués, y la col de manzana, que le valió un premio a Julien de Sousa Aprendió su oficio con el maestro de los macarrones, Pierre Hermé. En la tienda, bollería fina, helados, tartas personalizadas como las de boda, pero también malvaviscos, gelatinas de frutas, cremas para untar, chocolates... ¡Y todo casero!

La historia comienza en los años veinte. Originalmente, una señora utilizaba un simple cortador de galletas para hacerse barquillos: el Avel Vor (viento marino). La empresa toma su forma actual bajo la dirección de Gérard Jadeau, que amplía la gama para incluir casi todos los productos de la pastelería tradicional bretona. Traiga en sus maletas magdalenas, quatre-quarts, kouign amanns, fars bretones, caramelos para untar, dulces de caramelo, crepes y galettes... Se puede visitar la fábrica de galletas.

En esta buena pastelería al lado de Les Halles, ¡todo es apetitoso! Una institución heredada de Chloé, la hija de Guillaume. Las especialidades son Cayola, Magellan (con caramelo de mantequilla salada en el centro) y Baba Planteur, así como bollería clásica, verrines helados y helados, sin olvidar los chocolates artesanos (Chouan au café, Galion, Vent des Globes de chocolate o el de caramelo con flor de sal) y, por supuesto, gâche y brioche (¡el brioche parisino!).

Los Crémants de Loire y los Brut saumurs de la casa brillan en la boca, ¡es la alegría misma! ¿Por qué el término "viuda"? Este era el deseo de Élisabeth Amiot cuando se hizo cargo del negocio de su difunto marido Armand Amiot. 134 años después de sus inicios, ¡su vino es conocido en todo el mundo! Venga a visitar las bodegas y los 6 km de galerías subterráneas excavadas en la roca de toba. No se pierda las actividades propuestas: teatro, degustaciones temáticas, Halloween. Toda la familia disfrutará de la experiencia, incluso los niños que tienen derecho a bebidas sin alcohol.

Una amplia gama de galletas: galette, palet, magdalena, el "Crakou", una especialidad de caramelo crujiente (disponible con pistacho o chocolate), el palet de flor de caramelo-sal, la galette de trigo sarraceno... Galletas y pasteles bretones frescos elaborados a mano, sin conservantes ni colorantes, a partir de mantequilla batida, lo que les confiere su sabor inimitable. Al mismo tiempo, el pastelero elabora a mano el famoso Kouign amann, así como el pastel bretón de varios sabores.

Aquí hay una bonita panadería tradicional abierta en 2015 por Anthony y Stéphanie Ferré con un bonito y buen pan hecho al momento en la panadería. La baguette tradicional, el rústico, los panes especiales Tradigrains y las variantes: pavé tradition, boules y campagne se elaboran con trigo y harinas 100% bretonas (Meunerie Guénégo). Pruebe la "Campagne" o la "Nantaise" con la harina machacada a la antigua Mención especial para el brioche de Vendée y los pasteles de mantequilla pura, los pains au chocolat, los croissants y las magdalenas. Los pasteles bretones de caramelo de mantequilla salada y el pastel de ron de Nantes son deliciosos. Fórmulas de bocadillos y productos delicatessen para el almuerzo.

Desde hace más de 20 años, la casa Sorin trata a Pornic y a sus visitantes con sus helados y sorbetes, con muchos sabores diferentes. Una selección de sabores atípicos como tatin-caramelo, crema de merengue de limón, caramelo-pecana, melocotón de vid, menta fresca de fresa están disponibles junto a los más clásicos. ¡Hay algo para cada gusto y deseo! Tendrás la opción de elegir entre un cucurucho o un helado italiano. Y cuando el clima no es tan bueno, es en panqueques o waffles caseros que ponemos nuestra mira. La fabricación es artesanal y los conocimientos técnicos están perfectamente dominados. Creativos y originales, los helados son más apreciados cuando se disfrutan en el lugar, en el viejo puerto. La bienvenida es sonriente y agradable, incluso en temporada alta!

El palacio de los Thés tiene sus adeptos desde hace mucho tiempo… Su fundador, François Xavier Delmas, recorre las plantaciones del mundo entero buscando los mejores vinos durante 25 años. Desde Darjeeling hasta Shizuoka, desde Taiwán hasta Triángulo d'Or, nos invita a disfrutar de sus conocimientos y a compartir sus encuentros y emociones… con su equipo, crearon también mezclas originales, como el muy apreciado té de los Moines (una mezcla única de té verde y negro, según una receta ancestral desconocida en un monasterio tibetano). famoso té del hammam, a saborear caliente o helado durante todo el día (es una receta turca, a base de té verde, perfumado con rosa, la dátil verde, con frutos rojos y flor de naranja). El Palais des Thés propone, por supuesto, los grandes vinos clásicos "natures" y para los aficionados, algunos crudos raros y efímeros que duran el tiempo de una cosecha. También es difícil resistirse ante la bonita selección de artesanía japonesa y china (teteras de fundición, bols de porcelana fina, finas cajas escupadas…). Un auténtico momento de placer.

Una bonita carnicería instalada en una casa típica del casco antiguo. La carne es tan bonita y fresca como la última pesca. Ternera, ternera, cordero y cerdo provienen todos del Limousin y se entregan por canales enteras antes de ser cargados y madurados in situ. Todo un arte que ha valido a Didier Prampart el trofeo nacional del Blason d'Or, premiando la calidad de sus cuatro carnes, entregada en 2008 al Salón de Agricultura, en París. Añádase a ello excelentes preparaciones charcuteras y comprenderán que la carnicería tiene futuro.

Desde 1982, Dominique y su equipo mantienen estrechas relaciones con viticultores de toda Francia y del extranjero. No es de extrañar que la bodega, que se ha forjado una excelente reputación en la región de Nantes, cuente con un gran número de clientes habituales. Los bodegueros y sumilleres están a su disposición para aconsejarle y ayudarle a descubrir tanto grandes cosechas como excelentes botellas a precios razonables, sin olvidar una selección de whiskies, rones y licores, productos salados y dulces, verrines de marisco, chocolates y aceites. Prueban a ciegas la calidad de los productos antes de ofrecérselos. ¿Tiene una receta en mente? Venga con su lista de ingredientes o su menú y el equipo de la Cave de Longchamp le propondrá el vino ideal para acompañar su comida. Cada mes, la Cave de Longchamp propone la caja del mes, que por supuesto siempre procede de un origen diferente. Las empresas y los profesionales también pueden reservar una degustación privada.

No lejos de los restos de las murallas y del castillo de Ana de Bretaña, justo enfrente de la catedral, se encuentra la fachada roja de la tienda La Trinitaine de Nantes. Esta tienda, donde las vigas de madera se encuentran con la piedra de los pilares de granito, es un auténtico paraíso para los gourmets y los amantes del terruño bretón. Encontrará una gran variedad de especialidades bretonas, tanto dulces como saladas, de la Pointe du Raz al Pays nantais. Hay, por ejemplo, esas bonitas latas coloreadas o pintadas que las abuelas de algunos de nosotros cogían del bufé a la hora del café y que contienen las sabrosas, y famosas, galettes bretonas de mantequilla. Pero las galettes no son lo único que encontrará en las estanterías de La Trinitaine: kouign-amann, sablés, magdalenas... pruebe las galletas de trigo sarraceno con chocolate negro o con leche. También encontrará dulces como berlingots de Nantes, caramelos de mantequilla salada, crema Salidou, Coucougnettes (almendras tostadas) y Niniches (piruletas de Quiberon). En cuanto a lo salado, aquí encontrará más ideas gourmet, con una amplia selección de conservas y otros preparados (atún, sardinas), así como sopas de pescado, productos de La Belle Iloise o sal de Guérande, patatas fritas de trigo sarraceno, Crousti Breizh, o caramelo de trigo sarraceno..... Un rincón está dedicado a las especialidades de bebidas: nantillais, sidra, chouchen, pommeau, licores, cervezas... Entre todos estos dulces, destacan las mermeladas de la marca Bois Jumel y sus deliciosos sabores. Y no olvide las hermosas latas y las nuevas cajas diseñadas por B. Morinay. Por último, admire las vajillas de barro o los textiles con la famosa Bécassine. Este es el rincón ideal para ideas de regalo durante todo el año Y no olvide la Trinibeurre de chocolate, vainilla o frambuesa.

En 2014, Pierre Raimbault, alias Pedro, se instaló en el local recientemente desocupado por la legendaria librería Bulle. En pleno corazón de la ciudad Plantagenet, las bóvedas de piedra ya no albergan cómics, sino botellas preciosas de todo el mundo. Más que una simple bodega, esta dirección se ha convertido ya en una visita obligada para los amantes de las botellas finas. La oferta no es abrumadora, pero es muy buena. Más calidad que cantidad. Pedro conoce al dedillo la historia de cada cuvée, y le guiará hasta la botella adecuada para la comida o el aperitivo que le espera. Grandes vinos y vinos de amigos, una buena selección de añadas del Loira e incluso de Sarthe (¡Ah! Jasnières des Maisons Rouges) Una selección de licores franceses y del resto del mundo aguarda a los entendidos, además de unas treinta y cinco cervezas artesanales. Durante toda la semana se organizan veladas de degustación, previa cita.

De la Toscana a Andalucía, pasando por el Alentejo o la Provenza, toda la cuenca mediterránea en versión gourmet se muestra en esta bonita boutique. El aceite de oliva ocupa un lugar especial aquí, con estos grandes vinos de Apulia o del Gard, expuestos en barricas y servidos en botellas de vidrio de diferentes capacidades. También encontramos aquí una hermosa variedad de vinagres balsámicos, vinagres más sorprendentes con pulpa de mango, frambuesa..... Los amantes de la cocina italiana se deleitarán con una selección de salsas y pastas de la más alta calidad (fettuccine de trufa, salsa Pécorino Romano, crema de cepa, etc.), así como deliciosos panettones.

Les Viviers de Sion tienen más de 100 años En la familia Merceron, el amor por el marisco se ha transmitido de generación en generación. Llegadas diarias de marisco de los puertos de la Vendée. Frescura, consejo, elección, ¡sonrisa! Productos clave: gamba rosada de Saint-Gilles, bogavante (europeo, entero o con una sola pinza), nécora, bogavante, centollo, gamba de Madagascar, almejas de Bouin, mejillones, buccinos, bígaros... y ostras de sus claires de Le Veillon. Aquí se favorece la pesca local. Muy buena relación calidad-precio.

Abierta a las calles semipeatonales del casco antiguo de Saumur, la tienda de ultramarinos ofrece sus puestos de madera cuidadosamente dispuestos, invitando al cliente a descubrir estos famosos manjares. Pero, ¿cuáles son? Una amplia selección de galletas, tés, chocolates, fois gras, aceites y vinagres, confitería, productos regionales, mermeladas, ideas para regalar, vinos y otras delicias... En resumen, ¡el paraíso de los gourmets! En cuanto a dulces locales, también encontrará Quernons d'ardoise, pommes tapées y Vinaillou, que podrá acompañar con licores de la destilería Combier.

El mejor lugar de la isla para comprar marisco fresco es el puerto de Le Bonhomme. La Godaille, ofrece su producción de ostras y platos de marisco. En la pequeña cabaña le servirán almejas, caracoles, bígaros, cigalas, gambas... Y si te apetece comer ostras en mitad de la noche, ¡hay un dispensador de ostras! El plato de degustación incluye 9 ostras (o, si no le gustan, 300 g de buccinos o 150 g de cigalas o 100 g de gambas), con un vaso de muscadet, pan y mantequilla.

Este Paimpolais, Malo Le Riser, comenzó su carrera en las bodegas de París antes de decidir montar a su pequeña empresa en Nantes. Del vino de país al vino de denominación de gama alta, podrás descubrir su bodega compuesta por cuatro referencias. El detalle es agradable, el suelo está en parte acristalado y se puede ver una parte de sus reservas.

Un bonito supermercado al pie de la catedral. Su especialidad: las cestas gastronómicas, muy variadas y completas. Cada tres meses se hace honor a una región para descubrir los productos de la región francesa. La ventaja es que Francia es un país con múltiples terrenos, lo habrá entendido. También se proponen especialidades locales, tanto en productos vitícolas como en gastronomía. También se han elaborado paquetes "sorprendentes" y "epicurios" para que todo el mundo encuentre su felicidad. Los productos son muy numerosos, los frascos de caramelo a las botellas de vinos de agricultura ecológica, pasando por hígado de rapto, de los berlinés, de los productos locales… y de descubrimientos, como el pomado, los querones de pizarra angevinos o los cocodrilos de Sarthe. También en alcohol hay algo que hacer con el Kremmig breton (aguardiente de sidra) o algane, algas y limón. Cuando artesanía rima con tradición, creatividad y conocimiento, ya que los consejos son sabios y gratuitos…

La finca Leblanc es ante todo una empresa familiar donde padres e hijos trabajan en los viñedos desde 1662. Del chenin al sauvignon, pasando por el cabernet franc y el grolleau, la familia Leblanc le guiará para encontrar la variedad de uva que mejor se adapte a su paladar. Vinos de gran calidad, como demuestran las innumerables medallas que han ganado a lo largo de los años, ¡que debe degustar sin dudarlo!

La pescadería de Lucie (conocida como Lulu) y Fabien es, sin duda, la mejor pescadería de la isla y la que mejor acogida tiene. Frescura, regularidad, llegadas diarias. Nada de pescado de piscifactoría, sólo pescado local En sus redes: salmonete, rodaballo, lubina, lenguado, vieiras, gambas, atún, ostras, mejillones, marisco, especialidades ahumadas caseras. Envasado al vacío del pescado para llevar. Platos de marisco por encargo. Presente en el mercado.

De abril a septiembre, el mercado se celebra en la Place de la République los martes, viernes y domingos por la mañana. De octubre a marzo, sólo los viernes por la mañana. Del 15 de junio al 15 de septiembre, todos los lunes, también puede conocer a los productores en el mercado de L'Herbaudière, junto al puerto deportivo. En Barbâtre, se celebra todos los miércoles del año, más los lunes del 15/06 al 15/09. En La Guérinière: jueves todo el año, más los domingos del 15 de junio al 15 de septiembre.

¿Te apetece algo de marisco? En un entorno típico, frente al mar, es todo el océano el que se pasea por los estanques de Jacques Petitgas: rodaballo, langostas y bogavantes, ostras Guittière, mejillones, erizos de mar, mariscos diversos, cigalas, gambas... Este ostricultor acumula premios por sus ostras: 4 medallas en 2018 en el Salón de la Agricultura, incluidas 2 de oro para la Célestine, una variedad carnosa de ostra criada tanto en el mar como en las marismas. Precios justos para esta dirección de calidad. Se recomienda encarecidamente reservar.

Esta pastelería en plena calle peatonal, creada hace varias décadas y en la que se han sucedido tres generaciones de pasteleros. Los propietarios, que llevan unos 3 años, son pasteleros de profesión y han mantenido la emblemática especialidad creada por sus predecesores: ¡la tarta Saint-Philbert! No es el único manjar que encontrará aquí, ya que en Semana Santa, el flan maraîchin está en el puesto, al igual que la repostería del momento, entre pasteles de chocolate o de frutas, y bombones.

El turismo rima a menudo con gastronomía… delante de las magníficas colas de Clisson: chocolates finos (los clissonnetes), caramelos pralinados, croquetes de Clisson (galleta seca con almendras), muscades, (chocolates con aguardiente de muscadete), sopladas de peras al muscadete, pasteles normandos y botaxeau en temporada…

Cuando abra la puerta de esta bodega, donde las cajas y botellas llegan hasta el techo, encontrará nada menos que 1.000 vinos diferentes de todo el mundo. Desde pequeñas cosechas en las que nunca habría pensado hasta los más prestigiosos grands crus, seguro que encuentra lo que busca. El camarero de vinos, siempre sonriente, sabrá aconsejarle perfectamente, sobre todo en maridajes. Ideal para impresionar a sus invitados Para los amantes de las bebidas espirituosas, el whisky, el oporto y el vodka también están a la venta.

Situada a 12 metros bajo tierra en el corazón de Saumur, la Maison Louis de Grenelle elabora Crémant-de-Loire y Brut Saumur desde 1859 en la más pura tradición. Por supuesto, la visita guiada va seguida de una degustación comentada y personalizada en una atractiva zona de tiendas. Insólito: ¡Juego de escape en el sótano! Encerrado en una habitación en el corazón de nuestras bodegas trogloditas, tienes 60 minutos para salir. Este es el reto que propone la Maison Louis de Grenelle. Una actividad divertida para disfrutar en familia o con amigos (es necesario reservar).

Esta empresa familiar, fundada a principios de los años 80 por el matrimonio Corvaisier, está dirigida actualmente por Amélie, una de sus hijas. Las mermeladas y sorbetes biológicos y naturales de la Ferme de la Métairie son muy apreciados por los habitantes de la región y se conocen incluso en Versalles. Sus coches de época, equipados para la venta, se encuentran en los jardines de Versalles y otros lugares, así como en Le Mans con motivo de las 24 Horas de Le Mans. También se pueden encontrar en charcuterías y tiendas de productos ecológicos, y se venden directamente en su taller de Le Mans. Amélie acaba de crear una nueva etiqueta, Confidences d'Amélie, y acoge a otros productores y artesanos en su mercado navideño de la Granja.

Fue en 1851 cuando Etienne Bouvet fundó con Célestine Ladubay la excepcional Casa que lleva sus nombres. Hoy en día, la Casa cuenta con una elegante colección de "Brut de Loire" con sus añadas Saphir, Trésor, Instinct; un saber hacer único en el arte del ensamblaje y la vinificación de las uvas Chenin y Chardonnay. A pie o en bicicleta de época, descubrirá las bodegas, la catedral hundida, la visita patrimonial con la biblioteca de etiquetas, la sala de archivos, el teatro del siglo XIX. Nuevo en 2021, la Colección Hippomobile de Saumur.

En el Comptoir d'Asie encontrará absolutamente todo lo necesario para cocinar sus platos exóticos. Encontrará fruta y verdura fresca, así como una amplia gama de alimentos congelados (pescado, rollitos de huevo, gyozas, etc.). También encontrará todas las salsas esenciales (desde salsa de soja hasta salsa de ostras), fideos, especias, bebidas, bolsas de arroz de 1 a 25 kg... Además de alimentos, encontrará cosméticos, utensilios de cocina, vajilla y mucho más. Una dirección para recordar.

Hoy, un comercio que atraviesa el medio siglo vale todas las etiquetas, todos los certificados, todas las medallas posibles. Es el caso de la pastelería-chocolatería Derval, que es una institución gastronómica en Laval. Esto se debe en gran parte al talento de chocolate del jefe, que no se contentó con recoger la tienda de su padre (también llamado Moisés), pero siempre ha mostrado un gran interés por la innovación, la asunción de riesgos (compró otros dos vídeos, sobre Laval y Cambio). ¡Para las nuevas recetas de chocolate también! Como los Sabots de Pegaso, que pertenecen desde hace varios años al patrimonio gastronómico del departamento de Mayenne…

En este especialista se encuentran productos ecológicos: harinas, cereales y frutos secos a granel, té, pero también una selección de vinos, frutas y verduras frescas y una zona de productos ultracongelados. La oferta incluye un pequeño rayo panadería, una quesería-crucería y un radio cosmético y productos de aseo. Particularidad de esta tienda, se ha asociado a un artesano carnicero ecológico, que gestiona el rayo carnicero con sus propios productos. También nos gusta la simpatía de los trabajadores dispuestos a informarnos amablemente. ¡No dudes en saltar el paso! Puede inscribirse para tener un número de afiliado, que da descuentos sistemáticos en caja.