Cómo llegar y contactar
Ivan Garber ha dejado su huella en el fondo del mercado de Talensac. Y una generación joven también significa cosas nuevas. Nuevos deseos para agasajar a los amantes del marisco. Iván ofrece pescado etiquetado como "Ikejime". De hecho, se trata de un método japonés de sacrificio, con un rápido "adormecimiento" del pescado, para no estresarlo: eliminamos la conciencia nerviosa del pescado antes de trabajar en él. De este modo, se mejora el sabor, la calidad y la conservación del producto. Ivan se abastece en varias lonjas: Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Sables-d'Olonne y también Royan. ¿Su idea? Ayudar a la gente a redescubrir los mil y un sabores del buen pescado, ¡lo más localmente posible! También le gusta ayudar a la gente a descubrir variedades sabrosas que a veces son desconocidas para el público en general. Pescado cocido o crudo para los aficionados, para transformarlo en sushi o ceviche... Aquí no hay "cola de pescado", sino un consejo muy sabio
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre IVAN GARBER POISSONNIER
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Nous sentons que les vendeurs aiment leur travail
Merci et surtout continuer dans ce sens