THE BOULANGERY

La Boulangery es una panadería-pastelería-sandwichería de Thouaré. Hasta aquí, nada sorprendente entonces. Excepto que... Christophe Jamet, el panadero, tenía ganas de cambiar y quería crear un establecimiento a su imagen y semejanza. En 2011, cuando compró esta panadería, la decoración era más bien tradicional y no se parecía a él. Pero en ese momento tenía otras preocupaciones que el estilo de su tienda. Aficionado al rock y al metal, participa en numerosos festivales y conoce, a través de sus experiencias musicales, a varios arquitectos y decoradores. El proyecto de La Boulangery versión nouvelle nace así de la pasión por la música, de los encuentros y de la voluntad de dar forma a una panadería que se le parezca. Y en cuanto a la ambientación, ¡no le decepcionará! Para su nuevo estilo, Christophe eligió una decoración rock-metal-chic, con tonos oxidados y negros. Y en lo que respecta a la comida rápida, también aquí el cambio es radical y, como mínimo, original y acertado. Para una pausa inusual para el almuerzo, tendrá efectivamente la posibilidad de comer en un contenedor habilitado (y calentado en invierno), instalado frente a la tienda. Y eso no es todo: este contenedor está realzado por un viejo camión de panadero. ¡Una de verdad! En lo que respecta a las papilas gustativas, Christophe y su equipo lo hacen todo ellos mismos, incluso los aperitivos. Todos los días se ofrecen bocadillos, hamburguesas y platos calientes (como pollo al estilo griego, pavo con mostaza...). Christophe presenta una selección de pasteles que cambia cada semana, principalmente pasteles "de viaje", fáciles de comer sobre la marcha y de transportar, como tartas y éclairs. La bollería es tentadora y las especialidades para las fiestas (troncos, galettes...) están en el menú Y en cuanto al pan, la panadería cambió sus recetas a finales de 2019 y pasó a ser B como ecológico: el de campo, el nórdico, el integral, el de semillas y el de mi padre se han vuelto verdes. Corre allí, ¡la acogida de Marie y su equipo es encantadora!