Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

A dos pasos de la Place Royale y de su fuente, la Maison Grimaud exhibe con orgullo su saber hacer: "el arte de la pastelería choux". La idea puede parecer sorprendente, pero una vez que la haya probado, le parecerá de lo más apetecible. El encanto se percibe rápidamente en este espacio contemporáneo donde se ha privilegiado la luz y el espacio. Sofás, bancos y pequeños sillones le esperan. La Maison Grimaud dispone de dos salas a ambos lados de una entrada donde descubrirá los numerosos choux a degustar. Aquí podrá disfrutar de las creaciones de Sébastien Grimaud, joven y talentoso pastelero, y de su equipo. A mediodía, la Maison Grimaud ofrece un menú dulce y salado. Al mediodía, hay una buena selección de gougères revisitados, acompañados de verduras crudas o sopa. También se ofrecen generosos cuencos, en versión vegetariana, con trucha o jamón serrano. Para los más golosos, hay pasteles choux rellenos de cremas (vainilla de Tahití, caramelo de mantequilla salada, chocolate con leche, merengue de limón, mandarina, pera, speculos de coco, pistacho...) pero también chouquettes, pasteles como paris-brest, saint-honoré o Fleur de sel. La Maison Grimaud es también un salón de té donde podrá disfrutar de un café, un té o un chocolate caliente durante todo el día. Además de la tranquila terraza, la Maison Grimaud organiza brunchs los domingos con tres nuevas fórmulas (dulces, saladas o ¡ambas!) entre las que se encuentra el famoso briochou: una buena oportunidad para acercarse y disfrutar de las delicias dulces y saladas preparadas por Sébastien. Una dirección que no debe perderse.

Inspirado en la ópera Rigoletto, el pastelero de Nantes Charles Bohu llamó a su gato Rigolette en homenaje al bufón. El felino dio su nombre a los dulces inventados en 1902, hechos de una fina cáscara de azúcar cocida al vapor y rellena de pulpa de fruta y luego escarchada. Se mantienen los 5 sabores originales (limón, mandarina, frambuesa, grosella y piña), completados por los de flores (amapola, violeta, rosa, hibisco), frutas de temporada (higo, uva), o caramelo de mantequilla salada o praliné. También hay una gama de dulces regionales, como los Berlingots, Ducs de Bretagne o Pavés nantais. También es agradable este P'tit Rigolo con chocolate fundido y caramelo de mantequilla salada

El imperdible chocolatero de Yonne tiene otras 4 tiendas en la Vendée y su Museo del Chocolate. Los chocolates de este artesano están entre los mejores de la Vendée. En la portada, varios ganaches aromatizados o puros, creaciones como el corazón de Vendée y la delicia oficial de la ciudad, La Napoline con la efigie de Napoleón, un chocolate premiado. Otros dulces: barritas, cremas de untar, polvos de chocolate caseros, verrines, macarrones, helados y, sobre todo, pastelería: el pavé vendéen, el croquant, la flor de caramelo, el Mont-Blanc.

La familia Filliatreau desempeña un papel destacado en la producción de vinos tintos de la región de Saumur. La finca se ha impuesto en las mesas más prestigiosas como uno de los emblemas del Valle del Loira. Más de 45 hectáreas de tierra han sido certificadas como ecológicas desde 2020, produciendo vinos de notable ligereza y frutalidad. Déjese llevar por la visita lúdica y sensorial "al revés": ¡sorpresa y sonrisa garantizadas! Se dejará guiar por sus sentidos para vivir un momento sorprendente en el corazón de la roca, donde se le contará con humor la historia de la Grande Vignolle.

Quien no conozca esta venerable casa no ha estado nunca en La Baule Esta tienda de dulces es una institución desde 1937 Todos los niños han venido a comprar dulces a esta hermosa tienda que da al terraplén. No hay que perderse: los niniches, deliciosas piruletas blandas de caramelo aromatizado, la Bauloise con caramelo de mantequilla salada o el Caramanuel. Los helados caseros y los conos son increíbles, y los gofres son deliciosos. En cuanto a la repostería, un increíble número de dulces y caramelos esperan a los gourmets. ¡Una dirección que no debe perderse!

Cerca de 150 viticultores se han unido en cooperativa para dar vida a sus viñedos. Su bodega sensorial se basa en una escenografía que recorre la aventura de los viticultores de Saumur y Bourgueil. Tras la degustación, permanezca en la tienda para descubrir su gama de vinos. Los amantes de los vinos dulces preferirán los premiados Coteaux de Saumur. ¡Una hermosa visita en inmersión histórica, enológica, agrícola y humana!

Un poco alejados del centro de Les Sorinières, en el sur del Loira, Olivier Grimault (OG) y su equipo han instalado aquí su laboratorio gastronómico. Qué sublime sorpresa descubrir sus creaciones de bombones de chocolate puro con manteca de cacao. Con recetas tan originales como asequibles. Llaman la atención las cajas de bombones, con surtidos variados y sabores intemporales y originales. Se trata de bombones rellenos de ganaches refinados, pralinés y hojaldres clásicos, chocolates negros intensos, variedades con una amplia gama de especias (pimienta, vainilla) o sabores refinados (haba tonka, lima, grosella negra, etc.). Todo se sublima y se mezcla bien una vez transformado y preparado en manos del maestro artesano. Estos bombones son una invitación al viaje, entre Tanzania, Venezuela, Vietnam, Ghana, Papúa Nueva Guinea, Granada... Pruebe la especialidad Maen Hir, una mezcla única de 72% de cacao en grano (de Santo Domingo y México), o el Pavé soriniérois, una caja de bombones pequeños con praliné hojaldrado y almendras caramelizadas. Deléitese con mendiants, grignotines, Crousty'nuts, Croq'télé o Crousty pop's. Los dulces caseros de Olivier Grimault, jaleas de frutas, Taga'boum, Geli'fizz, malvaviscos y otros nombres harán las delicias de grandes y pequeños. Las cremas para untar aquí se llaman Goûter de Paco con leche y avellanas -¡imprescindibles! o las versiones "hojaldrada" o "caramelo con flor de sal", o las nuevas "láminas de haba de cacao". También puede probar el dulce de Tatie Thalie, que es divino.... ¿Ha probado el nuevo fondant de chocolate Soriniérois? ¡Divino chocolate negro para compartir y hacer feliz a la gente! Si a todo esto le añadimos la habilidad para esculpir chocolate y los cursos de chocolate, los precios muy razonables, la cálida bienvenida y el aparcamiento gratuito, ¡sabrá por qué merece la pena visitar este lugar! No olvide el "food truck glacier" para sus eventos, ya sean profesionales o privados, ¡que está disponible para postres o aperitivos dulces y originales! Y hablando de helados, ¡aquí son 100% artesanales y están para morirse! Chocolate a la menta, vainilla con macadamia... Verrines helados con sabores acidulados, evasión, Montélimar, ¡son postres originales que ofrecer! Novedad en 2021, para los adictos al chocolate, fórmulas de suscripción a cajas de dulces: "la Créat ' Box" durante 3, 6, 9 o 12 meses con una caja que representa un patchwork de dulces caseros, ¡habrán pensado en ello! Pruebe nuestros nuevos productos: ¡Manabi 72,5% Camerún 71% y 100% Grands Crus!

Desde su apertura en junio de 2019, la popularidad de esta fina pastelería no ha dejado de crecer... La clientela que se agolpa tras su tentador escaparate la ha convertido en una apuesta segura. Julien Merceron, pastelero del Ritz, y Gérard Porte, florista artesano, cultivan el arte y la belleza. Todo aquí despierta los sentidos: los bonitos pasteles excitan los ojos, hacen cosquillas en las fosas nasales y deleitan las papilas gustativas. Querrá probar las nuevas tartas 2023, como la tarta de albaricoque y almendra de Mathilda, o la tarta de fresa y albahaca. Le encantará morder los sabores que se derriten en la boca del pan de especias con miel y chocolate, y saborear la frescura de temporada de la tarta de cítricos y kasha. ¡Qué placer contemplar en directo la elaboración de estas maravillas a través de las cristaleras del laboratorio, del que emanan deliciosos olores a caramelo! Saludamos el enfoque eco-responsable de trabajar con productos de temporada rigurosamente seleccionados, la mayoría de los cuales son locales. Además de la divina repostería, le tentarán otras delicias como las apetitosas tabletas de chocolate, como la crujiente con pistachos caramelizados o la exquisita con naranjas confitadas. Sin olvidar una selección de productos delicatessen: mermeladas, sidras, vinos, tés y cafés... Déjese llevar por el esteticismo de estos artistas... como en un columpio..

La Maison Deslandes son dos excelentes panaderías al este de Nantes: una al pie de la iglesia de Toutes-Aides, la otra en la carretera de Sainte-Luce-sur-Loire. Jacques Deslandes, este panadero-pastelero, de padre a hijo, consigue combinar el saber hacer tradicional y la creatividad. Aquí podrá disfrutar de panes, focaccias, pasteles, dulces y chocolates. Ya sea el pan Tradición, la baguette del chef o el Héloïse, horneados a lo largo del día, la calidad está a la orden del día. Puede elegir entre los panes especiales: chapata, higo, maíz, nuez, Nordique (harina de malta, levadura de centeno, cebada, trigo, lino amarillo, lino marrón) y para las fiestas: el Stollen (pan brioche con pasas sultanas, almendras, limón confitado). También hay pan integral, de cereales y de leñador. La casa Deslandes también ofrece pasteles tan bonitos como deliciosos, como los cuadrados jaspeados, gránulos inflados y crujientes recubiertos de chocolate o caramelo. Abra el Craquelet y sus tres chocolates o el Croquant (galleta de chocolate, corazón de vainilla, chocolate negro y galleta Plougastel con nougatine), sin olvidar el Délice aux fruits rouges (galleta de almendra, crujiente, crema de vainilla, muroise, praliné hojaldrado) o el clásico y formidable Gâteau nantais. Tal vez prefiera las reducciones (pastelitos en miniatura) o las mignardises, dulces de frutas (kiwi, frutos rojos, limón, piña, naranja) o de chocolate A esta amplísima elección, dificultada por la calidad de los productos, se añaden los macarrones (una decena de sabores), los nuevos cuadrados de manzana, bombones, mendiants y florentinas que también completan la paleta de este pastelero-chocolatero. En cuanto a la restauración, la casa Deslandes ofrece una amplia gama de bocadillos especiales (pollo, pollo al curry, pollo nórdico, salmón nórdico, jamón y queso, atún, jamón serrano, vegetariano, queso cheddar, tomates secos... en el pan de su elección) y las "pièces montées" para eventos privados.

Una institución en la Plaza de Visitas! Ya sea que venga a recoger su pollo asado, su bandeja para una cena gourmet o su sándwich caliente durante el almuerzo, encontrará productos de alta calidad en este asador, con una excelente relación calidad-precio y sobre todo deliciosos Productos locales: jamones, pollos, pintadas, costillas y asados de cerdo, embutidos de Morteau, Toulouse o Montbéliard, andouillette. Y para acompañar: patatas salteadas con tocino, mollejas o setas confitadas y salsas caseras perfectas para todas las carnes. Los más gourmets también pueden ser tentados por un postre: tarta de tatin, tarta de manzana con su crema, tarta de limón, tarta normanda, brownie, mousse de chocolate.... También se puede salir con algunos productos del pequeño departamento de delicatessen y buenas botellas de vino de Anjou, por supuesto. Todo se servirá con una sonrisa y entusiasmo: te hace feliz, te hace querer volver y los clientes fieles no se equivocan

La tradición vitícola está bien arraigada en la historia del viñedo del Château de Montreuil-Bellay. Con sus 16 hectáreas de vides cosechadas a mano que producen salmuera y crémant del Loira, la finca se ha hecho famosa por sus buenos vinos. Salmueras rojas (incluida una cuvée premium llamada la Flamboyante, afrutada y tánica), salmueras blancas, Cabernets d'Anjou y Saumur y un delicioso Crémant de Loire blanco o rosado (ganador de la medalla de oro en 2018).

Establecido desde 1885, Langlois-Château gestiona sus propios viñedos y controla todos sus vinos. Una parte del viñedo de la finca está certificada como ecológica. La disposición del sitio y de la tienda permite descubrir la finca de forma lúdica. Se "bebe" literalmente las palabras de su guía para las visitas en 4 actos: curso de enología, etapas de la elaboración del vino, 300 m de camino subterráneo y degustación comentada. Después de esta introducción, seguramente dudará entre el sabor afrutado de un Saumur blanco, la potencia de un Saumur-Champigny, y muchos otros.

Con Victor, el hijo de Laurence, constituyen la^4ª generación de artesanos pasteleros de Maligorne. Él perpetúa LA especialidad, la gâche (también disponible en versiones trenzadas de 1 o 1,5 kg) y, por supuesto, el brioche de Mareuil (también conocido como brioche de boda). Además de las especialidades caseras emblemáticas, como el Nougat-Passion y el Exquisite, el nuevo equipo de jóvenes pasteleros ha ideado varios productos nuevos: una tartaleta dulce de avellana, una galleta blanda de avellana con corazón de mango-pasión. Para merendar, pruebe los originales éclairs y viennoiseries con base de brioche.

¡Una pescadería familiar donde la calidad y el conocimiento de los productos riman! Sonrientes, Magali y Mélissa nos dan la bienvenida, mientras Manu elabora mejillones y ostras, que venden aquí con otros productos del mar: pescado, sardinas de Saint-Gilles, sopa, bogavantes... Según lo que llega, Magali prepara paella de pescado, chucrut de marisco, colombo o blanqueta de pescado... Platos de marisco cocinados al momento. Para degustar en la terraza, acras caseras, tabla de aperitivos, buñuelos de gambas, mejillones fritos, ostras, marisco...

La Boutique des Éleveurs ofrece una experiencia auténtica que combina productos de calidad y un servicio personalizado: carnes francesas, pescado fresco de la lonja de Guilvinec, frutas y verduras, quesos al corte, una bodega con 250 referencias, un asador, tentempiés durante la semana y pan caliente durante todo el día Situada entre Copernic y Talensac, es el lugar ideal para abastecerse de lo esencial, con productos frescos y todo lo necesario para el día a día, ¡todo en el mismo sitio! La tienda es una alternativa a los mercados y abre los 7 días de la semana hasta las 20:00 (los domingos hasta las 13:00) Una dirección a buen precio en pleno centro de Nantes.

En la tienda o en el mercado, la burbujeante Marion le dará los mejores consejos para crear una excelente tabla de quesos y deleitarse con una comida festiva, un aperitivo o las comidas de todos los días. Entre sus favoritos: los tomates de leche de oveja, los quesos blandos con DOP Brie de Meaux o un DOP Camembert de Normandie, el Roi des Cimes para los quesos duros o el queso azul Régalis César. En invierno, nos da su receta de la fondue de la Ópera. Elección, quesos de calidad y una sonrisa: ¡la mejor quesería de La Roche!

En el malecón, ¡sin duda los mejores helados artesanales de Les Sables! En verano, hay un centenar de sabores, desde los clásicos a los más originales. Karine trabaja con un maestro heladero local que elabora los helados de sabores sorprendentes: lima y jengibre, frambuesa y yuzu, curry de coco, crema de caramelo con mantequilla salada, trocitos de caramelo o sorbete de chocolate para los intolerantes a la leche. A los niños les encantarán los sabores de algodón de azúcar, palomitas, Kinder Bueno y pitufos. También hay helado italiano (de la lechería Montaigu), gofres y crepes caseros.

Aquí le espera lo mejor de la gastronomía de Anjou Las especialidades son los rillauds, las galletas Le Vinaillou y los Quernons d'ardoise. Pero también hay otros tesoros culinarios, como los Pavés du bout du monde, deliciosos bocados de hojaldre y flor de sal, una sabrosa terrina de pollo al Cointreau o los apetitosos filetes de anguila ahumada del Loira. También hay una excelente selección de productos ecológicos, como terrinas y galletas, así como jabones y aguas de tocador elaborados con extractos de rosas de Doué-la-Fontaine.

La historia comenzó hace casi 50 años, cuando Joseph Maillard plantó sus hectáreas de campos de fresas. En 1975 se envasaron las primeras mermeladas. Desde entonces, la calidad y la reputación de la Fraiseraie nunca han flaqueado. Productores de fresas de cualidades gustativas reconocidas, han creado un concepto único en torno a la fresa y la fruta, y han desarrollado una amplia gama de deliciosos productos: sorbetes, postres helados, mermeladas, siropes... Así que no se sorprenda por la cola a la puerta de la tienda, ¡y disfrute de la crêperie-sala de té!

Es un encantador pedazo de Inglaterra que ha tomado su lugar cerca del Parc du Grand Blottereau, un dulce sabor de Inglaterra, dirán nuestros amigos ingleses. Y este dulce sabor de Inglaterra es hábilmente creado por Steve y Laëtitia, dos cocineros que se las arreglan perfectamente para hacernos viajar a través del Canal de la Mancha sin salir de Nantes. Steve es inglés y Laëtitia, su esposa que oficia en el comedor, ha vivido durante muchos años en Inglaterra donde recogió las recetas de su suegra. Hoy en día, adaptan las recetas y hacen una serie de suculentos pasteles típicamente ingleses: millonarios (galleta, caramelo, chocolate), dos brownies de chocolate, tarta de merengue de limón, pasteles de queso, banofee ligero, muffin de cuajada de limón, scones, pastel de pera-azel-nuez-chocolate, pastel de zanahoria... ¡Es un verdadero placer! En Navidad, no duden en probar los pasteles de carne picada (tartas mágicas de las que aquí sólo se entregan algunos ingredientes: pasas, manzanas, naranjas, limones, almendras y coñac). Para sus recepciones, fiestas o almuerzos, también puede recurrir a su servicio de catering, personalizado según sus deseos. Finalmente, hay muchos productos finos en la tienda de delicatessen: mermeladas orgánicas del jardín de mermeladas en Vritz, cafés tostados por "Un Grain une Feuille" en Carquefou... ¡una dirección tan dulce! La tienda de té-pastelería también tiene un restaurante para el almuerzo, y café, ¡3 en 1!

La casa Moulineau se ha hecho un nombre. Y está escrito sobre: el budín es su especialidad, y sin duda es uno de los mejores de lo mejor. Hay que decir que durante más de cuarenta años los Moulineau son charcuteros. Desgraciadamente, ya no son muchos en Vendée esos verdaderos artesanos del gusto y de la autenticidad que fabrican ellos mismos sus productos. ¡Y lo lamentamos! Por otra parte, Bernard y su hijo Pascal son fervientes defensores de la tradición artesanal para la que la palabra calidad tiene todavía sentido, lo que acecha nuestras papilas. La tienda, que se esconde junto al restaurante La Pataterie, propone: budín negro, fressure, jamón, tripas… fabricadas según la tradición de antaño. Las encontrarás en los mercados de L'Aiguillon-sur-Mer, La Petite-sur-Mer y el de La Roche.

Una casa de renombre fundada en 1985 y una institución de Noirmoutrine Con una larga experiencia en las artes culinarias, una carrera en las casas más bellas, y asesor de Pierre Hermé, con Beatriz, Stéphane ofrece sus creaciones con más de 25 verrines originales. Desde sorbetes de frutas, cremas y palitos helados hasta conos y gofres, ¡todo es casero! Más de 50 sabores, clásicos y sorprendentes: caramelo con flor de sal de Noirmoutier, jengibre de bergamota y láminas de frambuesa, yuzu... Postres congelados y helados de medio litro para llevar.

¡Y cuatro! Cuatro manantiales que Kaf y Chok exhalan los deliciosos y sutiles aromas del café recién tostado en Sainte-Pazanne. Una verdadera invitación a viajar por el mundo, Kaf y Chok nos lleva desde Colombia a El Salvador, México, Indonesia, Tanzania y Etiopía, Congo o Perú. Todo esto sin dejar de estar en el lugar. Guiado por los poderosos y gourmet aromas del café que escapan de la tienda, usted no dudará en empujar la puerta y venir a conocer a Marie y David. En un ambiente auténtico y cálido, entre bolsas de café y muebles de paletas, disfrutará escuchando a David hablarle con pasión sobre sus cafés. Tés caseros, tés de hierbas y barras de chocolate también están disponibles en este lugar donde el exotismo y la amabilidad huelen bien.

Una de las tiendas de Fraiseraie de Nantes se encuentra cerca del cine Gaumont, en el centro de la ciudad. Así que no hace falta ir a Pornic para probar el sorbete estrella del rey de las fresas. Vaya a la Place de la Bourse y cree su mezcla favorita eligiendo entre una treintena de sabores. También puede confiar en la casa y pedir una bola de marmolado, una combinación de dos sorbetes que se complementan perfectamente. Tendrás que pasar la vacilación de unos momentos entre el cono y la copa, ¡aunque no importa el recipiente mientras tengas el helado! Después de una aventura tan dura, vuelve al camino y, con la dulzura en la mano, burla a los envidiosos que sólo pueden comer con los ojos la frescura coloreada (pero sin colorante) que finalmente te sostiene. La Fraiseraie también ofrece productos para consumir en casa: sorbetes para llevar, mermeladas, jaleas, jarabes, licores, rones concertados, tés aromatizados... ¡Porque lo bueno hay que compartirlo! Otras direcciones en Nantes le acogen cerca de las Galerías Lafayette y 2 en la Isla de Nantes: cerca del Elefante y del Carrousel des Mondes marins. En 2020 la Fraiseraie sopló sus 50 velas, ¡medio siglo de codicia!

En las afueras de Nantes, a dos pasos del Loira, puede tener la suerte de entrar en el cobertizo de Philippe, apasionado de su huerto y su jardín. Su único maestro son las estaciones, que marcan el ritmo de su producción hortofrutícola. Su filosofía de trabajo es no apresurar a la naturaleza. Su agricultura es sostenible. En los huertos de Bellevue, encontrará manzanas, peras y kiwis durante todo el año, mientras que las verduras varían según la estación. Cada otoño, Philippe ofrece tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias y nabos. Los rábanos y las lechugas proceden de un cultivador vecino. También encontrará productos transformados de elaboración propia: zumos de manzana y de manzana-pera. Por último, un agricultor viene todos los miércoles por la tarde a vender sus productos: huevos, aves de corral y carne de cerdo. La acogida es calurosa y los precios muy competitivos. Los huertos de Bellevue abastecen a muchos restaurantes de la ciudad, ¡una garantía de calidad!

Debotté, una institución de Nantes desde hace tres generaciones, una visita obligada para los visitantes, y que sigue siendo amada por los nanteses La tienda del Quai de la Fosse sigue asombrando con su carpintería, sus lámparas de araña, sus frisos y sus balanzas, catalogados como patrimonio nacional. Hoy en día, los dos hermanos han tomado el relevo: Gérald es el chocolatero y Josselin es el pastelero. Han recogido y conservado los secretos de su padre de estos chocolates fuertes y refinados cuyos aromas parecen formar parte de la decoración. Entre las especialidades de la casa, el Mascaron, una roca de chocolate negro rellena de un praliné crujiente y un hojaldre de chocolate con leche, creado en la época en que estas figuras mitológicas florecían en las fachadas elegantes para ahuyentar a los malos espíritus Su poder mágico sigue seduciendo a los gourmets... Entre los nuevos productos, pruebe el ganache de pimienta de Espelette con su centro de gelatina de fresa, las barritas de 4 sabores y el chocolate de té matcha. También encontrará los famosos berlingots de Nantes, y el Muscadet nantais que combina uvas marinadas y chocolate negro. Josselin ha heredado el don de la familia. Su pièce montée es suave y ligera. Puede degustar sus macarrones, pasteles de Nantes y otras delicias en los salones de la calle Budapest o de la calle Crébillon. No olvide comprar su té y café en la tienda de la calle Copernic. Y a partir de ahora, el pan casero de Debotté es también una bonita baguette para llevar ¡Y en 2022 ¡nuevo! nace la tarta Mascaron: pan corto bretón, Mascaron con avellanas (Piamonte), ganache de chocolate negro y oblea de chocolate negro! Hay varios formatos disponibles, en las tiendas o por encargo. Nos encanta esta institución... Cuando hace buen tiempo, puedes disfrutar de vacherin casero y otros dulces

Detrás de la bonita fachada azul: brioche vendéenne (normal o de chocolate), gâche tradicional, fion (flan maraîchin) ofrecidos todo el año además de bollería. Entre los principales pasteles elaborados por este artesano, tartas de viaje: Délice des Chouans, fondant de chocolate, napolitana, tarta Nantais, gran galleta de Nutella. Los domingos, el kouign-aman es el centro de atención. Los demás pasteles cambian según la temporada (entremets, clafoutis de frutas...); en cuanto al pan, hay una veintena con el producto estrella, la Pétrisane.

Este trigo, presente todos los viernes y domingos en el mercado de los Jacobins, propone una selección de quesos asequibles y una excelente selección de quesos de la región norte, más de gama alta, como las bolas o las albóndigas de Avesnes. Se pueden obtener ventajas con la tarjeta de fidelidad. ¿Ventajas? Al final del año, una buena botella de recompensa por las compras realizadas durante doce meses. Había que pensar en ello.

¡Sólo este edificio merece una visita! Antiguo pabellón de estilo Baltard construido en 1890, situado en el corazón de la ciudad, reúne, en 2 plantas, a unos 65 comerciantes y pequeños productores. Carniceros, panaderos, floristas, queseros, hortelanos, pescaderos, catering, productos orgánicos, productos regionales: aquí están todos los productores que se pueden encontrar aquí durante todo el año para abastecerse de productos frescos. Buen plan: 1 hora de aparcamiento gratis.

Patrimonio mundial de la UNESCO, Bouvet Ladubay le invita a descubrir un mundo de finas burbujas del Loira. Fundada en 1851, esta empresa histórica perpetúa una tradición de más de 170 años. Descubra los secretos de la elaboración del champán en una visita guiada (previa reserva): a pie, en bicicleta o explorando los archivos y la colección de etiquetas, descubrirá la "Catedral hundida", las bodegas y las barricas de roble que contribuyen a la magia de las cuvées de Bouvet Ladubay. Complete su experiencia con una degustación de Saumur Brut y Crémant de Loire.

Una charcutería, sí, pero no cualquiera. Es cierto que hace un poco de carretera, pero recuerda que puedes encontrar a Laurent Berthier, su embutido, sus riletas medallas y sus platos de tratamiento muy originales en el Mans en los mercados: los sábados en un pequeño mercado en los Ardriers, y los domingos a los Jacobins. Así podrás disfrutar de las carreras de verduras, quesos…

Nada más cruzar la puerta, se percibe el dulce aroma del chocolate y se adivinan las manitas trabajando tras el mostrador de la tienda. Desde hace más de diecisiete años, Maryse Ouellette-Fougeray elabora sus propias delicias (¡37 sabores para elegir!), añadiendo praliné, por supuesto, pero también pimienta de Espelette, maniguette, especias varias, agua de rosas para los más románticos, o incluso sirope de arce, importado directamente de casa de su hermano por Maryse, originario de Quebec. En verano, se pueden degustar deliciosos helados caseros.

Carli NANTES, pastelería-chocolatería desde 1948, deleitará su paladar con sus refinadas creaciones. Reconocido como uno de los 100 mejores chocolateros del mundo y galardonado con la Tablette d'Or cada año desde 2019, Carli es un símbolo de la elegancia y el savoir-vivre franceses. En sus 9 tiendas de Nantes, Ancenis, Chateaubriant, Saint-Nazaire, Vallet, Cholet, Blain y Sainte-Luce, encontrarás una deliciosa selección de chocolates elaborados con granos de cacao de calidad. Una compra responsable, ya que estas golosinas cumplen las normas de sostenibilidad y se presentan en envases reciclables y reutilizables.

Esta panadería ofrece una buena gama de panes. Los fines de semana también ofrecen panes especiales y panes de frutas. Trabajan con una harinera de la red Blés Paysans, que garantiza una remuneración justa a los agricultores. Harina utilizada en la elaboración de gâche, brioche, viennoiseries, bollería... Los pasteles viajeros están bien representados con la Délice des Chouans o el gâteau Nantais. Los pasteles de mantequilla, el pan de molde, los canelones y las magdalenas son perfectos para la merienda. A la hora del almuerzo, la panadería también ofrece un servicio de merienda.

En esta tienda podrá descubrir las originales creaciones de Thuriès. Este chocolatero y recolector es un antiguo compañero del Tour de Francia, pastelero-chocolatero-confitero y heladero MOF. Aquí, los gourmets descubrirán chocolates elaborados con cacao procedente de plantaciones de San Fernando (Ecuador), así como del Suroeste de Francia. Nos encanta la variedad de los chocolates. Afrutados, florales, negros, con leche, etc. Las Truffelines de la tienda (una base de crêpe dentelle y praliné), los Bouchons (bombones de chocolate negro praliné) y los Noisirons (confitería con miel, fruta confitada y avellanas) son también muy apetecibles. Pero también hemos echado el ojo a otras delicias como los medios macarrones, el caramelo, los pralinés y las cremas para untar. Para todos los gustos

Un lugar mágico.... La cabaña de François es la última del puerto de La Guittière, al borde del estuario de Payré. Ofrece una zona de degustación sobre el magnífico panorama de este lugar catalogado. En el lugar o en línea, pruebe las ostras n°4 a triple cero. También en la tienda todos los productos del mar, para componer bandejas de marisco: cangrejos, gambas rosas y grises, cigalas, bocinas, bígaros, berberechos, almejas... de la lonja de Sables. En la pecera, anguilas, langostas y cangrejos de río (bajo reserva).

La panadería de Stéphanie y Aurélien merece una visita Prueba de ello es su participación en el salón La Meilleure Boulangerie. Pruebe el brioche etiqueta roja Vendée y las numerosas creaciones de Aurélien: una quincena de panes (especiales, pan de 1 kg para cortar, la Tradición Clarisse con medalla de bronce...), originales viennoiseries, deliciosa bollería fina (Petit Nicolas con chocolate, tarta de fresa sobre galleta bretona), Délice des Chouans. La especialidad: ¡los choux (13 sabores)! Helados y chocolates artesanos, sección de snacks completan las delicias.

La salina de Brigitte, Philippe y su hijo Dylan consta de 118 claveles. Producen sal gruesa y fleur de sel (lisa y con sabor) y, según el año, salicorne. Para variar sus platos, sazone con flor de sal con limón, jengibre, 5 bayas, guindilla, curry, albahaca... Si quieres saber todo sobre la vida del saunier, la historia de la sal, cómo se cosecha, cómo se conserva..., Dylan no tiene igual para cautivar a su público.

Las delicias de tailandeses son una historia familiar que se inscribe poco a poco en valores comunes como el compromiso (una parte de la explotación va a convertirse en bio), la dedicación (productos frescos y de calidad), la transparencia, la originalidad y la familia, y luego son nada menos que cuatro generaciones que contribuyen a la buena marcha de esta tienda. Para ser más precisos, las delicias de Tailandia son un almacén donde los amantes de las frutas y hortalizas frescas vienen a abastecerse. Hortalizas frescas y originales, ya que también es posible encontrar verduras atípicas (bajo pedido), como miniverduras, flores alimentarias o gérmenes, especialmente en el aire del tiempo. Evidentemente, se compran las cosechas caseras, pero también toda una selección de productos de tienda (frutos secos, crucería, untinables, vinos, zumos…), locales en la medida de lo posible. Una pequeña selección de vinos muy asequibles (3.50 euros a 9.90 euros) y el queso elegido en Pascal Beillevaire. Una vez a la semana, «La cocina es tuya» propone un concepto lúdico y original: todo voluntario puede proponer a la degustación una receta sencilla elaborada con productos de temporada y preparada in situ, a la entrada del espacio de venta. Una deliciosa manera de ocupar el sábado por la mañana. Los niños no quedan y ya se han reservado varias filas a los pies de la tienda de comestibles para una iniciación a la jardinería, que promete a estos aprendices sabrosos descubrimientos a la hora de la recolección. El dinamismo y amabilidad del equipo hacen de los Delicios de Tailandés un lugar precioso, especialmente para los gourmets que tienen algunas dificultades para abastecerse en ficoide glacial y otra capucina tuboina…

Venimos aquí a hacer nuestras compras en un entorno natural y exótico. Tenemos cestas gourmet con una amplia selección de frutas y verduras de temporada. En el departamento de Granja, encontrará cremas locales, charcutería, mieles, mermeladas, dulces, zumos de frutas y huevos. Cuando hace buen tiempo, se ofrecen fresas de la huerta y otros productos de temporada. Los niños descubren los animales: vacas, ponis, cerdos, burros, biquetes. En octubre, es en el segundo emplazamiento de la Chebuette, en Saint-Julien-de-Concelles, donde se recogen las manzanas y los kiwis ecológicos

Guillaume, de origen zaireño, le recibe con amabilidad y sencillez en su tienda cosmopolita. Compuesta por dos salas, la segunda, al fondo, alberga la tienda de comestibles africanos. No se deje engañar por su modesto tamaño, hay multitud de productos que le ayudarán a preparar platos exóticos. Es una bendición poder abastecerse de mandioca, ñame, plátanos, attiéké (sémola de mandioca) y pescado seco en pleno centro de la ciudad. También se puede comprar arroz (aromatizado, largo, partido una vez o partido dos veces), pescado y carne congelados, cacahuetes y cacao para untar, cerveza africana (Flag) y refrescos, especias, etc. En el primer salón, encontrarás DVD y accesorios de peluquería (mechas, tejidos, productos para el cuidado del cabello, alisadores, postizos, etc.). ¿No sabes qué elegir? No se preocupe, estaremos encantados de aconsejarle. Algunas personas también vienen aquí con amigos para charlar y ver videoclips locales. Por último, para los amantes del estilo Bollywood, esta acogedora tienda cuenta con una amplia selección de películas indias.

Durante más de veinte años, Jean-Now Renaud ha sido contratado y se ha especializado en la organización de bufés y comidas para todo tipo de eventos, del seminario profesional en la boda. Le confieren sus homologaciones, sean cuales sean,¡Jean-Navidad Renaud es un profesional de la gastronomía! Sus innovaciones, sus consejos y su equipo le permiten organizar bufés, comidas o cócteles para todo tipo de manifestaciones públicas o privadas, con la garantía de la finura del gusto y de la calidad. Incluso pueden desplazarse fuera del departamento (tienen una flota de 13 vehículos, incluidos 7 camiones refrigerados). En la opción se proponen: la decoración de las mesas, el alquiler de platos, mesas y sillas, así como la animación y el alquiler de salas. ¡No tendrán nada que hacer!

Una carta más que atractiva para este mediador no como los demás. En efecto, aquí se combinan las riquezas de influencias diversas. Los clásicos surtidos de fiambres o asados de cerdo y buey comparten la escena con una multitud de otros platos menos previstos como este wok de pollo con cantonnais, estas gambas con especias y selladas de piña o este magret de pato al curry. Entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, pero también platos únicos como esta dodina de pintada a los cangrejos, salsa crustáceo. Además, hay una selección de forros originales. Los postres también son numerosos y variados, entre ellos las tartas que se decantan con chocolate, lavanda, Carambar… De qué constituir un bufé fuera de la cruzada de los sabores. Es posible alquilar mobiliario y manjares.

Una dirección que muchos turistas gourmet conocen bien. Esta es más bonita que Danielle... ¡Ha estado mimando a los amantes de los dulces con sus gofres y panqueques caseros o sus helados caseros durante varias décadas! Helados y sorbetes caseros en cucuruchos que decorarán con un coulis casero de frutos rojos, pero también en versiones de litro o medio litro para decorar sus postres en casa. Puedes comer estas delicias, incluyendo el original gofre en palo, el Bichonnette, en la soleada terraza en el corazón del puerto.

¿Quiere llevarse un trocito de la Vendée a casa? La Plage des Gourmets ofrece una amplia gama de especialidades locales de producción artesanal, ideas para regalos y recuerdos. Encontrará una amplia gama de productos regionales dulces y salados: sal de Noirmoutier, conservas, terrinas y patés, entre ellos el famoso paté de ragondin, brioche de Vendée, vinos y aperitivos de Vendée, entre ellos La Troussepinette, recuerdos, vajillas, mantelerías, camisetas de hombre, mujer y niño, y todo disponible en cajas de regalo.

La Gaufrerie existe desde hace casi 50 años Las generaciones han probado las delicias de esta dirección que ofrece gofres, crepes, chichis y helados: 32 sabores, 6 granités, helados gourmet con praliné casero y trocitos de chocolate, o caramelo o frutos rojos. La masa de los gofres sigue la misma receta casera; cada uno puede añadir caramelo de mantequilla salada, chocolate casero, turrón, mermelada de leche o nata montada. En la versión de gofres y crepes, las "gourmandes caseras" con caramelo de mantequilla salada y chocolate. Los chichiss también son muy conocidos. La sonrisa de bienvenida de Stéphane.

Les Huîtres du Cap Horn son cuatro generaciones de ostricultores que mantienen la tradición familiar y el saber hacer para producir marisco de calidad. Sébastien Vaire le invita a descubrir su pasión: la producción de hermosas ostras criadas en la costa de la isla de Noirmoutier. Desde 1927, la familia produce hermosos mariscos. Visita a la granja de ostras, degustación de ostras y venta al por menor. Una vez más, las ostras del Cabo de Hornos fueron galardonadas con la medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2015.

En el corazón del bosque, esta panadería-pastelería-salón de té, creada en 1975 por Patrice Guitton, es ahora propiedad de su hija. Desde hace más de 45 años, La Lutine elabora brioche de mantequilla fresco, hecho a mano y preparado en la más pura tradición. Se puede degustar en la gran terraza de madera, en la tranquilidad bajo los árboles. Ha sido galardonado con una medalla de oro en el concurso de productos locales de Vendée, así como el préfou, un pan de ajo que se toma como aperitivo, una especialidad de Vendée Sur. Otras tres panaderías en Fontenay-le-Comte, Pissotte y Fontaines.

El Domaine des Granges forma parte de la Union des Fiefs vendéens. Christian y Delphine le dan la bienvenida a la bodega, a unas decenas de metros de la playa de Granges, después del barrio de La Gachère, para descubrir su tierra de vinos venecianos marcada por la dulzura del océano. Elaboran su producción con cuidado y según métodos artesanales para ofrecer productos de calidad y están en plena conversión a la agricultura orgánica. Producen vinos blancos, rosados y tintos, espumosos con métodos tradicionales y también zumo de uva.

Los gerentes de esta bonita tienda de comestibles ecológicos y salón de té del barrio de Saint-Joseph-de-Porterie, Thomas Lefebvre y su socio nepalí Chukki Lefebvre, tienen un don para encontrar productos locales. Huertos de la Granja de la sidra, panadería Panisfaire y Brasserie de L'Olifant de Grandchamp-les-Fontaines, helados y sorbetes de Sucé-sur-Erdre, para los sabores locales, los perfumes exóticos también están muy presentes. Gracias a la cocina de Chukki, podrá degustar fideos de arroz blanco con pimienta de Timur. A granel, frutas, verduras frescas..., en la tienda de comestibles encontrará de todo, incluidos productos ecológicos, a precios bajos. Naturalis también está comprometido en la lucha contra el desperdicio de alimentos.