Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Ile-De-France

Merouan Bounekraf tiene sentido del humor. Ya lo habíamos visto cuando vimos la temporada 10 de "Top Chef", de la que era uno de los candidatos. Puede comprobarlo de nuevo enumerando las creaciones que ofrece a los clientes de su panadería-pastelería: las tartas "Haut comme 33 pommes" y "Framboyante", la "Blackguette" (una baguette tradicional con harina de malta ahumada con madera de haya), la tartine "Avocat commis d'office", por citar sólo algunas. Pero la lista es larga. Humor, pues, pero también y sobre todo talento

La varita tradición de este panadero, a la apetitosa mie amarilla, es un delirio. Se reduce a los cereales, en panecillos de chocolate y de pavimentado. Los panes al levain al peso también tienen éxito: la palma, la harina de bolas, la naturaleza o los tres frutos secos, el carpintero, con un poco de centeno son producciones caseras que podrás probar sin límite. Otra especialidad: el "210 poire chocolate", que combina pasta de paja, crema pastelera, trozos de fruta (pera, albaricoque…) y pepitas de chocolate. ¡Vendrán más a este artesano por casualidad!

Tradición puede rimar con innovación. En esta panadería hay palillos tradicionales, así como buenas innovaciones. Una varita de corte natural para el desayuno o una varita tártara para los ceros. Pidan al Imperial, pan de escandinava, centeno y malta o el pan campesino, pan con mantequilla y crema fresca con lágrimas y queso de queso. Fines de semana y días festivos, los panes especiales llenan las presentaciones: la campiña de miel, la almendra, la avellana, los higos y los dátiles… Todo está lleno sobre el terreno y en la mano.

Claude Eugen privilegia la calidad y el gusto. Una variedad de panes reducida para garantizar una calidad excepcional y totalmente fabricada in situ. Su Croquera es una varita elaborada con harina de trigo sin pesticida ni fertilizante químico. Con su corteza y su mie color crema, es una ineludible de la casa. La Festivale, con su pequeño sabor de avellanas y muy poco levadura, es ideal para acompañar los desayunos. 

Puesto que el pan es la base de una alimentación sana, Didier Mequinion escucha a los profesionales sanitarios. Estos panes se realizan con una pasta fermentada, poco levadura y, sobre todo, son poco salados. Pero los sabores están muy presentes. Como este pan de sabores de mediodía rico en omega 3 a base de hierbas de Provenza, tomates secos y aceitunas para acompañar el aperitivo o el pan al azul de Auvernia que se puede degustar con una ensalada. Una panadería no como los demás.

Conoce bien a Caroline. Es un asunto de familia. Su bisabuelo creó una fábrica en Limousin para elaborar este delicioso manjar, especialidad de la región desde el siglo ^XVIII. Su abuelo tomó el relevo, pero desde entonces el negocio se ha vendido. A principios de 2023, le tocó a la bisnieta de Caroline retomar el oficio de hacer magdalenas y otros pasteles de viaje (financiers, galletas, tartas, etc.). Todos sus productos se elaboran in situ, en la parte trasera de su elegante tienda.

La panadería Art du Pain de Verrières-le-Buisson es una visita obligada para los amantes del buen pan y la repostería. Ofrece una amplia selección de productos de calidad. Los clientes aprecian especialmente la baguette, digna de las mejores panaderías parisinas, así como los pasteles y las viennoiseries, que están de muerte. Las creaciones del pastelero son clásicas pero dominadas a la perfección. La acogida es calurosa y los precios muy razonables. Sin embargo, debido a la popularidad de la pastelería, puede que haya que esperar un poco.

La panadería ofrece una amplia gama de productos, como baguettes, pasteles y viennoiseries. Los clientes aprecian la calidad de los productos ofrecidos, en particular la baguette, que se compara con la de las panaderías parisinas. Las creaciones del pastelero también son muy populares. Sin embargo, debido a su éxito, puede haber que esperar para ser atendido. La acogida es calurosa y los precios asequibles.

Una de las numerosas panaderías del centro de Rueil, con la fachada azul. A lo que dicen los vecinos y los habituales, la acogida no es de lo más cálida, pero los productos son de muy buena calidad. En particular, hay buenos panes especiales, como el pavimento retro y el pan con nueces. En las pastelerías se confirma que el escaparate da agua a la boca. Para los pequeños huecos, al probar, recomendamos el flan, siempre fresco, delicioso y cuyas participaciones son generosas. 

Es difícil no pararse en esta panadería yendo o regresando de la estación RER… La reputación de la Casa Leyrat ya no está a la altura, como lo demuestra la larga cola que se extiende en la acera. Para el pan, así como para los pasteles, es un buen lugar en el barrio de Rueil estación.

La Fundación Anaïs también ofrece servicios de integración profesional para personas con discapacidad.

Ofrece diversas actividades culturales y artísticas para residentes y visitantes de la ciudad.

Esta panadería local se encuentra a dos pasos de la estación, en el centro de Cormeilles-en-Parisis. Abierta muchas horas, ofrece una amplia gama de panes y bollería, tanto en cantidad como en calidad, así como algunos productos de pastelería. Convenientemente situada a dos pasos de su casa, si vive allí, es una tienda donde siempre le recibirán amablemente. Fácil de encontrar, está en la esquina de dos calles muy transitadas.

La panadería Le Pain d'Autrefois ofrece una gran variedad de panes y pasteles. El sitio web de la panadería no está comunicado. El representante legal de la empresa es Beji BEN YOUSSEF. La panadería está situada cerca de otros comercios y servicios, como una tienda de artículos eléctricos, una peluquería y otras panaderías. Drancy es una ciudad de la región de Île-de-France, en el departamento de Seine-Saint-Denis.

Para aquellos que quieran algo más que la tradicional varita, que quieren encontrar los sabores de antaño, aquí sólo encontramos pan en levain, que se compra al peso. El pan se mantiene varios días sin preocuparse simplemente en un calabozo. No todo es rústico, ya que la panadería tuvo la buena idea de instalar justo a la entrada un «Bulpan»: un distribuidor que permite comprar muy buen pan fuera de las horas de apertura.

Es un regalo para los ojos antes de ser uno para las papilas… Cúpulas, frutas, decoración de chocolate: las pastelería son magníficas y deliciosas. Para los amantes del chocolate, hay entre otros el éxito, el Désir y el Caribe. Este último es una cúpula blanco compuesta de espuma de chocolate, de caramelo de mantequilla salada y de galleta al macé. Pero también hay numerosas tartas con frutas frescas que varían en función de las temporadas y el suculento macaron con frambuesas y pistachos. ¿Qué tarta en casa de Quioc para su cumpleaños? Es una institución. Aquí no hay varita tradicional, sino la Flaute du Berger, que tiene muchos adeptos, y para el aperitivo, torsadas al chorizo, pimiento, ajo y perejil o queso.

Montmagny es una localidad francesa famosa por sus especialidades culinarias, en particular la repostería. Los moldes de cobre y la cera de abeja utilizados en su elaboración le confieren un sabor auténtico. Además de Canelé, Spécialités Gourmandes también ofrece magdalenas, financiers y pasteles de sabores variados. Aceptamos efectivo y cheques. Dispone de aparcamiento para facilitar el acceso. La pastelería también ofrece servicios de entrega a domicilio, venta en línea y pastelería por encargo. Los gourmets de paso por Montmagny no deberían perderse esta dirección de visita obligada para satisfacer su paladar.

Le Chardon Bleu es una pastelería que ofrece repostería fina combinando técnicas tradicionales y modernas. Tanto para restaurantes como para particulares, ofrecen una amplia gama de tartas de cumpleaños personalizadas.

La pastelería Aux Délices Parisiens de Colombes está especializada en pasteles tradicionales. También ofrecen servicios de pastelería para eventos.

Esta pastelería ofrece una gran variedad de deliciosos pasteles y tartas. Es importante tener en cuenta que la pastelería Ducastel no ofrece comidas in situ ni servicio a domicilio. Así que es mejor planear llevarse las compras o disfrutarlas in situ.

La misma dirección que la panadería Legay Choque. La historia empieza en 1920, donde Victor abre su panadería en Saint-Denis-D'Orques, un pequeño pueblo de la Sarthe. Los conocimientos de Víctor se transmitieron entonces de generación en generación. El sueño de Victor era abrir una panadería en París. Cerca de un siglo más tarde, su bisnieto, Richard Legay, realizaba este sueño abriendo el 5 de noviembre de 2001 la panadería Legay Sacudida, en pleno corazón de París, en el barrio del Marais.

" Comer en el pulgar "es el argumento que ha decidido la panadería de la calle junto a la oferta de un bocadillo y de la venta para llevar a todos aquellos que tienen un pequeño hueco al salir del BHV o de los bares del barrio. Además de un depósito de panes, habrá todos los sándwiches -incluso los suecos-que se ofrecen en Rue Sainte Croix, con quiches, pizzas-para calentar sobre el terreno-pasteles, relámpagos, millehojas, coles chantilly, galletas y brownies, ensaladas, coles chantilly, cookies, postre y bebida; además de gofres, helados, que se pueden degustar in situ, ya que hay varios taburetes. Incluso se puede tomar un café o un chocolate.

Una institución en el Marais. El nombre no se inventa y es el verdadero apellido de los patrones. Puesto que estamos en el pantano, se venden panes, panecillos, merigues y chocolates en forma de zizis, pero también realizaciones excepcionales LGBT-véase en el sitio Internet.

La marca se ha acostumbrado a tiendas especialmente bien diseñadas, y la de la rue Mouffetard es sin duda la más impresionante. Esta panadería y pastelería, que pretende ser un centro de excelencia, no se queda atrás en materia de diseño. La arquitecta Jessica Mille ha diseñado un expositor de travertino que evoca las canteras locales, creando un espacio refinado y chic. Los productos se presentan como pequeñas joyas gustativas.

Una muy buena dirección en la ciudad real para todos los gourmets. La pastelería es un escaparate en Saint-Germain-en-Laye desde 1978 Venga a degustar las especialidades de la casa, como el Saint-Germain, un pastel de valor seguro, pero también macarrones como el saint-michel de almendras y praliné y todos los productos de chocolate. Los gourmets también disfrutarán con el pan de jengibre, la tarta de manzana, la tarta de queso con lima o las tejas de almendra y avellana. No te puedes equivocar: ¡todo es bueno!

Desde 2014, Edwin Yansané, fundador de Edwart Chocolatier, nos lleva de viaje con sus chocolates elaborados con cacao de alta calidad y especias sorprendentes. En su tienda del Marais se pueden descubrir tabletas picantes, surtidos de chocolates con pralinés y ganaches a veces suaves y tranquilizadores, a veces atrevidos y sorprendentes, chocolatinas inspiradas en los clásicos de nuestra infancia y también creaciones efímeras y, sobre todo, cremas de untar para morirse (¡la del praliné de pistacho ya ha conquistado a todos los golosos!).

Más que un concepto, es una experiencia en sí misma, que muchos ya han probado con gran entusiasmo. Y con razón: como su nombre indica, CakePart ofrece una amplia gama de creaciones originales y sabrosas. Dulces, como la de chocolate y avellanas o la de almendra, melocotón y verbena, por ejemplo, o saladas, como la de cabra, miel y nueces o la de pollo, pesto y tomates secos, son algunas de las muchas propuestas. Es de temporada, sabroso, elaborado en el propio local y se puede degustar en el momento. Se recomienda el brunch de fin de semana.

Desde 1976, LA TROPICALE deleita a los amantes del helado con sus sabores únicos y originales. Esta encantadora tienda, dedicada exclusivamente a la venta para llevar, ofrece helados y polos en los que priman los productos de temporada. Comprometida con los productores locales y artesanales, sólo utiliza ingredientes de calidad y ecológicos siempre que es posible. Miembro del Collège Culinaire de France, LA TROPICALE trabaja con una quincena de socios (charcutería, vinoteca, lechería, etc.). En resumen, es una visita obligada para los amantes del helado en París.

La tienda Les Gourmandises de Coulommiers es un verdadero tesoro. Corinne le da una cálida bienvenida en un ambiente acogedor. Sus estanterías están repletas de productos artesanales procedentes de los cuatro puntos cardinales de Francia: mieles, mermeladas, dulces, chocolates y tés. El salón de té "cosy chic", prolongación natural de la tienda, ofrece un ambiente acogedor donde degustar delicias, comprar cajas de regalo, peluches o postales.

Situada en el Boulevard de Reuilly de París, Raimo Glacier es una boutique de helados y pasteles artesanales. En una elegante sala de tonos crema y negro, los clientes pueden degustar sus delicias in situ o llevárselas. La tienda también ofrece un servicio de entrega a domicilio. Raimo Glacier es el punto de encuentro de los aficionados a los helados y postres helados del este de París. Asiduos y turistas se reúnen aquí para hablar de los diferentes sabores que se ofrecen, como Gianduja, Vainilla de Madagascar, Pomelo rosa y Melón. En las amplias y tranquilas aceras del Boulevard de Reuilly, los clientes pueden degustar los helados y sorbetes que llevan casi 70 años haciendo las delicias de grandes y pequeños.

La pastelería Stohrer es una joya culinaria. Fundada en 1730, es famosa por sus deliciosas viennoiseries y postres dulces y salados, todos ellos bellamente decorados. Aunque la pastelería no ofrece servicio de restauración in situ, sí ofrece un servicio de comida para llevar para que los visitantes puedan disfrutar de sus creaciones donde quieran. Con su prestigiosa dirección en el 51 de la calle Montorgueil, Stohrer es una visita obligada para todos los amantes de la pastelería en París.

Hay que ser audaz para instalarse al lado de un competidor tan famoso como la Maison du Chocolat. Pero eso es exactamente lo que ha hecho Patrick Roger con su tienda de Sèvres-Babylone. Dicho esto, este genial chocolatero ha vuelto a crear un sorprendente escaparate para magnificar su oferta de chocolate. Su talento de escultor se expresa aquí mediante largas varillas verticales de hierro -ramas o raíces- que recorren las paredes y se repiten a los pies de la vitrina central. Un placer para la vista y el paladar

Esta empresa familiar está especializada en helados 100% naturales, 100% caseros y bajos en azúcar (utilizando stevia para una gama de sorbetes dietéticos). Aún hoy, la marca es una referencia, con más de 70 sabores disponibles. Nos encanta el helado de marrons glacés, así como el helado de turrón con patatas fritas, el helado de miel y piñones, el sublime sorbete de chocolate negro extra, el sorbete de frambuesa y rosa o el sorbete de mango, pasión y cilantro... La innovación está siempre a la orden del día, incluido este chocolate negro extra tan sorprendente por descubrir.

Algunos son reyes, otros heladeros. Es el caso de Martine Lambert, que empezó deleitando a los gourmets en Deauville antes de instalarse en la rue Clerc de París en 2003. Su tienda alberga un tesoro de helados, todos cuidadosamente alineados. ¿Su seña de identidad? Leche cruda y nata fresca de Normandía, e ingredientes 100% naturales de todo el mundo. Junto a los sabores tradicionales, hay especialidades como este divino Suculent (tres capas de helado: praliné de avellana, chocolate y caramelo) cubierto de almendras y avellanas.

Fue en el pueblo de Puyricard, en Provenza, donde un matrimonio belga abrió la fábrica de chocolate del mismo nombre. Desde entonces, la empresa ha prosperado en el Sur y más allá, con tres tiendas en París, incluida ésta, situada detrás del hotel Lutétia. Como prueba de su innegable saber hacer, en 2010 fue la primera empresa alimentaria en obtener la etiqueta Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo). Chocolate artesanal, calissons d'Aix ricos en almendras -la otra especialidad de la marca-, gotas de limón o naranja, marrons glacés, caramelos... Le resultará difícil resistirse.

Aquí amamos el Aveyron y lo gritamos alto y claro. Au Pain d'Antan trabaja a la antigua y hornea todo en un horno de más de cien años. Entre sus especialidades, el pan de espelta y el fouace, no siempre fáciles de encontrar en París, deleitan a los conocedores. Algunos panes especiales, como el centeno de campo, vienen en grandes bolas de 4 libras - como en los viejos tiempos - o en mini bolas. También frecuentamos el Pain d'Antan por sus muy buenos pasteles, sus brioches de Aveyron, su rissole de ciruelas pasas y su pastel de saliva.

Claire Damon ha trabajado en algunas de las casas y palacios más prestigiosos de París: Ladurée, Plaza Athénée... Esta pastelera, cuyos abuelos cultivaban fresas en Saint-Geniez-d'Olt, cita sin embargo sus raíces auvernesas y sus vacaciones en Aveyron para explicar la impronta tan natural que caracteriza su trabajo. En su tienda de la rue du Bac, como en la del bulevar Pasteur, sus creaciones -panes con gusto por lo auténtico y pasteles tan deliciosos como evocadores- son himnos a la naturaleza.

Michel Galloyer, pastelero en Angers, desembarcó en París lanzando al Ático a Pan, Avenida de Italia. Ha abierto numerosas tiendas en la capital, en la región parisina y en provincias. ¡Cuidado! no es una cadena porque cada panadería es independiente, lo que a veces explica las diferencias de calidad y de acogida, pero hay un concepto: un marco de antaño con terracota en el suelo, muebles repartidos en los bueyes y a veces incluso algunas antiguas cocinas fundidas. Después hay una cocción a cualquier hora delante de los clientes y, como en los restaurantes, hay "pan del día". El big boss es, en primer lugar, un pastelero, y también propone pasteles semisecos, bollería y panecillos inspirados en antiguas recetas entregadas al gusto del día. Direcciones en el sitio Internet.

El antiguo compañero del Tour de Francia, nacido en Alta Saona, se convirtió en un campeón de la panadería, con más de 20 tiendas, 7 de ellas en el extranjero: la primera fue inaugurada en Tokio en 2001, donde fue elegido mejor panadero del año 2003. - Este hombre tiene mil ideas bajo su sombrero, y no deja de buscar procedimientos innovadores para crear nuevos panes para todos los gustos del mundo. Inventa cada mes nuevos panes en función de las estaciones y de sus viajes. La tarta, un gran pan de 1,8 kg de harina de trigo y la sal de Guérande se guardan en una sábana durante una semana. En cambio, los panes son mucho mejores que los pasteles, algo caros. Direcciones en el sitio Internet.

La casa es bien conocida por los golosos de Neuilly e incluso por los municipios vecinos. Aquí todo es casero y todo es bueno. No es casualidad que la varita Baillon ya se haya distinguido dos veces, ni si el aumento de la mantequilla ha sido galardonado. En cuanto a la pastelería, se cruza el Elysée, chocolate y maduras, para la tarta sutil que hace honor a su nombre: se trata de una pasta salada con una compotada de ron y una mousse de almendra. Y no se puede evitar enamorarse de los macarrones que existen en pequeñas y grandes dimensiones para saciar todos los apetitos golosos.

Una vez atravesada la puerta del 24 rue des Moines, encontrará a Jeffrey Cagnes, antiguo pastelero del Stohrer. Un paraíso lleno de dulces para morirse: bollería, pasteles y chocolates con los sabores de antaño, que combinan caramelo, miel y especias con harinas y frutas religiosamente seleccionadas, fruto de los circuitos cortos y la estacionalidad. Aquí, la tarta de chocolate y tonka y el saint-honoré son obras de arte. Eclair de vainilla, babka, flan... suficiente para deleitar a los paladares más exigentes, que se llevarán celosamente sus delicias dulces o saladas (bocadillos y bollos), o las saborearán in situ. A tener en cuenta: el chef organiza regularmente clases magistrales (consulte las fechas en el sitio web).

Antes, trabajando en el sector bancario, evolucionaron en el mundo del "trigo "; hoy, "por amor a la harina", Jérôme y Claire Bails, hermano y hermana, son felices panaderos. En su elegante tienda con fachada azul, ofrecen panes ecológicos con levadura natural -a excepción de su tradicional baguette con harina Label Rouge-, cada uno tan tentador como el otro: tourte de meule, Petit épeautre, Fondant (mezcla de espelta pequeña y grande, levadura de centeno y miel)

Este salón de té abierto en 1980 por Toraya, la célebre marca japonesa de pasteles, es una pequeña maravilla aunque el decorado se haya vuelto a hacer con un espíritu más occidental. Sin embargo, sigue siendo uno de los lugares más refinados de la capital, al igual que el personal, muy elegante y un poco pomposo. La antena parisina, repensada por Sylvain Dubuisson, dispara un ambiente relajante que combina la pastelería tradicional (vagashi en japonés). A base de harina de arroz, trigo, agar-agar y judía, la pastelería nippone, nacida hace un milenio, es un himno a la belleza de la naturaleza, también en Toraya, las delicias se disfrazan a voluntad de las estaciones. En primavera, hay que sucumbir al Tô-Zakura, una pequeña trufa florida de vermilas blancas y rosas, en verano se funde el hana-ôgi, una serie de gelatina blanca, en otoño, se entusiasma por la isla, y en invierno se calentan con un uscomportamiento-restaurante, un pequeño conejo blanco. Inseparable de la pastelería, Toraya propone toda una gama de té verde, incluido el divino gyokuro.

Esta panadería portuguesa gestionada por Antonia y Carlos Gonçalves es una pequeña maravilla. Los afortunados habitantes de Pierrefitte o Saint Denis conocen su felicidad y disfrutan de estas delicias cotidianas. Canelas también suministra profesionales y restauradores en toda la isla de Francia; también aprecian la calidad regular de los panes y pasteles como el auténtico Pasteis de Nata, Bolas de Berlim, Pao de Lo, Broa de Milho… nombres cantantes del sol y la gastronomía de Portugal 1965. No te pierdas esta buena dirección.