AU PAIN DU CARDINAL
Panadería
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Para aquellos que quieran algo más que la tradicional varita, que quieren encontrar los sabores de antaño, aquí sólo encontramos pan en levain, que se compra al peso. El pan se mantiene varios días sin preocuparse simplemente en un calabozo. No todo es rústico, ya que la panadería tuvo la buena idea de instalar justo a la entrada un «Bulpan»: un distribuidor que permite comprar muy buen pan fuera de las horas de apertura.
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