ERIC KAYSER
Panadería
2024
Recomendado
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2024
El antiguo compañero del Tour de Francia, nacido en Alta Saona, se convirtió en un campeón de la panadería, con más de 20 tiendas, 7 de ellas en el extranjero: la primera fue inaugurada en Tokio en 2001, donde fue elegido mejor panadero del año 2003. - Este hombre tiene mil ideas bajo su sombrero, y no deja de buscar procedimientos innovadores para crear nuevos panes para todos los gustos del mundo. Inventa cada mes nuevos panes en función de las estaciones y de sus viajes. La tarta, un gran pan de 1,8 kg de harina de trigo y la sal de Guérande se guardan en una sábana durante una semana. En cambio, los panes son mucho mejores que los pasteles, algo caros. Direcciones en el sitio Internet.
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