Restaurantes cocina del mundo Brasil

La Divina Gula, a lo largo de los años, gracias a la obra se ha convertido en una referencia tanto como una institución en Maceió. Este restaurante ofrece especialidades regionales de Minas Gerais y Nordestas. En un menú muy rico, recomendamos la picanha (pieza noble de ternera) con macaxeira (mandioca frita), la carne do sol con tutu mineriro o la carne a la parrilla con brócoli. Por supuesto, no se olvida del marisco, como las gambas al curry con piña. Por la noche, el restaurante también ofrece un ambiente de bar en su amplia y animada terraza.

Situado entre el aeropuerto y la playa, el Miguel's es un clásico de Aracaju que recibe a sus huéspedes desde 1980. La guía 4 Rodas lo ha premiado varias veces por la calidad de su cocina. Ofrece una buena cocina local, el menú varía entre platos de carne y pescado. Pruebe la sugerencia del chef: carne de sol, un plato tradicional de la región elaborado con filete de ternera secado al sol. De forma más clásica, puede probar el surubim, un pescado típico del río São Francisco, o una picanha al estilo argentino.

Buen restaurante italiano, carta sin sorpresa.

Algunas especialidades, como las empadas, forman parte del patrimonio culinario del país. Son famosas las empadas (especialidad brasileña) de la Cabana da Empada. Si nunca ha probado una empada, no se arrepentirá de este pequeño descanso en el camino. Estos pequeños pasteles, básicamente salados, son una delicia. Cangrejo, gambas, queso, carne seca están en el menú. En el lado dulce (mucho menos habitual): doce de leite, cupuaçu, chocolate, guayaba... El local también tiene un lado de restaurante (platos bahianos).

Fundado en 1910, este café-restaurante ha conservado su estilo Belle Epoque. Los fazendeiros ricos y los intelectuales de Ilhéus solían reunirse en sus mesas de pátina. Jorge Amado lo convirtió en la guarida de Gabriela y Nacib, los personajes de su novela Gabriela. Su terraza sombreada, abierta a la plaza (y orientada a la catedral), la convierte en un lugar estratégico para disfrutar de una cerveza durante un paseo por la ciudad. Comida sencilla y abundante a todas horas. Imposible irse sin hacerse una foto sentado en la terraza con la estatua de Jorge Amado!

Música en directo los jueves por la noche. CIB (Música Popular Brasileña), jorsa y jazz.

La Cabana do Sol es una cabaña de paja grande y agradable situada cerca del faro de São Marcos. El precio del éxito es que este restaurante costero siempre está lleno, y a menudo tendrá que esperar para conseguir un asiento (opte por el restaurante de la Rua João Damasceno para un servicio más rápido). Tanto si elige platos de carne como de pescado, el menú ofrece varias opciones de platos típicos y sabrosos. Excelente servicio. Le recibirán con pequeños pasteis en salsa de guindilla.

Sorriso da Dada es una tradición de Salvador. Ahora son las hijas de Dada las que se hacen cargo del restaurante en Pelourinho. La famosa cocinera, una auténtica leyenda en Salvador (aparece en la tele y en carteles publicitarios, un poco como la choumicha en Marruecos, para los entendidos), dirige su otro restaurante, situado en su antigua casa (Sabores da Dada). Ambos son lugares estupendos para probar la cocina bahiana. La comida goza de merecida fama y el ambiente está garantizado, pero prepare la cartera.

Japeto es un bar-restaurante de reciente creación, un poco fuera de la zona tradicional que rodea la Praça São Sebastião. Los fines de semana, este establecimiento de fachada azul y ambiente acogedor se anima al son de DJs y grupos de buena calidad. Se ofrecen platos amazónicos, por supuesto, pero también brasileños como la feijoada los fines de semana, a precios muy asequibles. La cerveza se sirve helada, como es tradicional en Brasil, y Japeto no es una excepción.

A menudo, el visitante observador, ya sea brasileño o francés, se apresura a señalar la falta de visibilidad de la cultura indígena en las metrópolis brasileñas y amazónicas en particular, o su "folclorización". El restaurante Biatuwi es la excepción que confirma la regla. Es una auténtica experiencia gastronómica basada en la cultura de las etnias sateré-mawé y tukano. Se degustan insectos, por supuesto, pero también un excelente sambaqui al estilo indígena. Un lugar muy sencillo y acogedor, igual que la cultura de las tribus locales.

La chef Carla Pernambuco (cuya familia no es brasileña sino italiana, a pesar de su apellido) está elevando el listón de la gastronomía brasileña, con influencias neoyorquinas e italianas, por supuesto, ya que se formó en Nueva York y su familia es del país de la bota (cerca de Tricarico). Pruebe la lubina con puré de terra de plátano o los bolinhos de carne de sol y mandioca para empezar. Ofrece una cocina contemporánea y refinada. El menú cambia regularmente.

El Ritz, inaugurado en 1981 en la Alameda Franca, tiene un ambiente relajado y un aire retro. La decoración es obra del artista Wesley Duke Lee, que también diseñó el logotipo del restaurante. Está ubicado en un almacén industrial de diseño con luz natural, un jardín, sofás rojos y mesas de mármol. Ofrece las mejores hamburguesas con queso de la ciudad, así como espárragos y penne de jamón curado. Algunos dirán que para los bocadillos es un poco caro, pero la comida es sabrosa y el entorno está cuidado.

Tal vez la mermelada más famosa de São Paulo: sabores italianos y excelente expreso. Pequeños hornos variados y deliciosos.

Buena cantina toscana, en un ambiente sencillo y discreto.

Un restaurante español apreciado por los conocedores. Propone una deliciosa paella que incluye incluso langosta. Marisco y peces exquisitos.

Como su nombre indica con un toque de humor (Consulado de Minas Gerais), el Consulado Mineiro es un restaurante especializado en gastronomía mineira. El restaurante ofrece un excelente feijão tropeiro, pero también se puede encontrar el clásico tutu à la mineira, el quibebe con carne seca, el traingle mineiro -¡obviamente, no recomendado para quienes no quieran salirse de la dieta o sean vegetarianos! Los precios han subido un poco últimamente, pero la comida es tan buena como siempre. La carta de cachaça es impresionante.

Especialidades de la región amazónica. Los aficionados adorarán el pato al tuleti y los sorbetes de frutas amazónicas procedentes directamente de Belém.

Terraço Italia lleva más de 50 años en la planta 41 del Edificio Italia, uno de los más emblemáticos de São Paulo. La gente viene aquí por su cocina italiana, confiada a las expertas manos del chef toscano Pasquale Mancini, y por la vista única sobre la ciudad... algunos dirían que es sobre todo por la vista. Terraço es un complejo de cuatro salas, incluido un bar. La exquisita carta de vinos, con más de 200 etiquetas, casi merece el viaje a este lugar mágico. Muy chic. Pero relativamente caro.

Abierto en 1946, ofrece una carta variada y agradable de cocina portuguesa. Algunos no dudan en decir que sus bolinhos de punta hau están entre los mejores de la ciudad.

El restaurante "Famiglia Mancini" es una venerable casa paulista con una excelente reputación, un icono de la cocina italiana en Sampa para algunos. En un ambiente típico y acogedor, se viene aquí a degustar una muy buena pasta acompañada de una treintena de salsas a elegir. Cada plato puede alimentar fácilmente a dos personas. En la misma calle, la familia sigue teniendo una tienda y dos restaurantes (de pizzas y pescado) Las pizzas con carpaccio de salmón o los fetucines con marisco y berenjena a la parrilla seguro que gustan.

Brasil cuenta con una importante comunidad árabe, procedente en su mayoría de Líbano y Siria, cuando aún estaban bajo el yugo otomano. La maravillosa cocina de Oriente Medio sólo puede expresarse con talento en esta ciudad.

Considerado el mejor restaurante árabe de la ciudad, Almanara forma parte de una cadena de restaurantes árabes cuyo primer establecimiento se abrió en la calle 25 de Maio. Los platos clásicos están en el punto de mira. Junto al restaurante hay una zona de lanchonete donde se sirven aperitivos y pequeños platos, para los que tienen un presupuesto más ajustado.

El aroma a romero guía y atrae a los visitantes. Una vez cruzadas las puertas y adentrados en el magnífico jardín, se descubre una gran casa de estilo rústico con un ambiente acogedor y elegante. La carta, sencilla, ofrece especialidades locales de influencia italiana preparadas con talento por el chef Julio Buschinelli. El ossobuco de la casa es uno de los platos favoritos, al igual que el confit de pato a la mostaza. El huerto suministra las verduras del restaurante. Una experiencia que merece la pena descubrir y que cada vez gusta más a los gourmets.

Desde su apertura en 1994, Gosto se ha ganado con razón la reputación de ser uno de los mejores restaurantes mineiros de la región. Hay que decir que el duro clima de montaña va muy bien con una cocina contundente de sabores ricos y delicados. Embutidos a la parrilla, puré de judías negras(tutu mineiro) y postres ilimitados harán las delicias de sus comensales... El talento de la chef Monica Rangel ha sido reconocido por personalidades de la talla de Alex Atala y Roberta Sudbrack. También hay una impresionante carta de cachaças, con más de 350 etiquetas diferentes.

El Jardín Secreto tiene un nombre muy acertado. Es uno de esos establecimientos que quieres mantener en secreto. El chef Fabiano de Almeida oficia en la cocina de un restaurante refinado y elegante, considerado uno de los mejores de Penedo. Puedes probar el pirarucú a la parrilla, aunque no sea un pescado local. A menudo se recomienda. La trucha (local) ocupa un lugar destacado. El menú es contemporáneo y la carta de vinos es bastante extensa. Por la noche, las cenas a la luz de las velas se acompañan del murmullo del río.

Dejamos por un momento el estilo finlandés de Penedo. En un restaurante con techo de estilo europeo, Fritz, un suizo que se trasladó aquí hace unos años, prepara una excelente cocina de estilo alemán. La cerveza se sirve helada y se puede comer en la terraza. ¿Qué más se puede pedir? De todos modos, siempre está lleno, lo que es la mejor prueba de calidad. Por supuesto, la cocina de Fritz no es precisamente nouvelle cuisine... Lo habrías adivinado.

Punto di vino se ha consolidado como uno de los principales nombres de la cocina italiana. Muy buena cocina italiana con sabores brasileños. Pippo, el propietario italiano, siempre consigue encontrarte un pequeño sitio (prefiere el jardín, que es más fresco), incluso cuando el restaurante parece lleno (lo que ocurre muy a menudo). Pruebe el carpaccio triplo con rucola, una delicia elaborada con productos locales. Excelentes pizzas, un poco caras pero preparadas con buenos ingredientes, al estilo italiano (no tiene precio). Por las noches, hay conciertos regulares de ao vivo, sobre todo los fines de semana, para ambientar.

Hay que imaginar Lapa en su funcionamiento normal para entender la "dimensión" del bar Brasil. Este bar forma parte de la tradición del antiguo barrio de Lapa que transpira sus orígenes populares... Estamos lejos de la pedrería y el brillo de los bares chic de Río. Ruidoso, desordenado, decoración anticuada... ¡pero nos encanta! Las paredes reflejan tantas contrahistorias que hay que atenerse a ellas. La buena comida alemana va bien con una cerveza fría (o viceversa). Puede encontrar su programa en www.lanalapa.com.br

En 1989, un médico suizo tuvo la idea de abrir un "bistro" con un aire ligeramente francés en el corazón de este lugar tan agradable y lleno de historia. Bien por ella. tres décadas después, el bistró es una institución, con una cocina sencilla y de calidad. Es un restaurante que sirve enormes ensaladas y muy buenas quiches. A la hora de comer, los días laborables, es frecuentado por los jóvenes y dinámicos ejecutivos del distrito empresarial de Río, así como por el personal del consulado francés, cuyas oficinas están al lado del Bistro.

Aquí, por supuesto, como su nombre indica, entramos en un lugar dedicado a la gastronomía italiana. Abierto desde 1999, este establecimiento italiano goza de una excelente reputación. Vamos allí a degustar un fabuloso pato asado y una excelente chuleta de cordero. El jabalí a la parrilla también convertirá a todos aquellos que son hostiles a la caza. Por el lado del mar, la Grigliata Mista Di Mare para dos personas es un puro placer (395 reales igualmente). Impresionante carta de vinos. Servicio de alta gama. Una velada gastronómica en Leme está garantizada!

Mizu es un restaurante mexicano-japonés, ¡así que tenía que ser atrevido! Y, sin embargo, la apuesta valió la pena. La fórmula funciona a la perfección. Puedes comer todo lo que quieras, empezando por comida mexicana (nachos, burritos, tostadas, ceviche, etc.) y terminando con pescado japonés (sushi, sashimi, etc.). Algunos platos se sirven en asientos que imitan barcos. La ambientación es un poco descolorida, pero sin duda merece la pena divertirse si se es aficionado a cualquiera de las dos cocinas.

Uno de los anexos de este famoso restaurante que propone bufés a voluntad para un precio fijo. Los platos son excelentes. Los precios no son tan dulces.

Este pequeño restaurante con terraza es un poco más caro que el resto del barrio. Los productos son seleccionados y excelentes, el ambiente es refinado, incluso elegante, y no es porque estemos de vacaciones en los lugares sofisticados.

Uno de los restaurantes de moda, tendencia bistró neoyorquina, aunque la cocina es típicamente brasileña. Se aprecia la carne, un suculento filete, o los mariscos: excelente bisque de gambas. Al postre, nos enamoramos del hinojo de hinojo. A descubrir.

No todo el mundo lo sabe, pero la cultura y la cocina árabes están muy presentes en Brasil desde hace casi un siglo, cuando los primeros miembros de la comunidad sirio-libanesa llegaron a Brasil. El Amir es sin duda uno de los mejores restaurantes árabes de la ciudad... y es cierto que no son tan numerosos en Río. El menú durante la semana es de inspiración libanesa (hummus, falafels, esfiha -pastel salado- en torno a un muy buen buffet libre) y la especialidad del fin de semana es un excelente cuscús marroquí.

Quarar restô & café es un pequeño restaurante sin pretensiones que sirve platos de calidad. Crema de verduras, quiche, ensalada, bocadillos de palmito... También se ofrecen pequeños platos típicos de la región (carne do sol, gambas con puré de aïpim...). Tampoco aquí se olvida a los vegetarianos y veganos (puré de aïpim con setas y ensalada). Los postres son tentadores: sorbete o tartas de dulce de leche y nueces). En resumen, ¡este es el lugar al que hay que ir si se tiene hambre o ganas de comer por la tarde!

En un ambiente ligeramente concurrido pero muy acogedor de 14 mesas, que recuerda al Marius Degustare de Río, el restaurante Prudente 242 es tan bueno como bonito. Es cierto que se tiene la impresión de entrar en una tienda de antigüedades. Aquí, es la rica cocina mineira la que ocupa el lugar de honor. Tutu mineiro, chuleta de cerdo con salsa de goiaba, arroz al ajillo casero... Grandes clásicos revisitados con brío. Si termina la comida con el trío dulce, se sentirá en el paraíso, sobre todo si ha disfrutado con moderación de los diversos cócteles. Merece la pena saberlo.

El restaurante "Fogo Caipira" sirvió sus primeros platos en 1995, y desde entonces es una referencia para quienes quieren degustar los mejores platos de la cocina panataneira. Ha sido premiado varias veces por la guía 4 Rodas como el mejor restaurante de cocina regional de Campo Grande. Es un buen restaurante "con estrella" y por lo tanto la cuenta es un poco alta. Hay muchos platos típicos de la región en un entorno muy agradable que hace honor al Pantanal. En el menú: carne de sol, pintado, risottos y delicioso pescado fresco.

No se puede venir a Salvador de Bahía sin probar el tradicional acarajés, derivado de las tradiciones culinarias africanas. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta este buñuelo de judías rojas fritas en aceite de palma o dendê. Si siente curiosidad, no se pierda el puesto de Dinha, en Largo do Santana. Suele verse una larga cola frente a este puesto, donde bullen señoras ataviadas con el tradicional traje blanco bahiano, tomado de la vestimenta tradicional de las tierras del Golfo de Guinea de las que fueron desarraigados sus antepasados.

El Bar do Alexandre es un bar-restaurante de playa con los pies en el agua. Es un lugar hermoso y tranquilo, frente a un mar claro y azul. Se puede esperar tranquilamente el "por do sol". Por la tarde, los sonidos de las bandas locales arrullan a los comensales. Las moquecas son tan buenas como en Salvador de Bahía. Los petiscos y la cerveza, helados como es debido, tienen aquí un sabor especial. Sentado en cómodos sillones o tumbonas, uno nunca tiene prisa por irse. El personal es muy atento.

Este pequeño establecimiento del histórico barrio de Passagem atrae a locales y turistas por igual, para comer algo o simplemente tomar una copa. Este bar-restaurante lleva más de 20 años haciéndose un nombre gracias a su cocina tradicional y casera. Sirve platos típicos, pizzas, petiscos, etc. La cerveza artesana marida muy bien con la cocina de Mané. La carta de cócteles también es interesante, y las mezclas de la casa tienen mucho éxito. Música ao vivo algunas noches.

Establecimiento emblemático de Paraty, el Café Margarida es sin duda uno de los mejores restaurantes de esta pequeña ciudad colonial. Desde hace décadas, se puede comer o tomar una copa en una hermosa y amplia sala con piedra vista, madera, sofás y muebles de época y un pequeño jardín de invierno... ¡siempre con el mismo placer! Música en directo todas las noches. Platos brasileños e internacionales (moquecas, paellas, pizzas...), algunos platos originales (gambas crujientes, pescado à la mode del chef...), excelentes vinos. Turístico pero agradable. Una nota ligeramente salada.

Muy buenas pizzas al fuego de madera en un ambiente familiar.

Maritaca es uno de los mejores restaurantes del pequeño pueblo de Trancoso. Este restaurante rústico, con sus paredes blancas de adobe y su estilo de "choza de paja", se ha convertido en un clásico por sus platos variados y sabrosos. Pescados, gambas, carnes, así como ensaladas, risottos, pizzas y una amplia variedad de postres, entre los que destaca el mágico soufflé de goiabada, especialidad de la casa. Se trata de uno de los restaurantes más completos y agradables de la región, ¡y la cuenta inevitablemente lo refleja! Ahora también hay un "emporio", una tienda de comestibles.

No te pierdas la famosa moqueca al fuego de madera de Dona Gagà.

Buena relación calidad-precio.

Tiradentes es una de las Ciudades Slow y el restaurante Viradas do Largo es una de las capitales de Slow Food. Una guía gastronómica lo ha nombrado durante mucho tiempo el mejor restaurante de cocina regional del país. Esta es otra excelente dirección para degustar las especialidades mineiras, con un toque de originalidad de la chef Beth Beltrão, como en el pollo al azafrán, el suculento cochinillo (por encargo) o su especialidad: el famoso Tutu mineiro. Los buñuelos de angu(pastéis) son más sencillos, pero no menos imprescindibles.

El Tragaluz es otro restaurante con estrella en Tiradentes, en un entorno encantador y romántico. Ha traído a la cocina mineira sus cartas de nobleza. El menú, presentado como un texto de literatura de cordel, ofrece platos que harán las delicias de todos los paladares. Los elementos básicos de la cocina regional se toman como punto de partida y el chef los revisa con un toque internacional. Surumbi ahumado con salsa de naranja, filete con setas, zanahorias y plátanos a la parrilla. Ciertamente no es barato, pero es muy interesante y sofisticado sin ser exagerado.

El Bar do Celso es una institución en Tiradentes. Sirve de bar, snack bar y restaurante. Hay buenos bocadillos para picar, muy buen tutu mineiro y feijao tropeiro y excelentes cachaças. Para apetitos normales, los platos para una persona pueden satisfacer fácilmente a dos. Por supuesto, no es necesariamente muy ligera, ya que la cocina mineira es por esencia calórica, pero el olor de las viejas sartenes de esteatita no engaña. En esta plaza central se encuentran otros establecimientos del mismo estilo.

A 100 metros de la iglesia "Matriz de Santo Antonio", este restaurante ofrece desde hace 20 años una cocina original que se aleja un poco del clasicismo mineiro. Todo se cocina en un horno de leña, de ahí el dulce olor que se respira. Con una magnífica vista de las montañas circundantes, podrá disfrutar de la pizza a la parrilla o del bacalao noruego, las dos especialidades del restaurante. Prueba la pizza de gorgonzola con nueces y jamón de parma. El lugar es tranquilo, relajante, a la altura de Tiradentes. Una muy buena mesa!