Gastronomía especialidades locales y vinos Brasil

Vero significa simplemente "verdadero" en italiano. Se trata de una auténtica heladería italiana, formada en Bolonia, que ofrece excelentes sorbetes caseros con sabores originales y sorprendentes. Los perfumes de lavanda y limón tienen la buena idea de evocar los aromas de la Drôme provenzal y del sur de Italia, tan queridos por tantos seyssinianos. Si tienes mucha hambre, el Vero también ofrece aperitivos salados (incluyendo, por supuesto, pizzas) y un buen café. Todos los helados y platos en general se elaboran con el espíritu de la cocina de calidad.

Probablemente se deba a la innegable influencia transalpina en Sampa, pero la ciudad cuenta con un gran número de excelentes heladerías. El Bacio di Latte hace justicia al helado en todas sus formas. La tienda también ofrece algunos postres y siempre está ocupada. Los helados son cremosos y se elaboran con leche fresca, ingredientes seleccionados y sin conservantes. Las frutas son locales y varían según la temporada, las avellanas, el chocolate y los pistachos proceden de Europa y el azúcar es ecológico. Déjate tentar...

Georges Laporte se trasladó a Bahía desde Normandía en 2002. Desde entonces, ha adaptado su saber hacer familiar, traído de Francia, para elaborar helados con sabores locales en armonía con las estaciones, todos hechos con fruta fresca, sin colorantes ni conservantes. Las mezclas son tan originales como deliciosas: Pé de moleque (con cacahuete), Cocana (coco con cachaça), Martinica (naranja y chocolate negro), Baianada (lima, rapadura y coco)... ¡no se lo pierda! Pruebe la acerola o la maracuyá

Paraty es una ciudad conocida por su terruño y sus alambiques que proporcionan excelentes cachaças. El Empório da Cachaça ofrece nada menos que trescientos tipos de cachaças artesanales, procedentes del estado de São Paulo, Minas Gerais, pero también de la propia región de Paraty: Coqueiro pingas, Vamos Nessa, Itatinga, Paratiana entre otras. También se venden muchos otros productos gourmet artesanales, como las coloridas botellas de aceite con sabor a guindilla. Los barriles pequeños de cachaça pueden ser una buena idea para regalar.

Ah, si todas las cafeterías fueran así... Puedes venir aquí sólo a tomar un café o, si tienes curiosidad, a sumergirte de verdad en el mundo de esta bebida. Los pedidos se toman directamente de las máquinas, en la zona de la cocina, lo que permite a los camareros tener un contacto más cercano con el cliente. Puede elegir su mezcla y también el método de preparación: espresso, filtro de papel, presión... La casa también ofrece varios rituales de degustación para despertar sus papilas gustativas. Te lo explicarán todo

El restaurante se encuentra dentro de las murallas del fuerte militar, pasada la impresionante entrada. Anexo de la suntuosa Confeitaria Colombo, en el centro de la ciudad, es una de las direcciones favoritas por la increíble vista que ofrece la terraza sobre toda la playa de Copacabana. Ideal para un desayuno perezoso, a la sombra de los árboles y casi con los pies en el agua. El menú, un poco caro quizás, ofrece una gran variedad de brunchs, sándwiches, tortitas, pasteles... Todo está bueno, ¡pero lo mejor es sin duda el panorama sobre la bahía más bonita del mundo!

La Confeitaria Colombo, fundada en 1894 por inmigrantes portugueses, es una de las mejores pastelerías de Río. La arquitectura de la Belle Époque evoca el París de los locos años veinte. Los espléndidos espejos de cristal de Amberes añaden un sutil toque Art Déco. El Salão Superior data de 1922. El almuerzo y el bufé que se sirven en el piso de arriba merecen la pena. En la planta baja, junto al piano de cola, se pueden degustar excelentes pasteles, incluidos pasteis portugueses, a la hora del té. Se organizan eventos con regularidad (véase el sitio web).

Como su nombre indica, esta tienda ofrece tazones de açaí helado, con o sin fruta y cereales. Es fresco, barato y saludable!

Gelato & Grano es un glaciar nacido en 2012 en Jericoacoara y desde entonces ha estado haciendo pequeñas tiendas (otras dos en Teresina y otras dos en 2018 en Fortaleza y João Pessoa). Hay un centenar de sabores con una opción sin lactosa.

Situada al borde de la bahía, la Feira de Sao Joaquim es un auténtico mercado popular. Encontrará carne, fruta, verdura... así como objetos cotidianos, artesanía y algún que otro artefacto relacionado con el candomblé. Es un bullicio alegre, lleno de olores y sabores, que ofrece una inmersión en la vida cotidiana del pueblo bahiano. Fue restaurado en 2016, pero la magia del lugar sigue funcionando. Hay un encanto especial en este mercado, donde las raíces afrobrasileñas de Salvador se expresan plenamente, lejos de los artificios de la modernidad.

Nombrada la mejor heladería de la ciudad por la revista Veja en 2018, Frida & Mina no ha dejado de ganar adeptos locales desde entonces. La tienda es víctima de su propio éxito: suele haber cola. Las tareas están bien divididas. Thomas se encarga de la producción, Fernanda de las ventas. Pero la espera merece la pena cuando se prueban los deliciosos helados. Una amplia gama de tentadores sabores para productos elaborados de forma natural con fruta cuidadosamente seleccionada. A menos que optes por un café y un postre... Hay mucho donde elegir.

Todos los domingos, el mercado de "arte y gastronomía" se despliega sobre los adoquines de la calle São José, con artistas callejeros, desfiles de jazz, puestos de arte y artesanía y restaurantes que instalan mesas en la acera para la ocasión.Esta histórica calle comercial recupera su antiguo esplendor y se cierra a los coches para que los peatones puedan disfrutar de este verdadero corredor cultural. Los artistas y artesanos exponen sus productos y los bares y restaurantes instalan mesas en las aceras.

La tradición italiana siempre aporta la certeza de una comida, un helado o un vino de calidad. Aquí, Cuore di panna es una heladería con saber hacer italiano Están prohibidos los colorantes, conservantes y aromas artificiales. Para la elaboración de los helados que se venden en este espacio inaugurado en 2012 en pequeñas cantidades sólo se utiliza nata fresca, leche, fruta y materias primas seleccionadas. Las frutas ofrecen magníficos sorbetes con sabores tropicales (mango, fruta de la pasión...). Ideal para el clima de Natal!

Pasear por Praia do Forte siempre da hambre y el visitante está encantado de encontrar la "panaderia do tango". Esta panadería es una muy buena opción para comprar sus panecillos durante su estancia, pero también para merendar durante el día o para degustar un manjar con dulce de leche. Desde hace casi veinte años en Brasil, el propietario (argentino, como habrán adivinado) todavía no podía prescindir de este ingrediente, casi sagrado en su país de origen, en su cocina

En Salvador hay algunas heladerías muy populares para refrescarse en el caluroso verano bahiano. "A Cubana" es una de estas "happy few". Es la heladería más antigua de Salvador, fundada en los años 30, y ha sobrevivido con éxito a las décadas. A Cubana pretende formar parte del patrimonio bahiano. Esta marca de helados ofrece muchos sabores propios, como tapioca y plátano caramelizado. Aquí también se puede disfrutar de batidos. En las cuatro tiendas hay buena repostería y salgados.

La Casa Nordeste es una mezcla de una gran tienda de recuerdos, delicias locales y una cafetería. En la Casa do Nordeste se pueden encontrar muchos productos regionales. Los precios son asequibles. Los anacardos proceden directamente de la producción de los "cajueiros" locales. Los clientes pueden probar los productos in situ, los frutos secos se venden a granel. Todas las opciones son saladas, asadas, caramelizadas... Una parada obligada para los que están en el camino hacia el norte de Alagoas. Desde 2015, existe una nueva dirección en Ponta Verde.

La primera tienda de la marca se abrió en 2004, desde entonces se han abierto otras dos direcciones, una en Asa Norte y otra en Águas Claras (suburbio de Brasilia). La calidad de los pasteles, galletas y panes es innegable. Los clientes llegan temprano por la mañana para tomar un café y un pão de queijo, y el final del día también es un momento de gran actividad, con las mesas rápidamente llenas. Los productos también se venden para llevar.

Otra dirección mágica que sólo Río sabe ofrecer a los atrevidos. En un palacio neoclásico francés de 1920, digno de Las mil y una noches, Casa Julieta ofrece el tradicional chá da tarde, es decir, ¡la hora del té a la brasileña!Repostería fina y tés de calidad en un marco único. La pastelería y los tés son tan refinados como el lugar. Qué alegría saber que se puede disfrutar de un lugar que habría sido destruido en 1977 si el ayuntamiento no hubiera intervenido. Sin duda, un lugar mágico que hay que conocer.

No puede venir a Tiradentes sin probar la repostería local: los rocamboles. Esta tradición se remonta a más de 100 años. La tienda "O Rocambole & Cia" es inseparable de este producto dulce tradicional. Aquí encontrará veinte sabores diferentes (dulce de leche, chocolate, guayaba). Rocambole & Cia ofrece productos tradicionales de Minas Gerais, doce de leite, guayaba, quesos de Minas Gerais, delicioso pan de maíz, cubu y el famoso pastel de angu. También hay quesos locales. Un lugar para descubrir.

Tokyo Dome es un popular lanchonete en el Mercado Municipal. Al contrario de lo que su nombre podría sugerir, este pequeño puesto no vende especialidades japonesas. En este agradable mercado público, este pequeño restaurante vende deliciosos pastéis (buñuelos salados) con carne, bacalao, mozzarella, caimán, agridulces y otros tipos de "salgados", así como excelentes zumos de frutas. El número de visitantes es suficiente para explicar el interés del lugar. Prueba el pastel "rúcula, tomate seco y mozzarella". Un lugar agradable.